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和大嘉茶事創始人莊景楊交流,他一語道破了許多咖啡館茶社成功背后的真實原因——不是在賣茶賣咖啡,而是在賣空間。這也是韓國咖啡廳品牌為什么最近戰無不勝的原因。
這兩年中國一二線城市中風頭最勁的咖啡館品牌,既不是星巴克,也不是COSTA,而是各種有Feel的咖啡館:咖啡陪你、漫咖啡、動物園咖啡、豪麗斯咖啡等等。這些咖啡館全是韓國人創辦的。
韓國人得到了咖啡大神的真傳?
市面上常見的咖啡館的“派系”有:以法式和意大利咖啡為代表的歐式咖啡店:特別強調咖啡豆的品質及口味,用流行的一句話總結就是:有工匠精神的私家小店;以星巴克為代表的美系咖啡館:主要強調專業、快捷,商務氛圍極濃,慢慢演化成為都市人的第二辦公室;以上島咖啡、老樹咖啡、真鍋咖啡為代表的臺灣咖啡:成功將咖啡文化與中國特有的休閑文化相結合,邊喝咖啡邊打斗地主這里僅見。
而韓式咖啡館,完全就是韓劇的劇情重現:用超出你想象的華麗空間給你一個短暫脫離現實的機會。咖啡?拜托,那只是一個小小的道具而已!
挑重點介紹幾個當紅韓國咖啡館品牌:
咖啡陪你:韓國最大的咖啡連鎖企業,2008年成立以來在韓國已有900多家門店,除咖啡外還經營各種高檔茶、拿鐵、果汁、華夫餅、面包類等,目前全球連鎖店有1200多家。2012年3月進入中國市場,迅速在一二線城市遍地開花。
動物園咖啡:創辦于2009年,到2011年就擁有100多家店鋪,成為韓國最火的連鎖咖啡館之一。……