奶公犢快速育肥飼養管理規程

金睿　于秋鵬　宋大書　劉付祥

摘要：在育肥飼養研究基礎上，制定本奶公犢快速育肥飼養標準。標準對環境要求、牛舍建設、飼養管理技術、適時出欄、疾病防治、獸藥的使用原則及衛生消毒等方面都作出了詳細規定。

關鍵詞：奶公犢；快速育肥；飼養標準

中圖分類號： S835.5 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.22.0049

隨著人工授精技術在奶牛生產中的廣泛應用，奶公犢的留種比例極小，大批奶公犢只供肥育用。圍繞著如何養好和充分利用奶公犢資源，出現了五花八門的飼養方法，效果參差不齊。清鎮奶牛場為了去粗取精，在進行了奶公犢快速育肥飼養研究的基礎上博采眾長，制定了本技術操作規程。

1 標準規定

奶公犢快速育肥飼養的養殖環境、牛舍建設、飼養管理技術、出欄時機、疾病防治、衛生消毒、獸藥的使用原則等。本標準適用于貴州省清鎮奶牛場對奶公犢的養殖。

2 引用標準

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。NY/T388 畜禽場環境質量標準、NY/5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》NY/5128《無公害食品肉牛飼養管理準則》、NY/5126《無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則》、 NY/T5030-2006《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》、 NY/T5032-2006《無公害食品畜禽飼養和飼料添加劑使用準則》。

3 環境要求

奶公犢養殖基地要遠離工業三廢污染區域，基地要遠離城市、公路和屠宰場，防止城市污水的污染和預防疾病的傳播。其環境條件應符合NY/T388的要求，青飼料種植地的重金屬含量要求要低于國家允許標準。

4 牛舍建設

4.1 犢牛舍選址

犢牛舍選址應在地勢較高、干燥、背風向陽、水源充足、排水良好的地方修建。在修建時必須對土壤進行翻新和消毒處理。

4.2 牛舍建造的基本要求

4.2.1 牛舍面積 一般在9～10平方米，門高1.8～2米，寬1～1.2米。

4.2.2 牛舍內壁及地面建設要求 牛舍內墻四周需用水泥打1.5米高的貼角線，牛舍要求混凝土打底，有4～5度的坡度，并建好防滑線。

4.2.3 牛床 牛床是牛采食和休息的地方，堅固耐用。成年牛每頭占牛床位置長約1.8米，寬1.3米，牛床由前向后應有2～3度的坡度。

4.2.4 拴牛欄 拴牛欄位于牛欄及飼槽之間，欄架用鋼管或角鋼制作，高度為1.4～1.5米，固定焊牢。

4.2.5 飼槽 飼槽位于拴牛欄前。飼槽底面必須高于牛床前沿0.2～0.3米，內空寬度0.5米，槽底建成弧形；飼槽上面要設供水管和閥門；飼槽兩端設排水孔。

4.2.6 喂料通道 喂料通道位于飼槽前面，通道寬1.5米。

4.2.7 排糞尿溝 糞尿溝最常見的是明溝，溝寬0.3～0.35米。為便于排水，應由中間向兩邊出水口（或一邊向另一邊出水口）有約6%的坡度，最淺處為0.05米，最深處不宜超過0.3米。

4.2.8 運動場 運動場應有1.5米的圍墻，面積可根據土地條件確定，有條件的可大一點，無條件的可小一點。

5 飼養管理技術

5.1 初生犢牛的飼養管理

初生犢牛出生后，應立即清除口、鼻耳內粘液，斷臍，并排出臍內污物，然后用5%碘酒消毒，擦干牛體，進行稱重，戴耳號。犢牛出生后1個小時內，必須吃到初乳，喂量應不少于1公斤。

5.2 育肥分期

育肥分為三個階段，即犢牛期（0～6月齡）、育成期（7～12月齡）、肥育期（13～18月齡）。

5.2.1 犢牛期 采用低奶量、早期斷奶的方法。犢牛l～7日齡，每頭每日飼喂初乳5～6公斤，從8日齡開始飼喂常乳或代乳，并訓練采食干草和犢牛料，1月齡左右犢牛能夠正常吃草料，40日齡斷奶飼喂法和41～180日齡飼喂法（見表1和表2）。

玉米68%、熟豆餅28%、骨粉1%、食鹽1%、礦物質添加劑1%、多種維生素0.01%。

5.2.2 育成期 育成期采取舍飼育肥方法，粗飼料以黑麥草、青貯玉米、秸桿或雜草等為主，少量補給精料。育成期精料配方是：玉米58%、麩皮28%、熟豆粕11%、磷酸氫鈣1%、食鹽1%、預混料1%。預混料中含有徽量元素、復合多維和復合酶制劑。飼喂方法：采取控制飼料給量，利用小型鍘切機械將青粗飼料切割成10厘米左右長短， 人工按比例拌和為簡單的全混料投喂， 飼喂方式：每天飼喂2次，上午8～9點和晚間6～7點，自由飲水（見表3）。

5.2.3 肥育期 仍然采取舍飼育肥方法，蛋白質和維生素A的比例加強，提高精飼料比例。肥育期精料配方是：玉米54%，麩皮25%，熟豆粕18%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%（見表4）。

6 適時出欄

奶公犢飼養18個月，體重達到500公斤左右即可出欄，此時的奶公犢肌肉豐滿，膘情良好，是出欄及屠宰的最佳時機，若此時不出欄，雖采食量增加，但增重速度明顯減慢。因此適時出欄可達到既降低成本又增加奶公犢育肥的經濟效益。

7 疾病防治

疾病的診療應由動物防疫部門取得獸醫行醫許可證的人員負責。奶公犢按照《動物防疫法》的規定進行預防免疫，建立生物安全體系，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。確需使用治療用藥的，需在畜牧獸醫人員的指導下按NY/T 5125的要求執行，禁止使用未經獸藥管理部門批準的獸藥。允許使用有生產許可證的廠家生產的鈣、磷、硒、鉀等補充藥、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質補充藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥，吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥、微生態制劑。慎用作用于神經系統、呼吸系統、循環系統、泌尿系統的獸藥、具有雌激素樣作用的物質。禁止使用催眠鎮靜藥和腎上腺素等獸藥。發生疫病或懷疑發生疫病時，依照《動物防疫法》規定執行。由動物疫病監測機構定期或不定期進行疫病監測，定期對牛群進行布病、結核病的檢疫，定期對牛群進行驅蟲。

8 衛生消毒

允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒，但不能使用酚類消毒劑。對牛舍、料、水槽進行定期清洗、消毒，避免細菌滋生。可用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸消毒，也可采用次氯酸鹽、生石灰、氫氧化鈉、高錳酸鉀。

作者簡介：金睿，碩士，安順職業技術學院，副教授，研究方向：動物養殖教學與科研。

摘要：在育肥飼養研究基礎上，制定本奶公犢快速育肥飼養標準。標準對環境要求、牛舍建設、飼養管理技術、適時出欄、疾病防治、獸藥的使用原則及衛生消毒等方面都作出了詳細規定。

關鍵詞：奶公犢；快速育肥；飼養標準

中圖分類號： S835.5 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.22.0049

隨著人工授精技術在奶牛生產中的廣泛應用，奶公犢的留種比例極小，大批奶公犢只供肥育用。圍繞著如何養好和充分利用奶公犢資源，出現了五花八門的飼養方法，效果參差不齊。清鎮奶牛場為了去粗取精，在進行了奶公犢快速育肥飼養研究的基礎上博采眾長，制定了本技術操作規程。

1 標準規定

奶公犢快速育肥飼養的養殖環境、牛舍建設、飼養管理技術、出欄時機、疾病防治、衛生消毒、獸藥的使用原則等。本標準適用于貴州省清鎮奶牛場對奶公犢的養殖。

2 引用標準

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。NY/T388 畜禽場環境質量標準、NY/5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》NY/5128《無公害食品肉牛飼養管理準則》、NY/5126《無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則》、 NY/T5030-2006《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》、 NY/T5032-2006《無公害食品畜禽飼養和飼料添加劑使用準則》。

3 環境要求

奶公犢養殖基地要遠離工業三廢污染區域，基地要遠離城市、公路和屠宰場，防止城市污水的污染和預防疾病的傳播。其環境條件應符合NY/T388的要求，青飼料種植地的重金屬含量要求要低于國家允許標準。

4 牛舍建設

4.1 犢牛舍選址

犢牛舍選址應在地勢較高、干燥、背風向陽、水源充足、排水良好的地方修建。在修建時必須對土壤進行翻新和消毒處理。

4.2 牛舍建造的基本要求

4.2.1 牛舍面積 一般在9～10平方米，門高1.8～2米，寬1～1.2米。

4.2.2 牛舍內壁及地面建設要求 牛舍內墻四周需用水泥打1.5米高的貼角線，牛舍要求混凝土打底，有4～5度的坡度，并建好防滑線。

4.2.3 牛床 牛床是牛采食和休息的地方，堅固耐用。成年牛每頭占牛床位置長約1.8米，寬1.3米，牛床由前向后應有2～3度的坡度。

4.2.4 拴牛欄 拴牛欄位于牛欄及飼槽之間，欄架用鋼管或角鋼制作，高度為1.4～1.5米，固定焊牢。

4.2.5 飼槽 飼槽位于拴牛欄前。飼槽底面必須高于牛床前沿0.2～0.3米，內空寬度0.5米，槽底建成弧形；飼槽上面要設供水管和閥門；飼槽兩端設排水孔。

4.2.6 喂料通道 喂料通道位于飼槽前面，通道寬1.5米。

4.2.7 排糞尿溝 糞尿溝最常見的是明溝，溝寬0.3～0.35米。為便于排水，應由中間向兩邊出水口（或一邊向另一邊出水口）有約6%的坡度，最淺處為0.05米，最深處不宜超過0.3米。

4.2.8 運動場 運動場應有1.5米的圍墻，面積可根據土地條件確定，有條件的可大一點，無條件的可小一點。

5 飼養管理技術

5.1 初生犢牛的飼養管理

初生犢牛出生后，應立即清除口、鼻耳內粘液，斷臍，并排出臍內污物，然后用5%碘酒消毒，擦干牛體，進行稱重，戴耳號。犢牛出生后1個小時內，必須吃到初乳，喂量應不少于1公斤。

5.2 育肥分期

育肥分為三個階段，即犢牛期（0～6月齡）、育成期（7～12月齡）、肥育期（13～18月齡）。

5.2.1 犢牛期 采用低奶量、早期斷奶的方法。犢牛l～7日齡，每頭每日飼喂初乳5～6公斤，從8日齡開始飼喂常乳或代乳，并訓練采食干草和犢牛料，1月齡左右犢牛能夠正常吃草料，40日齡斷奶飼喂法和41～180日齡飼喂法（見表1和表2）。

玉米68%、熟豆餅28%、骨粉1%、食鹽1%、礦物質添加劑1%、多種維生素0.01%。

5.2.2 育成期 育成期采取舍飼育肥方法，粗飼料以黑麥草、青貯玉米、秸桿或雜草等為主，少量補給精料。育成期精料配方是：玉米58%、麩皮28%、熟豆粕11%、磷酸氫鈣1%、食鹽1%、預混料1%。預混料中含有徽量元素、復合多維和復合酶制劑。飼喂方法：采取控制飼料給量，利用小型鍘切機械將青粗飼料切割成10厘米左右長短， 人工按比例拌和為簡單的全混料投喂， 飼喂方式：每天飼喂2次，上午8～9點和晚間6～7點，自由飲水（見表3）。

5.2.3 肥育期 仍然采取舍飼育肥方法，蛋白質和維生素A的比例加強，提高精飼料比例。肥育期精料配方是：玉米54%，麩皮25%，熟豆粕18%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%（見表4）。

6 適時出欄

奶公犢飼養18個月，體重達到500公斤左右即可出欄，此時的奶公犢肌肉豐滿，膘情良好，是出欄及屠宰的最佳時機，若此時不出欄，雖采食量增加，但增重速度明顯減慢。因此適時出欄可達到既降低成本又增加奶公犢育肥的經濟效益。

7 疾病防治

疾病的診療應由動物防疫部門取得獸醫行醫許可證的人員負責。奶公犢按照《動物防疫法》的規定進行預防免疫，建立生物安全體系，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。確需使用治療用藥的，需在畜牧獸醫人員的指導下按NY/T 5125的要求執行，禁止使用未經獸藥管理部門批準的獸藥。允許使用有生產許可證的廠家生產的鈣、磷、硒、鉀等補充藥、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質補充藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥，吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥、微生態制劑。慎用作用于神經系統、呼吸系統、循環系統、泌尿系統的獸藥、具有雌激素樣作用的物質。禁止使用催眠鎮靜藥和腎上腺素等獸藥。發生疫病或懷疑發生疫病時，依照《動物防疫法》規定執行。由動物疫病監測機構定期或不定期進行疫病監測，定期對牛群進行布病、結核病的檢疫，定期對牛群進行驅蟲。

8 衛生消毒

允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒，但不能使用酚類消毒劑。對牛舍、料、水槽進行定期清洗、消毒，避免細菌滋生。可用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸消毒，也可采用次氯酸鹽、生石灰、氫氧化鈉、高錳酸鉀。

作者簡介：金睿，碩士，安順職業技術學院，副教授，研究方向：動物養殖教學與科研。

摘要：在育肥飼養研究基礎上，制定本奶公犢快速育肥飼養標準。標準對環境要求、牛舍建設、飼養管理技術、適時出欄、疾病防治、獸藥的使用原則及衛生消毒等方面都作出了詳細規定。

關鍵詞：奶公犢；快速育肥；飼養標準

中圖分類號： S835.5 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2014.22.0049

隨著人工授精技術在奶牛生產中的廣泛應用，奶公犢的留種比例極小，大批奶公犢只供肥育用。圍繞著如何養好和充分利用奶公犢資源，出現了五花八門的飼養方法，效果參差不齊。清鎮奶牛場為了去粗取精，在進行了奶公犢快速育肥飼養研究的基礎上博采眾長，制定了本技術操作規程。

1 標準規定

奶公犢快速育肥飼養的養殖環境、牛舍建設、飼養管理技術、出欄時機、疾病防治、衛生消毒、獸藥的使用原則等。本標準適用于貴州省清鎮奶牛場對奶公犢的養殖。

2 引用標準

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。NY/T388 畜禽場環境質量標準、NY/5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》NY/5128《無公害食品肉牛飼養管理準則》、NY/5126《無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則》、 NY/T5030-2006《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》、 NY/T5032-2006《無公害食品畜禽飼養和飼料添加劑使用準則》。

3 環境要求

奶公犢養殖基地要遠離工業三廢污染區域，基地要遠離城市、公路和屠宰場，防止城市污水的污染和預防疾病的傳播。其環境條件應符合NY/T388的要求，青飼料種植地的重金屬含量要求要低于國家允許標準。

4 牛舍建設

4.1 犢牛舍選址

犢牛舍選址應在地勢較高、干燥、背風向陽、水源充足、排水良好的地方修建。在修建時必須對土壤進行翻新和消毒處理。

4.2 牛舍建造的基本要求

4.2.1 牛舍面積 一般在9～10平方米，門高1.8～2米，寬1～1.2米。

4.2.2 牛舍內壁及地面建設要求 牛舍內墻四周需用水泥打1.5米高的貼角線，牛舍要求混凝土打底，有4～5度的坡度，并建好防滑線。

4.2.3 牛床 牛床是牛采食和休息的地方，堅固耐用。成年牛每頭占牛床位置長約1.8米，寬1.3米，牛床由前向后應有2～3度的坡度。

4.2.4 拴牛欄 拴牛欄位于牛欄及飼槽之間，欄架用鋼管或角鋼制作，高度為1.4～1.5米，固定焊牢。

4.2.5 飼槽 飼槽位于拴牛欄前。飼槽底面必須高于牛床前沿0.2～0.3米，內空寬度0.5米，槽底建成弧形；飼槽上面要設供水管和閥門；飼槽兩端設排水孔。

4.2.6 喂料通道 喂料通道位于飼槽前面，通道寬1.5米。

4.2.7 排糞尿溝 糞尿溝最常見的是明溝，溝寬0.3～0.35米。為便于排水，應由中間向兩邊出水口（或一邊向另一邊出水口）有約6%的坡度，最淺處為0.05米，最深處不宜超過0.3米。

4.2.8 運動場 運動場應有1.5米的圍墻，面積可根據土地條件確定，有條件的可大一點，無條件的可小一點。

5 飼養管理技術

5.1 初生犢牛的飼養管理

初生犢牛出生后，應立即清除口、鼻耳內粘液，斷臍，并排出臍內污物，然后用5%碘酒消毒，擦干牛體，進行稱重，戴耳號。犢牛出生后1個小時內，必須吃到初乳，喂量應不少于1公斤。

5.2 育肥分期

育肥分為三個階段，即犢牛期（0～6月齡）、育成期（7～12月齡）、肥育期（13～18月齡）。

5.2.1 犢牛期 采用低奶量、早期斷奶的方法。犢牛l～7日齡，每頭每日飼喂初乳5～6公斤，從8日齡開始飼喂常乳或代乳，并訓練采食干草和犢牛料，1月齡左右犢牛能夠正常吃草料，40日齡斷奶飼喂法和41～180日齡飼喂法（見表1和表2）。

玉米68%、熟豆餅28%、骨粉1%、食鹽1%、礦物質添加劑1%、多種維生素0.01%。

5.2.2 育成期 育成期采取舍飼育肥方法，粗飼料以黑麥草、青貯玉米、秸桿或雜草等為主，少量補給精料。育成期精料配方是：玉米58%、麩皮28%、熟豆粕11%、磷酸氫鈣1%、食鹽1%、預混料1%。預混料中含有徽量元素、復合多維和復合酶制劑。飼喂方法：采取控制飼料給量，利用小型鍘切機械將青粗飼料切割成10厘米左右長短， 人工按比例拌和為簡單的全混料投喂， 飼喂方式：每天飼喂2次，上午8～9點和晚間6～7點，自由飲水（見表3）。

5.2.3 肥育期 仍然采取舍飼育肥方法，蛋白質和維生素A的比例加強，提高精飼料比例。肥育期精料配方是：玉米54%，麩皮25%，熟豆粕18%，磷酸氫鈣1%，食鹽1%，預混料1%（見表4）。

6 適時出欄

奶公犢飼養18個月，體重達到500公斤左右即可出欄，此時的奶公犢肌肉豐滿，膘情良好，是出欄及屠宰的最佳時機，若此時不出欄，雖采食量增加，但增重速度明顯減慢。因此適時出欄可達到既降低成本又增加奶公犢育肥的經濟效益。

7 疾病防治

疾病的診療應由動物防疫部門取得獸醫行醫許可證的人員負責。奶公犢按照《動物防疫法》的規定進行預防免疫，建立生物安全體系，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。確需使用治療用藥的，需在畜牧獸醫人員的指導下按NY/T 5125的要求執行，禁止使用未經獸藥管理部門批準的獸藥。允許使用有生產許可證的廠家生產的鈣、磷、硒、鉀等補充藥、酸堿平衡藥、體液補充藥、電解質補充藥、血容量補充藥、抗貧血藥、維生素類藥，吸附藥、瀉藥、潤滑劑、酸化劑、局部止血藥、收斂藥和助消化藥、微生態制劑。慎用作用于神經系統、呼吸系統、循環系統、泌尿系統的獸藥、具有雌激素樣作用的物質。禁止使用催眠鎮靜藥和腎上腺素等獸藥。發生疫病或懷疑發生疫病時，依照《動物防疫法》規定執行。由動物疫病監測機構定期或不定期進行疫病監測，定期對牛群進行布病、結核病的檢疫，定期對牛群進行驅蟲。

8 衛生消毒

允許使用消毒防腐劑對飼養環境、廄舍和器具進行消毒，但不能使用酚類消毒劑。對牛舍、料、水槽進行定期清洗、消毒，避免細菌滋生。可用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸消毒，也可采用次氯酸鹽、生石灰、氫氧化鈉、高錳酸鉀。

作者簡介：金睿，碩士，安順職業技術學院，副教授，研究方向：動物養殖教學與科研。