論中國(guó)的陶瓷茶具對(duì)日本茶文化的影響

◎軒弋真

論中國(guó)的陶瓷茶具對(duì)日本茶文化的影響

◎軒弋真

談到茶，首先要提到的國(guó)家就是中國(guó)。作為茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，對(duì)全世界都有廣泛的影響。很多國(guó)家的茶文化都起源于中國(guó)，日本就是其中之一。由于中日兩國(guó)，地理位置鄰近，文化交流頻繁，所以日本茶文化受中國(guó)茶文化的影響非常大。本文主要選取茶文化最重要的載體——陶瓷茶具進(jìn)行探討，研究其在中日茶文化中的發(fā)展和演變，通過分析促其發(fā)展的飲茶方式的變化，揭示其發(fā)展的深刻含義及陶瓷工藝與人民物質(zhì)和精神生活的密切關(guān)系等途徑，來了解中國(guó)陶瓷茶具對(duì)日本茶文化產(chǎn)生的重要影響，更有助于深層次地了解日本茶文化的發(fā)展。

陶瓷茶具 茶文化 日本 影響

茶具之于茶文化，就如同衣服之于人，不單單只是生活必需品，得體合適的衣服會(huì)提升我們的氣質(zhì)，同樣精美的茶具可以凸顯茶葉的韻味。茶具作為茶文化的物質(zhì)形態(tài)，深得歷代文人僧侶關(guān)注，他們?cè)谄凡钑r(shí)，不僅重視茶葉的形、色、香、味，對(duì)茶具的材質(zhì)和造型要求也十分講究。無論是在中國(guó)還是日本，陶瓷茶具都有著不可替代的地位。

一、簡(jiǎn)述中國(guó)陶瓷茶具的發(fā)展

1.陶瓷茶具的開端——漢晉時(shí)期

此時(shí)飲茶才剛剛開始在民眾中流傳，飲茶的方法都差不多，所以茶具的發(fā)展也比較緩慢。據(jù)考證目前最早的瓷茶具就出現(xiàn)在東漢，而在魏晉南北朝時(shí)，敬茶已發(fā)展成為一種高尚的禮儀。陶瓷茶具的發(fā)展處于萌芽階段，得益于中華民族深厚的文化根基[1]。

2.陶瓷茶具繁榮發(fā)展，初成體系——唐代

唐代國(guó)家興盛，在良好的社會(huì)背景下，陶瓷茶具的種類增多，繁榮發(fā)展。包括當(dāng)時(shí)最著名的越窯青瓷，邢窯白瓷，還有黃釉、黑釉、彩釉瓷等。宮廷里的茶具，大都選取上等的材料，制作精美，給人奢華之感；民間茶具則質(zhì)樸實(shí)用，形成對(duì)比。這時(shí)的飲茶，已經(jīng)趨向于“品茶”，是在追求一種精神意境，當(dāng)然也是在“品”茶具。時(shí)代的發(fā)展、進(jìn)步，以及唐代包容開放的思想文化，是陶瓷茶具初成體系的重要因素。

3.飲茶方式轉(zhuǎn)變，茶具更為精致——宋代

宋代沒有沿襲前朝的飲茶方式，而是出現(xiàn)了點(diǎn)茶法，茶具也隨之發(fā)生了變化。此時(shí)的陶瓷茶具已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，從城里遍布的茶館、更加講究的茶具中都可以看出來。宋代文人之間受宋徽宗的影響，非常流行“斗茶”，人們通過比較茶湯表面泡沫的持久程度和多寡來判定輸贏，深色的茶碗可以映襯白色的泡沫，當(dāng)然也是最佳的評(píng)判工具。此時(shí)的茶具為了適應(yīng)斗茶的需要，以絕佳的釉色和紋路為飲茶增添了很多藝術(shù)情趣，在實(shí)用的基礎(chǔ)上更追求精致。日式斗茶就是在此基礎(chǔ)上形成的。

4.詩詞書畫與茶具的融合——明清時(shí)代

明代，人們的飲茶方式發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，變成了與現(xiàn)代炒青綠茶相似的芽茶，綠色的茶湯要以潔白如玉的茶盞來與之相配，尚白也促進(jìn)了白瓷的發(fā)展，這時(shí)的茶具以景德鎮(zhèn)最為著名。宜興紫砂壺也出現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期，并迅速發(fā)展起來。清代的飲茶習(xí)慣繼承了明代的傳統(tǒng)，與之相匹配的茶具也沒有大的變化。較之前朝，茶具種類多，色彩艷，同時(shí)還在其中配以詩詞書畫等，紫砂壺的發(fā)展在清代達(dá)到頂峰狀態(tài)。

二、中國(guó)陶瓷茶具在日本的流傳及發(fā)展

1.唐三彩茶具

開放的唐朝文化，較之其他朝代，對(duì)日本影響最大。此時(shí)在日本，飲茶是天皇、貴族、高僧們模仿唐文化的潮流之一，當(dāng)然也少不了中國(guó)豐富多彩的陶瓷茶具。奈良時(shí)代日本人模仿中國(guó)唐三彩燒制出了奈良三彩，器物主要有蓋罐、罐、凈瓶、缽、碗、盤等，色彩主要為綠、黃、褐色，有的為單純的彩綠。雖然其工藝、造型、裝飾技法、釉色等方面均不如唐三彩，但奈良三彩是日本最早的陶瓷茶具，為日本陶瓷茶具的發(fā)展，及茶文化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)[2]。

2.宋黑釉茶盞

宋代“斗茶”風(fēng)靡全國(guó)。北宋被金滅亡后,宋徽宗玩物喪國(guó)，為百姓所不恥，斗茶之風(fēng)也逐漸陷入低潮。當(dāng)斗茶活動(dòng)在中國(guó)的宋代逐漸落下帷幕時(shí),在當(dāng)時(shí)的日本卻剛剛興起,流入到日本的黑釉“建盞”,倍受推崇,在當(dāng)時(shí)可謂價(jià)值連城。隨著中日兩國(guó)頻繁的貿(mào)易來往，大量的中國(guó)陶瓷茶具被強(qiáng)勢(shì)的武士階層獲得，這極大地促進(jìn)了日本茶文化的發(fā)展。其積極作用就是推動(dòng)了日本種茶、制茶技藝發(fā)展，不是完全模仿中國(guó)。

3.明景德鎮(zhèn)青瓷

明代，陶瓷茶具的發(fā)展進(jìn)入頂峰時(shí)期，最有名的要數(shù)景德鎮(zhèn)。相傳日本一位被譽(yù)為“茶湯鼻祖”的高僧叫村田珠光，非常喜歡中國(guó)茶文化，特別喜歡使用一種青瓷茶具，由于再傳入日本時(shí)還沒有名稱，人們就以茶祖的名字命名為“珠光青瓷”。后來，珠光開始用禪來結(jié)合自己的茶事活動(dòng)，禪與茶的結(jié)合是日本茶道的精髓，并且影響至今。

三、深遠(yuǎn)的影響

1.茶具造型

隨著歷史的發(fā)展，中國(guó)陶瓷茶具對(duì)日本茶具造型的影響不斷減少，由簡(jiǎn)單低級(jí)的模仿樣本，演變?yōu)橛兄约簩徝纼A向的風(fēng)格造型。清貧主義是日本茶文化的審美風(fēng)尚，所以古樸粗陋的陶瓷茶具是主流，與中國(guó)越來越精致的陶瓷茶具發(fā)展方向相反。

2.精神內(nèi)涵

由于日本早期茶文化的傳播僅限于宮廷和僧侶之間，其社會(huì)性和民眾性的層面遠(yuǎn)不如中國(guó)，但是卻多了一份神秘的色彩，形成了典型的日本茶道。其典型性表現(xiàn)在“和、敬、清、寂”，這是說起日本茶道不得不提的四個(gè)字，也是日本為世界茶文化所作的貢獻(xiàn)?！昂汀敝负炔枵咧g的和睦；“敬”則指講究禮節(jié)、真誠(chéng)互敬地交往；“清”即清爽、潔凈。觀賞過茶道表演的人都清楚，日本的茶室和茶具都是一塵不染的。當(dāng)然，“清”也指品茶人內(nèi)心清凈；“寂”指品茶時(shí)優(yōu)雅的環(huán)境，還有品茶者謙恭的神態(tài)。

3.美學(xué)含義

飲茶是一種物質(zhì)活動(dòng)，更是精神藝術(shù)活動(dòng)。這就要求茶具一定要講究，實(shí)用是必須達(dá)到的條件，但光實(shí)用是不行的，還要有一定的美感，足以滿足人們的審美標(biāo)準(zhǔn)。日本茶具透露著唐宋時(shí)期中國(guó)的茶具技藝，中日兩國(guó)的茶道屬一脈相承，都出于茶經(jīng)。但其發(fā)展方向有所不同，中國(guó)的茶文化受道家、儒家、佛家多方面的影響，而日本主要受佛家禪宗的影響。在其自身特點(diǎn)的影響下，它的陶瓷茶具，更為古樸，想要通過這種不均衡去暗示現(xiàn)實(shí)社會(huì)的不平等，在日本人的意識(shí)中不均衡的美更受歡迎，粗糙的茶碗被認(rèn)為是上品。日本茶道是通過品茶進(jìn)入禪境，更注重形式的美感，故茶具是日本茶道及茶文化不可或缺的一部分。

[1] 吳天麟、汪淑珍．試論中國(guó)陶瓷茶具的發(fā)展演變[A]．中國(guó)陶瓷工業(yè)(下半月)，2007年第4期.

[2] 羅移峰．淺論宋代建盞與茶文化之關(guān)系[J]．陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2013年第12期.

（作者單位：綏化學(xué)院外國(guó)語學(xué)院）

（責(zé)任編輯 馮雪峰）