基于工學(xué)結(jié)合的高職物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)模式改革實(shí)證研究——以湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

謝虎軍 （湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙410205）

XIE Hu-jun (Hunan Vocational College of Commerce, Changsha 410205, China)

0 引 言

高職物流管理專業(yè)在我國雖然屬于新興專業(yè)，但自開辦以來發(fā)展迅猛，招生學(xué)校和招生人數(shù)逐年增長。物流管理專業(yè)在高職?？平逃龑哟伍_設(shè)了醫(yī)藥物流、口岸物流、國際物流、國際貨運(yùn)代理、企業(yè)物流、冷鏈物流、工程物流、建材物流、物流商務(wù)、第三方物流、速遞服務(wù)與管理、鐵道物流管理、服務(wù)外包、物流信息技術(shù)、物流信息管理、連鎖企業(yè)物流、采購管理等眾多方向，但培養(yǎng)涉農(nóng)人才方向的物流管理專業(yè)院校卻是少之又少。中國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，同時(shí)也是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國。如何將農(nóng)產(chǎn)品順利通暢地通過流通市場進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域，一方面解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”的問題；另一方面也有效地保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地品牌；同時(shí)也為了確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)就成了建設(shè)新農(nóng)村、致富農(nóng)民、確保食品安全的關(guān)鍵和重要問題。中共中央國務(wù)院從2004～2014 年連續(xù)11 年發(fā)布以“三農(nóng)”（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民） 為主題的中央一號(hào)文件，強(qiáng)調(diào)了“三農(nóng)”問題在中國的社會(huì)主義現(xiàn)代化時(shí)期“重中之重”的地位。2010 年中央一號(hào)文件提出健全農(nóng)產(chǎn)品市場體系。2012 年中央一號(hào)文件提出振興發(fā)展農(nóng)業(yè)教育、創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通方式。2013 年中央一號(hào)文件提出提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。2014 年中央一號(hào)文件提出加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)等等。為此，2010 年國家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)教育學(xué)一般課題《基于工學(xué)結(jié)合的新農(nóng)村高職經(jīng)貿(mào)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新研究》課題組在廣泛開展調(diào)查農(nóng)村現(xiàn)代流通領(lǐng)域高職經(jīng)貿(mào)類人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀與需求狀況的基礎(chǔ)之上，改革和創(chuàng)新了涉農(nóng)高職經(jīng)貿(mào)類專業(yè)人才培養(yǎng)模式。本文以湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，就基于工學(xué)結(jié)合的高職物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)模式改革展開實(shí)證研究。

1 基于工學(xué)結(jié)合的高職物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)模式改革情況

工學(xué)結(jié)合是指教育與生產(chǎn)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，是把學(xué)生在企業(yè)工作與在校學(xué)習(xí)相結(jié)合的教學(xué)模式，其主要形式有：半工半讀、工學(xué)交替、勤工儉學(xué)、訂單培養(yǎng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)和崗位見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等。

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡稱學(xué)院） 是湖南省以商貿(mào)、財(cái)經(jīng)為主要特色的全日制公辦普通高等職業(yè)院校。作為湖南省供銷合作社主辦的唯一一所高職院校，在長達(dá)50 多年的辦學(xué)過程中，學(xué)院一直立足“三農(nóng)”、為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通培養(yǎng)專業(yè)人才，學(xué)院在歷史上曾先后開辦了棉檢、果品、土產(chǎn)、農(nóng)資、儲(chǔ)運(yùn)等專業(yè)，具有鮮明的行業(yè)特征，不僅為行業(yè)培養(yǎng)了大批經(jīng)營管理人才，同時(shí)也為培養(yǎng)物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)。為了滿足人才市場的需求和推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，學(xué)院于2007 年在經(jīng)貿(mào)類專業(yè)群的基礎(chǔ)上開設(shè)了物流管理專業(yè)，每年招收100～120 人左右，培養(yǎng)第三方物流、國際貨運(yùn)與代理、企業(yè)物流等方向的物流管理專業(yè)人才。根據(jù)物流企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品物流人才培養(yǎng)需求的調(diào)查與分析，學(xué)院從2010 級(jí)就開始在物流管理專業(yè)中設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品物流方向，與學(xué)院市場營銷、電子商務(wù)、連鎖經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)與代理專業(yè)一起構(gòu)建經(jīng)貿(mào)類涉農(nóng)人才培養(yǎng)專業(yè)群。

1.1 基于工學(xué)結(jié)合的物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)目標(biāo)。面向各服務(wù)區(qū)域主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營企業(yè)第一線崗位，適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)和社會(huì)主義新農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的需要，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有現(xiàn)代物流、市場營銷、電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、管理學(xué)、會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)等基本理論與方法，掌握采購作業(yè)、倉儲(chǔ)作業(yè)、運(yùn)輸作業(yè)、配送作業(yè)、物流信息處理、物流成本控制以及組織農(nóng)產(chǎn)品采購、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送作業(yè)等現(xiàn)代物流管理的基本理論和技術(shù)，能從事農(nóng)產(chǎn)品物流作業(yè)和組織作業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品基層物流管理和中層物流管理的高端技能型人才。

農(nóng)產(chǎn)品物流既是傳統(tǒng)行業(yè)，又融合了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步以及人們和農(nóng)產(chǎn)品加工、流通企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、品質(zhì)、數(shù)量、種類等的需求，社會(huì)對具有現(xiàn)代物流管理理念、職業(yè)核心能力、專業(yè)技能能力的農(nóng)產(chǎn)品物流人才需求迅速增加。畢業(yè)生可勝任的具體工作崗位如下：①大型物流中心、物流連鎖企業(yè)、第三方物流企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品物流市場調(diào)查與開發(fā)、物流計(jì)劃、調(diào)度、組織、策劃和控制工作；②專業(yè)物流公司從事農(nóng)產(chǎn)品采購、質(zhì)檢、品質(zhì)鑒定分類、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、集運(yùn)、流通加工、客戶營銷、客戶關(guān)系維護(hù)等操作和管理工作；③商貿(mào)連鎖企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從事供應(yīng)鏈過程中的農(nóng)產(chǎn)品采購、生產(chǎn)加工、存儲(chǔ)、包裝、裝卸、配送等環(huán)節(jié)的操作與管理工作；④電子商務(wù)企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品配送、運(yùn)輸、物流信息收集等業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)管理工作；⑤外經(jīng)貿(mào)企事業(yè)單位從事大宗農(nóng)產(chǎn)品國際貨運(yùn)代理、單證處理等工作；⑥政府相關(guān)部門（如物流規(guī)劃管理部門） 從事農(nóng)產(chǎn)品物流信息收集、分析和處理等基礎(chǔ)工作。

1.2 基于工學(xué)結(jié)合的物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)課程設(shè)置改革。根據(jù)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接的指導(dǎo)思想，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)需求，改革物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)課程設(shè)置。融合校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和校外合作企業(yè)的實(shí)訓(xùn)資源，職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和教學(xué)內(nèi)容相對接，工作任務(wù)和學(xué)習(xí)任務(wù)相對接，學(xué)校和企業(yè)共同構(gòu)建基于工學(xué)結(jié)合的高職農(nóng)產(chǎn)品物流管理專業(yè)課程體系，見圖1。

圖1 基于工學(xué)結(jié)合的高職農(nóng)產(chǎn)品物流管理專業(yè)課程體系

通過上述課程體系的建設(shè)，可以培養(yǎng)學(xué)生物流作業(yè)的專業(yè)技能、培養(yǎng)學(xué)生掌握組織各項(xiàng)物流作業(yè)的管理能力，也能培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)能力的職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)將教學(xué)內(nèi)容與物流師職業(yè)資格鑒定標(biāo)準(zhǔn)對接起來，通過前兩個(gè)學(xué)年的培養(yǎng)，學(xué)生可以參加由人力資源和社會(huì)保障部統(tǒng)一組織的助理物流師職業(yè)資格鑒定。

1.3 校企合作，構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)合一、校企并行”的基于工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。產(chǎn)學(xué)結(jié)合的本質(zhì)是教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，核心是人才培養(yǎng)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，即知識(shí)與勞動(dòng)的結(jié)合，強(qiáng)調(diào)的是過程的結(jié)合。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地開展課程實(shí)驗(yàn)、專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)等。校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地在學(xué)校專職教師和企業(yè)兼職教師根據(jù)人才培養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上開發(fā)項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)模塊，滿足學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)要求。因?yàn)樾?nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地完全依據(jù)企業(yè)運(yùn)用要求和對社會(huì)開發(fā)的方式進(jìn)行，能將教學(xué)過程與生產(chǎn)過程有效對接。如學(xué)院在臨街道路上建立并對社會(huì)經(jīng)營的“湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品營銷生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地”可以完成農(nóng)產(chǎn)品采購、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分級(jí)、生鮮商品養(yǎng)護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流等課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生零距離的在工作作業(yè)崗位上完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，能有效提高學(xué)生掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別、品質(zhì)分級(jí)能力；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)能力；農(nóng)產(chǎn)品銷售能力、農(nóng)產(chǎn)品配送作業(yè)能力、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)能力等各項(xiàng)專業(yè)技能能力和職業(yè)核心能力。

湖南是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，在省會(huì)長沙經(jīng)常性地舉辦國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)、博覽會(huì)，與學(xué)院有深度合作的企業(yè)如湖南省茶業(yè)有限公司、湖南省銀華棉麻產(chǎn)業(yè)股份公司、湖南省實(shí)用菌技術(shù)開發(fā)總公司、湖南省湘農(nóng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料集團(tuán)有限公司、湖南省食雜果品總公司等根據(jù)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)狀況和市場需求情況為學(xué)生提供工學(xué)交替式頂崗實(shí)訓(xùn)。學(xué)院專兼職老師一起將企業(yè)經(jīng)營和專業(yè)技能培養(yǎng)有效結(jié)合起來，共同開發(fā)出項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

第六個(gè)學(xué)期學(xué)生的主要任務(wù)是企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和做畢業(yè)設(shè)計(jì)，完成畢業(yè)前的工作，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)零距離上崗。在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)方面，一部分學(xué)生由訂單培養(yǎng)的企業(yè)直接接受并安排上崗頂崗實(shí)習(xí)，如學(xué)院與湖南省茶業(yè)有限公司聯(lián)合舉辦的“湘茶訂單班”；一部分同學(xué)根據(jù)合作企業(yè)的崗位需求情況安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，比如企業(yè)集貨就需要大量的采購、質(zhì)檢、品質(zhì)分級(jí)等的實(shí)習(xí)生。

1.4 構(gòu)建“校企互聘、聯(lián)合培養(yǎng)”的雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)。人才是推動(dòng)事業(yè)的核心力量，師資便是推動(dòng)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)保障。當(dāng)前高職院校普遍存在師資力量不足、企業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)缺乏的現(xiàn)狀，既懂作業(yè)流程和生產(chǎn)管理又懂高等職業(yè)教育規(guī)律和掌握職教技能的教師更是鳳毛麟角。合作企業(yè)的作業(yè)師傅、生產(chǎn)管理人員雖有企業(yè)工作的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，但是作為兼職教師面對幾十個(gè)在校學(xué)生講課和傳授技藝，缺乏必要的教育心理學(xué)、職業(yè)教育教學(xué)法等職業(yè)教育技能，往往存在著語言表達(dá)不全、邏輯順序不清、實(shí)踐教學(xué)組織不力等情況。

為此，學(xué)院在專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)的指導(dǎo)下，校內(nèi)專職教師與湖南商務(wù)現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)教育集團(tuán)內(nèi)的合作企業(yè)的兼職教師實(shí)行“校企互聘、聯(lián)合培養(yǎng)”的雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)模式。專職教師進(jìn)企業(yè)、上崗位與企業(yè)員工一道承擔(dān)具體、獨(dú)立的工作任務(wù)，接受企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、管理、輪崗與考核，參與企業(yè)實(shí)際作業(yè)、生產(chǎn)組織、工藝研發(fā)提升等等，以此來提高專職教師的技能教育能力和社會(huì)服務(wù)能力。企業(yè)專職教師在滿足企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)作業(yè)和滿足職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上直接參與教學(xué)團(tuán)隊(duì)，在教學(xué)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下逐步獨(dú)立承擔(dān)某些實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)課程講授任務(wù)。兼職教師全程參與教研室教育教學(xué)研究活動(dòng)，接受學(xué)校的統(tǒng)一管理和組織教學(xué)、實(shí)訓(xùn)等教育教學(xué)活動(dòng)，并自覺接受教學(xué)督導(dǎo)，以此來提高專職教師的教學(xué)水平和職教科研能力。通過3 年來的建設(shè)，學(xué)院直接參與高職物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)的兼職教師承擔(dān)的教育教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的課時(shí)占到總課時(shí)的50%以上，專職教師中通過在企業(yè)的輪崗工作，全部獲得物流師等職業(yè)資格證書。

2 畢業(yè)生就業(yè)狀況分析

學(xué)院第一批農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)學(xué)生已于2013 年畢業(yè)正式走向工作崗位，2014 屆畢業(yè)生完成了畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)也順利畢業(yè)。對兩個(gè)年級(jí)共248 名畢業(yè)生采取了問卷調(diào)查、電話回訪、部分畢業(yè)生座談的方式進(jìn)行畢業(yè)生就業(yè)狀況跟蹤調(diào)查。共收回有效調(diào)查問卷（包括電話訪談） 248 份，通過對回收的調(diào)查問卷并結(jié)合與部分畢業(yè)生座談的情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析如下：

用人單位對畢業(yè)生的整體滿意度超過八成，沒有不滿意的，尤其是已經(jīng)參加工作一年的畢業(yè)生，滿意度更是高達(dá)95%。在與用人單位人力資源主管、生產(chǎn)部門主管、經(jīng)理等座談了解到學(xué)院的畢業(yè)生在工作崗位上能很好地運(yùn)用專業(yè)技能完成工作任務(wù)，與公司的其他部門和員工的協(xié)調(diào)溝通、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等職業(yè)核心能力也得到用人單位的認(rèn)可。

248 名接受調(diào)查的畢業(yè)生直接進(jìn)入物流企業(yè)的有83 人，占33%。在物流企業(yè)中主要從事第三方物流工作，主要在倉儲(chǔ)管理、收貨員（主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量感官檢驗(yàn)）、理貨、質(zhì)量養(yǎng)護(hù)、信息處理、市場拓展等崗位上任職。也有2 名畢業(yè)生進(jìn)入專業(yè)物流公司的人力資源部門任職，從事招聘員工、員工培訓(xùn)、績效管理等工作。12 名畢業(yè)生進(jìn)入事業(yè)單位，占4.8%。進(jìn)入事業(yè)單位的同學(xué)有從事物流管理專業(yè)教育、培訓(xùn)工作的，有大學(xué)生村官深入農(nóng)村從事與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)工作的。92 名畢業(yè)生學(xué)生在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，占37%，主要從事農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)與代理、質(zhì)檢與品質(zhì)分級(jí)、農(nóng)產(chǎn)品市場推廣等工作。57 名畢業(yè)生在其他企業(yè)從事與物流相關(guān)工作，占30%，主要從事采購助理、倉儲(chǔ)作業(yè)、運(yùn)輸作業(yè)、配送作業(yè)等工作。還有4 名畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)，他們都是通過在企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)工作半年及以上時(shí)間后創(chuàng)辦了以航空物流方式從事生鮮特色農(nóng)產(chǎn)品流通的企業(yè)。

學(xué)院在與部分畢業(yè)生座談交流中，得知畢業(yè)生認(rèn)為在學(xué)校最需獲得的專業(yè)技能有處理信息并依據(jù)信息進(jìn)行預(yù)測、決策能力；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量鑒別、品質(zhì)分級(jí)能力；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量養(yǎng)護(hù)能力；農(nóng)產(chǎn)品銷售能力；客戶關(guān)系管理能力；農(nóng)產(chǎn)品采購作業(yè)能力；農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)作業(yè)能力；農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸作業(yè)能力；農(nóng)產(chǎn)品配送作業(yè)能力；農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)能力；農(nóng)產(chǎn)品物流組織管理能力。還需良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、較強(qiáng)的問題處理能力、良好的知識(shí)更新能力、人際溝通能力、良好服務(wù)意識(shí)等職業(yè)能力。

3 結(jié) 論

當(dāng)前社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，市場信息暢通，農(nóng)產(chǎn)品流通的瓶頸就在于高素質(zhì)、高技能專業(yè)人才的培養(yǎng)和運(yùn)用。農(nóng)產(chǎn)品物流大部分都屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通，在質(zhì)量檢驗(yàn)、品質(zhì)分級(jí)、商品養(yǎng)護(hù)、儲(chǔ)存作業(yè)、運(yùn)輸作業(yè)、配送作業(yè)等諸多方面都有著特殊的要求。由于從事農(nóng)產(chǎn)品物流的工作環(huán)境、條件比較艱苦，要求從業(yè)者具備吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)。當(dāng)前受到諸多方面的影響，社會(huì)上還是存在對“涉農(nóng)”另眼相待的現(xiàn)狀，學(xué)生家長也極不情愿送自己的孩子讀了大學(xué)之后還從事與農(nóng)業(yè)相關(guān)的工作，這些都給學(xué)院的專業(yè)教學(xué)與發(fā)展帶來了極大的困難。然而，通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)需要大量的物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才才能滿足市場、企業(yè)的需求。通過分析已有的兩屆畢業(yè)生的就業(yè)情況，充分證實(shí)了學(xué)院對基于工學(xué)結(jié)合的物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才培養(yǎng)模式的改革是成功的，培養(yǎng)出來的學(xué)生所具備的專業(yè)技能、職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)能夠滿足市場對物流管理專業(yè)涉農(nóng)人才的需求。

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