做自己的全程可視化食品質量追溯

蔣心武

食品安全是現今熱議的話題，多年來，中國致力于建設多領域廣覆蓋的食品安全可追溯體系。

上海中商網絡股份有限公司（以下簡稱中商網絡）是一家物聯網公司，10多年來始終致力于滿足企業產品數字化管理要求，在食品行業也有著豐富的系統實施經驗。目前中商網絡正在為全球30多家世界500強企業以及20個領域、上千家國內知名企業提供產品溯源、數碼防偽、終端營銷類服務及解決方案。中商網絡的全程可視化食品追溯系統，主要目標是配合企業建立自己的電子追溯系統，并且按照國家的標準完成追溯信息的上傳。中商網絡以政府發布的食品安全管理規范為基礎，結合企業實際的生產運作流程，推出了全程可視化系統，希望能夠幫助企業快速建立起即符合國家標準，又適合企業實際生產運作流程的追溯系統。

食品追溯系統在世界各國的發展

如何對食品進行有效地跟蹤和追溯已經成為全球化的課題。自1996年英國發生瘋牛病事件后，國內外頻繁發生了多起惡性食品安全事件。如丹麥的豬肉沙門氏菌污染事件、蘇格蘭的大腸桿菌事件、中國2003年“大頭嬰”事件、2014年7月份報道的過期肉事件等。這些事件使消費者對食品安全缺乏信心，也正是這些事件促進了食品追溯體系工作的推進。

目前歐美日在食品追溯體系建設方面走在前列。歐盟農產品物流追溯系統最初是為了應對瘋牛病而建立，并在2000年發布《食品安全白皮書》，首次將“從田間到餐桌”的全過程管理納入到食品安全體系。……