做自己的全程可視化食品質(zhì)量追溯

蔣心武

食品安全是現(xiàn)今熱議的話題，多年來，中國致力于建設(shè)多領(lǐng)域廣覆蓋的食品安全可追溯體系。

上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司（以下簡稱中商網(wǎng)絡(luò)）是一家物聯(lián)網(wǎng)公司，10多年來始終致力于滿足企業(yè)產(chǎn)品數(shù)字化管理要求，在食品行業(yè)也有著豐富的系統(tǒng)實(shí)施經(jīng)驗(yàn)。目前中商網(wǎng)絡(luò)正在為全球30多家世界500強(qiáng)企業(yè)以及20個領(lǐng)域、上千家國內(nèi)知名企業(yè)提供產(chǎn)品溯源、數(shù)碼防偽、終端營銷類服務(wù)及解決方案。中商網(wǎng)絡(luò)的全程可視化食品追溯系統(tǒng)，主要目標(biāo)是配合企業(yè)建立自己的電子追溯系統(tǒng)，并且按照國家的標(biāo)準(zhǔn)完成追溯信息的上傳。中商網(wǎng)絡(luò)以政府發(fā)布的食品安全管理規(guī)范為基礎(chǔ)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際的生產(chǎn)運(yùn)作流程，推出了全程可視化系統(tǒng)，希望能夠幫助企業(yè)快速建立起即符合國家標(biāo)準(zhǔn)，又適合企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)作流程的追溯系統(tǒng)。

食品追溯系統(tǒng)在世界各國的發(fā)展

如何對食品進(jìn)行有效地跟蹤和追溯已經(jīng)成為全球化的課題。自1996年英國發(fā)生瘋牛病事件后，國內(nèi)外頻繁發(fā)生了多起惡性食品安全事件。如丹麥的豬肉沙門氏菌污染事件、蘇格蘭的大腸桿菌事件、中國2003年“大頭嬰”事件、2014年7月份報道的過期肉事件等。這些事件使消費(fèi)者對食品安全缺乏信心，也正是這些事件促進(jìn)了食品追溯體系工作的推進(jìn)。

目前歐美日在食品追溯體系建設(shè)方面走在前列。歐盟農(nóng)產(chǎn)品物流追溯系統(tǒng)最初是為了應(yīng)對瘋牛病而建立，并在2000年發(fā)布《食品安全白皮書》，首次將“從田間到餐桌”的全過程管理納入到食品安全體系。……