英國大學生發明智能型食品標簽 可判斷商品是否過期

據報道，為解決食品過期問題，英國女大學生帕克泰特發明一種“智能”標簽，這種凸起的標簽會隨食物新鮮程度起變化，消費者只需用手一摸，便可辨別食品的新鮮度。

帕克泰特的這個新發明是一款智能型食物標簽，它能夠與包裝中的食品以相同速度變質，從而讓消費者可以準確了解食用這些食物是否安全。這款標簽所用的材質是一種特殊的明膠。它是一種蛋白質，因此它的衰變速率和同為蛋白質成分的食品，如肉、牛奶和奶酪等一致。

隨著時間越長，明膠會由扁平而順滑慢慢變成凸起。包裝內的食物逐漸變得不新鮮時，標簽會凹凸不平，這種顆粒感會在明膠變質之后變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。

只要將明膠的濃度調整，就可以應用于不同的食品，例如鮮奶、肉類等。 明膠是在復制食物身上發生的變化，所以它所反應的信息，比打印在包裝上的保質期準確的多。帕克泰特表示，設計的靈感始于與盲人合作，當時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。（宜珍）endprint