雜糧淡飯滋味長(zhǎng)

做飯愁，最愁是早餐。

生活中什么都可以省略，唯有一日三餐必不可少。

午餐在學(xué)校解決了，晚餐雖然也麻煩，到底可供選擇的菜肴品種豐富，并且時(shí)間相對(duì)寬松，晚一點(diǎn)吃也不要緊。最頭疼的是早餐，讓我不得不費(fèi)盡心思。

原來(lái)在家做女兒的時(shí)候，不事稼穡，飯來(lái)張口，總是抱怨媽媽做的早餐單調(diào)乏味，天天都是稀飯咸菜，讓人怎么吃得下去？好容易自己掌管家務(wù)，以為可以大展身手，于是簡(jiǎn)單省事并且營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶面包成了我的主打早餐。然而天道有循環(huán)，隨著孩子的年齡漸長(zhǎng)，“媽媽，我不愛(ài)吃牛奶面包！”的聲音越來(lái)越響亮，開始我不怎么理睬，到后來(lái)孩子開始消極怠工，每次就只吃一點(diǎn)點(diǎn)，然后寧可餓著也不再多吃了！看著正在長(zhǎng)身體的孩子早餐吃不好，每天無(wú)精打采的樣子，真是心急如焚，只好到處虛心求教。

同事張姐說(shuō)，你試試雜糧粥吧，味道好又營(yíng)養(yǎng)豐富，做起來(lái)又省事，孩子吃慣了細(xì)糧精米，肯定會(huì)愛(ài)吃的。

雜糧？那似乎是一個(gè)遙遠(yuǎn)的記憶了。我們小時(shí)候，生活條件不好，經(jīng)常會(huì)吃些粗糧，不過(guò)那時(shí)候我很不愛(ài)吃，覺(jué)得高粱米太硬、玉米面蒸出的窩窩頭太粗，苞米碴子太糙，都不如大米白面好吃，孩子能愛(ài)吃嗎？想來(lái)想去，想起了玉米粥，我們那時(shí)候叫它“糊涂粥”，放入白糖，倒是香甜可口。

抱著試試看的心情，我買了一袋玉米面回來(lái)，做玉米粥給孩子吃。看著金黃粘稠的玉米粥，孩子胃口大開，贊不絕口。我就給他講我小時(shí)候吃玉米粥的往事，他很好奇，問(wèn)我為什么叫“糊涂粥”呢？我也說(shuō)不清楚，對(duì)孩子說(shuō)：“也許就是因?yàn)槌鲥伜竽丘ず臉幼影桑凑呛恐啵覀円膊挥门敲辞宄耍秃锖康爻园伞！庇衩字嗖粌H可口，最妙的是它省時(shí)省事，三五分鐘就可以做好，是分秒必爭(zhēng)的早餐的最佳食品。

受到玉米粥的啟發(fā)，我開始在早餐中嘗試做更多的粗糧粥。冬天時(shí)煮紅豆粥、八寶粥、黑米粥，讓溫暖入心，驅(qū)散一天的嚴(yán)寒;夏天時(shí)我會(huì)煮清淡的綠豆粥、高粱米粥，清涼可口，去火潤(rùn)心。與這些雜糧粥相配，我會(huì)做一些佐餐的咸菜，買來(lái)的榨菜、自己腌的咸雞蛋、醬黃瓜蒜茄子等，讓孩子喜歡不已。當(dāng)然除了玉米粥之外，這些雜糧粥都需要前一天洗凈泡好，第二天早晨煮才來(lái)得及。

吃了一段日子的粗糧粥，孩子的食欲上來(lái)了，似乎有著無(wú)窮無(wú)盡的精力。而我每天跟著他一起喝粥，不僅皮膚變得細(xì)膩光滑，怎么努力減肥也不太成功的體重居然也下降了。

我去查閱相關(guān)資料，才發(fā)現(xiàn)粗糧真是營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用，有著精米細(xì)糧無(wú)法取代的功效。

比如紅豆粥補(bǔ)血養(yǎng)顏，女人喝最好;綠豆粥清熱解毒，炙熱的夏季喝起來(lái)清涼可口;小米粥健胃消食，是孩子大人生病時(shí)的最佳食品;黑米粥滋陰補(bǔ)腎、明目活血;玉米里含有的黃體素還可以抵抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。同時(shí)這些粗糧因?yàn)槔w維含量高，能夠提供比細(xì)糧更多的礦物質(zhì)，還有防病保健的功效，能預(yù)防癌癥、冠心病、肥胖等。尤其是減少飯后困倦，保障體力和思維能力，常吃雜糧的人精力充沛、不容易疲勞……真好啊！

我開始一樣一樣把這些五彩繽紛的粗糧買回家，裝入一個(gè)個(gè)吃過(guò)的罐頭瓶中。隔著透明的玻璃，看著深紅如瑪瑙的紅小豆，暗綠似翡翠的綠豆，鮮紅明亮的高粱米，金黃燦爛的苞米碴子，淡黃嬌嫩的小米，還有閃著柔和光澤的玉米面，漆黑發(fā)亮的黑米黑豆，真是色彩繽紛，看起來(lái)是那么的賞心悅目，讓我的廚房立時(shí)滿室生輝。

這些粗糧不僅價(jià)格便宜，并且煮粥做飯也極簡(jiǎn)單，不需要任何技術(shù)含量，就算是我這樣最笨的主婦都能做好。每天吃點(diǎn)粗糧，溫暖又滋潤(rùn)，甘甜又營(yíng)養(yǎng)，讓生活越來(lái)越有滋味，讓身體越來(lái)越美麗健康。（責(zé)編/詩(shī)坤ranbaoma@126.com）