愛大廚：餐飲O2O領(lǐng)域的廚師上門服務(wù)

上門服務(wù)已成為時下最火的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域之一了。2013年底，薛皎與另外兩位聯(lián)合創(chuàng)始人一起推出了基于地理位置預(yù)約廚師上門服務(wù)的移動App平臺——愛大廚，旨在根據(jù)用戶提供的地址匹配周圍合適的廚師，在指定的時間由廚師上門為用戶烹飪飯菜。

在產(chǎn)品上線不到三個月的時間里，愛大廚先是獲得了某一線VC天使輪投資，接著又成功完成了數(shù)百萬美元的A輪融資。

目前，愛大廚團(tuán)隊共有60多人，核心團(tuán)隊是薛皎認(rèn)識多年的同行，擁有百度、騰訊等知名公司工作背景，是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的深度玩家。這是薛皎的第三次創(chuàng)業(yè)了。此前，他在百度工作過，2011年開始創(chuàng)業(yè)，曾做過免費停車的O2O項目以及本地生活服務(wù)平臺“小跑生活”。

產(chǎn)品有哪些特點？

根據(jù)薛皎的介紹，作為一款提供專業(yè)廚師上門服務(wù)的產(chǎn)品，用戶可以通過愛大廚的App、微信、微博和電話預(yù)約廚師。具體的預(yù)約方式分為兩種，一是用戶指定具體某個廚師，二是由愛大廚為用戶推薦廚師。

愛大廚在2014年底還根據(jù)不同的使用場景推出了定制服務(wù)，如家宴、年夜飯、公司聚會、生日Party等等。薛皎說：“私人定制的服務(wù)較高端，愛大廚不僅派出廚師，另還有服務(wù)經(jīng)理及美女服務(wù)員，甚至還會專門配備適宜特定場合的餐具、餐盤，為用戶在家打造五星級飯店或私人會所的感受。”

如何打造用戶體驗？

為打造更加流暢及舒適的用戶體驗，愛大廚對廚師進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)，主要招收五星級酒店及私人會所的廚師，工作年齡至少為5年。愛大廚會對平臺上“上架”的廚師的身份證、廚師資格認(rèn)證、健康證、工作證等進(jìn)行備案留底，并會對廚師進(jìn)行面試、試菜。

另外，愛大廚還將不定期對平臺上的廚師人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，宣布一些相關(guān)規(guī)則，也會將建議和想法與廚師進(jìn)行交流。當(dāng)然，如果評價太差或在流程中發(fā)現(xiàn)不適合，愛大廚也將會對其“下架”。

薛皎多次向《創(chuàng)業(yè)邦》記者提到打造線下服務(wù)體系，他認(rèn)為這是最重要的，因為“不能傷害用戶。一旦傷害了用戶，不管你做得再好，用戶都會吐槽你，甚至不會再用你的產(chǎn)品或服務(wù)”。為此，愛大廚對廚師的線下服務(wù)還做了一些規(guī)定，如廚師進(jìn)門時穿上鞋套、穿著統(tǒng)一的廚師服飾;做好飯菜后，廚師將會收拾好廚房并帶走垃圾。因擔(dān)心用戶家里調(diào)料不齊，愛大廚還為廚師們打造了功能箱，內(nèi)配一些基礎(chǔ)的調(diào)料。

有哪些競爭力？

目前，餐飲行業(yè)競爭非常激烈，且參與者眾多。作為新成員，愛大廚以廚師上門切入餐飲O2O領(lǐng)域。

薛皎說：“以前吃飯的三種方式是自己在家做飯、去餐廳和叫外賣。現(xiàn)在，愛大廚開辟了第四種方式——把廚師請到家里做飯。雖然都是餐飲，但愛大廚是以新的路徑切了整個餐飲行業(yè)25%的蛋糕。”

目前，愛大廚覆蓋北京、上海、深圳三地，整個平臺共有1000名左右的兼職廚師，還有50名全職廚師。另外，入駐愛大廚平臺較久且評價較高的廚師可以拿到愛大廚提供的底薪。

對核心廚師資源，愛大廚會與廚師簽訂排他性合同，這是保持競爭力的方式之一。不過，對于業(yè)界存在的抄襲與跟風(fēng)，薛皎并不是特別在意。他也提到了目前上海有同樣做廚師上門服務(wù)的初創(chuàng)企業(yè)，但他認(rèn)為：“創(chuàng)業(yè)者對行業(yè)的認(rèn)知度是不一樣的，而且每個人對產(chǎn)品、服務(wù)的思考都不一樣。我一開始就準(zhǔn)備做這個事了，打好了基本功，而且我想得比較透徹。”

前段時間，愛大廚在北京世貿(mào)天階開了愛大廚的體驗館。對于愛大廚的線下體驗館，薛皎的定義是，集多功能于一體的中央廚房，會有菜品研發(fā)、招募廚師、舉辦活動、接受線下私人訂制服務(wù)、產(chǎn)品展示等功能，未來還可能做餐飲營業(yè)。