戰(zhàn)略成本管理模式在中小連鎖超市的應(yīng)用

冀彬

（陜西理工學(xué)院，陜西漢中723000）

戰(zhàn)略成本管理模式在中小連鎖超市的應(yīng)用

冀彬

（陜西理工學(xué)院，陜西漢中723000）

戰(zhàn)略成本管理作為成本管理與戰(zhàn)略管理相結(jié)合的產(chǎn)物，是傳統(tǒng)成本管理對(duì)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境變化做出的一種適應(yīng)性變革。與傳統(tǒng)成本管理相比，戰(zhàn)略成本管理更具有前瞻性，更加注重價(jià)值鏈聯(lián)系的觀點(diǎn)，更能夠適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)的要求，它從戰(zhàn)略高度對(duì)企業(yè)成本行為及結(jié)果進(jìn)行全面了解、控制和改善，運(yùn)用財(cái)務(wù)信息和非財(cái)務(wù)信息幫助企業(yè)制定戰(zhàn)略，從而努力尋求并創(chuàng)造企業(yè)的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)成本管理在新環(huán)境下不能滿(mǎn)足企業(yè)戰(zhàn)略管理以及企業(yè)發(fā)展需要的弊端。

成本管理；成本管理模式；戰(zhàn)略成本管理

連鎖超市屬于零售行業(yè)，市場(chǎng)價(jià)格已接近完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的價(jià)格，各家企業(yè)在定價(jià)方面只能?chē)?yán)格跟隨市場(chǎng)行情的走勢(shì)，而超市的成本包括管理成本、采購(gòu)成本、運(yùn)輸成本、退貨、損耗成本以及人工內(nèi)部消費(fèi)成本等，因此，想要提升競(jìng)爭(zhēng)力，就有必要建立健全戰(zhàn)略成本管理模式。

一、中小連鎖超市成本管理現(xiàn)狀分析

（一）成本管理現(xiàn)狀

1.采購(gòu)成本控制現(xiàn)狀

目前，中小連鎖超市采用了集中供貨與靈活采購(gòu)相結(jié)合的方式進(jìn)行日常采購(gòu)。在集中供貨中，管理者在幾個(gè)供貨商之間進(jìn)行篩選甄別，選定供貨商，通過(guò)定期的貨物清點(diǎn)，決定進(jìn)貨數(shù)量。靈活采購(gòu)主要針對(duì)季節(jié)性、短期內(nèi)的貨物需求，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的貨物進(jìn)行調(diào)研及采購(gòu)。這兩種采購(gòu)方式，主要以自身的貨物變化及市場(chǎng)的普遍變化為標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)進(jìn)行采購(gòu)的判斷，具有一定的隨機(jī)性和不確定性，使得采購(gòu)過(guò)程中，在某些貨物上，未能建立起長(zhǎng)期的合作伙伴,造成了采購(gòu)環(huán)節(jié)的不夠規(guī)范化，使得采購(gòu)成本較高，采購(gòu)環(huán)節(jié)隨意性較強(qiáng)。在調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，中小連鎖在進(jìn)貨的實(shí)際操作中有些程序，如詢(xún)價(jià)、報(bào)價(jià)不是每次都進(jìn)行的，進(jìn)貨員為了節(jié)約時(shí)間，往往將進(jìn)貨過(guò)程簡(jiǎn)化，就此可以看出超市對(duì)制度執(zhí)行不夠強(qiáng)制性。而且超市的庫(kù)存管理、進(jìn)貨管理由采購(gòu)部門(mén)來(lái)完成，缺乏必要的監(jiān)督和控制機(jī)制，亟需規(guī)范的工作制度。

2.物流成本控制

超市的運(yùn)營(yíng)成本中，物流作業(yè)配送占據(jù)了重要的一部分，在此過(guò)程中，配送設(shè)備主要有：識(shí)別分類(lèi)、裝卸運(yùn)輸和條形碼打印等設(shè)備。在當(dāng)前的科技條件下，這些設(shè)備都可以用計(jì)算機(jī)全面操作，他們是物流環(huán)節(jié)高效率運(yùn)行的根本保證，如果觀念無(wú)法跟進(jìn)，設(shè)備老化，會(huì)導(dǎo)致物流效率低下。中小連鎖超市有自己的物流配送中心，可以進(jìn)行統(tǒng)一配送，但是由于缺乏現(xiàn)代管理意識(shí)，固步自封，當(dāng)前的配送設(shè)備已經(jīng)跟不上時(shí)代的發(fā)展，無(wú)法達(dá)到規(guī)模化、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，使配送環(huán)節(jié)的正常運(yùn)行受到一定阻礙，導(dǎo)致成本上升。

中小連鎖超市的食品類(lèi)供應(yīng)商多數(shù)是當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商，這樣的好處是彼此較為了解，有可能建立長(zhǎng)期關(guān)系，但與大型超市的全國(guó)進(jìn)貨渠道相比，經(jīng)濟(jì)實(shí)力明顯偏弱，尤其在新產(chǎn)品更新上慢半拍；百貨類(lèi)供應(yīng)商大多是外地經(jīng)銷(xiāo)商，這個(gè)符合當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)，但由于市場(chǎng)維護(hù)人員不及時(shí)跟進(jìn)，市場(chǎng)需求量一旦增大，會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)缺貨問(wèn)題；生鮮類(lèi)供應(yīng)商一般依賴(lài)當(dāng)?shù)毓┴洠@方面在傳統(tǒng)的配送方式下，中規(guī)中矩，沒(méi)有體現(xiàn)出對(duì)生鮮產(chǎn)品的差異化經(jīng)營(yíng)。

3.庫(kù)存管理現(xiàn)狀

理貨員將填寫(xiě)好的貨架商品信息表提供給倉(cāng)庫(kù)管理員，倉(cāng)庫(kù)管理員根據(jù)信息表對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，一旦發(fā)現(xiàn)庫(kù)存數(shù)小于庫(kù)存警報(bào)數(shù)量時(shí)，便向采購(gòu)員發(fā)出存貨警報(bào)單，對(duì)商品進(jìn)行補(bǔ)充。

中小連鎖超市對(duì)其所有的物品均采用統(tǒng)一的庫(kù)存控制策略，物品的分類(lèi)沒(méi)有反映供求中的不確定性。在這種傳統(tǒng)的庫(kù)存控制策略中，如果采購(gòu)員制定的采購(gòu)計(jì)劃不合理，或者在庫(kù)存管理中管理不當(dāng)，就會(huì)致使最終入庫(kù)的商品在銷(xiāo)售過(guò)程中因缺貨而供不應(yīng)求，導(dǎo)致缺貨損失成本的提高。

當(dāng)中小連鎖超市庫(kù)存不足供應(yīng)時(shí)，超市從再次尋找貨源到運(yùn)達(dá)超市往往需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，因此，超市一般存有一定的保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，保險(xiǎn)儲(chǔ)備量是指為防止需要量突然增加或交貨誤期等意外事件發(fā)生而多儲(chǔ)備的存貨數(shù)量。但有時(shí)對(duì)某一時(shí)段的購(gòu)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)預(yù)測(cè)失誤，往往會(huì)提高超市的缺貨成本或存儲(chǔ)成本。

（二）存在的問(wèn)題

1.采購(gòu)過(guò)程不夠規(guī)范，購(gòu)貨渠道不夠多樣化

由于采購(gòu)主要根據(jù)貨物數(shù)量及市場(chǎng)信息的變化為依據(jù)，使得采購(gòu)具有一定的隨意性，采購(gòu)過(guò)程中未能與供應(yīng)商建立起長(zhǎng)期合作關(guān)系，在供應(yīng)鏈方面時(shí)常發(fā)生問(wèn)題，使得采購(gòu)成本較高，無(wú)法形成規(guī)范化規(guī)模化采購(gòu)。同時(shí)，中小連鎖超市的大部分商品的供應(yīng)商為當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商，導(dǎo)致超市的商品品種單一，新品進(jìn)入超市速度慢。

2.物流配送設(shè)備落后

超市缺乏現(xiàn)代管理意識(shí)，同時(shí)缺乏必要的規(guī)模經(jīng)營(yíng)決心和實(shí)力，導(dǎo)致配送設(shè)備較為傳統(tǒng)落后，跟不上時(shí)代的發(fā)展，仍然依賴(lài)人工備貨、理貨，造成了管理和配送效率的低下，進(jìn)而影響其商品的進(jìn)貨成本。

3.庫(kù)存控制過(guò)于簡(jiǎn)單化

目前中小連鎖超市對(duì)其所有的物品均采用統(tǒng)一的庫(kù)存控制策略，采用的信息基本來(lái)自超市內(nèi)部，不能根據(jù)不同的供應(yīng)商制定不同的措施，其庫(kù)存控制沒(méi)有體現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的思想。同時(shí)庫(kù)管人員缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和明確的崗位職責(zé)，遇到不同問(wèn)題，難以形成快捷的解決辦法。綜上，這些管理上的疏漏會(huì)造成庫(kù)存管理中的額外費(fèi)用。

二、中小連鎖連鎖超市成本管理模式成因分析

（一）整體環(huán)境對(duì)其影響

中小連鎖超市建立時(shí)，成本管理的觀念還較為落后，這是一個(gè)普遍存在的問(wèn)題。成本管理水平及理念普遍較低，大多數(shù)企業(yè)對(duì)成本管理的應(yīng)用還處于初級(jí)階段，未形成完整的、系統(tǒng)的成本管理經(jīng)驗(yàn)，傳統(tǒng)的依靠節(jié)約成本增加利潤(rùn)的管理思想已經(jīng)根深蒂固，加上超市建立時(shí)所面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)?shù)量不多，沒(méi)有面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)局面，使得大多數(shù)企業(yè)固步自封。

（二）中小連鎖超市自身原因

中小連鎖超市對(duì)自身的認(rèn)識(shí)及定位模糊。在零售業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，特定的消費(fèi)群體，是中小型超市成長(zhǎng)、發(fā)展的關(guān)鍵。中小連鎖超市與其他大中小型超市并沒(méi)有存在明顯的差異，產(chǎn)品大同小異、沒(méi)有重點(diǎn)，服務(wù)模式和產(chǎn)品的同質(zhì)化導(dǎo)致其競(jìng)爭(zhēng)手段只有價(jià)格戰(zhàn)。

管理者對(duì)成本管理的認(rèn)識(shí)不夠深刻。管理者的經(jīng)營(yíng)方式較為傳統(tǒng)，對(duì)成本管理的理解比較局限，導(dǎo)致管理者只是注重采購(gòu)過(guò)程中的成本管理，而忽略了其他方面的成本控制和管理。眼光只局限于超市自身的成本管理，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甚至整個(gè)市場(chǎng)沒(méi)有進(jìn)行很好的了解與評(píng)估，這就如同閉門(mén)造車(chē)，未能及時(shí)更新市場(chǎng)信息和采取相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方式。

成本管理的思想沒(méi)有深入到廣大職工群體中，廣大職工成本意識(shí)淡薄，感受不到市場(chǎng)壓力，控制成本的積極性無(wú)法調(diào)動(dòng)起來(lái)。

三、針對(duì)存在問(wèn)題所提出的對(duì)策

（一）對(duì)采購(gòu)成本問(wèn)題的對(duì)策

1.建立明確、合理的請(qǐng)購(gòu)審批流程，優(yōu)化采購(gòu)流程。

2.通過(guò)建立并更新價(jià)格檔案，建立價(jià)格評(píng)價(jià)體系的手段進(jìn)行采購(gòu)價(jià)格確定控制。

3.建立并完善供應(yīng)商檔案及供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，對(duì)供應(yīng)商選擇進(jìn)行控制。

4.企業(yè)需要對(duì)采購(gòu)各環(huán)節(jié)的費(fèi)用使用與控制情況定期進(jìn)行核查，并建立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施，根據(jù)結(jié)果對(duì)相關(guān)人員實(shí)施獎(jiǎng)懲。

（二）對(duì)物流成本問(wèn)題的對(duì)策

1.應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸貨物的種類(lèi)、數(shù)量、運(yùn)輸距離和運(yùn)輸時(shí)間等合理選擇運(yùn)輸方式，優(yōu)化運(yùn)輸路線(xiàn)，以降低運(yùn)輸成本。

2.使用GPS技術(shù)對(duì)車(chē)輛進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤，對(duì)車(chē)輛進(jìn)行合理配載，提高車(chē)輛利用率。

3.加強(qiáng)日常防范，提高物流人員的安全意識(shí)與技術(shù)水平，保持與保險(xiǎn)公司的聯(lián)系溝通，盡量避免或者減少因出現(xiàn)運(yùn)輸事故而導(dǎo)致的損失。

（三）對(duì)庫(kù)存管理問(wèn)題的對(duì)策

1.減少倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通道數(shù)量可以增加倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用面積，提高倉(cāng)庫(kù)空間利用率。

2.合理地放置貨物，將常用的貨物放在離出口近、方便拿取的地方，同類(lèi)貨物放置于同一位置，便于庫(kù)管人員對(duì)于貨物的管理。

3.優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)布局，將倉(cāng)庫(kù)劃分為入庫(kù)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、出庫(kù)區(qū)、站臺(tái)和辦公室。

4.將科技運(yùn)用于超市的庫(kù)存管理中，包括可以采用光電識(shí)別系統(tǒng)，使用電子計(jì)算機(jī)監(jiān)控等工具進(jìn)行庫(kù)存管理。

四、中小連鎖超市應(yīng)實(shí)施戰(zhàn)略成本管理模式

（一）跨越單一企業(yè)的成本管理技術(shù)

進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，傳統(tǒng)成本的管理戰(zhàn)略?xún)H局限于自身，因此，仍然沿用此戰(zhàn)略就使得中小連鎖超市眼界較窄，獲得優(yōu)勢(shì)的機(jī)會(huì)也較低。

在戰(zhàn)略成本管理的要求下，企業(yè)需將價(jià)值鏈充分運(yùn)用到管理過(guò)程中，以找到比企業(yè)、供應(yīng)商、顧客各自為營(yíng)更優(yōu)化的加快周轉(zhuǎn)速度的方案為目的，將單純的降低成本改為節(jié)省外部溝通的成本。這就要求超市所采取的方案不僅要減少成本，而且要提高顧客、供應(yīng)商的滿(mǎn)意程度，使得中小連鎖超市的戰(zhàn)略地位和當(dāng)?shù)赜绊懥Φ玫郊訌?qiáng)。

（二）具有外在性的成本管理體系

在戰(zhàn)略成本管理的管理和控制下，企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的外在性要予以重視，不能僅關(guān)注著產(chǎn)品成本的管理。

外在性存在于任何一種產(chǎn)品的購(gòu)進(jìn)過(guò)程中，只不過(guò)程度不同。在大量數(shù)據(jù)的分析下，外在性問(wèn)題逐漸被作為主要因素之一，在成本管理中需要多加考慮。

（三）更有效控制成本的技術(shù)方法

成本動(dòng)因分析其實(shí)是這一點(diǎn)的根源。企業(yè)要想準(zhǔn)確計(jì)算和控制成本，就只有真正了解成本發(fā)生的前因后果。將成本動(dòng)因從傳統(tǒng)單一的數(shù)量動(dòng)因擴(kuò)展到一系列的成本動(dòng)因十分具有必要性，通過(guò)分析各種成本動(dòng)因和相關(guān)成本之間的聯(lián)系，將分配從單一標(biāo)準(zhǔn)的分配更改成按成本動(dòng)因的多標(biāo)準(zhǔn)分配，能夠?qū)⒏黜?xiàng)間接費(fèi)用正確分配，更準(zhǔn)確地計(jì)算出成本。

企業(yè)面臨的激烈嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)促進(jìn)了戰(zhàn)略成本管理的產(chǎn)生和發(fā)展，中小連鎖超市推行戰(zhàn)略成本管理的目的是為了實(shí)現(xiàn)成本領(lǐng)先，取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，最終戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

[1]邁克爾·波特.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[M].陳小悅譯.北京:華夏出版社，1997:157-159.

[2]米切爾·馬赫.成本會(huì)計(jì):為管理創(chuàng)造價(jià)值[M].姚海鑫等譯.北京：機(jī)械工業(yè)出版社，1999:218-230.

[3] 李亞?wèn)|.談企業(yè)戰(zhàn)略成本管理[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2014(1).

[4]孟 彬.戰(zhàn)略成本管理體系的理論研究[D].長(zhǎng)春：吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)，2010(4).

[5] 劉沁芳.淺析戰(zhàn)略成本管理[J].經(jīng)濟(jì)師，2014(3).

［責(zé)任編輯：張 偉］

F275.3

A

1005-913X（2015）07-0065-02

2015-05-14

冀 彬(1993-)，男，陜西富平人，本科學(xué)生，研究方向：會(huì)計(jì)學(xué)。