農產品綠色封閉供應鏈構建研究

于 虎

（萊蕪職業技術學院 商務管理系，山東 萊蕪 271100）

農產品綠色封閉供應鏈構建研究

于 虎

（萊蕪職業技術學院 商務管理系，山東 萊蕪 271100）

綠色封閉供應鏈可很好地解決我國農業和農村經濟發展中出現的農產品安全、環境保護、衛生、貨損率和物流成本過高等問題。本文分析綠色農產品封閉供應鏈的含義，并構建了農產品綠色供應鏈系統的結構模型。

綠色；農產品；封閉；供應鏈；模型

據統計，我國農產品物流成本占總成本的30%～40%，鮮活農產品更是達到60%以上，而發達國家農產品物流成本只占到10%左右。我國水果蔬菜等農副產品物流貨損率在25%～30%，貨損價值上千億。發達國家農產品物流貨損率控制在5%以下，美國損耗率僅為l%～2%。我國蔬菜農藥殘留超標率高達30%，這成為發達國家對我國農產品進行綠色出口限制的貿易壁壘之一。這些問題嚴重影響了我國農業和農村經濟的發展。而農產品綠色封閉供應鏈可以很好地解決上述問題。

1　農產品綠色封閉供應鏈的含義

農產品綠色封閉供應鏈將農業生產資料提供商、農產品生產者、農產品加工商、農產品銷售商以及農產品消費者緊密聯系在一起，通過綠色生產和經營，達到低資源消耗和對環境影響最小的目的，保證農產品的品質安全。

農產品綠色封閉供應鏈的含義具體包括：第一，供應鏈管理對象是農產品，而不是工業品；第二，“綠色”一詞，一方面是指農產品是綠色的，無公害的，另一方面是指供應鏈每個環節都考慮環境和食品安全因素；第三，供應鏈是封閉的，這對供應鏈的節點企業提出了很高的要求，供應鏈企業之間具有更高的穩定性和協作精神。

2　發展農產品綠色封閉供應鏈的意義

隨著我國經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，綠色農產品越來越受到消費者的青睞，農產品綠色封閉供應鏈對解決農產品品質安全問題、降低物流成本、提高流通速度以及滿足消費者的需求等具有重要意義。

2.1是突破農產品出口貿易綠色壁壘的必由之路

我國農產品由于食品安全等問題在國際競爭中處于劣勢，國外進口商越來越重視農產品的品質。農產品綠色封閉供應鏈體系的建立，可通過先進的技術和管理、嚴密的監測和控制來提高農產品的品質和國際市場競爭力。

2.2是降低物流成本，實現綠色農產品“優質低價”的有效途徑

一方面，由于綠色封閉供應鏈具有流程環節少、貨損率低等特點，可在一定程度上降低物流成本；另一方面，由于綠色封閉供應鏈的封閉性，供應鏈節點企業間建立具有專有性質的長期合作關系，可大大降低供應鏈的運營成本。

2.3是促進我國農業持續發展和產業化、規模化發展的戰略選擇

綠色農產品封閉供應鏈將過去的小農經營形式改變為農產品生產基地形式，綠色農產品封閉供應鏈的封閉式、規范化管理模式，可實現規模化經營，促進我國農業產業化發展。

2.4是滿足消費水平提高及解決食品安全問題的必要手段

消費者對品質優良、衛生安全的綠色農產品的需求越來越旺盛。建立和發展綠色農產品封閉供應鏈，利用先進的技術和設備，結合規范化、標準化的供應鏈管理手段和方法，是實現農產品的綠色環保和安全品質的必要條件。

3　農產品綠色封閉供應鏈的基本構架

一個完整的農產品綠色供應鏈系統應包括6個子系統，即農資的綠色采購子系統、農產品的綠色生產子系統、農產品的綠色加工子系統、農產品的綠色運輸子系統、農產品的綠色銷售子系統、綠色回收與處理子系統。

3.1綠色采購子系統

作為綠色農產品封閉供應鏈的源頭，綠色采購子系統在控制農產品品質方面有很重要的作用。在選擇供應商時，要以綠色環保為基本原則，充分考慮供應商所提供農資的安全、環保、低殘留以及低污染性，與“綠色”供應商建立長期緊密的合作關系，最終在確保農產品綠色環保的同時，實現采購商與供應商的雙贏。

3.2綠色生產子系統

綠色生產子系統是綠色供應鏈系統的主體，該系統將農資產品轉化為初級農產品。綠色生產子系統采用先進的農業生產技術和農業生產方式，高效利用各種資源，提高設備、材料的利用率和環保性，是一種低能耗、低污染、高產出的新型農產品生產方式。

3.3綠色加工子系統

農產品加工子系統是將初級農產品轉化為能夠滿足消費者各種多樣化需求的產成品的過程，是農產品保值、增值的重要環節。

3.4綠色運輸子系統

綠色運輸一方面是指通過先進的物流技術和專業的農產品運輸設備，保證農產品在運輸過程中的品質，降低運輸過程中的貨損率，提高運輸的效率；另一方面是指通過科學合理的運輸管理方法，合理規劃運輸路徑、降低運輸成本，做到節能減排。

3.5綠色銷售子系統

綠色銷售子系統，是一種新的營銷理念，要求企業在進行銷售策劃、產品定價、促銷實施等過程中，充分考慮和重視產品品質和環境保護。

3.6綠色回收與處理子系統

綠色回收與處理子系統是指農產品被消費者消費后，對農產品的包裝、廢棄物及副產品等進行回收處理或再利用的過程，該子系統可以節省資源，避免環境污染。

4　結 語

發展綠色農產品封閉供應鏈具有突破國外農產品出口貿易壁壘、降低物流成本、促進我國農業專業化及規模化發展以及提高農產品安全等重要意義，可促進我國農業和農村經濟更加科學、合理及可持續的發展。

主要參考文獻

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10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.16.114

F323.7；F205

A

1673-0194（2015）16-0159-01

2015-06-04