第二屆食品科學與人類健康國際研討會通知(第一輪)
2015-01-05 01:40:422015年7月2526日中國湖南株洲
食品科學 2015年12期
2015年7月25～26日 中國 湖南 株洲
第二屆食品科學與人類健康國際研討會通知(第一輪)
2015年7月25～26日 中國 湖南 株洲
主 辦:北京食品科學研究院
中國食品雜志社《食品科學》雜志
中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志
國際谷物科技學會(ICC)
共同主辦:唐人神集團股份有限公司
華美食品學會(CAFS)
支持協辦:美國國際谷物化學家學會(AACCI)
《Journal of Food Science》雜志(SCI收錄)
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》
雜志(SCI收錄)
《Food and Bioprocess Technology》雜志(SCI收錄)《Food and Function》雜志(SCI收錄)
《Journal of Functional Foods》雜志(SCI收錄)
《Food Chemistry》雜志(SCI收錄)
贊助單位:北京盈盛恒泰科技有限公司
食品對于人類健康的重要性不言而喻,中華民族自古就有“寓醫于食”的傳統,“飲食者,人之命脈也”則是明代醫藥學巨匠李時珍對膳食營養的健康作用所做的高度概括。世界衛生組織(WHO)近年對影響人類健康的眾多因素的評估結果也表明:膳食營養因素的影響(13%)僅次于居首位的遺傳因素(15%),遠高于醫療因素(僅8%)的作用。不斷快速發展的食品科學技術極大地促進了食品種類的多樣化和營養的全面均衡,不僅帶來了食品產業的繁榮,還促進了人類壽命的延長和生活品質的提高。近年來,隨著新科技革命的蓬勃發展,尤其是在信息技術、生命科學和納米技術等領域的快速發展,更是促進了食品科學技術的巨大變革,大力推進了先進科學技術在食品產業中的應用。然而全球一系列重大食品安全事件的發生,凸顯出技術進步和社會發展對食品數量、質量與安全問題的嚴峻考驗,這己關系到人類乃至下一代的健康和安全,保障食品安全己經成為了保護人類生命健康、提高生活質量、促進食品貿易、維護社會和諧發展的重大政策問題,因此食品科學任重而道遠,仍將不斷上下求索來應對所有的挑戰。
為進一步推動食品科學的發展,帶動食品產業的技術創新,更好的保障人類身體健康和提高生活品質,北京食品科學研究院和中國食品雜志社《食品科學》雜志在成功召開前八屆“食品科學國際年會”和十余次食品專題研討會的基礎上,藉《Food Science and Human Wellness》雜志創刊四周年之際,在唐人神集團股份有限公司等企業的贊助下,在國際谷物科技學會(ICC)、美國國際谷物化學家學會(AACCI)、華美食品學會(CAFS)及多位國際食品領域著名SCI期刊主編的大力支持下,將繼續組織召開“第二屆食品科學與人類健康國際研討會”。會議將就食品生物化學、食品微生物學、營養學、食品免疫學、食品功能成分與活性評價、食品安全與毒理學等食品科學及營養健康方面的重大理論研究展開深入探討,交流和借鑒國外經驗,為廣大食品科研工作者和生產者提供新的思路,指明發展方向。
本次會議誠摯邀請國內外各大專院校、科研院所、食品企業等單位從事食品科學研究的專家、學者、企業家進行深入交流、成果推廣,并為食品企業、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。會期2天,定于2015年7月25日至26日,地點:中國湖南株洲。會前在北京組織“第五屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”。
審核通過的參會代表論文將優先在《食品科學》《Food Science and Human Wellness》《肉類研究》《乳業科學與技術》四本雜志正刊上發表,歡迎相關專家、學者、企業家參加此次國際研討會,并踴躍投稿、展覽展示。
一、組織委員會
主 席:
王守偉教授:北京食品科學研究院院長、中國食品雜志社社長
中國肉類食品綜合研究中心主任
陶一山博士:唐人神集團股份有限公司董事長、全國人大代表
中國肉類協會副會長、全國工商聯常委
Michaela Pichler女士:國際谷物科技學會(ICC)秘書長
羅亞光教授:華美食品學會主席
美國農業部農產品安全與質量資深研究員
Gerry Downey博士:美國國際谷物化學家學會(AACCI)主席
孫大文院士:歐洲人文和自然科學院院士
愛爾蘭皇家科學院院士、國際食品科學院院士
國際農業工程學會(CIGR)主席
《Food and Bioprocess Technology》雜志總編
愛爾蘭國立都柏林大學教授
劉瑞海院士:國際食品科學院院士、長江學者
《Food Science and Human Wellness》雜志總編
《Journal of Food Science》雜志副主編
美國康乃爾大學教授
孫寶國院士:中國工程院院士、北京工商大學校長
饒平凡院士:國際食品科技聯盟主席、國際食品科學院院士、
中國食品科學技術學會副理事長、福州大學前副校長
李元昆教授:國際微生物學會聯盟主席、亞洲乳酸菌學會聯盟主席
新加坡微生物與生物學會主席
新加坡國立大學醫學院教授
Daryl B. Lund教授:國際食品科學院創始人、院長《Journal of Food Science》雜志前總編
何其儻院士:國際食品科學院院士
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志副主編
美國羅格斯大學教授
Fereidoon Shahidi 院士:國際食品科學院院士
英國皇家化學會會士
國際保健營養品與功能性食品協會主要創始人
《Journal of Functional Foods》主編
《Food Chemistry》副主編
加拿大紐芬蘭紀念大學生物化學系教授
副主席:
趙 燕女士:北京食品科學研究院副院長、中國食品雜志社執行社長
北京市食品釀造研究所所長
郭擁華女士:唐人神集團股份有限公司副總裁兼肉類事業部總裁
陳振宇教授:香港中文大學生命科學學院食品及營養學部主任
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》雜志副主編
陳 峰教授:北京大學工學院副院長
中組部“千人計劃”引進教授、長江學者
《Food & Function》雜志副主編
熊幼翎教授:美國肯塔基大學農業學院動物與食品科學系科研部主任長江學者、《Journal of Food Science》雜志主編
《Food Bioscience》雜志副主編
Louise Wicker教授:美國佐治亞大學
《Food Science and Human Wellness》雜志科學主編
Klaus W. Lange教授:德國雷根斯堡大學
《Food Science and Human Wellness》雜志科學主編
李士明教授:美國羅格斯大學
《Food Science and Human Wellness》雜志科學主編
委 員:
孫勇副研究員:中國食品雜志社副社長、《食品科學》雜志主編
《Food Science and Human Wellness》雜志執行主編
于紅清先生:唐人神集團股份有限公司總裁辦總經理兼宣傳部長
宋忠樣先生:唐人神集團股份有限公司研發部總經理
IL KIM教授:韓國高分子協會副會長
韓國釜山國立大學高分子科學與工程系
陳 峰教授:美國克萊姆森大學食品營養與包裝科學系
《Food Science and Human Wellness》雜志副主編
陳寧研究員:美國新澤西癌癥研究所
《Food Science and Human Wellness》雜志副主編
吳建平副教授:加拿大阿爾伯塔大學農業、食品與營養科學系
《Food Science and Human Wellness》雜志副主編
沈清武教授:湖南農業大學
《Food Science and Human Wellness》雜志副主編
Alexander M. Gosslau副教授:美國紐約城市大學
《Food Science and Human Wellness》雜志副主編
徐寶軍副教授:北京師范大學-香港浸會大學聯合國際學院
《Food Science and Human Wellness》雜志副主編
二、會議內容
1.會議主題:食品科學與人類健康理論研究
(1)食品生物化學專題
包括碳水化合物、蛋白質和酶、脂類、核酸、維生素、礦物質、植物化學物等生化與代謝研究,基因工程、細胞工程、酶工程、基因組學、蛋白質組學和代謝組學等與人類健康相關的基礎研究。
(2)食品微生物學專題
包括食品微生物生理與遺傳、微生物的相互作用、微生物毒素、致病微生物、預測微生物學和微生物風險評估等基礎研究。
(3)食品營養與免疫學專題
包括分子營養學和臨床營養學、生物活性物的成分及其功能評價、細胞因子、食物過敏、分子免疫學、免疫遺傳學等基礎研究。
(4)食品安全與毒理學專題
包括食品中風險化合物、重金屬等安全檢測和毒理學評價,食源性疾病理論研究等。
2.會議形式
(1)邀請國內外知名專家、教授發言
(2)參會代表相關研究成果發言
(3)論文張貼
(4)參展企業產品展示
3. 會議語言
中文+英文+同聲傳譯
4. 會議地點
中國 湖南 株洲
會場:湖南省株洲市栗雨工業園區
唐人神集團股份有限公司總部
住宿:湖南省株洲市天元區天臺路68號 株洲天臺山莊酒店
三、會議論文
1、論文范圍及要求:與會議主題相關的學術論文,請嚴格按照雜志撰稿要求和投稿模板撰寫。
《食品科學》投稿:請登錄食品科學網www.chnfood.cn,從首頁采編系統投稿;
《Food Science and Human Wellness》投稿:請登錄網站http://ees.elsevier.com/fshw/投稿;
《肉類研究》投稿:請登錄網站http://rlyj.cbpt.cnki.net投稿;
《乳業科學與技術》投稿:請登錄網站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。
2、論文發表費:審核通過的稿件按書面錄用通知繳納版面費。
3、投遞會議論文的代表,請先將論文通過四本雜志在線采編系統投遞并獲得稿件編號后,再及時進行會議注冊,并將稿件標題、編號填入注冊信息中。
四、會議費
國 內:2000元/人(含會議費、餐費等);
普通在校研究生1400元(不含在職攻讀學位人員)。
國 外:500美元/人。
會議期間安排住宿,費用自理。會議費不包含論文發表費。
五、會議注冊截止時間
論文征集截止日期:2015年6月30日
會議報名截止日期:2015年7月20日
六、匯款事項
請參會代表收到正式邀請函(紙質版或電子版均可)后,盡快將會議費匯至中國食品雜志社,以便大會日常籌備工作順利進行。
戶 名:中國食品雜志社
開 戶 行:工行阜外大街支行
帳 號:0200049209024922112
如寄現金請直接匯至:北京市西城區祿長街頭條4號《食品科學》編輯部收,郵編100050。
七、廣告招商招展
會刊廣告、會場廣告、會場產品展示
詳情請撥打廣告招商招展熱線:010-83155438
傳真:010-83152138
八、會務組
秘書處:張睿梅 楊薩薩
電 話:010-83155446/47/48/49/50轉8030,8032
傳 真:010-83155436
E-mail:chnfood@163.com
九、報名方式
1、網上報名:
1)手機微信掃描右側二維碼報名;
2)登錄我刊網站www.chnfood.cn,點擊進入會議主頁進行網上報名。
2、填寫附頁的參會回執并發送E-mail至chnfood@163.com或傳真至010-83155436均可。該回執電子版也可以從我刊網站www.chnfood.cn的會議主頁上下載。
兩種報名方式采用其中一種即可,不需重復報名,推薦采用微信及網上報名方式。
會務組收到報名信息后,會盡快向參會代表電子郵箱發送電子版邀請函,同時郵寄紙質版邀請函,請務必準確填寫電子郵箱、詳細地址及郵編、電話號碼。
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第五屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班招生簡章
為了幫助食品及生物學科科技人員掌握英文科技論文的撰寫技巧、提高SCI期刊收錄的命中率,綜合提升我國食品及生物學科科技人員的高質量科技論文寫作能力。在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Journal of Food Science》、《Food and Bioprocess Technology》、《Cell Research》、《Journal of Functional Foods》雜志等SCI期刊主編及在《Nature》等期刊發表大量高水平學術論文的專家支持下,《食品科學》編輯部擬定于2015年7月22—23日在北京舉辦“第五屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班”,為期兩天。參加研修的人員,測評合格后頒發由北京食品科學研究院和中國食品雜志社《食品科學》編輯部共同簽章的《培訓證書》。
報名和報到的有關事宜通知如下：
1. 對象：食品與生物學科的相關教師、研究人員、學生、企事業單位技術人員、檢驗檢疫人員,及其他有SCI期刊投稿需求的人員等。
2. 內容：SCI期刊的介紹、概況、特點,目標刊物選擇,論文撰寫技巧,英文撰寫規范,投稿技巧等。
3. 擬邀請課程設置及講課專家（授課語言：中文+英文）
1 SCI期刊及其投稿準備策略孫大文院士：歐洲人文和自然科學院院士、愛爾蘭皇家科學院院士、國際食品科學院(IAFoST)院士、愛爾蘭國立都柏林大學終身教授、國際農業工程學會主席、《Food and Bioprocess Technology》(IF 3.1265) 總編,在世界上著名雜志和國際會議上發表了超過 600篇高水平論文,出版專著13部,其中超過250篇論文被SCI收錄。2 如何對數據進行有效的討論和分析劉瑞海院士：美國康奈爾大學食品科學系教授、國際食品科學院院士、教育部長江學者、《Food Science and Human Wellness》總編、《Journal of Food Science》(IF 1.791)的副主編、《食品科學》編委會顧問,在國際著名期刊上發表學術論文130多篇。論文總引用次數為8999,論文平均被引用次數為66.17次, h-index評價指數為47。目前是農業科學領域 (包括營養學和食品科學)連續5年（2009-2013）蟬聯論文被引用率最高的5名科學家之一。3 如何準備并成功的發表研究成果Fereidoon Shahidi院士：加拿大《Journal of Functional Foods》(IF 4.480)主編、英國《Food Chemistry》(IF 3.259 )副主編、加拿大紐芬蘭紀念大學生物化學系教授、國際食品科學院院士、英國皇家化學會會士、國際保健營養品與功能性食品協會主要創始人。4 如何提高您的文章接收率：作為Journal of Food Science雜志主編的經驗和建議熊幼翎教授：美國肯塔基大學動物和食品科學系教授,目前擔任《Journal of Food Science》(IF 1.791)主編、《Food Bioscience》副主編,美國食品科學協會（IFT）會士、美國化學協會農業與食品化學部會士。熊教授研究主要集中在食品蛋白化學與功能、肉制品加工技術、抗氧化肽和蛋白氧化機理等領域。合計發表SCI文章205篇,被引用4000多次,成為食品科學與技術領域國際知名專家和權威。5 SCI文章被退稿原因以及如何避免何其儻院士：國際食品科學院院士、美國羅格斯大學食品科學系教授、國立臺灣大學杰出講座教授,現任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》(IF 3.107)副主編、《Molecular Nutrition & Food Research》(IF 4.909) 高級編輯。何教授目前的研究興趣為風味化學與功能食品化學。他已經發表了662篇期刊論文和218篇書本章節,并編輯出版了38部專業論著。
6 圖表制作以及文獻的引用任勝利總編：《中國科學》雜志社總編輯、國家自然科學基金委員會雜志社編審。先后擔任《科學通報》《中國科學基金》 《自然科學進展》的責任編輯。已在 《Science》《Nature》《Scientometrics》 《Learned Publishing》等期刊上發表文獻計量學和科技編輯與寫作方面的論文或雜文60余篇。先后主持翻譯了《科技英文寫作與演講》和《科技英語寫作進階》,主編出版了《英語科技論文撰寫與投稿》。7 如何向國際一流英文期刊投稿及稿件常見病句分析照日格圖研究員：先后任北京兒童醫院及北京市兒科研究所病毒研究室副主任、主任、副所長,從事病毒學研究,發表論文70余篇,并在《J Infect Dis》以第一作者發表論文2篇,自1996年起任《中華醫學雜志英文版》(Chin Med J)(( IF 1.016)總編輯,于2007年12月被美國《The New England Journal of Medicine》(IF 54.42) 聘為編委,2009年被聘為《European Journal of Clinical Investigation》(SCI核心) 編委。8 英文寫作常見問題李黨生研究員：中國科學院上海生命科學研究院生命科學期刊社總編、中國科學院上海生命科學信息中心副主任、《Cell Research》(IF 11.981) 常務副主編。曾以第一作者或共同作者身份在《Molecular and Cellular Biology》《Journal of Biological Chemistry》等雜志上發表論文或評述40余篇。2007年入選上海浦江人才計劃；2008年入選首批全國新聞出版行業領軍人才；2009年至2010年獲中科院文獻情報與出版行業引進人才擇優支持；2011年入選全國宣傳文化系統“四個一批”人才； 2012年獲“上海出版人獎”,2012年獲談家楨生命科學創新獎,2013年獲國務院政府特殊津貼。
4. SCI期刊主編現場答疑會
為提供充分交流機會,使得學員獲得更好的學習效果,解決自己在撰寫SCI文章過程中遇到的困擾,主辦方特別在培訓班召開第一天7月22日晚上19：00-21:00設置SCI期刊主編現場答疑會,由當天授課主編針對學員提出的問題予以詳細解答。
5. 時間：2015年7月22—23日 (7月21日周二早9：00—晚21：00報到)
6. 地點：北京（詳細地址待后續通知）
7. 報名方式：
1）手機微信掃描右側二維碼報名
2）登錄我刊網站SCI培訓頁面http://www.chnfood.cn/SCI/,進行網上報名。
3）填寫附頁的參會回執并發送E-mail至chnfood@163.com或傳真至010-83155436均可。
該回執電子版也可以從我刊網站SCI培訓頁面http://www.chnfood.cn/SCI/下載。
以上兩種報名方式采用其中一種即可,不需重復報名,推薦采用微信及網上報名方式。會務組收到報名信息后,會盡快向參會代表電子郵箱發送電子版邀請函,同時郵寄紙質版邀請函,請務必準確填寫電子郵箱、詳細地址及郵編、電話號碼。
8. 報名截止時間：請計劃參加培訓的人員于2015年6月30日前報名,名額有限,預報從速。
9. 費用：請于2015年6月30日前匯至中國食品雜志社,以便制作學習證。
收費標準：教師1400元,普通在校學生1000元(不含在職攻讀學位人員),包括學費、資料費、餐費、證書費等。匯款方式：
戶 名：中國食品雜志社 開戶行：工行阜外大街支行 帳 號：0200049209024922112
如寄現金請直接匯至：北京市西城區祿長街頭條4號 《食品科學》編輯部收,郵編100050。
會議期間統一安排住宿,費用自理。
10. 報到手續：報到時請帶身份證,以核對身份證號信息。
11. 培訓班聯系人：張睿梅 楊薩薩 聯系電話：010-83155446/47/48/49/50轉8030,8032。
中國食品雜志社《食品科學》編輯部
2015年3月16日
第二屆食品科學與人類健康國際研討會參會回執
(復印和電子文檔有效)
姓 名 性 別 職稱/職務單 位辦公電話 手機聯系地址 郵 編E-mail論文張貼否 申請會上發言否 發表論文否稿件編號 投稿期刊論文題目住宿否 單床/單間 住宿時間2015年7月 日至日
回執請傳真至：010-83155436 或E-mail: chnfood@163.com
或郵寄至：北京市西城區祿長街頭條4號《食品科學》編輯部收,郵編：100050。
第五屆食品與生物學科高水平SCI論文撰寫與投稿技巧研修班報名表
(復印和電子文檔有效)
姓名： 性別： 職稱： 學歷：身份證號碼： 類別(在職或學生)：單位：郵編：地址：電話：手機：E-mail：是否住宿： 住宿時間：2015年7月 至 日 單床/標間：希望了解的其他相關信息：
回執請傳真至：010-83155436 或E-mail: chnfood@163.com
或郵寄至：北京市西城區祿長街頭條4號《食品科學》編輯部收,郵編：100050。
