中職藝術插花課程教學存在問題思考

于晶

摘 要：插花藝術是中等農業職業學校園林專業教育的一門重要課程，是在市場導向前提下設置的一門素質拓展課程，插花藝術課程既可以為市場提供專業的插花員，又可以提高學生的職業能力和綜合素質。但目前在教學中還存在一些問題和不足，想要適應現今社會的市場需求，在教學中還需要創新改革。該文針對在插花藝術教學過程中的一些體會進行思考分析，以利于以后的課程改革。

關鍵詞：插花藝術；教學思考；中等職業教育

中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）24-152-02

近幾年各大中小城市專業花店飛速增加，插花藝術從花卉業中獨立形成了一個新興行業，市場對專業插花員的需求不斷增大，越來越多中等農業職業學校開設插花藝術課程，這是一門以市場為導向設置的素質拓展課程，既傳授傳統文化藝術，又陶冶情操，提高學生的學習興趣。為進一步提高教學質量，提高學生進入社會后的實際動手能力。筆者對插花藝術教學過程中存在的問題進行分析。

1 中職插花藝術課程目前存在的問題

筆者擔任中等農業職業學?！恫寤ㄋ囆g》的教學工作，本課程的教材選用的是由化學工業出版社出版的《插花藝術》，由鄭志勇、王德芳主編。根據學校實際的教學情況以及學生實際情況，課程內容設計為64個學時，理論知識和實踐教學各32學時。

1.1 傳統教學模式已經跟不上市場的需求 插花藝術是一門有很強操作性的課程，傳統的教學模式是老師理論講授，學生按照講授的過程或給出的圖例進行模仿插制，作品沒有創新，比較呆板。學生學習插花藝術課程后，需要具備以下基本能力：選擇購買花材，整理加工花材，會固定保鮮花材，并且可以獨立完成禮儀插花等一些基本作品的插制。還要懂得怎樣接待顧客，服務顧客等營銷技巧。而現在我校的學生到頂崗實習花店設計花藝，離可以直接上手插制還有很大的差距，明顯的理論不能與實際結合，甚至一些學生基本花材都不能分辨認識，而影響了花店的銷售。

1.2 課程課時少，實驗經費不足 《插花藝術》一個學期設置64個學時，為了讓學生多些親自插制的機會，理論教學的32個學時是完全不夠的，在有限的時間內只能對教材內容進行精簡，關于花店經營及營銷技巧只能簡單串講或不講，但這些知識對學生的職業素能是非常重要的。實踐教學也是32學時，在有限的課時內完全掌握花店插花技巧是很有難度的，加上插花是一個耗損量很大的實踐課，由于花材的價格是隨行就市，價格比較貴，需要的經費也比較多，但是學校實驗經費有限，上課大部分時間是用仿真花代替鮮花練習。這和用鮮花插制的實際手感差別還是很大的，不能保證學生時間技能的提高。重復的用仿真花模擬操作，大大降低了學生的學習興趣，也使插花的實踐教學變的很枯燥，學生的創新能力也受到了限制。

1.3 教材內容不新穎 插花藝術課程盡管開設了很多年，教材也不斷的在修訂，但是不能滿足社會發展的需求，與市場脫節嚴重。目前市場上禮儀插花飛速發展，教材中禮儀插花的內容還是以前的一些基本西方式插制方法，沒有及時加入市場上新的插花理念和技巧。這也為插花藝術的教學帶來一定的困難。

2 對插花藝術課程的思考

2.1 改變教學方式，創設情境布置任務 將插花藝術課程實踐性強的特點與中職學生喜歡實踐動手的特點相結合，開展分組學習，創設情境比賽，不僅有利于節約花材，還可以提高學生競爭意識與團隊合作能力。案例，將40名學生分為8組，每組5人。給出情境：張明即將結婚，到花店預定婚禮現場的桌花和新娘手捧花，假如你是花店老板，你會怎樣設計這個桌花和手捧花？給每個小組一個類似的任務，讓學生以角色的形式融入其中，學生在整個接受任務，分析任務，并實施任務的過程中體驗到學習的樂趣，并真正掌握實際插制技巧。大大提高了學生的學習熱情。

2.2 啟發引導，提高學生的創新能力 每一組同學領取任務后，教師引導學生進入角色，假如你是花店老板，你應該怎樣設計？引導學生一起分析任務，完成任務。課前教師需要準備很多婚禮現場桌花的圖片、視頻，結合多媒體教學，讓學生先在腦子里構思，看的多了，才能有想法，讓學生首先了解目前社會主流婚禮現場的桌花和新娘手捧花都流行哪些樣式、顏色、花材種類和價格等。教師不用直接告訴學生桌花怎么做，而是引導學生，啟發學生，讓他們自己發現需要怎么做。和顧客溝通，了解顧客的需求喜好以及禁忌等注意事項，到完成插花作品的制作，讓每個小組的同學自己整理采購單，需要哪些花材及輔材等，協助他們完成作品，讓每個小組寫上卡片，說明自己設計的花語以及構思，最后進行評比，大家一起評出完成最好的小組，并分析為什么完成的好，這樣讓學生印象更加深刻，也讓他們明白了本次作品是在什么場合下用的，怎樣插制，更可以提高學生們的創新能力。

2.3 實施任務，提高學生操作實踐能力 實踐教學的目的就是為了讓學生在“做中學，學中做”，通過任務的方式，讓學生自己在分析任務，實施任務的過程中，更容易理解教師的目的，而且不需要學生去模仿老師，只需要結合小組的創意，調動大家的積極性和創新性，親自動手，達到提高學生思考能力和團隊合作能力。

2.4 評比任務，提高學生欣賞水平 學生完成任務后，讓大家一起對每一組的作品進行評比，學習分析每一組的創意說明，教師引導學生從哪些方面對作品進行鑒賞評比，而不是教師直接評比，讓大家一起為每個小組打分，并請每組同學分析自己作品的優劣，通過鑒賞評比，學生要明白從色彩配置，造型設計、插制技巧以及創意與主題幾個方面進行鑒賞，評比過程也是一個復習總結的過程。最后教師針對學生插制過程中遇到的問題進行補充說明，并表揚優秀作品，讓學生體會到付出得到回報的喜悅。這樣的方式既可以提高學生的欣賞水平，又可以提高他們分析問題的能力。

2.5 結合技能大賽，拔高學生水平 通過平時的任務學習法，在學生基本掌握了插花技法后，在學校開展插花技能大賽，選拔獲獎同學參加全區職業技能大賽，并可以參加國家技能大賽，以賽促學，以學促賽，拔高學生的水平，培養符合社會需求的高技能型人才。

在《插花藝術》的教學過程中，遇到了很多問題，除了改革教學方法，我們還應與社會、與市場結合更緊密，讓學生走進花店，走進社會，了解市場需求，做好工學交替，培養出真正符合社會的花藝師。

參考文獻

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[2]胡軍，張淑梅，張詠新.《插花藝術》課程教學的實踐與探討[J].遼寧農業職業技術學院學報，2010（1）.

[3]張虎，孫莉，吳冬.《插花藝術》項目課程改革的探索[J].安徽農業科學，2009. （責編：吳祚云）endprint