有機農業蔬菜的種植技術

唐黎標

有機農業蔬菜的種植技術

唐黎標

有機蔬菜通常就是指綠色蔬菜，也就是說在這些蔬菜當中不包含農藥、化肥、激素等添加劑，這種蔬菜在種植的過程中不會對周圍的環境造成污染，同時成品也不會對食用者的身體健康造成傷害。在種植的過程中是充分利用其自身的特點，在適當的自然條件下使其自然健康的生長，同時在相關技術的采用上也具有很強的導向性，能夠通過一定的措施促進植物的協調健康生長，有機蔬菜必須要在進入到銷售市場之前有相關部門出具鑒定合格證書。

一、有機蔬菜栽培技術

1.品種的篩選

要根據當地的氣候及土壤特點選擇合適的農作物，農作物的抗蟲害性要好，同時能夠適應天氣和溫度變化的品種，只有這樣才能保證農作物在各種環境下都不會出現大面積的死亡或者是減產的現象，從而既保證農作物的質量又保證種植戶的經濟效益。

2.清潔田地

按照種植的需要對田地進行有效的處理，要按照相應的標準對土地進行深翻，同時還要對土壤當中對植物生長的一些不利因素采取一定的措施進行有效處理，在植物生長期間一定要將受病的植物進行相應的處理，對于病情非常嚴重的應該立即拔除。在收完農作物之后要對其周圍的區域按照相關的要求進行徹底及時的處理，將一些已經死亡或者是生長情況非常不好的殘枝敗葉清除或者是掩埋，這樣還能夠在一定程度上提高土壤的肥力，也能夠使得農作物在冬季生長的過程中有一個相對較好的環境，減少病蟲害發生的幾率。

3.配套栽培技術

為了能夠更加有效的提高農作物的產量，可以將當地的一些自然條件，例如光、熱、水分等因素采取培育壯苗、秸稈覆蓋等技術對農作物進行科學的培育，從而更好的推動農作物的生長。

4.肥料使用

要采取相關的措施對土壤的肥力進行一定的檢測，同時還要根據當地的具體情況對有機肥使用進行有效的規范。不斷加強對土壤的診斷，從而確定適當的施肥技術，形成一個科學合理的長效系統和機制。

在有機農業的發展當中最終就是要實現在不使用任何化學和農藥的基礎上使其也能實現相關農作物的健康生長，在生產的過程中盡量要使用有機肥料，要按照相關的程序和要求對其進行機械化的生產，使得礦物質材料當中的氮元素能夠充分被土壤吸收，增強土壤肥力。還要在施肥方式上做出適當的調整，基肥的使用量要在80%以上，同時還要在施肥的過程中選擇合適的肥料，盡量提早施肥，從而更加有效的促進農作物的健康發展。其中肥料的使用方法是：

（1）施肥量：在施肥的過程中一定要對施肥量進行嚴格的控制，一定要保證肥料的充足，如果肥料的數量無法滿足其需求就會導致氯元素和磷元素的缺乏，從而導致農作物缺少肥料而無法正常生長，在有機肥當中，能夠被農作物利用的養料相對較少，養料的作用時間也非常長，針對這樣的情況可以選擇EM微生物菌來提高養料作用的效率，縮短作用時間，使得有機物能夠更好的滿足作物的生長需求。

（2）施足基肥：將施肥總量的80%用作基肥，根據耕地情況，將肥料均勻地混入耕作層內，以促進根系吸收。

（3）巧施追肥：在蔬菜長至3-4片葉時進行追肥，可采用開溝條施或開穴穴施的方法，也可以均勻撒肥料于菜地，并要及時澆水。

5.病蟲草害防治

堅持“預防為主，綜合防治”是有機蔬菜的病蟲草害防治所遵循的原則。在對植物、病蟲害、環境三者關系進行分析的基礎上，加強各種農業調控措施的運用，創造不利于病蟲害繁殖的條件，努力將病原數量壓低、提高植物抗病性，使蟲害的基數減少。通過采用一些農業和物理措施，實現病蟲草害的綜合防治，把病蟲草害控制在經濟閥值以下。加強對病蟲害調查和預測的綜合試驗，形成蔬菜病蟲害的預防體系。通過對生態環境調控技術和生物防治技術等綜合防治技術的示范，將預防技術與治療技術結合起來，形成病蟲害防治綜合技術體系，使化學農藥的使用量明顯降低。

通過多年的病蟲害防治工作的實踐，證實了“六字”綜合防治法的有效性和可行性，即“避、誘、封、工、準、要”。其中“避”就是種植時間避開病蟲為害高峰、“誘”就是殺蟲燈、性誘劑等、“封”就是防蟲網等、“工”就是人工摘除群集的幼蟲卵葉或病枝、病葉等、“準”就是準確把握病蟲防治適期、“藥”就是使用允許的農藥，如Bt、苦參堿、波爾多液等。具體方法是：

（1）病害防治可選用石灰石、波爾多液、醋、硫磺、高錳酸鉀等來防治蔬菜多種病害，此外還探索了一些新的途徑，如可用小蘇打、植物油的混合液防治白粉病，用濃度10%的鮮牛奶懸濁液防治黃瓜白粉病。

（2）蟲害防治。提倡使用捕食性天敵、植物性殺蟲劑苦參堿來防治蟲害，也可以使用性誘劑、防蟲網、糖醋誘蟲黃板誘蚜和頻振式殺蟲燈等來防治蟲害：如果蟲害較嚴重，可有限制地使用Bt制劑等。

（3）雜草控制。采用人工方法，也可以采用栽培技術控制雜草。該栽培技術可以限制雜草生長發育，還可噴施酸度為4-10%的食用釀造醋，可以消除雜草，而且還能使土壤消毒。禁止使用基因工程產品和化學除草劑除草。

二、有機蔬菜質量控制與技術培訓

加強對有機蔬菜生產過程的管理，嚴格記錄作物的生長、管理狀況作，有完整的田間生產記錄檔案。田間管理記錄包括品種名稱、種子來源、播種日期和數量，土地耕作的時間和方式、施肥的時間、數量以及肥料名稱、來源，采取植保措施的時間、方法、原因及用量、灌溉的時間、數量和水的來源，收獲的時間、方式、數量以及種植期間發生了的其它重要事情。并設立質量監督員，對有機蔬菜生產的全過程進行監管，發現問題，及時解決。在實施中，我們探索建立了一套完善的田問檔案系統，建立了有機蔬菜的質量控制跟蹤體系，保證了有機蔬菜的質量。

（作者單位:杭州市農業局）