


好環境餐廳優選:
廈門威斯汀酒店私人宴會廳
一個好的酒店環境,大概每個人心里都有不同的要求和描畫?;蚶寺橐耍蚬诺錇樯?,能滿足客人不同選擇的酒店餐廳才能拿到服務水準之上的準入牌。廈門威斯汀酒店,以不同高度,不同風格的餐廳,在滿足味蕾之余,也滿足客人各種關乎于美感的期待。
到位于威斯汀酒店41樓的行政酒廊、全城最高的私人宴會廳用餐,大概是眾多酒店中最富浪漫趣味的選擇。在此可俯瞰全廈門夜景,不管是品酒還是用餐,都充滿豁然開朗的大氣與恢弘之感,如此環境下的味覺體驗,大抵也會跟著視線,抵達前所未有的高度。
而偏向于傳統美的客人,多會選擇位于酒店二樓的中國元素中餐廳。餐廳主理新派粵菜及當地特色海鮮佳肴,亦有威斯汀活力食品TM菜單提供選擇,除了美味健康,精致典雅的中式美感也成為酒店的一道“招牌菜”。餐廳里古玩珠寶與傳統工藝品交相輝映,時尚的燈籠吊燈散發出柔和的光暈,糅雜出餐廳在創新中不失傳統的風格。進入餐廳前,門口的漆線雕壁畫銀光閃閃,供賓客駐足觀賞,細品壁畫上清末時代廈門鷺江道的景觀。除了能容納36位客人的大廳用餐區,餐廳另設詩、書、禮、易、樂、春秋和左傳七個私密包廂,入座包廂,頓時有古時諸侯優待之感。每個包廂還讓人驚喜地注入了閩南特色元素,如有傳統布袋戲木偶并立在包廂的墻上,用餐時,在古色古香外,還能品一味特供的閩南神韻。
好味餐廳優選:
廈門喜來登酒店綠茵餐廳
喜來登酒店綠茵餐廳行政主廚Graziano Pia,出生于意大利西北沿海岸利古里亞熱那亞市。他曾在意大利、澳大利亞、新加坡、臺灣多家酒店餐廳擔任大廚,最擅意式料理和海鮮烹飪。所以由他主理的喜來登綠茵餐廳,主打的自然是最為地道、經典意式美食盛宴和利古里亞佳肴。
綠茵餐廳內從裝飾到音樂風格都彰顯浪漫氛圍。餐廳一隅放有兩個手工木質儲藏架,除了擺放著充滿意式風情的意大利書籍、黑醋汁及手工意面等,還展示了由Graziano Pia親自制作的意大利腌黃瓜等多種精美罐裝開胃小菜。Graziano Pia崇尚健康飲食,注重健康食物以及制作方法,講究食材的質量及新鮮程度。因此他主理的料理均采用最新鮮食材,融入意大利獨特烹制手法與熱情,給食客帶來層次豐富的味覺盛宴。
星級服務優選:
廈門源昌凱賓斯基大酒店
悅福大酒樓
位于廈門源昌凱賓斯基大酒店三層的悅福大酒樓,由香港獲獎名廚莊清修及吳振華帶領其廚師團隊,專注于烹飪各式精致港菜及本地特色菜肴。在以食物味美而聞名之余,維系著餐廳和顧客之間美食情誼的,還有優質的服務。
悅福大酒樓深知當代人所追求的已不僅是味覺,更是視覺、嗅覺、聽覺、心理等多方面的享受。來到悅福,首先映入眼簾的是其奢華典雅的設計風格,在奢華的氛圍下,親切的舒適感同樣表露無遺。從領位、點菜、上菜,期間還會時不時夾雜著對顧客滿意程度的問詢,令人感受到五星級水準的服務下,員工發自內心對于客人的關懷。在悅福用餐期間,除了味蕾傳遞來的美味感受,很容易發現周圍員工在忙碌且高效的工作下,仍能回以顧客親切笑容和貼心問答。及時的茶水添加、顧客回應、餐具更換甚至個性化的服務,均表現了在服務細節上的用心,這種切身獲得的精神享受,不僅令得食物的美味程度倍增,更令整體用餐感受得以升華。
獨特體驗餐廳優選:
廈門艾美酒店新食譜自助餐廳
和很多以晚宴為主打的酒店不同,艾美酒店的獨特用餐體驗是從清晨開始的。
在空間廣闊、植被蔥郁的仙岳山麓醒來,飽覽廈門灣的絕美景觀后閑閑下樓用餐。酒店早餐設在新食譜全日餐廳。自助餐臺上大多擺著人們司空見慣的歐陸式早餐,但在餐廳入口處,米其林三星大廚讓-喬治·馮格里奇頓特別打造的艾美早餐靜靜地擺在那里,等待著饕客的青睞。
通過艾美百分百這一計劃,讓- 喬治將他的美食哲學帶到了全世界的艾美酒店——川辣菠蘿汁,冰甜茴香姜茶等等非常規組合食譜喚醒食客的感官,帶來意想不到的愉快體驗。值得一提的是,除了拿手的“喚醒之飲”,讓-喬治還對傳統早餐主菜,如培根烤蛋、香辣鮮菇法式土司、川香秘肉面包等進行了嶄新的詮釋,是入住后不可錯過的美妙體驗。
主餐時段要關注的則是廈門艾美酒店新食譜自助餐的豪華升級。除了定期更新的自助餐美食,如今酒店還提供免費零點的正宗法式餐點,由行政總廚Allen研發食材講究、味道正宗的法式美味及甜品,每日在午餐、晚餐和周末早午餐時段選出其中的3-4款,提供零點菜單由客人即點即制。
值得一提的是,全日制新食譜西餐廳擁有一座充滿動感的現場烹飪臺,這種即點即享的美味直播,給客人帶來全新用餐感受。