人工控制二齡大規(guī)格河蟹苗種性發(fā)育試驗(yàn)

劉艷春+張士華+苑春亭+蔣萬釗+趙磊+李蕾

摘 要：以常規(guī)的成蟹養(yǎng)殖技術(shù)，培育出規(guī)格50 g左右的河蟹200余kg，于7月底8月初性成熟之前收捕，置于室內(nèi)帶有制冷設(shè)備的水泥池中，在4～6 ℃的水溫環(huán)境中，開始人工冬眠，控制其性發(fā)育。經(jīng)過近100 d的人工冬眠過程，成活率83%，性發(fā)育終止，到11月3日放入養(yǎng)殖池塘，均未成熟。

關(guān)鍵詞：河蟹;二齡大規(guī)格苗種;人工冬眠

筆者曾對自然界中存在3齡以上大規(guī)格河蟹的現(xiàn)象進(jìn)行過分析研究，認(rèn)為河蟹的壽命能夠達(dá)到3年以上，是因?yàn)檫@些3齡以上的河蟹，在每次的越冬前尚未達(dá)到性成熟，經(jīng)過越冬后，其“性成熟因素積累”從春天開始重新進(jìn)行，直到秋天，又增加一年的生長期。這從扣蟹培育過程中的成熟現(xiàn)象得到更好的解釋。基于這種“理論”的推測，筆者從2014年開始進(jìn)行了2齡大規(guī)格苗種的人工冬眠越冬試驗(yàn)，以期突破目前河蟹2年養(yǎng)殖的周期，從而突破2年生長期對河蟹規(guī)格的限制，達(dá)到大規(guī)格養(yǎng)殖的目的。現(xiàn)將2齡大規(guī)格河蟹苗種的培育、人工冬眠越冬的研究試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 二齡苗種的培育

1.1.1 池塘 試驗(yàn)池位于東營市墾利縣永安鎮(zhèn)稻改農(nóng)場，單池面積0.27 hm2左右，共3個(gè)池塘，計(jì)0.8 hm2，已養(yǎng)蟹10余年，水深1 m，池底淤泥30～40 cm，池內(nèi)生長狐尾藻。

1.1.2 水源 試驗(yàn)池水源是引黃七干渠的黃河水，引黃七干渠是農(nóng)業(yè)灌溉用渠，當(dāng)渠內(nèi)有水時(shí)可以自流入池，其他時(shí)間由溝渠抽水，池塘的水可以自排。

1.1.3 扣蟹 試驗(yàn)所用的扣蟹是當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)培育的，品種為黃河品系的中華絨螯蟹，大眼幼體來源于當(dāng)?shù)氐暮有酚缟a(chǎn)企業(yè)。

1.1.4 培育

1.1.4.1 清池進(jìn)水 試驗(yàn)池塘收蟹結(jié)束后排干水，經(jīng)過冬天的干燥，3月中旬開始清池進(jìn)水。清池用生石灰，用量為3 000 kg/hm2，方法是均勻撒在池底，再進(jìn)少量的水，以沒過生石灰為宜，一周后排盡再進(jìn)水50 cm，進(jìn)水時(shí)在進(jìn)水口用60目的進(jìn)水網(wǎng)過濾，排水口也用30目的排水網(wǎng)，防止敵害生物從進(jìn)水口進(jìn)入池塘

1.1.4.2 肥水 由于試驗(yàn)池塘的淤泥較多，底質(zhì)中有機(jī)物較豐富，水溫升高后，水質(zhì)容易變肥，所以放苗前的肥水只用少量的無機(jī)肥和生物制劑，不施有機(jī)肥，避免水質(zhì)過肥。

1.1.4.3 放苗 4月12日放養(yǎng)扣蟹，規(guī)格5 g左右，共放2萬只左右。

1.1.4.4 投喂 以配合飼料為主，兼投小雜魚、煮熟的玉米、麩皮、豆餅等等。

1.1.4.5 水質(zhì)管理 以添換水為主，第一次進(jìn)水0.5 m，利于水溫的上升，以后逐漸加滿。水質(zhì)保持主要使用各種微生物制劑，保持良好的微生態(tài)環(huán)境，控制病菌的繁殖擴(kuò)散，中后期加大換水量，每15 d換水20%～30%。

1.1.4.6 底質(zhì)處理 由于試驗(yàn)池塘用于河蟹養(yǎng)殖10年之久，淤泥較多，長時(shí)間未清池，可能存在有害病菌和過多的有機(jī)物質(zhì)，因此，清池時(shí)使用了較大量的生石灰，以期達(dá)到殺滅有害生物和底質(zhì)改良的目的，同時(shí)在養(yǎng)殖試驗(yàn)期間大量使用了生物底質(zhì)改良劑。

1.1.4.7 病害防控 病害防控主要以防治為主，在該試驗(yàn)中，8月初已經(jīng)結(jié)束試驗(yàn)了，期間只對水質(zhì)和底質(zhì)用微生物制劑進(jìn)行了改善，到8月基本沒有病害發(fā)生。

1.1.4.8 收捕 7月26日開始捕撈，8月2日完成，收出200 kg，抽測平均規(guī)格58.3 g，最大106 g，最小34.7 g，經(jīng)過3 d暫養(yǎng)后，開始在人工越冬池進(jìn)行冬眠試驗(yàn)。其余繼續(xù)留在原池作為成蟹養(yǎng)殖。

1.2 人工冬眠控制性發(fā)育試驗(yàn)

1.2.1 水源 城市自來水。

1.2.2 人工冬眠池 利用東營市景明水產(chǎn)公司的室內(nèi)河蟹暫養(yǎng)池，為水泥池地上結(jié)構(gòu)，池底、四周表面貼有磁磚，長5 m，寬3 m，深0.8 m。為了適應(yīng)該試驗(yàn)的需要，進(jìn)行了改造，首先在池內(nèi)壁和池底敷設(shè)了一層5 cm厚的擠塑保溫板，保溫板外層是3 cm厚的抹光水泥層，并利用膠水、膨脹螺絲、鋼絲網(wǎng)等措施保證了保溫板和磁磚池壁、水泥層的結(jié)合，池口用三角鐵和5 cm的擠塑保溫板制作的保溫蓋蓋住，防止冷量散失。試驗(yàn)用池2個(gè)，6月份改造好后，用食醋進(jìn)行了降堿處理。

1.2.3 冷水機(jī) 安裝一臺7.5 kW的冷水機(jī)，蒸發(fā)溫度-1～-3 ℃，出水溫度可在0 ℃以上選擇，對試驗(yàn)用水直接制冷。由于是一臺冷水機(jī)，兩個(gè)池子分別獨(dú)立，因此，當(dāng)一個(gè)池子降溫時(shí)，另一個(gè)必須停止，這個(gè)過程需要人工操作，由于試驗(yàn)池保溫效果很好，在氣溫30 ℃的環(huán)境中，24 h之內(nèi)池水溫度升高不到1 ℃，因此，對試驗(yàn)沒有影響。

1.2.4 降溫 7月29日、8月5日，將收捕暫養(yǎng)后的河蟹，裝入塑料筐中，分別放入兩個(gè)冬眠池中，開始降溫。當(dāng)時(shí)蟹池水溫27 ℃左右，冬眠池中自來水溫度為25 ℃。經(jīng)過測試，冷水機(jī)工作時(shí)冬眠池的水溫每降低1 ℃，大約用1 h時(shí)間。試驗(yàn)確定了每天（24 h）降溫4 ℃的降溫幅度，分別到8月3日、8月10日兩個(gè)池子的水溫降到了4～5 ℃。之后，水溫設(shè)定4～6 ℃之間，當(dāng)水溫升高到6 ℃時(shí)，制冷機(jī)開始工作，當(dāng)水溫降到4 ℃時(shí)，制冷機(jī)停止工作，水溫一直保持在4～6 ℃之間。

1.2.5 充氧 在整個(gè)試驗(yàn)期間，進(jìn)行不間斷充氧。

1.2.6 水質(zhì)管理 試驗(yàn)期間極少投喂，使水質(zhì)產(chǎn)生變化的因素不多，長時(shí)間會使水的顏色發(fā)生變化，經(jīng)過檢測，常規(guī)的水質(zhì)指標(biāo)正常，需要換水時(shí)，將河蟹放到另一池中，換水后降溫到4～6 ℃后，再將河蟹放回即可。

1.2.7 其他日常管理 一是注意觀察制冷、充氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常;二是經(jīng)常觀察水溫是否在正常的控溫范圍之內(nèi);三是挑出殘死蟹。

1.2.8 投喂 在試驗(yàn)期間，發(fā)現(xiàn)在4～6 ℃的溫度之間，仍有攝食現(xiàn)象。有時(shí)死蟹有被攝食的跡象，投入切成塊狀的草魚肉，經(jīng)過幾天后檢查，發(fā)現(xiàn)攝食的痕跡，但真正被攝食的很少，投入切碎洗滌過的火腿腸，有部分被攝食。當(dāng)溫度調(diào)至5～8 ℃之間時(shí)，可攝食火腿腸和小魚。

2 結(jié)果

到11月3日，池塘自然水溫的溫度降至13 ℃左右，經(jīng)過100余天4～6 ℃的人工冬眠，試驗(yàn)河蟹放入養(yǎng)殖池塘，成活率83%。河蟹的性發(fā)育在這期間停止，經(jīng)過檢測，試驗(yàn)河蟹都是未成熟幼蟹。

3 問題與討論

3.1 降溫梯度

本次試驗(yàn)由于只有兩個(gè)冬眠池，沒有做降溫梯度對比試驗(yàn)，降溫梯度為每天4 ℃，在這個(gè)溫度梯度環(huán)境條件下，有一定的死亡率，由于沒有對比試驗(yàn)，很難說明是由降溫梯度引起的，在自然環(huán)境中，有時(shí)一天的溫差會大大超過4 ℃，甚至?xí)惶娉霈F(xiàn)，但是由于這是在7月底8月初人工設(shè)置的，是不是由于河蟹本身因素因時(shí)間的改變而發(fā)生適應(yīng)性的變化，尚不知曉。關(guān)于降溫梯度，將在2015年開展對比試驗(yàn)。

3.2 溫度范圍

本次試驗(yàn)同樣沒有做控溫范圍的對比試驗(yàn)，溫度高低影響河蟹的生命活動力，溫度高生命力旺盛可能導(dǎo)致河蟹身體消耗，影響成活率，溫度過低可能也會影響河蟹的成活率。關(guān)于控溫范圍，也將在2015年開展對比試驗(yàn)。

3.3 控溫時(shí)間

控溫時(shí)間也是該試驗(yàn)的重要內(nèi)容，在該試驗(yàn)中，開始降溫時(shí)間設(shè)定在河蟹的生殖蛻殼之前。過早，河蟹人工冬眠時(shí)間長;過晚，河蟹成熟，都不適宜該試驗(yàn)。本試驗(yàn)的結(jié)束時(shí)間是11月3日，此時(shí)外部水溫13 ℃，考慮如果池塘水溫過高，河蟹可能會再蛻殼，如果水溫過低，影響河蟹攝食。本試驗(yàn)考慮到這些河蟹已經(jīng)經(jīng)過了100 d的人工“越冬”，消耗了大量的能量，趁冬季到來之前的一段時(shí)間加強(qiáng)投喂管理，讓其補(bǔ)充能量，安全過冬，但到底什么時(shí)間最為合適，還需要進(jìn)一步研究和探討。

3.4 死亡分析 ?在該試驗(yàn)過程中，一直有河蟹的死亡現(xiàn)象。統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，開始的20 d內(nèi)是死亡的高峰，癥狀多是掉腿。分析是降溫幅度與河蟹裝在筐中有關(guān)，有時(shí)河蟹的腿夾在筐縫中掙扎掉腿，其后一次集中死亡像是蛻殼未遂的癥狀，未能分析出原因。

3.5 蛻皮現(xiàn)象

在此4～6 ℃的低溫暫養(yǎng)過程中，曾有個(gè)別的河蟹蛻殼成功，不知是什么因素導(dǎo)致其低溫蛻殼。上述描述的死亡現(xiàn)象，不知是不是真的蛻殼未遂，將在以后繼續(xù)試驗(yàn)、觀察和分析。

摘 要：以常規(guī)的成蟹養(yǎng)殖技術(shù)，培育出規(guī)格50 g左右的河蟹200余kg，于7月底8月初性成熟之前收捕，置于室內(nèi)帶有制冷設(shè)備的水泥池中，在4～6 ℃的水溫環(huán)境中，開始人工冬眠，控制其性發(fā)育。經(jīng)過近100 d的人工冬眠過程，成活率83%，性發(fā)育終止，到11月3日放入養(yǎng)殖池塘，均未成熟。

關(guān)鍵詞：河蟹;二齡大規(guī)格苗種;人工冬眠

筆者曾對自然界中存在3齡以上大規(guī)格河蟹的現(xiàn)象進(jìn)行過分析研究，認(rèn)為河蟹的壽命能夠達(dá)到3年以上，是因?yàn)檫@些3齡以上的河蟹，在每次的越冬前尚未達(dá)到性成熟，經(jīng)過越冬后，其“性成熟因素積累”從春天開始重新進(jìn)行，直到秋天，又增加一年的生長期。這從扣蟹培育過程中的成熟現(xiàn)象得到更好的解釋。基于這種“理論”的推測，筆者從2014年開始進(jìn)行了2齡大規(guī)格苗種的人工冬眠越冬試驗(yàn)，以期突破目前河蟹2年養(yǎng)殖的周期，從而突破2年生長期對河蟹規(guī)格的限制，達(dá)到大規(guī)格養(yǎng)殖的目的。現(xiàn)將2齡大規(guī)格河蟹苗種的培育、人工冬眠越冬的研究試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 二齡苗種的培育

1.1.1 池塘 試驗(yàn)池位于東營市墾利縣永安鎮(zhèn)稻改農(nóng)場，單池面積0.27 hm2左右，共3個(gè)池塘，計(jì)0.8 hm2，已養(yǎng)蟹10余年，水深1 m，池底淤泥30～40 cm，池內(nèi)生長狐尾藻。

1.1.2 水源 試驗(yàn)池水源是引黃七干渠的黃河水，引黃七干渠是農(nóng)業(yè)灌溉用渠，當(dāng)渠內(nèi)有水時(shí)可以自流入池，其他時(shí)間由溝渠抽水，池塘的水可以自排。

1.1.3 扣蟹 試驗(yàn)所用的扣蟹是當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)培育的，品種為黃河品系的中華絨螯蟹，大眼幼體來源于當(dāng)?shù)氐暮有酚缟a(chǎn)企業(yè)。

1.1.4 培育

1.1.4.1 清池進(jìn)水 試驗(yàn)池塘收蟹結(jié)束后排干水，經(jīng)過冬天的干燥，3月中旬開始清池進(jìn)水。清池用生石灰，用量為3 000 kg/hm2，方法是均勻撒在池底，再進(jìn)少量的水，以沒過生石灰為宜，一周后排盡再進(jìn)水50 cm，進(jìn)水時(shí)在進(jìn)水口用60目的進(jìn)水網(wǎng)過濾，排水口也用30目的排水網(wǎng)，防止敵害生物從進(jìn)水口進(jìn)入池塘

1.1.4.2 肥水 由于試驗(yàn)池塘的淤泥較多，底質(zhì)中有機(jī)物較豐富，水溫升高后，水質(zhì)容易變肥，所以放苗前的肥水只用少量的無機(jī)肥和生物制劑，不施有機(jī)肥，避免水質(zhì)過肥。

1.1.4.3 放苗 4月12日放養(yǎng)扣蟹，規(guī)格5 g左右，共放2萬只左右。

1.1.4.4 投喂 以配合飼料為主，兼投小雜魚、煮熟的玉米、麩皮、豆餅等等。

1.1.4.5 水質(zhì)管理 以添換水為主，第一次進(jìn)水0.5 m，利于水溫的上升，以后逐漸加滿。水質(zhì)保持主要使用各種微生物制劑，保持良好的微生態(tài)環(huán)境，控制病菌的繁殖擴(kuò)散，中后期加大換水量，每15 d換水20%～30%。

1.1.4.6 底質(zhì)處理 由于試驗(yàn)池塘用于河蟹養(yǎng)殖10年之久，淤泥較多，長時(shí)間未清池，可能存在有害病菌和過多的有機(jī)物質(zhì)，因此，清池時(shí)使用了較大量的生石灰，以期達(dá)到殺滅有害生物和底質(zhì)改良的目的，同時(shí)在養(yǎng)殖試驗(yàn)期間大量使用了生物底質(zhì)改良劑。

1.1.4.7 病害防控 病害防控主要以防治為主，在該試驗(yàn)中，8月初已經(jīng)結(jié)束試驗(yàn)了，期間只對水質(zhì)和底質(zhì)用微生物制劑進(jìn)行了改善，到8月基本沒有病害發(fā)生。

1.1.4.8 收捕 7月26日開始捕撈，8月2日完成，收出200 kg，抽測平均規(guī)格58.3 g，最大106 g，最小34.7 g，經(jīng)過3 d暫養(yǎng)后，開始在人工越冬池進(jìn)行冬眠試驗(yàn)。其余繼續(xù)留在原池作為成蟹養(yǎng)殖。

1.2 人工冬眠控制性發(fā)育試驗(yàn)

1.2.1 水源 城市自來水。

1.2.2 人工冬眠池 利用東營市景明水產(chǎn)公司的室內(nèi)河蟹暫養(yǎng)池，為水泥池地上結(jié)構(gòu)，池底、四周表面貼有磁磚，長5 m，寬3 m，深0.8 m。為了適應(yīng)該試驗(yàn)的需要，進(jìn)行了改造，首先在池內(nèi)壁和池底敷設(shè)了一層5 cm厚的擠塑保溫板，保溫板外層是3 cm厚的抹光水泥層，并利用膠水、膨脹螺絲、鋼絲網(wǎng)等措施保證了保溫板和磁磚池壁、水泥層的結(jié)合，池口用三角鐵和5 cm的擠塑保溫板制作的保溫蓋蓋住，防止冷量散失。試驗(yàn)用池2個(gè)，6月份改造好后，用食醋進(jìn)行了降堿處理。

1.2.3 冷水機(jī) 安裝一臺7.5 kW的冷水機(jī)，蒸發(fā)溫度-1～-3 ℃，出水溫度可在0 ℃以上選擇，對試驗(yàn)用水直接制冷。由于是一臺冷水機(jī)，兩個(gè)池子分別獨(dú)立，因此，當(dāng)一個(gè)池子降溫時(shí)，另一個(gè)必須停止，這個(gè)過程需要人工操作，由于試驗(yàn)池保溫效果很好，在氣溫30 ℃的環(huán)境中，24 h之內(nèi)池水溫度升高不到1 ℃，因此，對試驗(yàn)沒有影響。

1.2.4 降溫 7月29日、8月5日，將收捕暫養(yǎng)后的河蟹，裝入塑料筐中，分別放入兩個(gè)冬眠池中，開始降溫。當(dāng)時(shí)蟹池水溫27 ℃左右，冬眠池中自來水溫度為25 ℃。經(jīng)過測試，冷水機(jī)工作時(shí)冬眠池的水溫每降低1 ℃，大約用1 h時(shí)間。試驗(yàn)確定了每天（24 h）降溫4 ℃的降溫幅度，分別到8月3日、8月10日兩個(gè)池子的水溫降到了4～5 ℃。之后，水溫設(shè)定4～6 ℃之間，當(dāng)水溫升高到6 ℃時(shí)，制冷機(jī)開始工作，當(dāng)水溫降到4 ℃時(shí)，制冷機(jī)停止工作，水溫一直保持在4～6 ℃之間。

1.2.5 充氧 在整個(gè)試驗(yàn)期間，進(jìn)行不間斷充氧。

1.2.6 水質(zhì)管理 試驗(yàn)期間極少投喂，使水質(zhì)產(chǎn)生變化的因素不多，長時(shí)間會使水的顏色發(fā)生變化，經(jīng)過檢測，常規(guī)的水質(zhì)指標(biāo)正常，需要換水時(shí)，將河蟹放到另一池中，換水后降溫到4～6 ℃后，再將河蟹放回即可。

1.2.7 其他日常管理 一是注意觀察制冷、充氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常;二是經(jīng)常觀察水溫是否在正常的控溫范圍之內(nèi);三是挑出殘死蟹。

1.2.8 投喂 在試驗(yàn)期間，發(fā)現(xiàn)在4～6 ℃的溫度之間，仍有攝食現(xiàn)象。有時(shí)死蟹有被攝食的跡象，投入切成塊狀的草魚肉，經(jīng)過幾天后檢查，發(fā)現(xiàn)攝食的痕跡，但真正被攝食的很少，投入切碎洗滌過的火腿腸，有部分被攝食。當(dāng)溫度調(diào)至5～8 ℃之間時(shí)，可攝食火腿腸和小魚。

2 結(jié)果

到11月3日，池塘自然水溫的溫度降至13 ℃左右，經(jīng)過100余天4～6 ℃的人工冬眠，試驗(yàn)河蟹放入養(yǎng)殖池塘，成活率83%。河蟹的性發(fā)育在這期間停止，經(jīng)過檢測，試驗(yàn)河蟹都是未成熟幼蟹。

3 問題與討論

3.1 降溫梯度

本次試驗(yàn)由于只有兩個(gè)冬眠池，沒有做降溫梯度對比試驗(yàn)，降溫梯度為每天4 ℃，在這個(gè)溫度梯度環(huán)境條件下，有一定的死亡率，由于沒有對比試驗(yàn)，很難說明是由降溫梯度引起的，在自然環(huán)境中，有時(shí)一天的溫差會大大超過4 ℃，甚至?xí)惶娉霈F(xiàn)，但是由于這是在7月底8月初人工設(shè)置的，是不是由于河蟹本身因素因時(shí)間的改變而發(fā)生適應(yīng)性的變化，尚不知曉。關(guān)于降溫梯度，將在2015年開展對比試驗(yàn)。

3.2 溫度范圍

本次試驗(yàn)同樣沒有做控溫范圍的對比試驗(yàn)，溫度高低影響河蟹的生命活動力，溫度高生命力旺盛可能導(dǎo)致河蟹身體消耗，影響成活率，溫度過低可能也會影響河蟹的成活率。關(guān)于控溫范圍，也將在2015年開展對比試驗(yàn)。

3.3 控溫時(shí)間

控溫時(shí)間也是該試驗(yàn)的重要內(nèi)容，在該試驗(yàn)中，開始降溫時(shí)間設(shè)定在河蟹的生殖蛻殼之前。過早，河蟹人工冬眠時(shí)間長;過晚，河蟹成熟，都不適宜該試驗(yàn)。本試驗(yàn)的結(jié)束時(shí)間是11月3日，此時(shí)外部水溫13 ℃，考慮如果池塘水溫過高，河蟹可能會再蛻殼，如果水溫過低，影響河蟹攝食。本試驗(yàn)考慮到這些河蟹已經(jīng)經(jīng)過了100 d的人工“越冬”，消耗了大量的能量，趁冬季到來之前的一段時(shí)間加強(qiáng)投喂管理，讓其補(bǔ)充能量，安全過冬，但到底什么時(shí)間最為合適，還需要進(jìn)一步研究和探討。

3.4 死亡分析 ?在該試驗(yàn)過程中，一直有河蟹的死亡現(xiàn)象。統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，開始的20 d內(nèi)是死亡的高峰，癥狀多是掉腿。分析是降溫幅度與河蟹裝在筐中有關(guān)，有時(shí)河蟹的腿夾在筐縫中掙扎掉腿，其后一次集中死亡像是蛻殼未遂的癥狀，未能分析出原因。

3.5 蛻皮現(xiàn)象

在此4～6 ℃的低溫暫養(yǎng)過程中，曾有個(gè)別的河蟹蛻殼成功，不知是什么因素導(dǎo)致其低溫蛻殼。上述描述的死亡現(xiàn)象，不知是不是真的蛻殼未遂，將在以后繼續(xù)試驗(yàn)、觀察和分析。

摘 要：以常規(guī)的成蟹養(yǎng)殖技術(shù)，培育出規(guī)格50 g左右的河蟹200余kg，于7月底8月初性成熟之前收捕，置于室內(nèi)帶有制冷設(shè)備的水泥池中，在4～6 ℃的水溫環(huán)境中，開始人工冬眠，控制其性發(fā)育。經(jīng)過近100 d的人工冬眠過程，成活率83%，性發(fā)育終止，到11月3日放入養(yǎng)殖池塘，均未成熟。

關(guān)鍵詞：河蟹;二齡大規(guī)格苗種;人工冬眠

筆者曾對自然界中存在3齡以上大規(guī)格河蟹的現(xiàn)象進(jìn)行過分析研究，認(rèn)為河蟹的壽命能夠達(dá)到3年以上，是因?yàn)檫@些3齡以上的河蟹，在每次的越冬前尚未達(dá)到性成熟，經(jīng)過越冬后，其“性成熟因素積累”從春天開始重新進(jìn)行，直到秋天，又增加一年的生長期。這從扣蟹培育過程中的成熟現(xiàn)象得到更好的解釋。基于這種“理論”的推測，筆者從2014年開始進(jìn)行了2齡大規(guī)格苗種的人工冬眠越冬試驗(yàn)，以期突破目前河蟹2年養(yǎng)殖的周期，從而突破2年生長期對河蟹規(guī)格的限制，達(dá)到大規(guī)格養(yǎng)殖的目的。現(xiàn)將2齡大規(guī)格河蟹苗種的培育、人工冬眠越冬的研究試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 二齡苗種的培育

1.1.1 池塘 試驗(yàn)池位于東營市墾利縣永安鎮(zhèn)稻改農(nóng)場，單池面積0.27 hm2左右，共3個(gè)池塘，計(jì)0.8 hm2，已養(yǎng)蟹10余年，水深1 m，池底淤泥30～40 cm，池內(nèi)生長狐尾藻。

1.1.2 水源 試驗(yàn)池水源是引黃七干渠的黃河水，引黃七干渠是農(nóng)業(yè)灌溉用渠，當(dāng)渠內(nèi)有水時(shí)可以自流入池，其他時(shí)間由溝渠抽水，池塘的水可以自排。

1.1.3 扣蟹 試驗(yàn)所用的扣蟹是當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)培育的，品種為黃河品系的中華絨螯蟹，大眼幼體來源于當(dāng)?shù)氐暮有酚缟a(chǎn)企業(yè)。

1.1.4 培育

1.1.4.1 清池進(jìn)水 試驗(yàn)池塘收蟹結(jié)束后排干水，經(jīng)過冬天的干燥，3月中旬開始清池進(jìn)水。清池用生石灰，用量為3 000 kg/hm2，方法是均勻撒在池底，再進(jìn)少量的水，以沒過生石灰為宜，一周后排盡再進(jìn)水50 cm，進(jìn)水時(shí)在進(jìn)水口用60目的進(jìn)水網(wǎng)過濾，排水口也用30目的排水網(wǎng)，防止敵害生物從進(jìn)水口進(jìn)入池塘

1.1.4.2 肥水 由于試驗(yàn)池塘的淤泥較多，底質(zhì)中有機(jī)物較豐富，水溫升高后，水質(zhì)容易變肥，所以放苗前的肥水只用少量的無機(jī)肥和生物制劑，不施有機(jī)肥，避免水質(zhì)過肥。

1.1.4.3 放苗 4月12日放養(yǎng)扣蟹，規(guī)格5 g左右，共放2萬只左右。

1.1.4.4 投喂 以配合飼料為主，兼投小雜魚、煮熟的玉米、麩皮、豆餅等等。

1.1.4.5 水質(zhì)管理 以添換水為主，第一次進(jìn)水0.5 m，利于水溫的上升，以后逐漸加滿。水質(zhì)保持主要使用各種微生物制劑，保持良好的微生態(tài)環(huán)境，控制病菌的繁殖擴(kuò)散，中后期加大換水量，每15 d換水20%～30%。

1.1.4.6 底質(zhì)處理 由于試驗(yàn)池塘用于河蟹養(yǎng)殖10年之久，淤泥較多，長時(shí)間未清池，可能存在有害病菌和過多的有機(jī)物質(zhì)，因此，清池時(shí)使用了較大量的生石灰，以期達(dá)到殺滅有害生物和底質(zhì)改良的目的，同時(shí)在養(yǎng)殖試驗(yàn)期間大量使用了生物底質(zhì)改良劑。

1.1.4.7 病害防控 病害防控主要以防治為主，在該試驗(yàn)中，8月初已經(jīng)結(jié)束試驗(yàn)了，期間只對水質(zhì)和底質(zhì)用微生物制劑進(jìn)行了改善，到8月基本沒有病害發(fā)生。

1.1.4.8 收捕 7月26日開始捕撈，8月2日完成，收出200 kg，抽測平均規(guī)格58.3 g，最大106 g，最小34.7 g，經(jīng)過3 d暫養(yǎng)后，開始在人工越冬池進(jìn)行冬眠試驗(yàn)。其余繼續(xù)留在原池作為成蟹養(yǎng)殖。

1.2 人工冬眠控制性發(fā)育試驗(yàn)

1.2.1 水源 城市自來水。

1.2.2 人工冬眠池 利用東營市景明水產(chǎn)公司的室內(nèi)河蟹暫養(yǎng)池，為水泥池地上結(jié)構(gòu)，池底、四周表面貼有磁磚，長5 m，寬3 m，深0.8 m。為了適應(yīng)該試驗(yàn)的需要，進(jìn)行了改造，首先在池內(nèi)壁和池底敷設(shè)了一層5 cm厚的擠塑保溫板，保溫板外層是3 cm厚的抹光水泥層，并利用膠水、膨脹螺絲、鋼絲網(wǎng)等措施保證了保溫板和磁磚池壁、水泥層的結(jié)合，池口用三角鐵和5 cm的擠塑保溫板制作的保溫蓋蓋住，防止冷量散失。試驗(yàn)用池2個(gè)，6月份改造好后，用食醋進(jìn)行了降堿處理。

1.2.3 冷水機(jī) 安裝一臺7.5 kW的冷水機(jī)，蒸發(fā)溫度-1～-3 ℃，出水溫度可在0 ℃以上選擇，對試驗(yàn)用水直接制冷。由于是一臺冷水機(jī)，兩個(gè)池子分別獨(dú)立，因此，當(dāng)一個(gè)池子降溫時(shí)，另一個(gè)必須停止，這個(gè)過程需要人工操作，由于試驗(yàn)池保溫效果很好，在氣溫30 ℃的環(huán)境中，24 h之內(nèi)池水溫度升高不到1 ℃，因此，對試驗(yàn)沒有影響。

1.2.4 降溫 7月29日、8月5日，將收捕暫養(yǎng)后的河蟹，裝入塑料筐中，分別放入兩個(gè)冬眠池中，開始降溫。當(dāng)時(shí)蟹池水溫27 ℃左右，冬眠池中自來水溫度為25 ℃。經(jīng)過測試，冷水機(jī)工作時(shí)冬眠池的水溫每降低1 ℃，大約用1 h時(shí)間。試驗(yàn)確定了每天（24 h）降溫4 ℃的降溫幅度，分別到8月3日、8月10日兩個(gè)池子的水溫降到了4～5 ℃。之后，水溫設(shè)定4～6 ℃之間，當(dāng)水溫升高到6 ℃時(shí)，制冷機(jī)開始工作，當(dāng)水溫降到4 ℃時(shí)，制冷機(jī)停止工作，水溫一直保持在4～6 ℃之間。

1.2.5 充氧 在整個(gè)試驗(yàn)期間，進(jìn)行不間斷充氧。

1.2.6 水質(zhì)管理 試驗(yàn)期間極少投喂，使水質(zhì)產(chǎn)生變化的因素不多，長時(shí)間會使水的顏色發(fā)生變化，經(jīng)過檢測，常規(guī)的水質(zhì)指標(biāo)正常，需要換水時(shí)，將河蟹放到另一池中，換水后降溫到4～6 ℃后，再將河蟹放回即可。

1.2.7 其他日常管理 一是注意觀察制冷、充氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常;二是經(jīng)常觀察水溫是否在正常的控溫范圍之內(nèi);三是挑出殘死蟹。

1.2.8 投喂 在試驗(yàn)期間，發(fā)現(xiàn)在4～6 ℃的溫度之間，仍有攝食現(xiàn)象。有時(shí)死蟹有被攝食的跡象，投入切成塊狀的草魚肉，經(jīng)過幾天后檢查，發(fā)現(xiàn)攝食的痕跡，但真正被攝食的很少，投入切碎洗滌過的火腿腸，有部分被攝食。當(dāng)溫度調(diào)至5～8 ℃之間時(shí)，可攝食火腿腸和小魚。

2 結(jié)果

到11月3日，池塘自然水溫的溫度降至13 ℃左右，經(jīng)過100余天4～6 ℃的人工冬眠，試驗(yàn)河蟹放入養(yǎng)殖池塘，成活率83%。河蟹的性發(fā)育在這期間停止，經(jīng)過檢測，試驗(yàn)河蟹都是未成熟幼蟹。

3 問題與討論

3.1 降溫梯度

本次試驗(yàn)由于只有兩個(gè)冬眠池，沒有做降溫梯度對比試驗(yàn)，降溫梯度為每天4 ℃，在這個(gè)溫度梯度環(huán)境條件下，有一定的死亡率，由于沒有對比試驗(yàn)，很難說明是由降溫梯度引起的，在自然環(huán)境中，有時(shí)一天的溫差會大大超過4 ℃，甚至?xí)惶娉霈F(xiàn)，但是由于這是在7月底8月初人工設(shè)置的，是不是由于河蟹本身因素因時(shí)間的改變而發(fā)生適應(yīng)性的變化，尚不知曉。關(guān)于降溫梯度，將在2015年開展對比試驗(yàn)。

3.2 溫度范圍

本次試驗(yàn)同樣沒有做控溫范圍的對比試驗(yàn)，溫度高低影響河蟹的生命活動力，溫度高生命力旺盛可能導(dǎo)致河蟹身體消耗，影響成活率，溫度過低可能也會影響河蟹的成活率。關(guān)于控溫范圍，也將在2015年開展對比試驗(yàn)。

3.3 控溫時(shí)間

控溫時(shí)間也是該試驗(yàn)的重要內(nèi)容，在該試驗(yàn)中，開始降溫時(shí)間設(shè)定在河蟹的生殖蛻殼之前。過早，河蟹人工冬眠時(shí)間長;過晚，河蟹成熟，都不適宜該試驗(yàn)。本試驗(yàn)的結(jié)束時(shí)間是11月3日，此時(shí)外部水溫13 ℃，考慮如果池塘水溫過高，河蟹可能會再蛻殼，如果水溫過低，影響河蟹攝食。本試驗(yàn)考慮到這些河蟹已經(jīng)經(jīng)過了100 d的人工“越冬”，消耗了大量的能量，趁冬季到來之前的一段時(shí)間加強(qiáng)投喂管理，讓其補(bǔ)充能量，安全過冬，但到底什么時(shí)間最為合適，還需要進(jìn)一步研究和探討。

3.4 死亡分析 ?在該試驗(yàn)過程中，一直有河蟹的死亡現(xiàn)象。統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)，開始的20 d內(nèi)是死亡的高峰，癥狀多是掉腿。分析是降溫幅度與河蟹裝在筐中有關(guān)，有時(shí)河蟹的腿夾在筐縫中掙扎掉腿，其后一次集中死亡像是蛻殼未遂的癥狀，未能分析出原因。

3.5 蛻皮現(xiàn)象

在此4～6 ℃的低溫暫養(yǎng)過程中，曾有個(gè)別的河蟹蛻殼成功，不知是什么因素導(dǎo)致其低溫蛻殼。上述描述的死亡現(xiàn)象，不知是不是真的蛻殼未遂，將在以后繼續(xù)試驗(yàn)、觀察和分析。