美洲黑石斑魚設施養殖試驗

崔兆進+趙春龍+趙海濤+高曉田+楊超臣+崔正橋

摘 要：主要介紹了美洲黑石斑的養殖場地選擇、苗種運輸以及實驗養殖情況，最后通過不同養殖場的養殖狀況得出比較合理的養殖美洲黑石斑的養殖技術，目的是為了推動我國養殖美洲黑石斑的正規化，減少養殖成本，增加養殖效益。

關鍵詞：美洲黑石斑;設施養殖;水源水溫;苗種運輸

美洲黑石斑魚原產于加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域，2003年由青島三高大菱鲆有限公司引入我國。近幾年來河北省海洋與水產科學研究院進行了美洲黑石斑魚親魚馴化、培育、促熟、采卵、人工授精、苗種培育、成魚設施養殖等研究，現將設施養殖技術進行總結，供大家參考。

1 試驗場地選擇

水質質量評價標準適用的水產養殖區。三個試驗場為啟民養殖公司、宏發養殖公司和再生養殖公司。

2 苗種來源

啟民養殖公司2011年6月30日從黃海所天津立達海水資源開發有限公司實驗基地購進平均規格為5.5 cm美洲黑石斑苗種2萬尾。宏發養殖公司、再生養殖公司兩場的養殖苗種（規格5.5 cm）均由本課題組提供。

3 苗種運輸

美洲黑石斑苗種運輸采用開放式帆布桶及泡沫箱內裝聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸的方法均可。

3.1 使用帆布桶運輸

苗種運輸前停食兩天，池水溫度降至15 ℃，帆布桶水溫為12 ℃時，即可裝苗運輸。車載純氧氣罐充氧，每立方水體可裝運5～6 cm苗種3 000～4 000尾。運輸途中保持平穩，防止劇烈顛簸，以免造成苗種損傷。

3.2 聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸

苗種運輸前停食兩天，苗種運輸采用聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸的方法，塑料袋容量為10 L，裝水1/4～1/3，池水溫降至15 ℃ ， 塑料袋水溫為12 ℃。裝魚苗后充足氧氣，扎緊袋口放入泡沫箱，用膠帶紙將泡沫箱封口。每袋裝苗60尾（體長5～6 cm），保溫車運輸。

4 養殖密度

養殖期間根據魚體生長情況和水質條件，適時合理調整養殖密度。通常養殖密度不超過10～13 kg/m3，各階段養殖密度見表1。

表1 美洲黑石斑不同規格的養殖密度

規格/g

50以下

50～100

150

200

250

300

400

500以上

密度/尾·m-3

80～100

60～80

55

50

45

40

30

25以下

5 日常管理

5.1 水質管理

在日常管理中應密切觀察流水、充氣、攝食狀況、游動情況等。每日下午排水時用刷子輕推池底，借助排水時水流形成的旋轉力量，將池中的殘餌和糞便隨排水帶出養殖池。每隔一個月倒池一次，清除池底和池壁上沉積和附著的污物。養殖條件：溶解氧4 mg/L以上，光照1 000～1 500 lx，水溫15～28 ℃，pH為7.8～8.0，鹽度為12‰～31‰。

5.2 餌料及投喂

養成過程中以投喂硬顆粒餌料（鲆鰈餌料）為主、鮮活餌料為輔。當魚體長10 cm以下時，投喂冷凍鹵蟲+配餌，逐漸馴化到投喂配合餌料。餌料的投喂次數、投喂量需要根據魚的攝食情況、水質情況靈活掌握。一般15 cm以下的苗種每天投喂3～4次，日投喂量為魚體重的2%～3%，15 cm以上的苗種每天投喂2次，日投喂量為魚體重的1.5%～2%即可。工廠化養殖美洲黑石斑，當水溫低于15 ℃時，魚的攝食量減少，應適當減少投餌次數及投喂量。

5.3 篩選分池

由于美洲黑石斑互相殘食嚴重，應按大小分檔飼養，一般每1個月篩選一次。篩選前停食一天，使魚處于空胃狀態，以減少操作時對魚體的傷害。篩選操作要細心、輕快，盡量避免魚體受傷。篩選后對魚體用濃度為5～10 mg/L的土霉素進行藥浴3 h以上，或放入淡水中30 min，然后換到海水養殖池中，防止病害發生。美洲黑石斑兩年的養殖試驗結果見表2。

表2 美洲黑石斑魚養殖情況

地點、時間

苗種

規格/cm

養殖天數

/d

規格

大

中

小均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

啟民養殖公司2011年

5.5

226

250

8

150

43

100

49

再生養殖公司2012年

6.0

365

670

28

425

52

280

20

宏發養殖公司2012年

6.0

365

900

32

586

45

326

23

6 兩家不同條件的養殖場對比實驗

2012年在昌黎縣宏發養殖公司和再生養殖公司分別采用鹵水加淡水（井水）養殖、自然海水養殖兩種養殖模式進行了美洲黑石斑的養殖試驗。據研究表明美洲黑石斑在水溫15～28 ℃生長良好，隨著溫度上升，生長速度加快。宏發養殖公司的養殖場擁有地下冷水、熱水井，通過地下水和自然海水調配使養殖水溫常年保持在16～28 ℃。而再生養殖公司的養殖場由于沒有高溫地下水，冬季養殖水溫只能控制在12～15 ℃。而基于兩家養殖場冬季養殖水溫差異，我們在養殖試驗中發現，150 g以下的幼魚在水溫低于15 ℃時生長緩慢，低于12 ℃時魚苗雖然正常攝食，但是食物消化緩慢，基本停止生長，從而影響了其養成效果;另外，在本次養殖試驗中發現，用自然海水養殖美洲黑石斑魚體容易患寄生蟲病害。

因此，在河北省沿海進行美洲黑石斑的養殖需要解決的首要問題是提高冬季的養殖用水溫度，如果打1 000 m左右的熱水井，可有效解決這一問題。用鹵水井+淡水井的養殖模式保證了一年四季美洲黑石斑的適宜生長溫度（16～28 ℃）。2012年在宏發養殖有限公司用鹵水井+淡水井（兩次砂濾）的養殖模式進行了美洲黑石斑的養殖試驗，養殖效果顯著。5 cm的苗種養殖一周年，有1/3左右的魚達到1 kg以上。鹵水+淡水養殖模式節水節能，降低了生產成本，可取得較好的經濟效益。

（收稿日期：2014-11-21）

摘 要：主要介紹了美洲黑石斑的養殖場地選擇、苗種運輸以及實驗養殖情況，最后通過不同養殖場的養殖狀況得出比較合理的養殖美洲黑石斑的養殖技術，目的是為了推動我國養殖美洲黑石斑的正規化，減少養殖成本，增加養殖效益。

關鍵詞：美洲黑石斑;設施養殖;水源水溫;苗種運輸

美洲黑石斑魚原產于加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域，2003年由青島三高大菱鲆有限公司引入我國。近幾年來河北省海洋與水產科學研究院進行了美洲黑石斑魚親魚馴化、培育、促熟、采卵、人工授精、苗種培育、成魚設施養殖等研究，現將設施養殖技術進行總結，供大家參考。

1 試驗場地選擇

水質質量評價標準適用的水產養殖區。三個試驗場為啟民養殖公司、宏發養殖公司和再生養殖公司。

2 苗種來源

啟民養殖公司2011年6月30日從黃海所天津立達海水資源開發有限公司實驗基地購進平均規格為5.5 cm美洲黑石斑苗種2萬尾。宏發養殖公司、再生養殖公司兩場的養殖苗種（規格5.5 cm）均由本課題組提供。

3 苗種運輸

美洲黑石斑苗種運輸采用開放式帆布桶及泡沫箱內裝聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸的方法均可。

3.1 使用帆布桶運輸

苗種運輸前停食兩天，池水溫度降至15 ℃，帆布桶水溫為12 ℃時，即可裝苗運輸。車載純氧氣罐充氧，每立方水體可裝運5～6 cm苗種3 000～4 000尾。運輸途中保持平穩，防止劇烈顛簸，以免造成苗種損傷。

3.2 聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸

苗種運輸前停食兩天，苗種運輸采用聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸的方法，塑料袋容量為10 L，裝水1/4～1/3，池水溫降至15 ℃ ， 塑料袋水溫為12 ℃。裝魚苗后充足氧氣，扎緊袋口放入泡沫箱，用膠帶紙將泡沫箱封口。每袋裝苗60尾（體長5～6 cm），保溫車運輸。

4 養殖密度

養殖期間根據魚體生長情況和水質條件，適時合理調整養殖密度。通常養殖密度不超過10～13 kg/m3，各階段養殖密度見表1。

表1 美洲黑石斑不同規格的養殖密度

規格/g

50以下

50～100

150

200

250

300

400

500以上

密度/尾·m-3

80～100

60～80

55

50

45

40

30

25以下

5 日常管理

5.1 水質管理

在日常管理中應密切觀察流水、充氣、攝食狀況、游動情況等。每日下午排水時用刷子輕推池底，借助排水時水流形成的旋轉力量，將池中的殘餌和糞便隨排水帶出養殖池。每隔一個月倒池一次，清除池底和池壁上沉積和附著的污物。養殖條件：溶解氧4 mg/L以上，光照1 000～1 500 lx，水溫15～28 ℃，pH為7.8～8.0，鹽度為12‰～31‰。

5.2 餌料及投喂

養成過程中以投喂硬顆粒餌料（鲆鰈餌料）為主、鮮活餌料為輔。當魚體長10 cm以下時，投喂冷凍鹵蟲+配餌，逐漸馴化到投喂配合餌料。餌料的投喂次數、投喂量需要根據魚的攝食情況、水質情況靈活掌握。一般15 cm以下的苗種每天投喂3～4次，日投喂量為魚體重的2%～3%，15 cm以上的苗種每天投喂2次，日投喂量為魚體重的1.5%～2%即可。工廠化養殖美洲黑石斑，當水溫低于15 ℃時，魚的攝食量減少，應適當減少投餌次數及投喂量。

5.3 篩選分池

由于美洲黑石斑互相殘食嚴重，應按大小分檔飼養，一般每1個月篩選一次。篩選前停食一天，使魚處于空胃狀態，以減少操作時對魚體的傷害。篩選操作要細心、輕快，盡量避免魚體受傷。篩選后對魚體用濃度為5～10 mg/L的土霉素進行藥浴3 h以上，或放入淡水中30 min，然后換到海水養殖池中，防止病害發生。美洲黑石斑兩年的養殖試驗結果見表2。

表2 美洲黑石斑魚養殖情況

地點、時間

苗種

規格/cm

養殖天數

/d

規格

大

中

小均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

啟民養殖公司2011年

5.5

226

250

8

150

43

100

49

再生養殖公司2012年

6.0

365

670

28

425

52

280

20

宏發養殖公司2012年

6.0

365

900

32

586

45

326

23

6 兩家不同條件的養殖場對比實驗

2012年在昌黎縣宏發養殖公司和再生養殖公司分別采用鹵水加淡水（井水）養殖、自然海水養殖兩種養殖模式進行了美洲黑石斑的養殖試驗。據研究表明美洲黑石斑在水溫15～28 ℃生長良好，隨著溫度上升，生長速度加快。宏發養殖公司的養殖場擁有地下冷水、熱水井，通過地下水和自然海水調配使養殖水溫常年保持在16～28 ℃。而再生養殖公司的養殖場由于沒有高溫地下水，冬季養殖水溫只能控制在12～15 ℃。而基于兩家養殖場冬季養殖水溫差異，我們在養殖試驗中發現，150 g以下的幼魚在水溫低于15 ℃時生長緩慢，低于12 ℃時魚苗雖然正常攝食，但是食物消化緩慢，基本停止生長，從而影響了其養成效果;另外，在本次養殖試驗中發現，用自然海水養殖美洲黑石斑魚體容易患寄生蟲病害。

因此，在河北省沿海進行美洲黑石斑的養殖需要解決的首要問題是提高冬季的養殖用水溫度，如果打1 000 m左右的熱水井，可有效解決這一問題。用鹵水井+淡水井的養殖模式保證了一年四季美洲黑石斑的適宜生長溫度（16～28 ℃）。2012年在宏發養殖有限公司用鹵水井+淡水井（兩次砂濾）的養殖模式進行了美洲黑石斑的養殖試驗，養殖效果顯著。5 cm的苗種養殖一周年，有1/3左右的魚達到1 kg以上。鹵水+淡水養殖模式節水節能，降低了生產成本，可取得較好的經濟效益。

（收稿日期：2014-11-21）

摘 要：主要介紹了美洲黑石斑的養殖場地選擇、苗種運輸以及實驗養殖情況，最后通過不同養殖場的養殖狀況得出比較合理的養殖美洲黑石斑的養殖技術，目的是為了推動我國養殖美洲黑石斑的正規化，減少養殖成本，增加養殖效益。

關鍵詞：美洲黑石斑;設施養殖;水源水溫;苗種運輸

美洲黑石斑魚原產于加拿大東南和美國東岸近海及墨西哥灣水域，2003年由青島三高大菱鲆有限公司引入我國。近幾年來河北省海洋與水產科學研究院進行了美洲黑石斑魚親魚馴化、培育、促熟、采卵、人工授精、苗種培育、成魚設施養殖等研究，現將設施養殖技術進行總結，供大家參考。

1 試驗場地選擇

水質質量評價標準適用的水產養殖區。三個試驗場為啟民養殖公司、宏發養殖公司和再生養殖公司。

2 苗種來源

啟民養殖公司2011年6月30日從黃海所天津立達海水資源開發有限公司實驗基地購進平均規格為5.5 cm美洲黑石斑苗種2萬尾。宏發養殖公司、再生養殖公司兩場的養殖苗種（規格5.5 cm）均由本課題組提供。

3 苗種運輸

美洲黑石斑苗種運輸采用開放式帆布桶及泡沫箱內裝聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸的方法均可。

3.1 使用帆布桶運輸

苗種運輸前停食兩天，池水溫度降至15 ℃，帆布桶水溫為12 ℃時，即可裝苗運輸。車載純氧氣罐充氧，每立方水體可裝運5～6 cm苗種3 000～4 000尾。運輸途中保持平穩，防止劇烈顛簸，以免造成苗種損傷。

3.2 聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸

苗種運輸前停食兩天，苗種運輸采用聚乙烯薄膜袋充氧密封運輸的方法，塑料袋容量為10 L，裝水1/4～1/3，池水溫降至15 ℃ ， 塑料袋水溫為12 ℃。裝魚苗后充足氧氣，扎緊袋口放入泡沫箱，用膠帶紙將泡沫箱封口。每袋裝苗60尾（體長5～6 cm），保溫車運輸。

4 養殖密度

養殖期間根據魚體生長情況和水質條件，適時合理調整養殖密度。通常養殖密度不超過10～13 kg/m3，各階段養殖密度見表1。

表1 美洲黑石斑不同規格的養殖密度

規格/g

50以下

50～100

150

200

250

300

400

500以上

密度/尾·m-3

80～100

60～80

55

50

45

40

30

25以下

5 日常管理

5.1 水質管理

在日常管理中應密切觀察流水、充氣、攝食狀況、游動情況等。每日下午排水時用刷子輕推池底，借助排水時水流形成的旋轉力量，將池中的殘餌和糞便隨排水帶出養殖池。每隔一個月倒池一次，清除池底和池壁上沉積和附著的污物。養殖條件：溶解氧4 mg/L以上，光照1 000～1 500 lx，水溫15～28 ℃，pH為7.8～8.0，鹽度為12‰～31‰。

5.2 餌料及投喂

養成過程中以投喂硬顆粒餌料（鲆鰈餌料）為主、鮮活餌料為輔。當魚體長10 cm以下時，投喂冷凍鹵蟲+配餌，逐漸馴化到投喂配合餌料。餌料的投喂次數、投喂量需要根據魚的攝食情況、水質情況靈活掌握。一般15 cm以下的苗種每天投喂3～4次，日投喂量為魚體重的2%～3%，15 cm以上的苗種每天投喂2次，日投喂量為魚體重的1.5%～2%即可。工廠化養殖美洲黑石斑，當水溫低于15 ℃時，魚的攝食量減少，應適當減少投餌次數及投喂量。

5.3 篩選分池

由于美洲黑石斑互相殘食嚴重，應按大小分檔飼養，一般每1個月篩選一次。篩選前停食一天，使魚處于空胃狀態，以減少操作時對魚體的傷害。篩選操作要細心、輕快，盡量避免魚體受傷。篩選后對魚體用濃度為5～10 mg/L的土霉素進行藥浴3 h以上，或放入淡水中30 min，然后換到海水養殖池中，防止病害發生。美洲黑石斑兩年的養殖試驗結果見表2。

表2 美洲黑石斑魚養殖情況

地點、時間

苗種

規格/cm

養殖天數

/d

規格

大

中

小均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

均重/g

比例/%

啟民養殖公司2011年

5.5

226

250

8

150

43

100

49

再生養殖公司2012年

6.0

365

670

28

425

52

280

20

宏發養殖公司2012年

6.0

365

900

32

586

45

326

23

6 兩家不同條件的養殖場對比實驗

2012年在昌黎縣宏發養殖公司和再生養殖公司分別采用鹵水加淡水（井水）養殖、自然海水養殖兩種養殖模式進行了美洲黑石斑的養殖試驗。據研究表明美洲黑石斑在水溫15～28 ℃生長良好，隨著溫度上升，生長速度加快。宏發養殖公司的養殖場擁有地下冷水、熱水井，通過地下水和自然海水調配使養殖水溫常年保持在16～28 ℃。而再生養殖公司的養殖場由于沒有高溫地下水，冬季養殖水溫只能控制在12～15 ℃。而基于兩家養殖場冬季養殖水溫差異，我們在養殖試驗中發現，150 g以下的幼魚在水溫低于15 ℃時生長緩慢，低于12 ℃時魚苗雖然正常攝食，但是食物消化緩慢，基本停止生長，從而影響了其養成效果;另外，在本次養殖試驗中發現，用自然海水養殖美洲黑石斑魚體容易患寄生蟲病害。

因此，在河北省沿海進行美洲黑石斑的養殖需要解決的首要問題是提高冬季的養殖用水溫度，如果打1 000 m左右的熱水井，可有效解決這一問題。用鹵水井+淡水井的養殖模式保證了一年四季美洲黑石斑的適宜生長溫度（16～28 ℃）。2012年在宏發養殖有限公司用鹵水井+淡水井（兩次砂濾）的養殖模式進行了美洲黑石斑的養殖試驗，養殖效果顯著。5 cm的苗種養殖一周年，有1/3左右的魚達到1 kg以上。鹵水+淡水養殖模式節水節能，降低了生產成本，可取得較好的經濟效益。

（收稿日期：2014-11-21）