淺談生豬養殖企業增創發展的路徑

（湖南天心種業有限公司,長沙 410004）

淺談生豬養殖企業增創發展的路徑

陳繼海

（湖南天心種業有限公司,長沙 410004）

隨著國內經濟增速放緩，各行業正在處于產業結構重構和重組的過程之中。養豬行業也不例外，呈現出了規模養豬專業戶和商品豬場大幅增加、生產成本急速增加，利潤空間下降、市場波動加劇，豬周期被打破，淡季不淡、旺季不旺，疫病防控面臨的挑戰加大，環保壓力變大，產能上升，生豬市場見頂等特點。近幾年來，養豬利潤持續下滑，價格也是直線下降。據統計數字顯示，2011年出欄1頭100 kg的肥豬，能賺400余元，2012年和2013年則分別降到75元和50元，2014年陷入全面虧損，豬價一直低迷，養豬產業已進入一種急需調整轉型的新常態。同時，這種新常態也是我國養豬企業面臨的又一輪戰略機遇期。如何抓住這個機遇，尋找適合養殖企業擺脫困境、增創發展道路是當前每個養豬企業迫切需要了解的主題。這讓養豬企業聚焦行業當前的形勢，啟迪思維，查擺問題，找出方法。面對養豬利潤下降、陷入全面虧損的現狀，筆者認為，每個養豬企業要根據自身情況，全面、深入、科學分析、對比，才能得出客觀、準確的數據，做出正確的判斷和決策，主要從以下降低成本、提高質量這2方面入手，瞄準市場，有的放矢解決養殖業本身存在的問題，扭虧增盈。

在市場經濟條件下，企業是置身于市場中的市場主體。在市場競爭中，高質量、低成本是企業經營活動中盈利的兩大法寶。而質量的管理與成本的控制是永無止盡的，只要企業想永續經營，就必須持續改善，并以這“兩大法寶”的最佳方案來徹底執行與解決，作為提升競爭優勢的利器。但如何才能運用好“兩大法寶”，是每個企業值得深思的問題。

高質量是養豬企業的第一大法寶。隨著社會的發展和生活水平的提升，我國消費者的消費能力得到提升，越來越傾向于購買更安全和更優質的產品。在瘦肉精、病死豬肉的沖擊下，消費者對豬肉安全的要求越來越高，豬肉安全關注度也在提高。這要求養豬企業養出來的豬，質量靠得住，最好是原生態。疫病防控面臨的挑戰，疫情形勢越來越復雜，同樣成為一個令消費者感到不安的因素。由于品種、養殖密度、飼養管理、抗生素和藥物不規范使用等因素的綜合影響，加快了細菌病毒變異速度，使得生豬疫病防控難度不斷加大，疫情流行導致藥物用量過度，影響了生豬產品質量。

為破解消費市場出現的疲軟甚至下滑問題，提高生豬產品質量，走生豬養殖轉型升級之路應該是最好的辦法。要想解決好生豬產品的質量問題，提高品質，確保肉品安全，提高規范化水平。企業應該走精品之路、誠信之路，樹立誠信品牌，打造安全、可靠的品牌企業，以信得過的肉類安全和產品質量取信于消費者，現今即便價格適當高一些，消費者也愿意接受，或者說從普通市場中分離出“高端市場”，做精品生意，既實現了產業轉型升級，又闖出了一片新的天地。

盡管市場行情疲軟無力，利潤空間大大縮小，但只要把生產成本降到最低，以不變應萬變，行情好賺的多，行情差賠的少；同樣行情下，養殖企業都有發展空間，有一定的市場競爭力。最大限度降低養殖成本，低成本是養豬企業提高競爭力的第二大法寶。其涉及到科技發展、管理科學、模式創新等一系列因素，主要表現在：一運用現代科技是降低成本的重要手段。科學技術是第一生產力，把在動物養殖方面的科研成果運用實踐當中去，在欄舍建設，生產設施配套，良種選擇，衛生防疫，糞污處理等方面，有很大的提升空間，促進科技成果轉化，做到飼喂智能化，操作流程化，充分運用科技手段來降低生產成本。二科學管理是降低成本的一把利劍。高效的成本控制是利用科學的、客觀的、正確的衡量方法為基礎，來杜絕浪費、降低成本，并能提升員工全方位能力與建設堅強的團隊。企業應該從財務、人力資源、采購等方面加強管理，強化制度建設，優化管理制度，不斷提高豬場核心競爭力。同時，強調品牌效應，搞好銷售管理，運用多種銷售方式相結合的銷售模式。三注重豬場環境是降低成本的一個方面。高度重視生態環保，積極發展農牧結合，增強可持續發展能力。由于技術與成本可行的豬場廢水處理與回收利用的模式(工藝)還不足以應對各種類型養豬場產生的污染問題，隨著我國生豬業的發展，環境污染問題開始凸現。新的《環境保護法》已經開始實行，這要求每個豬場建設注重環保，豬場排污將會成為豬場的重頭工作之一，不能因為建設環保設施而需要投入，偷工減料或者形同虛設，給周邊環境造成污染，這不但會受到環保局的處罰和周邊居民為解決環保問題提出的訴求，同時也影響了自己的生產經營，給豬場生產帶來得不償失的后果。最近幾年，國內和國外科研機構對豬場污渣及糞便進行了生物再利用的研究，已經取得了初步成果，生豬養殖企業可以利用這些成果作為好的“生產力”來降低生產成本。可以預見，搞好豬場排污物再利用，可以成為新的利潤增長點。注重環保是養豬產業的大趨勢，能否解決環保問題，將直接關系到養殖場的出路問題，“效益在規模，成敗在防疫，出路在環保”，認清形勢，轉變觀念，建好污水處理設施，注重環保，減輕生產成本。四創新發展模式也是降低成本的一個重要途徑。針對生豬行情“暴利”時代很難復返，“微利”或“合理區間”將會更多呈現新常態。在全國經濟形勢的放緩、各行業轉型的大背景下，養豬行業從高速粗放增長轉型到調整收縮時期，由投資驅動轉向創新發展。在新常態下，拓寬思路，推陳出新，嘗試新的發展模式，尋求新的經營方案，使企業的經營更為健康和可持續性。樹立科學的養殖觀念，搞好聯合，抱團取暖，提高市場話語權，增強抵御市場風險的能力。

我國養豬業的微利時期已經到來，并已成為新常態。養豬企業需看清形勢，應該找準自身的定位，量體裁衣，尋求適合自身的發展思路，在提高生豬質量，降低生產成本這兩個方面尋求新的路徑，果斷采取措施，適時調整，激發企業活力，只有這樣，方能在市場行情低迷時期保持企業的競爭力，經受住新挑戰。

2015-04-07)