犢牛培育、肉牛育肥的飼養管理

劉云東

貴州省遵義縣沙灣鎮農業服務中心，貴州遵義563115

犢牛培育、肉牛育肥的飼養管理

劉云東

貴州省遵義縣沙灣鎮農業服務中心，貴州遵義563115

摘要犢牛培育、肉牛育肥是牛養殖中的重要環節。應讓犢牛出生后能吃到初乳、吃足常乳，采取早期補飼，供給清潔飲水，注意保溫與防寒，早期驅蟲與補飼抗生素等措施來培育犢牛。在肉牛育肥方面，可以采取分群飼養、供足飲水、刷拭牛體、適當運動等措施。

關鍵詞牛；飼養管理；措施

劉云東，男，1977年生，助理畜牧師。

1　犢牛培育的飼養管理要點

1）犢牛出生時，要做好人工接產。

2）犢牛出生后，要盡快（最好1 h內）吃到初乳。母牛分娩后5～7 d內所產的乳叫初乳，初乳具有特殊的生理作用，如初乳酸度較高，并含有溶菌酶和抗體（免疫球蛋白），可以抑制和殺死多種細菌，保護犢牛不受病害；初乳能刺激胃腸分泌大量消化酶，促進胃腸早期消化機能的形成；初乳含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，可促進胎便的盡早排出；初乳含有豐富的營養物質，能滿足新生犢牛的營養需要。所以初乳是新生犢牛不可缺少的營養物質。

3）要讓犢牛吃好常乳。初乳期后，母牛分泌的乳汁叫常乳，要對產犢母牛加強飼養管理，補充營養，促進乳汁的分泌，以保證犢牛有充足的乳汁，滿足其生長發育的需要，一般犢牛的哺乳期在半年左右。

4）早期補飼。隨母放牧的犢牛，可以在放牧地較早學吃青草，舍飼的犢牛，可從7～10 d開始，用優質干草供犢牛咀嚼，可以促進犢牛發育，防止其舔食異物。犢牛出生后15～20 d，開始訓練采食精料，初喂時可將精料磨成細粉，涂擦犢牛口鼻，誘其舔食。最初每頭喂干粉料10～20 g，數日后可增至80～100 g，適應一段時間可將干粉料用溫水拌濕飼喂，并逐漸增加喂量，以預防母乳營養不足，保證犢牛快速生長發育的需要。

5）供給清潔飲水。牛奶中的含水量不能滿足犢牛正常代謝的需要，要盡早訓練其飲水，最初需飲36～37℃的溫開水，10～15 d后可改飲常溫水，1月齡后可飲一般清潔水，但水溫不能低于15℃。

6）注意保溫、防寒。特別是冬季產犢，寒冷、風大，要注意牛舍的保暖防寒，防賊風，要鋪柔軟、干凈的墊草。在風和日麗的天氣要讓犢牛多曬太陽，多運動，以增加體內維生素D的合成量。

7）早期驅蟲。犢牛出生前，在母牛體內便可感染蛔蟲，因此，犢牛在1月齡前一定要驅1次蛔蟲，在以后的生長發育期中要定期驅蟲。

8）補飼抗菌素。為了預防犢牛拉稀，可補飼抗菌素飼料，每天補飼10 000 IU金霉素，30 d后停喂，犢牛下痢現象大大減少，增重可以提高7%～16%，高的可達10%～30%。但一般在2～3月齡內增重效果好，3月齡以后，由于瘤胃機能已較完善，增重效果不明顯。

2　肉牛育肥的飼養管理要點

在飼養管理方面，肉牛育肥應采取以下措施。

1）分群飼養。進行育肥的肉牛，要按性別、膘情、強弱、大小等分群飼養，一是避免牛打架，造成傷亡；二是便于采取不同的飼養方法，飼喂不同的飼料，舍飼牛定位時，也要將喜歡打架的牛分開。

2）防暑、防寒。夏天要避免陽光的直射，讓牛群有一個涼爽、舒適的生長環境，有條件的規模養殖戶在修建圈舍時最好安裝電扇，可散熱降溫。放牧牛群要抓好早晚放牧，中午可在樹蔭下休息。冬天牛舍要遮風避雨，搞好防寒保暖，放牧牛不可出牧過早，要在中午氣溫較高時放牧。做好防暑、防寒工作，有利于提高肉牛對飼料養分的有效利用率。

3）供足飲水。肉牛缺水，增重緩慢，飼料轉化率低。犢牛嚴重缺水，生長發育受阻，被毛失去光澤。因此，水對牛非常重要。有條件的，最好設常備飲水槽或自動飲水器，讓牛隨渴隨飲。無條件的，每天至少也要2次給足清潔飲水，以保證肉牛的生長發育。

4）刷拭牛體，適當運動。經常刷拭牛體，使牛體能保持清潔，并能促進皮膚的血液循環，加強新陳代謝，牛也養成溫馴的習慣，易于管理，刷拭時應從前往后，從上到下，每次5～10 min，每天2次。運動對舍飼育肥的牛顯得更加重要，每天都應舍外運動2 h左右，放牧飼養的牛每天運動4～5 h以上，肉牛在育肥后期應減少運動量，以利增膘。北方養牛要訣“短栓、勤刷”，就是栓繩要短（育肥后期），限制肉牛的運動，促時育肥長膘。

5）去勢育肥。公牛大都性情暴躁，喜歡打架，有的甚至容易傷人，去勢的公牛性情溫馴，易于管理。目前推廣的“閹畜注射液”去勢，即將注射液注入公牛睪丸，睪丸即發生無菌腫脹、壞死，達到去勢的目的，安全可靠，牛少痛苦。但未去勢公牛的育肥速度可比閹牛增加10%左右，應根據具體情況靈活掌握。

6）注意圈舍衛生，定期消毒。圈舍每天至少打掃1次衛生，保持舍內干燥、清潔的環境。對圈舍、運動場地制定定期消毒制度，并制定防疫、驅蟲制度。

收稿日期：2015-05-27