木耳菜長季栽培技術

嚴志萱，杜利鑫（浙江金華市金東區經濟特產站，321015）

木耳菜長季栽培技術

嚴志萱，杜利鑫
（浙江金華市金東區經濟特產站，321015）

木耳菜又稱落葵、豆腐菜，是藥食兩用蔬菜，喜溫暖高濕環境，且具有極強的抗病、避蟲能力，在設施條件下可正常生產，宜作夏秋蔬菜淡季補缺蔬菜。根據木耳菜生長特性，浙江金華自2004年開展設施栽培，以春秋兩季栽培為主。近年來，打破了傳統種植方式，以密植采收嫩梢為主，展開設施長季栽培。據調查，木耳菜每667 m2產量12.7 t左右，每667 m2收入達4萬元左右。采用設施栽培，一次種植，采收時間長達9～10個月，減少種子、搭架、中耕、除草等生產成本，采收時間延長6～7個月，實現了提早上市與延后采收。現將主要栽培技術介紹如下。

1　播種前準備

1.1施足基肥

播種前每667 m2用鮮石灰100 kg進行土壤消毒，2～3 d后，每667 m2施優質腐熟雞糞3 500 kg、N∶P∶K=15∶15∶15進口復合肥110 kg，深翻整地作畦，畦寬1.3 m，溝寬0.3 m，溝深0.2 m。

1.2溫水浸種催芽

木耳菜種子外殼較硬，為提高發芽率，先用55～60℃溫水浸種1 d，然后加草木灰，撒播入田。催芽前，可采用藥劑消毒處理，防止種子帶菌。播種后畦面覆蓋地膜，一般60%～70%發芽改小拱棚蓋膜。

2　適時播種

播種期為11月中下旬至翌年1月底，為提高前期產量，每667 m2用種量10～15 kg。撒播后耙平覆土，以種子不裸露為宜，流水滿灌，讓土壤自然干燥。

4　田間管理

當苗長至15～20 cm高時，開始間苗除草，間弱留壯，行株距保持3～5 cm，同時開始第1次采收，保留2片子葉繼續生長；第2、3次間苗與采收同時進行；第4次正常采收批量上市。合理澆水，避免偏施氮肥，給予高溫高濕條件。

4　大棚管理

冬春季采用大棚、小拱棚雙層覆蓋，全程大棚膜覆蓋。3～5月、10～12月9：00～10：00開棚，15：00～16：00閉棚，同時蓋小拱棚，溫度高，生長速度快，木耳菜品質、商品性好。6～9月溫度較高，撤除小拱棚；梅雨季因大棚內濕度高，7：00～19：00大棚兩頭通風。

5　肥水管理

木耳菜是速生葉菜，喜肥水。根據木耳菜生長情況，一般1 a追肥3～4次，每667 m2穴施復合肥50～60 kg，隨后及時潑澆清水。旱時應及時澆水，澇時應及時排水，使土壤經常保持濕潤狀態。

6　病蟲害防治

木耳菜抗性雖強，但在梅雨季由于大棚內濕度高，需防莖基腐病、褐斑病，嚴重時可針對性噴廣譜、高效、低毒農藥防治。木耳菜害蟲主要是蚱蜢、菜青蟲，低齡幼蟲發生時，選用高效、低毒生物農藥防治。

7　適時采收

木耳菜是取食嫩莖葉的綠葉蔬菜，一般3月上中旬開始采收。一般生長至15～20 cm采收，5～7 d采收1次。如此連續多次收獲，采收期可延至12月結束。注意采收時留樁要矮，在新梢基部只要保留1～2個腋芽供其繼續生長即可，新梢要避免長藤老化，保持其商品性和食用價值。3～5月、10～11月每6～7 d采收1次；6～9月可2～3 d采收1次。

S636

B

1001-3547（2015）18-0058-01

10.3865/j.issn.1001-3547.2015.18.024

嚴志萱（1963-），女，高級農藝師，從事蔬菜推廣工作

2015-07-14