高職院校《旅游社交禮儀》課程考核改革研究

錢 偉

?

高職院校《旅游社交禮儀》課程考核改革研究

錢 偉

（池州職業技術學院 旅游系，安徽 池州 247000）

《旅游社交禮儀》是高職院校旅游專業的必修課程，但本課程考核方式卻以傳統的應試考試為主，所以非常有必要探討其考試方式改革問題。本文在分析當前《旅游社交禮儀》課程考核方式的基礎上，提出了考核方法改進的對策：以市場需求和職業需求為導向、以能力考核為中心，采取考核方式多樣化，并兼顧教學方式的改革，以期有利于應用型課程的長足發展。

高職課程；考核改革；《旅游社交禮儀》

“十二五”時期我國旅游業進入大眾化的全面發展階段，“十二五”末和“十三五”期間，旅游業將處于黃金發展期和高速增長期，成為提升經濟增長內生力的引領性產業，屆時，我國大眾旅游將由初級階段向中高級階段演化，到2020年初步建成世界旅游強國。

隨著這一目標的實現，企業以及消費者對旅游人才的需求與要求也會越來越高，這就對我們的高職教育工作提出了較高的要求，其中《旅游社交禮儀》是高職院校旅游專業的必修課程，禮儀教育是旅游專業教育成功的關鍵，但本課程考核方式卻以傳統的應試考試為主。考試方式不合理，就不能激發學生學習的積極性，也不能很好展現教師教和學生學的效果，所以高職院校的《旅游社交禮儀》課程考核改革是很有必要的。

一、《旅游社交禮儀》課程目前考試方式

《旅游社交禮儀》課程目前的課程考核方式主要是兩種：一是閉卷考試，二是開卷考試或者學期末交一篇課程總結。首先，閉卷考試會采用應試考試的題型（如填空、選擇、判斷、簡答等），而學生們為了應付考試會在考試前突擊背書，這種為了考試死記硬背的方式會導致考完試就把背的內容都忘記；其次，開卷考試時，由于允許學生攜帶課本，那么考生就會忙著翻書、找答案、然后抄答案。學生并沒有把平時學到的知識活用。而提交課程總結的考核方式雖然看起來比較靈活，但是這種總結性的報告對學生的閱讀、寫作、總結能力提出了較高的要求，而這種要求我們的高職學生往往達不到。學習能力較強、學習認真的學生會查找資料，結合自己的切身感受完成該課程論文，相反其他一些學生可能會東拼西湊，甚至直接從網上下載相關論文交給老師應付了事。

現有的考試方式都不能滿足旅游社交禮儀這種應用型課程的需求，必須采用一些靈活的方式進行考核。這種靈活的考核方式既要檢查學生有沒有學好，學到心里去，也是檢查老師的授課效果。

二、《旅游社交禮儀》課程目前考試方式存在的問題

1.考試內容理論性強

無論是閉卷、開卷，還是課程總結論文，考試的內容都是以書本教材為主，考試題目也局限于教材和教師講授的內容，以理論性教學為主。《旅游社交禮儀》是一門實踐性很強的課程，開設這門課的目的除了讓學生掌握禮儀課的理論教學內容以外，還希望為學生提供更為全面、實用、可行的禮儀指導，讓學生成為不僅理論基礎較扎實，實際動手操作能力也比較強，同時具有發展潛力的適合各類企業工作崗位需求的業務和管理人員。

2.考試方式單一

這種傳統的通過考試給學生一個成績，學生獲取一個分數的考試模式，不能體現高職院校職業性、技能性的要求，培養出來的學生滿足不了企業和消費者的需要。實際上由于《旅游社交禮儀》課程的實踐操作性較強，在教學過程中除了應注重基本的禮儀規范講授外，也應該注重場景模擬考核等考核方式，目的是讓學生成為懂禮儀的人才。

三、《旅游社交禮儀》課程考核方式改革探討

1.以能力考核為中心，以市場需求和職業需求為導向

考試內容要與旅游市場的發展緊密相連，與社會熱點問題相連，考核學生靈活運用知識的能力，考查學生解決問題的能力。同時緊扣就業崗位，建立以職業能力為主線的試題庫，豐富考試內容。以市場需求和職業需求為導向，使高職院校的學生走出去就具有良好的社交禮儀，展現自身的禮儀風采，得到企業和社會的認可和好評[1]。

2.考核方式多樣化

（1）場景模擬考核

采用設置一些場景，例如求職面試禮儀、應酬禮儀等[2]，整個考核過程安排學生分成若干小組，分組后隨機抽取題目，每一小組成員根據場景分配一些角色，然后給學生充分的準備時間，要求學生根據設置的場景，在真實情境中表現，期間注意場景需要的禮儀習慣。教師根據各個學生的表現嚴格公正地打分，并將學生在考核過程中的優點、缺點詳細記錄，過后反饋給學生。

（2）平時禮儀表現打分

這種打分不是教師給學生打分，而是學生之間的互評。學生朝夕學習生活在一起，某個學生是否擁良好的禮儀行為和習慣，是否愛護同學、尊敬師長、助人為樂，其他同學最有發言權。這種學生之間的互評，就會激發學生平時注意禮儀修養，起到監督和示范的作用。

（3）企業負責人考核

高職院校的學生在校期間，會接觸到周末和寒暑假去企業鍛煉的機會，會涉及到去企業進行頂崗實習的機會，把對學生的《旅游社交禮儀》課程考核權交給企業，既會讓學生在鍛煉和實習期間，注意自身的禮儀修養，加強自身的禮儀素養，也會讓企業時刻監督和提醒學生企業自身和顧客對禮儀規范的要求。

3.教學方式的改革

考試和教學是緊密聯系在一起的，考核方式的改革必然要求教學方式的轉變。傳統的教學模式以教材為主，注重理論化教學，為了更好地突出《旅游社交禮儀》課程的教學目的和意義，應多采用實訓室、多媒體等教學手段，運用講解法、案例分析法、討論法[3]等，不僅提高了教師的業務能力和駕馭課堂的能力，也激發了學生學習的積極性，隨著實施的考核改革方案才能得以順利有效地進行。

四、結語

綜上所述，《旅游社交禮儀》課程應制定合理多樣的考核方式，避免傳統的應試考試，并兼顧《旅游社交禮儀》課程的教學改革，使學生可以更好地將所學的旅游社交禮儀知識活用到工作和生活當中去。

[1]金正昆.社交禮儀[M].北京：北京大學出版社，2005.

[2]謝晨.應用型課程考核方式的探索與實踐——以“社交禮儀”課程為范例[J].西南農業大學學報（社會科學版，2013（4）.

[3]于蘭.高職“社交禮儀”課“三位一體”綜合教學改革模式探索——以寧夏職業技術學院為例[J].福建論壇（社科教育版），2011（4）.

（責任編輯 王傲冰）

Research on “Tourism Etiquette” Course Assessment Reform in Higher Vocational Colleges

QIAN Wei

（Chizhou Institute of Technology, Chizhou, Anhui 234000, China）

"Tourism Etiquette" is a required course for the tourism majors in higher vocational colleges, but the assessment mode of the course is traditional, so it is necessary to discuss the course examination reform. Based on the analysis of the current assessment mode of "Tourism Social Etiquette" course, the author puts forward some countermeasures for improvement of assessment method: taking market demand and employment as the orientation, focusing on competency assessment, and taking the appraisal way diversification in order to make the application course develop considerably.

vocational courses; assessment reform; Tourism Etiquette

G712.3

A

1008—6129（2015）02—0018—02

2015—03—19

2014年安徽省省級質量工程教學研究項目——“基于職業素質提升的高職課程考試改革研究——以《旅游社交禮儀》為例”，項目編號：2014jyxm523。

錢偉（1983—），女，安徽宿州人，池州職業技術學院旅游系，講師。