寧波地區兔眼藍莓品種引種試驗

朱宏芬，沈 嵐，黃 堅，張國芳

(寧波市農業科學研究院，浙江寧波 315040)

藍莓 (Blueberry)是杜鵑花科 (Ericaceae)越橘屬 (Vaccinium spp.)植物，為多年生落葉或常綠果樹，灌木，果實為漿果［1］。藍莓含有多種保健功能的化合物，如抗氧化劑、花青素、細菌抑制因子、葉酸、維生素A和C、胡蘿卜素、鞣花酸和纖維素等，有神奇果的美譽，具有較高的經濟價值和廣闊的開發前景［2］。兔眼藍莓生態適應性好，生長勢強，要求土壤pH值4.5～5.5，與寧波山區的酸性壤土條件一致。寧波市農業科學研究院于2009年從黔東南麻江縣果品辦公室引進7個兔眼藍莓品種，進行引種試驗和栽培技術的研究，現對7個兔眼藍莓在寧波的生長表現及果實理化成分進行分析及應用評價，為藍莓在寧波地區的生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

7個兔眼藍莓品種均從黔東南麻江縣果品辦公室引進，分別為粉藍 (Powderblue)、芭爾德溫(Baldwin)、杰兔 (Premier)、頂峰 (Climax)、燦爛 (Brightwell)、梯 芙 藍 (Tifblue)、園 藍(Gardenblue)，均為2年生扦插苗。

1.2 栽培管理

試驗地點在余姚市梁弄鎮東溪村，海拔超過300 m，屬亞熱帶季風氣候，陽光充沛，溫暖濕潤，四季分明，雨熱同步。年平均氣溫16.2℃，冬季最低氣溫-5.0℃，日照2 061 h，無霜期227 d，降水量1 361 mm;地勢平坦，排灌方便，壤土，有機質含量4.45%，pH 4.38，水解性氮253 mg·kg-1，有效磷285 mg·kg-1，速效鉀202 mg·kg-1。

按常規露地栽培，翻耕除草，起壟栽植，株行距1.5 m×2.0 m。于2010年4月定植，定植穴規格40 cm×40 cm×25 cm，底層施入腐熟羊糞1 kg，硫酸鉀型復合肥50 g，覆土至與壟面相平，土表覆蓋農作物秸稈。在每年春季3-4月，每株施腐熟羊糞1～2 kg，6月，施硫酸鉀型復合肥50～100 g，距離樹木根部30 cm以外環狀施入。各品種交錯栽植，常規管理，樹體未做修剪，未噴農藥。

1.3 數據處理

觀測記錄各品種的物候期，選擇5株長勢一致的植株進行經濟性狀分析，每個品種采集100個果實，進行果實外觀性狀和內在品質分析，主要指標有果實形狀、大小、色澤、風味、種子性狀等，采用O-32型手持式折射儀測定可溶性固型物含量，根據GB/T 8210—2011方法測定可滴定酸含量，根據GB/T 22221—2008方法測定還原糖含量，根據GB/T 5009.86—2003方法測定總抗壞血酸含量，根據GB/T 5009—2003方法測定銅、鋅和鐵含量。

2 結果與分析

2.1 物候期

對7個兔眼藍莓品種物候期的觀測表明，兔眼藍莓在梁弄鎮于2月下旬開始萌芽，3月上旬展葉，2月底至3月初開花，3月中旬盛花，6月中旬至8月上旬果實成熟，12月下旬落葉，各品種物候期詳見表1。Premier成熟最早，Powderblue成熟最遲，Gardenblue的采收期最長，Premier的采收期最短，Climax采收期最集中，一般采收2～3次結束。除了Powderblue晚于Baldwin成熟，熟期與貴州省麻江縣的試驗結果基本一致［3］。7個品種的采收盛期在6月中旬至8月初，是余姚市楊梅落市之后較有潛力的特色保健水果。

表1 各品種的物候期

2.2 經濟性狀和產量

7個兔眼藍莓品種均表現出較強的適應性和抗逆性，產量穩定，可以正常越冬和休眠，病蟲害也較少，耐濕熱能力較強，能適應高溫、高濕和干旱等異常氣候條件，從各品種的樹高和冠幅、主桿指標上看，Gardenblue，Brightwell，Tifblue和Baldwin表現為生長勢強，植株高大，冠幅大，基部主干多，Powderblue和Climax長勢稍弱，從株產量上來看，品種間差異較大，5年生株產量以Gardenblue最高，Brightwell次之，Climax最低。

表2 各品種的經濟性狀和產量

2.3 果實外觀性狀

從表3可知，參試7個品種果實大小、單果重差異較大，Premier果實最大，Gardenblue最小，平均單果重Baldwin最重，達1.88 g，Gardenblue最輕，為1.31 g。從果實外觀性狀看，圓形的品種有Powderblue，Baldwin和Gardenblue，其余均為扁圓形。Powderblue果粉多，Baldwin，Gardenblue和Climax果粉較少，顏色較深;除Gardenblue的果蒂痕稍大外，其余均較小。綜合外觀性狀，參試兔眼品種中，以Premier，Brightwell和Tifblue三個品種較好，果型較大，果粉較多，顏色亮麗。

2.4 果實內在品質

可溶性固形物、還原糖以及可滴定酸含量在不同藍莓品種之間存在著一定的差異。從表4可以看出，Gardenblue的可溶性固形物和還原糖含量最高，為12.3%和10.48%，可滴定酸含量適中，為0.32%，甜中帶酸，風味濃郁;Premier可溶性固形物含量最低，為11.2%，還原糖含量僅為6.46%，可滴定酸含量在試驗品種中最高，達0.61%，風味偏酸。在糖酸比方面，各品種間差異較大，Brightwell的糖酸比最高，達35.2，最低的是 Premier， 僅 為 10.6;Climax，Tifblue 和Gardenblue的糖酸比也較高，風味較濃，其中Climax和 Gardenblue帶清香味，Gardenblue甜度大，Climax酸甜爽脆，口感較好;Baldwin和Powderblue糖酸比適中，口感屬酸甜適口型。果實質地除Premier偏軟外，其他品種都較硬，肉質緊實。種子數量以Brightwell最多，Powderblue最少。除Gardenblue種子聚集分布在中心外，其他品種都是離散分布，Gardenblue果皮硬，種子又聚成一團，口感相對粗糙。各品種完熟前均酸味較濃，不宜過早采收。經綜合評定，參試兔眼品種中，以Brightwell，Climax，Tifblue和Gardenblue風味較佳。

表4 各品種果實內在品質

2.5 果實營養成分

由表5可知，不同藍莓品種之間，糖和Vc，Cu，Fe，Zn等元素含量有明顯差異，各品種Fe元素含量均高于 Cu和 Zn。Gardenblue的糖、Fe和Zn含量均為最高，Vc和Cu含量居中，是3個品種中最佳的加工原料品種。

表5 各品種果實營養成分

3 小結與討論

7個兔眼藍莓品種在寧波地區均適應性較強，耐濕熱，抗病蟲害能力強，果實完熟后，口感較好，營養豐富，是較有潛力的特色保健水果。綜合分析認為，Brightwell和Tifblue豐產性好，果實品質優良，外形好，適于作鮮食栽培，Gardenblue和Climax的糖酸比和可溶性固形物含量都較高，風味佳，果型小，產量穩定，適于作加工品種栽培。

［1］ 中科院中國植物志編輯委員會.中國植物志［M］.北京:科學出版社，1991:75-164.

［2］ 於虹，賀善安，顧姻.我國和世界藍漿果的發展前景［J］.植物資源與環境學報，2001，10(2):52-55.

［3］ 韋吉梅，聶飛，方品武.藍莓的引種與品種篩選［J］.落葉果樹，2007，39(5):26-29.