高職院校中藥鑒定學實驗教學改革初探

牛成偉

（江蘇食品藥品職業技術學院，江蘇淮安 223003）

高職院校中藥鑒定學實驗教學改革初探

牛成偉

（江蘇食品藥品職業技術學院，江蘇淮安 223003）

中藥鑒定學實驗教學是中藥鑒定學課程教學的重要環節，對于培養學生的實踐能力發揮著重要作用。為調動學生的學習積極性，根據高職高專學校及學生的特點，對中藥鑒定學實驗教學進行改革和實踐。

高職院校；中藥鑒定學；實驗教學

隨著社會對中醫藥的重視，中醫藥行業日益興起，人們對中藥資源的需求日益增加，逐漸引起中藥資源的缺乏。與此同時，社會上出現了大量的偽劣中藥，而藥材的真偽和優劣直接關系到中藥的安全和療效。中藥鑒定學是鑒定和研究中藥的品種和質量，制訂中藥標準，尋找和擴大新藥源應用的學科。它是在繼承祖國傳統醫藥學遺產和傳統鑒別經驗的基礎上，運用現代自然科學的理論知識和技術方法，研究和探討中藥的來源、性狀、顯微特征、理化鑒別、質量標準以及尋找新藥等理論和實踐問題的學科［1］。基于此，實驗教學在本門課程教學中起著非常重要的作用。學生通過實驗能夠理解理論知識，掌握中藥鑒定的基本方法和技能，培養學生分析和解決問題的能力，為將來走上工作崗位奠定基礎。

1 中藥鑒定學實驗課程的教學改革措施

1.1 節約開支

實驗教學要在開展實驗的過程中最大限度地節約成本，比如給同一專業的不同班級上課，可以共用同一批藥材。前面班級課程結束了，將藥材進行回收，供給后面的班級使用。由于有些藥材比較貴重，比如人參、西洋參、三七等，可以購買一個樣品，供學生輪流觀看、識別。在開展人參皂苷的泡沫實驗時，由于人參比較貴重，可以選用黃芪來代替。因為泡沫的產生是由皂苷引起的，人參和黃芪均含有皂苷類成分，這樣既能滿足實驗要求，又能節約成本。另外，在上述實驗中，增加板藍根、苦參（兩者均不含皂苷類成分）作為陰性對照，實驗結果顯示，這兩種藥材均不能產生泡沫，證實了選用黃芪的正確性。

1.2 讓學生參與本門課程與實驗相關的實踐工作

中藥鑒定學傳統教學通常由實驗教師提前配制好實驗所需的各種溶液，準備好實驗過程中所需的各種粉末試劑。學生對于溶液的配制并不是很清楚，對整個實驗沒有一個完整的把握。學生在上完該實驗課后，并不能再次獨立進行實驗。因此，讓學生參與實驗所用溶液如水合氯醛、45%乙醇溶液、5%沒食子酸乙醇溶液的配制，既提高了學生的實驗技能，又能讓學生全面把握整個實驗，對于粉末試劑的制備也是如此。

1.3 改變藥材的呈現方式

改變藥材的呈現方式，吸引學生的注意力，提高學生的學習興趣。購買不同藥店的藥材，藥材由工作人員包裝在塑料袋、自封袋或包裝紙等不同的材料中。塑料袋在日常生活中比較常用，自封袋在藥企、藥檢所及科研單位等較為常用，包裝紙（包藥材用）自古至今一直沿用，通常是中醫藥劑師給患者包裝藥材時使用。當藥材裝在塑料袋中時，學生覺得藥材與日常生活中的物品一樣，沒有區別，然而當以包裝紙的形式呈現在學生面前時，引起了學生的好奇。當裝在自封袋中時，告訴學生在正式的科研工作中，藥材通常以這種方式正規存儲，引起學生的注意，促使學生以工作人員的身份來對待這門課程。

1.4 改變上課的方式

改變上課的方式，加深學生的印象。例如，可以將藥材的標簽遮蓋，讓學生代表將藥材放入燒杯分發給學生，由學生通過之前學得的理論知識和平時的個人經驗自己先辨識，然后進一步核實，這種方式增強了學生的求知欲望。學生以一種探索的心態去研究藥材，通過觀察、聞、品嘗等方式了解藥材的特征，在心中有一個感性的認識，再通過查閱資料來確定藥材。這樣既提高了學生的學習積極性，又增強了教學效果。

1.5 重視實驗技能，培養學生的邏輯分析能力

理化實驗在中藥鑒定中發揮著重要作用，在藥企、藥檢所及科研單位等的實際工作中占有重要地位。如黃連中小檗堿的鑒別，通過乙醇加熱提取，得濾液后加5%沒食子酸，蒸干趁熱加硫酸，觀察顏色為深綠色（陽性結果），而加鹽酸與含氯石灰時呈乳黃色，并沒有出現想要的結果——櫻紅色。分析原因可能是含氯石灰放置時間久，過期所致。向學生提示，影響實驗結果的原因有很多，比如藥材、試劑、操作等，要逐項分析可能的原因。又如黃芪皂苷的泡沫實驗，取不含皂苷的板藍根、葛根和苦參作為陰性對照。在學生做實驗時，得出的實驗結果不同，黃芪組和板藍根組是一致的，而葛根組和苦參組不一致。分析原因，4組實驗沒有平行操作，主要影響因素有振蕩的力度和時間以及靜置時間。向學生提示做實驗要求實驗條件一致，具有平行性，這樣得出的實驗結果才可靠，具有說服力。

1.6 簡化實驗

對于程序復雜及實驗條件要求高的實驗，在學生實驗室很難開展。比如，藥材粉末中水分的測定，整個實驗開展需要的時間長，在正常學時安排下，不能完成整個實驗。除此之外，實驗開展要求的溫度高，普通實驗室很難達到。在這種情況下，可以簡化實驗，把實驗中規定的時間縮短，把實驗中要求的溫度降低，這樣在通常情況下開展不了的實驗就能夠正常進行。

1.7 采用現代存儲設備

傳統實驗課只在實驗室開展，由于其局限性，不利于學生的課后學習。因此可以允許學生集中時間拍攝課堂上所需掌握的內容，尤其是藥材的性狀，這樣便于學生課堂結束后進一步鞏固和復習，從而擺脫時間和空間的限制。采用這種方式對于學生接受和利用現代社會的先進設備、緊跟社會的發展潮流、豐富他們的知識、開闊他們的眼界具有重要意義。當然，增加這種形式也有一定的弊端，尤其對于部分高職學校的學生，他們本身不愛學習，很可能利用這段時間做一些與課堂不相關的事情，這對嚴格管理學生、維持課堂秩序提出了更高的要求。

1.8 改變考核方式

傳統實驗課考核只是根據實驗報告來評定成績。在這種考核方式下，學生上課不認真、走馬觀花，在課后只是盲目地寫實驗報告，甚至很多學生實驗報告都是抄別人的，應付性很強。現在考核方式采取平時實驗報告和期末藥材的性狀鑒別相結合，比例為1∶1。在期末藥材的性狀鑒別考核中，藥材選取具有典型特征的藥材、常見的藥材及容易混淆的藥材。采取這樣的考核方式，既能調動學生課堂學習的積極性，又能讓學生掌握常見藥材的鑒別技術。

2 結語

中藥鑒定學實驗教學內容目前還只是局限在性狀鑒別、顯微鑒別（橫切片和粉末鑒別）和理化鑒別方面，復雜的氣相色譜、液相色譜及綜合性實驗還沒有開展。因此，接下來的路還很長，需要不斷摸索才能在實踐中不斷提高。

［1］楊瑤珺，劉訓紅.中藥鑒定學［M］.北京：科學出版社，2012.

G420

B

1671-1246（2015）24-0082-02

江蘇食品藥品職業技術學院博士科研啟動資金資助項目