高產保健蔬菜秋葵的栽培技術

呼艷霞

秋葵屬錦葵科，又名黃秋葵、羊角豆，是一年生草本植物。原產非洲，目前在非洲、歐洲、中東及東南亞等地區種植，近幾年引入我國種植，主要加工出口到日本、美國、歐盟、臺灣、香港等國家和地區，市場潛力大。秋葵主要以嫩果供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡制罐頭，富含營養價值很高的蛋白質、維生素和礦物質，能幫助消化、增強體力、保護肝臟、強腎補虛，是風味獨特、老少皆宜的保健蔬菜。秋葵葉、芽、花也可食用，葉、根、花、種子均可入藥，種子可提取高級營養油。單株產量1千克—1.5千克，畝產3000千克—5000千克，每千克售價10元以上，是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料作物。種植秋葵，應掌握以下技術要點。

一、品種選擇

應選擇生長勢強、高產抗病、品質好的品種，如臺灣五福、東京五角、美麗五角等。

二、整地作畦

秋葵性喜溫暖和強光，耐熱，不耐霜凍，生長適溫25—30℃。耐旱，也耐濕，但不耐澇，對土壤適應性較廣，以土層深厚肥沃、排水良好、pH值6-8的壤土為好。要施足基肥，大田種植地塊要深耕細耙，畝施優質有機肥5000千克、磷肥50千克作基肥。深耕25厘米—30厘米，然后做成1.2米左右的畦。庭院宅旁種植，在挖坑時清除瓦礫灰渣等，亦應施足肥量。

三、育苗定植

露地栽培，4月上旬至6月上旬均可春夏直播。首先用25℃左右溫水浸種催芽，一天即可萌發，有短芽時播于苗床或營養杯中，穴距6厘米—9厘米，出苗后2片—4片真葉時即可定植，每畦栽3行，行距50厘米，株距30厘米—40厘米，播深3厘米左右，每畝留苗3000株—4000株。定植時間北方最好在農歷谷雨節后，一般應根據當地氣候適時早栽，以利早發快長多結果。

四、田間管理

1、肥水管理。秋葵植株高大、長勢旺盛，結果期較長，需肥量大，在施足基肥的基礎上，還要多次追肥。緩苗后及時澆水，以后一般7—10天澆1次水。坐果后結合澆水每畝追施三元素復合肥（15-15-15）25—30千克，生長中后期再追肥2—3次，促使植株健壯高產。秋葵比較耐旱，水分管理應根據土壤墑情適當澆水。

2、植株調整。當栽培密度較大時，生長前期及時摘除側枝，中后期及時適當摘除老黃葉，以利通風。

3、中耕培土。每次澆水、追肥后均中耕除草1次，促使植株生長，防止土壤板結和雜草生長；封行前中耕培土，清溝理墑，防止植株倒伏和雨澇災害。

五、病蟲害防治

秋葵抗病蟲害能力較強，整個生長期內很少有病蟲害發生，一旦發生應及時防治。苗期注意防治立枯病，可在播種前或定植前用2000倍敵克松或多菌靈500倍消毒土壤或灌根。發生蚜蟲時用一遍凈1000倍液或菊酯類藥噴霧防治。

六、采收

秋葵植株一般從7片—9片葉開始先后開花，花謝后4—5天，即可采收做菜，以果皮脆嫩，指甲劃破為宜。嫩果長8—10厘米、果實內種子未老化前及時采收。若采收過遲，嫩果老化，纖維增多，品質變劣。采收時應用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，以防傷枝。若留種，待株高1.3—1.5米左右時打頂，促進種子成熟，要待蒴果果皮變黑、完全成熟后再收獲。