鄉村度假酒店生態住宿設施設計策略

高元

摘 要 只要是設計都可以嵌入生態理念而成為生態設計的實踐，基于此，把“住宿設施”作為具體研究對象，結合建筑生態設計、景觀生態設計原理，對夏熱冬暖氣候區的鄉村度假酒店生態住宿設施設計策略進行初步研究。

關鍵詞 旅游；鄉村度假；住宿設施設計

中圖分類號：TU986 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）12--2

1 設計策略

鄉村度假酒店地處鄉村自然環境，是以住宿、餐飲服務為主，融合鄉情、民俗，并能給度假者提供鄉村生活氛圍體驗的經營場所。目前，國內已有的鄉村度假酒店大致是兩類：第一種是生態農莊型，最具代表性的有郫縣的鹿野苑、夢桐泉、聽江浦，這種鄉村度假酒店一般建設規模大，投資多，以提供特色餐飲、商務接待與會議、娛樂休閑為主，是鄉村中的城市酒店；另一種是連鎖式客棧型，如都江堰大觀鎮茶坪村鄉村酒店連鎖客棧[1]，與前一種類型不同的是，它是以當地閑置民居統一改造，后期統一經營管理為特點，以住宿、餐飲為主要功能。

早期生態農莊型鄉村度假酒店大量新增建筑容易對鄉村環境造成較大干擾，自然環境是生態的，但是住宿等建筑設施卻不夠生態，兩者的相容度不高；連鎖客棧型鄉村度假酒店是在民居的基礎上改造而來，即便民居是生態的，但是以傳統接待經營為目的的統一客房改造，往往會造成住宿設施的生態不足或生態缺失。以上兩種情況都與鄉村旅游的可持續發展戰略不符，因此，有必要從生態設計的角度出發，研究鄉村度假酒店住宿設施的生態化策略。

西蒙·范·迪·瑞恩（Sim Van der Ryn）和斯圖亞特·考恩（Stuart Cown）在《Ecological Design》中對生態設計與傳統設計進行了對比，通過它，我們可以對生態設計的總體策略有一個概括的認識 。

生態設計主要關注再生能源、物質循環、區域氣候三大可持續發展因素。住宿設施作為建筑本體，它的生態設計屬于建筑領域生態設計，突出特點就是在建筑的全壽命周期內考量建筑材料、建筑運行等對局地、區域、甚至是全球環境和資源的影響，以優化的建筑體系，實現節約資源、能源，無害化、無污染、可循環的設計目標。生態建筑設計除了建筑設計，還包括區域內的風景園林、環境工程和能源工程等工程設計，是與生態學結合的綜合性設計[2]。其中，風景園林與生態學結合的設計即是景觀生態設計，主要針對土地和建筑戶外空間進行設計，顯著特點是最大限度借助于自然力的最少化設計，也是基于自然系統具有機更新能力的再生設計。景觀生態設計改變了缺乏可持續性發展的物質、能量線性輸入和排放模式，取而代之的是物質與能量的可循環式設計。而景觀設計師的職責就是幫助人類使人、建筑物、社區、城市、鄉村以及人類的生活同地球和諧相處[3]。

基于建筑生態設計、景觀生態設計原理，結合生態氣候因子的綜合分析，確定鄉村度假旅游生態酒店住宿設施的三大設計策略為：住宿設施鄉村尺度下的生態循環設計策略、住宿設施可拆解的建材閉合循環設計策略、基于傳統民居生態經驗的生物氣候設計策略。

2 “手巾寮”集裝箱住宿設施設計

廣州地區鄉村度假住宿設施采用二手集裝箱作為基本建筑材料，在吸納泉州手巾寮民居生態經驗的同時，遵循生物氣候設計策略（夏季隔熱、遮陽、通風；冬季防止室外冷風滲透，局部被動式太陽能采暖），并與現代計算機模擬分析技術相結合，最終實現“綠色低碳、可循環、可拆解”的生態主題設計。

2.1 對泉州手巾寮民居生態經驗的借鑒

①開敞的建筑空間，便于通風散熱及組織良好的室內外景觀空間。

②巷廊通道增強風壓通風，手巾寮的特點是小開間大進深，通過長巷廊貫穿，這樣風道短直順暢，通過風壓可以很好的形成“穿堂風”，風速一般大于0.8 m/s，對人體有明顯的吹風感，散熱效果較好。

③組合天井實現熱壓通風，手巾寮的前天井比后天井開敞度大，白天接受的太陽輻射多于后天井，空氣溫度也就高于后天井，相應的空氣密度比后天井小，在無室外風的情況下，前后天井空氣密度差促使空氣從后天井經陰涼的巷廊流向前天井，氣流速度一般是0.2～0.5 m/s，雖無明顯的風吹感覺，但是陰涼感覺明顯，穩定的熱壓通風給建筑內部帶來持續的降溫和除濕；夜晚，開敞的天井又可快速將建筑內部白天積累的熱量向外環境散發，這種良好的溫濕環境為手巾寮的居住提供了舒適空間。

④實用豐富的陰影空間，既可促使自然通風，又可遮雨、避光，與單純的室內環境相比，更清風拂面，通透涼爽。

⑤快速通風散熱的高側窗，手巾寮位于墻頂和屋頂間的梳窗子（由竹蔑或細木條構成），對于濕熱環境下的建筑室內換氣除濕，尤其是熱壓通風的熱氣排出特別有效。當室內熱氣集聚屋頂，高側窗便于熱壓通風，通風口越高，熱壓通風越明顯，當然它也能很好的組織手巾寮中的風壓通風，當主導風向產生壓差時，流動的空氣則從高側窗出入室內，帶來換氣與除濕。

⑥輕質圍護結構及外墻冷色涂裝，手巾寮冷色調的裝飾面降低外圍護結構對太陽輻射的吸收，在視覺上產生涼爽的感覺。濕熱地區，輕質圍護結構可快速有效地散走進入室內的熱量，保證室內夜間的溫度不至于過高。

2.2 對生物氣候設計策略的遵循原則

“綠色屋頂”增強隔熱效果，通過屋頂綠色種植，避免太陽直射屋頂，降低屋面溫度。使用遮陽蓬，避免太陽直射輕質墻體及門窗，有效降低由直接太陽輻射帶來的墻面、室內地面、室內空氣溫度的增加。利用通風廊道、高側窗、導風板來增強夏季室內通風與除濕；利用可開閉天井實現局部被動式太陽能采暖，冬季避免室外冷風對室內環境造成不舒適干擾。

廣州地區鄉村度假生態住宿設施，由兩個40英尺高柜集裝箱并排改造而成，單柜尺寸為12 032 mm（長）×2 352 mm（寬）×2 698 mm（高），組合后住宿設施的寬度為4 704 mm，長與高保持不變，仍是12 032 mm（長）、2 698 mm（高），采用手巾寮的生態經驗，設置通風廊道、前天井、后天井、高側窗，并且前天井開口大于后天井，高度小于后天井，有利于熱壓通風。此外，在通風廊道的兩端增設導風板，調節集裝箱住宿設施整體的通風效果。

3 結語

生態設計是涵蓋了社會、經濟和自然的大概念，它不以完全改變設計方法、設計模式、設計經驗為目的，而是將生態理念與思想注入到每個行業中，用生態化設計實現社會的可持續發展。鄉村度假酒店住宿設施的生態化設計便是生態理念在住宿設計中的應用，在此拋磚引玉，希望對相關的生態設計有所促進。

參考文獻

[1]劉清洋，覃建雄.成都市鄉村酒店的發展策略[J].經營與管理，2010（5）.

[2]馮美歌，廖其會.綠色生態建筑設計方法[J].四川建筑.2005，25（6）.

[3]俞孔堅.李迪華.景觀與城市的生態設計：概念與原理[J].中田園林.2001，17（6）.

（責任編輯：趙中正）endprint