河南省農產品加工業的現狀及對策

王春燕

摘 要 農產品加工業是加快現代農業發展的核心，對提升農業整體效益，促進農民增收具有重要意義?；诖?，從河南省實際情況出發，對農產品加工業的現狀進行分析，并對如何發展農產品加工業提出相應對策。

關鍵詞 農產品；加工業；經濟效益；河南省

中圖分類號：F326.5 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）12--2

1 河南省農產品加工業發展現狀

近年來，河南省農業取得了很大成績，尤其在農產品加工業方面尤為顯著，形成了以食品加工業、糧食加工業、油料加工業、肉類加工業、酒精加工業為主的農產品加工業格局，出現了一些如鄭州三全食品股份有限公司、開封市家家福面粉有限公司、鄭州香祖油脂有限公司等農產品加工龍頭企業，為河南省農業的發展奠定了基礎。

根據相關資料可知，近年來，河南省農產品加工業發展速度很快。2011-2013年，河南省農產品加工業增加值已由3 082.16億元增加到4 131.16億元，年均增長率為10.25%；同時，農產品加工業增加值占工業增加值的比例也在不斷上升，由2011年的25.94%上升到2013年的29.54%。2013年，其中食品類（包括食品加工業、食品制造業、飲料制造業、煙草加工業）為2 126.37億元，占51.47%；紡織類（包括紡織業、服裝及其他纖維制品制造、皮革毛皮羽絨及其制品業）為1 011.18億元，占24.47%；木材類（包括木材加工及竹藤棕草制品業、家具制造業）為331.97億元，占8.04%；造紙類（包括造紙及紙制品業、印刷業）為317.69億元，占7.69%；橡膠類為343.95億元，占8.33%。河南省是農業大省，而農產品加工業在河南省具有重要的位置，對中原區經濟建設的發展、推進河南省城鎮化建設具有重要的意義。

根據2011-2013年河南省加工業發展情況得知，在2011年、2012年、2013年農產品加工業增加值，單位（億元） ：3 082.16、3 597.90、4 131.16，工業增加值11 882.55、12 654.83、13 986.51，占當年工業增加值比重為25.94%、28.43%、29.54%，資料來源：《河南省統計年鑒》（2012-2014）。

雖然河南省農產品加工業取得了一定成績，與山東省等發達省分相比還有一定差距，但整體發展落后。農產品加工能力偏低，農產品加工企業整體規模較小，而且發展不平衡，這些因素造成了河南省農產品加工業發展落后的主要原因。

2 河南省農產品加工業發展滯后的因素分析

2.1 龍頭企業少，發展農產品加工業缺乏輻射帶動力

農產品加工企業數目多、規模小。至2012年底，根據河南省農業部門統計，現有農產品加工企業有3萬多家，而規模以上農產品加工企業只有7 010個，加工企業規模普遍較小，能起到帶動作用和輻射能力的龍頭企業就更少，缺少競爭力強的名牌加工企業[1]。

2.2 農產品加工業的原料規?；藴驶降?/p>

河南省人均耕地較低，只有0.82 hm2，低于全國平均水平，而農產品加工所需要的農產品主要以農戶生產為主，農戶生產集約化程度、專業化水平低，導致農產品原料生產形規模小，分散生產與集中加工的矛盾很尖銳。只有啤酒等少數幾個品種，除此之外，農產品品種類型單一，適宜加工的優質、專用品種缺乏。

2.3 農產品加工業中介組織較少

河南省是農業大省，以家庭聯產承包經營為主，所以農產品的生產由農民獨立生產經營。對農民來說，一方面，受自身知識水平的影響，缺乏法律意思；另一方面，由于農戶地處農村，信息不暢通。對農產品加工企業來說，如果他們跟農戶直接交易，由于農戶是分散的，所以交易成本高、效率低。所以，聯系農戶和農產品加工企業之間的中介組織就顯得尤為重要。

2.4 企業管理水平落后、技術水平低，農產品加工不適應現代化發展要求

農產品加工要涉及到多個部門和多個學科，既要關系到工業還要關系到農業，各部門之間的協調尤為重要，而實際情況是多部門管理，各部門之間缺乏協調，已嚴重影響了農產品加工業的發展。河南省農產品加工企業普遍存在著設備簡陋、技術落后、人才缺乏，缺少大型的機器設備和先進的加工工藝。

3 河南省農產品加工業發展的對策

3.1 制定優惠政策，積極扶持農產品加工業的龍頭企業

龍頭企業對農產品加工業具有輻射帶頭作用，龍頭企業的壯大對河南省農產品加工業的發展起著至關重要的作用。近幾年經過努力，雖然取得了一定成績，出現了在食品加工、糧食加工等龍頭企業，但農產品加工企業普遍規模小[2]。政府相關部門應積極扶持一批農產品加工業的龍頭企業，提高農產品的附加值。

3.2 大力發展農產品加工業中介組織

農產品加工業中介組織是聯系農戶和加工企業之間的紐帶。目前，農產品加工業中介組織的數量少，而且不完善。為了發揮農產品加工業中介組織的紐帶作用，政府應做好政策引導。首先，要提高農戶對中介組織的認識，讓農戶認識到中介組織對農戶的重要性；其次，政府要對現有的中介組織給予政策上的支持，保證他們健康有序的發展，使它們真正起到在農戶和加工企業之間的橋梁作用；最后，增加中介組織的數量，保證中介組織的質量。

3.3 加強科技投入，推進農產品加工業技術創新

農產品加工業要發展，技術是保證。要增加科技的投入，提高農產品加工企業的技術水平，以現代科技帶動河南省農產品加工業的發展，延伸農產品加工的產業鏈，提高產品的質量和市場競爭力。加強農產品加工業的科技投入，首先，加工企業本身要提高自主創新能力，政府應鼓勵加工企業研究開發新技術的產品，對開發新產品的加工企業給予一定的獎勵；其次，政府要加大科技投入的力度，如對加工企業科技投入在資金上的支持、貸款的優惠政策等[3]；最后，人才的培養，要把人力資源放在首位，政府要引導和鼓勵企業加強與高等院?；蚩蒲兴膮f作。

3.4 加強各部門協調，提高農產品加工企業的管理水平和市場競爭能力

要加強與農產品加工業相關的工業和農業各部門之間的協調，所以，從原料生產到農產品加工以及銷售都要協調發展。河南省農產品加工業的發展要以市場為導向，打造河南優勢產品，實施品牌戰略，提高河南省農業加工產品的市場競爭力。

參考文獻

[1]韋吉田.農業國際化知與行[M].鄭州：河南省人民出版社，2007.

[2]王強.我國農產品加工業科技發展現狀[J].農產品加工業，2013（2）.

[3]肖姣娣.我國農產品加工業現狀與發展對策研究[J].職教與經濟研究，2011（9）.

（責任編輯：趙中正）endprint