提高牛場經濟效益的關鍵措施

陳軍海，彭建國，李星武

（舞鋼市畜禽改良站，河南　舞鋼　462500）

提高牛場經濟效益的關鍵措施

陳軍海，彭建國，李星武

（舞鋼市畜禽改良站，河南舞鋼462500）

1　把科技管理和科技高端人才的引進與培養作為企業的發展重點，努力打造具有競爭性和可持續性發展的生態企業

企業的競爭發展，其實就是人才的競爭發展，高水平的人才具備企業管理和科技創新的才能與智慧，熟練掌握牛的整個生長過程，每個環節相互連接，管理井井有條。養牛業牽扯到方方面面，諸如資金的儲備，廠址的選擇，布局，養殖設備的購置，母牛的引進與繁殖，疫病的防治，飼草飼料的種植與收貯，小牛的生長發育，成年牛的屠宰與出售，糞便與污水的排放利用等一系列問題，都只有具備一定專業知識的科技人才才能處理到位，也只有具備這樣豐富科技知識的人才才能給企業帶來最大化的經濟效益，才能使企業永遠保持生態、環保、高效的良性循環發展。

2　堅持自繁自養的原則

目前在舞鋼現有的十余家養牛企業里，大多說采用的是外購架子牛或缺膘牛進行短期育肥的形式，這種模式有諸多弊端，諸如牛經過道路運輸，極易發生應激方面的疾病，機體組織脫水，胃腸道容易發病，另外還容易造成疾病的交叉感染，最主要的是企業不能永葆健康有序的良性循環發展。因此，筆者認為一個養牛企業要想保持高效的良性發展，就應該選擇自繁自養的飼養方式，一是克服了經常不間斷外購的弊端，二是能持續發展。其原則是以當地成年南陽母牛作為基礎母牛，用夏洛萊等大型肉用牛作為公牛進行雜交生產。因為當地母牛具備生活能力強、飼草消耗低、疾病少、易飼養、易管理的優點，能最大化地給養牛企業帶來效益，最大限度地降低養殖風險。

3　抓好基礎母牛的繁殖和新生牛的快速健康生長是養殖企業效益高低的關鍵

母牛繁殖率的高低直接關系到企業的生產效益，繁殖母牛在配種前應具備中上等膘情，過肥過瘦往往影響繁殖。對母牛進行準確及時的發情鑒定，這對于適時配種、防止失配或誤配都是非常重要的。對懷孕母牛要加強飼養管理，確保生產健康體壯的小牛。對吃奶小牛要加強管理，及時鍛煉采食能力，2月左右進行驅蟲健胃，定專人飼養，喂食喂料要定時定量，不能忽多忽少，隨意變更飼料時間，飼料不能單一，要飼喂全價配合飼料，喂配合飼料既防止營養缺乏病，又克服了挑食的毛病，能使小牛快速健康的生長，給養殖企業帶來最佳的經濟效益。

4　飼草飼料的貯存和合理調配是養好牛的基礎

牛是草食動物，消化利用粗纖維的能力比其他畜禽都要強，屬節糧型養殖項目，能充分利用農副產品秸稈飼料，但秸稈飼料質地堅硬不易消化吸收，容易發生消化障礙疾病；所以，規模化養牛場應當種植含蛋白質和糠類比較豐富的牧草，如苜蓿和甜玉米等；也可按季節適時收購上好的玉米秸稈等進行青貯、氨化或微貯后再喂牛，這樣不但能提高飼草的適口性還能節約精飼料，起到讓牛快速生長的良好效果，另外在精飼料的投喂方面，不能有什么喂什么，一定要用科學的方法將蛋白飼料、能量飼料及微量元素按一定比例進行配合，從而達到最佳效果。

5　生態牛肉是目前進一步提升企業效益的利器

高端生態牛肉是指對生長育肥達標的雜交肉牛，經過特定的屠宰，分割出來脂肪含量較高的優質牛肉。肉的切面呈現美麗的大理石狀條紋，其營養價值高，適口性好，具有較高的附加值，可以獲得更好的利潤。當前我國高檔牛肉生產供不應求，不少大型酒店都從國外進口，價格是普通牛肉的十多倍。因此作為規模化養牛企業，要想獲得更好的企業經濟效益就必須從牛的品種改良著手。對飼草飼料等原材料的生態保證方面，進行科學規劃與布局，打造出良性循環健康穩定的發展路徑。

6　延伸產業鏈，提升附加值是養牛企業提高效益的重要補充

對致力于發展養牛事業，同時又想不斷做大做強的企業家來講，應多方籌措資金，建立起集養殖、收購、屠宰、加工、貯備等為一體的多功能產業體系。搞好訂單農業生產與超市、賓館、酒店對接。讓自己企業生產出高端、優質、生態的環保牛肉制品，真正賣出好價錢，真正體現出物有所值，給廣大消費者提供更多更好的健康產品。

總之，養牛企業作為畜牧養殖業的一個組成部分，受自然、社會、市場等方面影響較大，承擔著較大的風險，但同時又是國家提倡的節糧型養殖項目，同時也是調整人類飲食結構，促進人類生命健康必不可少的副食產品。因此養牛企業要樹立科學發展觀，多了解國內有關方面的優惠扶持政策。全方位進行改革與創新，爭取獲得更大更好的經濟效益和社會效益。

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1004-5090（2015）04-0012-02

2015-03-11）