增強獨立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的策略探討

蔡錦源　熊建文

【摘 要】綜述近年來有關(guān)增強大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的研究，基于這些研究，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)實踐教學(xué)，對如何提高獨立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力提出策略建議。

【關(guān)鍵詞】獨立學(xué)院 食品類專業(yè) 畢業(yè)生 就業(yè)適應(yīng)力

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A

【文章編號】0450-9889（2015）01C-0178-02

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，食品行業(yè)對食品類專業(yè)人才需求量不斷增大，但是食品工業(yè)對人才需求的崗位類型發(fā)生了變化，同時也對食品類專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，食品類專業(yè)知識結(jié)構(gòu)應(yīng)主動適應(yīng)世界經(jīng)濟、現(xiàn)代食品加工業(yè)的發(fā)展需要。然而，新形勢下高等教育培養(yǎng)的應(yīng)用型技術(shù)人才出現(xiàn)較大缺口，存在培養(yǎng)目標定位與社會需求脫節(jié)，課程設(shè)置與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的適崗能力錯位等問題，造成食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)對口率低，就業(yè)質(zhì)量差。作為高等教育重要組成部分的獨立學(xué)院，其食品類專業(yè)人才培養(yǎng)也不同程度地存在上述問題。因此，探索如何改進教學(xué)，以增強食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力，是獨立學(xué)院食品類專業(yè)取得發(fā)展的關(guān)鍵。本文擬以廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，探討增強獨立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的策略。

一、大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力研究概述

就業(yè)適應(yīng)力即就業(yè)適應(yīng)能力，屬于就業(yè)能力的一種，是學(xué)生在就業(yè)階段順利找到工作并迅速融入工作環(huán)境的一種能力。針對當(dāng)今中國大學(xué)生就業(yè)難、工作不穩(wěn)定等問題，不少專家對大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力做了研究。沈健指出了當(dāng)前大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)度低的主要原因：經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致人才需求的快速變化與高校人才培養(yǎng)的相對滯后之間的矛盾；產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，導(dǎo)致對專門人才需求與現(xiàn)行專業(yè)設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容所培養(yǎng)的人才不相適應(yīng)的矛盾；人力資源市場化配置機制不成熟，導(dǎo)致高校畢業(yè)生結(jié)構(gòu)和質(zhì)量與經(jīng)濟社會發(fā)展的“不匹配、不符合、不適應(yīng)”之間的矛盾；高校畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)體系不完善，導(dǎo)致政策鼓勵和導(dǎo)向與政策落實之間的矛盾；個體就業(yè)偏好與現(xiàn)實需要之間的差異，導(dǎo)致高校畢業(yè)生“就業(yè)難”與用人單位“招聘難”兩難并存的現(xiàn)象等。

魏風(fēng)軍等提出以“準企業(yè)”為基地，為包裝專業(yè)的學(xué)生提供貼近企業(yè)的工作環(huán)境，有利于增強學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)力。劉申輝也針對如何增強大學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)力提出了心得教學(xué)模式，即準企業(yè)培訓(xùn)模式，并對準企業(yè)的運作及效能做了詳細的描述，提出通過在這種準企業(yè)的實踐，一方面能使學(xué)生提高專業(yè)技能，更重要的是使他們在步入社會前對各種因素能有一定程度的認知，這樣學(xué)生在畢業(yè)求職時就不會那么困惑和盲目，在走進工作崗位后也容易進入角色。

吳敏從人才培養(yǎng)方案、課程設(shè)置、教學(xué)方法、教材建設(shè)及師資隊伍建設(shè)等方面對如何增強國際旅游專業(yè)的就業(yè)適應(yīng)力進行了詳細的研究。賴斌研究了情商培育對旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的影響，他認為情商培育是適應(yīng)就業(yè)市場檢驗，適應(yīng)旅游職業(yè)性質(zhì)要求的必由之路，對落實旅游管理專業(yè)學(xué)生素質(zhì)教育尤為重要。此外，秦霞玲對高校學(xué)生社團對大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的影響進行了研究，結(jié)果表明大學(xué)生社團組織對大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力具有積極影響。

二、增強獨立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力的具體策略

基于上述已有研究，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)實踐，筆者就如何增強獨立學(xué)院食品類專業(yè)學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力，提出如下方面策略建議。

（一）加強職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)教育

職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)是根據(jù)當(dāng)前社會發(fā)展和大學(xué)生就業(yè)形勢嚴峻而開設(shè)的一門課程，旨在幫助學(xué)生進行自我認知、規(guī)劃職業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)職業(yè)能力、選擇職業(yè)道路、明確教育計劃和發(fā)展計劃，并給予學(xué)生科學(xué)的就業(yè)指導(dǎo)，以促進學(xué)生個人與社會的和諧發(fā)展。因此，加強大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃和就業(yè)指導(dǎo)是增強畢業(yè)生就業(yè)適應(yīng)力的重要手段。為更好地開展該課程，可考慮將該課程的40學(xué)時分成1-4學(xué)期每學(xué)期8學(xué)時，5-6學(xué)期以就業(yè)講座的形式進行，每學(xué)期4學(xué)時。通過這樣的課程安排，可實現(xiàn)該課程不間斷教學(xué)，讓學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)均接受職業(yè)和就業(yè)的教育，有利于學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)穩(wěn)定性。

（二）加強學(xué)生畢業(yè)教育，消除學(xué)生迷惘情緒

畢業(yè)教育是大學(xué)生步入社會的最后一門課程，此時學(xué)生或在找工作，或已進入企業(yè)見習(xí)。未找到工作者容易產(chǎn)生迷惘、焦慮等情緒，進入企業(yè)實習(xí)者則容易出現(xiàn)對工作崗位產(chǎn)生不滿或工作怠倦等問題，不利于畢業(yè)生就業(yè)穩(wěn)定性。因此，在此期間需要利用畢業(yè)教育對學(xué)生進行更專業(yè)更有效的思想指導(dǎo)，消除學(xué)生的迷茫和職業(yè)倦怠，安撫學(xué)生工作情緒，使學(xué)生能正確擇業(yè)，穩(wěn)定工作。為更好地指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)教育，可以由各教研室主任和輔導(dǎo)員負責(zé)食品專業(yè)畢業(yè)教育，并任命教研室主任為畢業(yè)班的班主任，對畢業(yè)生進行畢業(yè)輔導(dǎo)，消除學(xué)生就業(yè)恐慌，給學(xué)生以正確的就業(yè)指導(dǎo)，并為就業(yè)困難的學(xué)生提供就業(yè)信息等。

（三）邀請企業(yè)專家進校授課，讓學(xué)生了解企業(yè)需求

大學(xué)生畢業(yè)適應(yīng)力差的另一個重要原因是在校園太安逸，缺乏社會歷練，不清楚社會對專業(yè)知識的需求，與企業(yè)嚴重脫節(jié)，因此，在大學(xué)期間有必要讓學(xué)生了解企業(yè)需求，與企業(yè)專家親密接觸。在此方面，一些好的做法值得借鑒。例如，作為轉(zhuǎn)型發(fā)展為應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的鹿山學(xué)院，大力支持各專業(yè)積極邀請企業(yè)、行業(yè)專家到校進行授課，授課方式多樣化，如開設(shè)系列講座、宣講會、微課程、教授部分專業(yè)課等。通過邀請企業(yè)人員到校與學(xué)生進行直接接觸，學(xué)生可以盡早了解企業(yè)需求和企業(yè)文化，一定程度上緩解了學(xué)生認知與企業(yè)需求不相適應(yīng)的問題。

（四）充分利用校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地，讓學(xué)生提前參加工作

大學(xué)生畢業(yè)適應(yīng)力差的另一個重要原因是缺乏自信，對自己的能力持懷疑態(tài)度。其主要原因是學(xué)生一直在學(xué)校，缺乏專業(yè)崗位實習(xí)實訓(xùn)的機會，總認為自己所學(xué)知識無用或者從事專業(yè)崗位能力不夠，從而嚴重影響了學(xué)生畢業(yè)后擇業(yè)就業(yè)的穩(wěn)定性，即降低了就業(yè)適應(yīng)力。解決這一問題的主要途徑是在學(xué)生畢業(yè)前，以學(xué)校的校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地為根據(jù)地，為學(xué)生提供一個具有仿真或者真實工作環(huán)境的實習(xí)場所，讓學(xué)生在實習(xí)基地上真正地將所學(xué)知識應(yīng)用到工作崗位當(dāng)中。這樣不僅能夠給學(xué)生學(xué)習(xí)和鍛煉的機會，進一步提高學(xué)生的動手能力，更有利于學(xué)生畢業(yè)時對自身專業(yè)能力樹立信心，從而消除擇業(yè)時或工作后的心理壓力，提高學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力。廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)充分利用廣西區(qū)域特色，與柳州愛格富食品科技股份有限公司、廣西古嶺龍集團、柳州三元天愛乳業(yè)有限公司、柳州市萬宇餐飲有限公司、柳州雅樂食品有限責(zé)任公司等企業(yè)建立了實習(xí)實訓(xùn)基地，在大一下學(xué)期，便由專業(yè)教師帶隊，到柳州相關(guān)食品企業(yè)進行為期1周的認識實習(xí)，旨在讓學(xué)生從大一開始便能了解食品企業(yè)的工作環(huán)境及企業(yè)文化，明確今后學(xué)習(xí)目標。大四時則安排學(xué)生到相關(guān)企業(yè)進行為期至少3個月的專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)。如2010級食品科學(xué)與工程專業(yè)24名學(xué)生全部安排在廣西古嶺龍集團進行生產(chǎn)實習(xí)，經(jīng)過3個多月的實習(xí)，學(xué)生增強了吃苦耐勞的能力，也積累了藥酒生產(chǎn)的知識，為畢業(yè)后擇業(yè)或工作穩(wěn)定性打下了良好的基礎(chǔ)。此外，為更好地突出食品科學(xué)與工程（食品衛(wèi)生與檢驗方向）的辦學(xué)特色，強化學(xué)生食品藥品檢驗檢測能力，本專業(yè)還與廣西藥用植物研究所建立了深入合作關(guān)系，每年安排該專業(yè)的學(xué)生在研究所進行實習(xí)，并在研究所完成本科畢業(yè)論文。調(diào)研分析表明，學(xué)生在研究所實習(xí)后，企業(yè)對學(xué)生的食品檢驗檢測能力給予了充分的肯定。此外，在研究所實習(xí)的32人當(dāng)中，有2人直接被食品藥品監(jiān)督管理局招聘為事業(yè)編制，1人被質(zhì)監(jiān)局錄用，另有考取了食品藥品監(jiān)督管理局的公務(wù)員4人，事業(yè)編制2人。

綜上所述，通過開展大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)、畢業(yè)教育、邀請企業(yè)專家到校授課以及充分利用校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地為學(xué)生在畢業(yè)前提供一個工作平臺等措施，可以很好地消除學(xué)生擇業(yè)就業(yè)的倦怠思想，增強學(xué)生的就業(yè)自信心，更能讓學(xué)生明確本專業(yè)就業(yè)形勢和今后工作情況，從而增強學(xué)生就業(yè)適應(yīng)力，可為獨立學(xué)院食品類專業(yè)更好地辦學(xué)提供參考依據(jù)。

【參考文獻】

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[3]吳敏.國際旅游專業(yè)人力資源開發(fā)的就業(yè)適應(yīng)力研究[J].南昌大學(xué)學(xué)報（人文社會科學(xué)版），2010（41）

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[5]秦霞玲.高校學(xué)生社團對大學(xué)生就業(yè)適應(yīng)度的影響研究[D].武漢：中南民族大學(xué)，2009

【基金項目】廣西教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（2013C204）

【作者簡介】蔡錦源（1987- ），男，廣西平南人，廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品與化學(xué)工程系教研室主任，講師，碩士，研究方向：醫(yī)藥化工與食品；熊建文（1981- ），男，湖南湘潭人，廣西科技大學(xué)鹿山學(xué)院食品與化學(xué)工程系副主任，講師，碩士，研究方向：食品教學(xué)與研究。

（責(zé)編 王 一）