基于模糊綜合評價法的農產品冷鏈綠色物流綜合評價研究

王忠偉, 趙芳妮

(中南林業科技大學 交通運輸與物流學院， 長沙 410004 )

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基于模糊綜合評價法的農產品冷鏈綠色物流綜合評價研究

王忠偉*, 趙芳妮

(中南林業科技大學 交通運輸與物流學院， 長沙 410004 )

隨著人類保護環境和綠色消費的意識不斷增強，農產品冷鏈綠色物流得到了快速發展.農產品冷鏈物流的綠色發展，對減少環境污染、提高居民生活水平的意義重大.通過分析農產品冷鏈物流綠色發展的重要性，基于國內外研究和實際調研，選取合適的農產品冷鏈物流綠色發展影響因子，構建湖南農產品冷鏈綠色物流的模糊綜合評價模型，并運用具體的算例驗證構建的評價模型，得出現階段農產品冷鏈綠色物流的發展程度.算例結果表明，農產品冷鏈綠色物流綜合評價指標體系符合實際情況，具有參考價值和現實意義.

農產品冷鏈物流； 綠色物流； 綜合評價； 模糊綜合評價法

2011年的《政府工作報告》中提出加強農產品流通體系建設，積極開展“農超對接”，暢通鮮活農產品運輸“綠色通道”.隨后，國務院相應出臺了《關于促進物流業健康發展政策措施的意見》，指出要優先發展農產品物流業為農產品物流的發展構建了良好的政策環境.農產品物流作為農業創收的新經濟點越來越受到國家的重視，同時，由于農產品關系到居民的食品安全及居民消費的綠色化推動了農產品物流行業利用冷鏈技術大力發展農產品冷鏈綠色物流，以確保為消費者提供高質、綠色、天然的綠色農產品.

國內外專家學者很早就開始關注農產品冷鏈物流及其綠色發展的研究.英國學者AlanMokinnonz(2003)考慮運輸過程中的能量消耗，選取影響食品運輸的關鍵績效指標，對英國食品供應鏈運輸物品的效率進行了研究[1].QinhuaZhu，JosephSarkis(2004)以生命周期理論為基礎，應用反饋系統和Satty提出的網路分析法(ANP)將環境決策整合到物流戰略決策中去，最后得出了促進綠色物流決策框架[2].Froseh(2004)通過研究采購和供應企業之間的關系，得出如何通過改進生產過程減少廢物的產生，通過對 30 家企業各個部門的訪談，發現企業與其上下游可通過緊密聯系提高企業和物流企業綠色度[3].YasutakaKainuma和NobuhikoTawara(2006)在物流模型中著重考慮了環境因素，提出了更為廣泛的供應鏈設計模式，對物流管理提出了一些新的經營性指標，包括資源回收率、核心回報率 、廢物比 、生態有效性等[4].國內學者楊會來、楊蕾(2011)運用多元統計分析中的因子分析和聚類分析對河北省區域農產品的物流能力進行了評價，說明因子聚類分析在區域農產品物流能力評價中的適用性[5].高艷、冷志杰(2011)綜合分析農產品供應鏈生產階段發展循環經濟評價的因素，建立了生產階段發展循環經濟微觀組織評價指標體系[6].王蕾、陳飛(2012)分析了影響農產品綠色物流的因素，擬建了農產品綠色物流系統的績效評價指標體系[7].

綜上所述，國內外學者對農產品冷鏈物流綠色發展的研究已取得了一定的成果，但研究多針對的是農產品供應鏈上某個環節或農產品物流企業.本文在農產品冷鏈物流綠色發展背景下，構建農產品冷鏈物流綠色評價指標體系，評估現階段農產品冷鏈物流的綠色發展狀況并采用模糊綜合評價法對其進行分析，以望對政府和企業的農產品冷鏈物流綠色設計和發展提供幫助和引導.

1 農產品冷鏈綠色物流的相關概念和模型構建

1.1 農產品冷鏈綠色物流相關概念

農產品冷鏈物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、魚、蛋等為代表的生鮮農產品從產地采購、加工、貯藏、運輸、銷售直到消費的各個環節都處于低溫環境中，以保證農產品的質量，減少農產品的損耗，防止農產品的變質和污染的特殊供應鏈系統.“綠色物流”，我國在國家標準《物流術語(GB/T18354-2001)》中做了明確的界定，指出綠色物流是指在物流過程中抑制物流對環境造成危害的同時，實現對物流環境的凈化，使物流資源得到最充分利用.

農產品冷鏈綠色物流可以概述為在綠色環保理念指導下，將冷鏈技術運用到生鮮農產品從采摘直到到達消費者手中所經過的各環節，在此過程中盡可能減少資源消耗，降低物流運作對環境的負影響，保證農產品的質量.

1.2 湖南農產品冷鏈綠色物流的模型構建

農產品冷鏈綠色物流的評價指標選取的原則主要有：①指標選取要全面但是不可重疊冗余；②指標選取要科學、合理、適用可以確實反映農產品冷鏈物流的綠色發展度；③指標要易于取得可以量化.

本文通過查閱大量文獻成果和實際調研分析，歸納總結了農產品冷鏈綠色發物流的評估指標.

(1)綠色農產品的市場性.需求是推動生產的原動力，綠色農產品的消費是促進農產品冷鏈綠色物流發展的內推力.通過分析綠色農產品的市場需求量、綠色農產品價格、綠色農產品的消費量以獲悉農產品冷鏈綠色物流發展的潛力和不足.

(2)冷鏈物流技術的使用.農產品物流綠色發展的重要標志是從農產品采摘到消費是否采用冷鏈技術，實現全程冷鏈以減少資源的浪費、保證農產品的品質.

(3)冷鏈物流的經濟效益.經濟指標是直觀反映農產品冷鏈綠色物流發展程度的數字，利用農產品冷鏈物流總值、農產品冷鏈物流成本占物流成本的比率等指標可以幫助評估農產品冷鏈物流的綠色度.

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(4)冷鏈物流的外部環境.農產品冷鏈綠色物流的發展需要外部環境的支持，評估冷鏈物流設施設備的數量規模、農產品冷鏈物流標準制定及使用情況等環境條件，為國家和協會推動農產品冷鏈物流綠色發展提供參考.

(5)冷鏈物流的環保性.本文評估的目的是為推動湖南省農產品冷鏈物流綠色發展，降低能耗和資源浪費.因此，對運輸車輛的能源消耗率、綠色發展理念的推廣率、綠色冷鏈物流技術使用率等進行評價是必須的.

表1 湖南農產品冷鏈綠色物流評價指標及權重Tab.1 The evaluation index of green cold-chainlogistics for Hunan agricultural products

2 模型的實現——利用模糊綜合評價分析法

本文考慮到農產品冷鏈綠色物流評價的指標多是非定量的，而且無法利用一般方法進行直接比較，而模糊綜合評價法式在模糊的環境中，綜合考慮多種因素的影響，對某事物關于某種目的作出綜合判斷或者決策的方法，可以處理用其他方法無法處理的模糊信息.此方法具體的計算步驟如下.

(1)識別農產品冷鏈綠色物流評價的因子確定評價目標，建立模糊綜合評價結構模型.通過現狀分析，確定模糊綜合評價結構模型的目標.在目標的基礎上，了解需求，確定相關的評價因素指標.M為評價對象，評價總目標因素集U={u1，u2，u3，u4，u5}；總目標各因素的子目標集u1={u11，u12，u13，u14}、u2={u21，u22，u23，u24}、u3={u31，u32，u33}、u4={u41，u42，u43}、u5={u51，u52，u53，u54，u55}.評價結構分為兩層，具體結構如表1所示.

(2)確定農產品冷鏈綠色物流的評語集.評語集即等級集合V={vi}，本文根據農產品冷鏈物流和綠色物流的特點，設置5個評語集V={v1，v2，v3，v4，v5}其中v1={很好}，v2={好}，v3={一般}，v4={差}，v5={很差}，并構建等級評價標準[8]具體如表2所示.

表2 等級評價標準Tab.2 The standard of evaluation grade

(3)專家咨詢和行業調查，確定各指標權重.為使結果更具可信度，需要咨詢此行業相關專家和專業人士對其進行評分，確定各指標的權重.再根據每個層次元素成對比較結果決定模糊綜合評價模型各個指標的相對權重，形成判斷矩陣.此處專家評定的比較等級量與AHP的相同，使用satty1～9級測量表，如表1.

表3 Satty 1～9比較等級數Tab.3 Satty 1～9 level scale

(4)將判斷矩陣U歸一化并進行一致性檢驗.

(5)確定單因素模糊綜合評價矩陣.

構建各指標的隸屬度矩陣

計算要素評價向量Bi=Ai*Ri.

(6)開展模糊綜合評價.

將每個單因素評判向量bij匯總構建上一級判斷矩陣Ri，將Ri于權重系數向量ai相乘求得綜合評價矩陣B.

(7)對綜合評價的結果進行評估.本文采用加權平均法對綜合評價的結果進行處理分析，對照評價等級表評估湖南農產品冷鏈綠色物流的發展現狀.

3 結果分析評估

(1)采用德爾菲法，咨詢了農產品冷鏈綠色物流研究學者，給各指標進行了評分，求得了各個指標的權重如表4并對權重進行了一致性檢驗.

表4 農產品冷鏈綠色物流評價指標的權重系數Tab.4 The weighting coefficient of evaluation indexfor agricultural cold-chain green logistics

(2)通過問卷調查(有效50份)得到指標層單因素模糊評價集矩陣Ri：

根據各指標的權重Ai得出一級模糊綜合評價的結果B=Ai×Ri:

由一級模糊綜合評價的結果和次級目標層的權重，計算出模糊綜合評價結果C：C=A*B=(0.1416960.5136070.3720190.2503540.049432).

4 結論

農產品冷鏈物流的綠色發展是我國農產品冷鏈物流發展的重點，也是湖南農產品冷鏈物流發展的重中之重.本文通過建立農產品冷鏈綠色物流評價指標體系并對其進行實證分析，得出湖南農產品冷鏈綠色物流發展還相對緩慢，還有待改進和提高，可以從政府支持，消費拉動，企業重視等多個層面推進湖南省農產品冷鏈物流的綠色發展進程.

[1]McKinnonA，GeY，LeucharsD.AnalysisoftransportefficiencyintheUKfoodsupplychain[R].UK，Edinburgh，LogisticsResearchCentreHeriot-WattUniversity， 2003:2-32．

[2]ZhuQ，SarkisJ.RelationshipsbetweenoperationalpracticesandperformanceamongearlyadoptersofgreensupplychainmanagementpracticesinChinesemanufacturingenterprises[J].JournalofOperationsManagement， 2004， 22(3): 265-289．

[3]FroschRA.Industrialecology:minimizingtheimpactofindustrialwaste[J].PhysicsToday， 2004， 4(11): 63-68．

[4]KainumaaY，TawarabN.Amultipleattributeutilitytheoryapproachtoleanandgreensupplychainmanagement[J].InternationalJournalofProductionEconomics， 2006， 1(1):99-108.

[5] 單再成. 農產品物流與其影響因素灰色關聯度分析[J].系統工程, 2012(10):123-126.

[6] 黃 敏， 楊紅梅， 王興偉．基于模糊綜合評判的虛擬企業風險評價[J]．數學的實踐與認識， 2004， 34(1)：6-10．

[7] 王忠偉， 龐 燕. 3PL農產品物流金融風險評價與防范[J]. 求索, 2014(12)：90-95.

[8] 崔元峰， 嚴元鋒, 陸金鑄, 等. 我國綠色農業發展水平綜合評價體系研究[J].農業經濟問題, 2009(9):29-33.

Study on the comprehensive evaluation of green cold chain logistics for agricultural products based on the fuzzy comprehensive evaluation method

WANG Zhongwei, ZHAO Fangni

(School of Transportation & Logistics， Central South University of Forestry & Technology， Changsha 410004)

With the consciousness of human environmental protection and green consumption, green agricultural products cold chain logistics has been rapid development.Developing Green cold chain logistics of agricultural products has a great significance of reduce environmental pollutionand improve the residents’ living standard.The importance of development agricultural products green cold chain logistics has been analyzed, based on the domestic and foreign research and practical investigation,selection of suitable influence factors of developing green agricultural products cold chain logistics in Hunan province, construction the agricultural products green cold chain logistics fuzzy comprehensive evaluation model . Experiment studies are conducted to illustrate the proposed model, the development degree of Hunan agricultural cold chain logistics at this stage. Results investigate that the comprehensive evaluation index system of Hunan green cold chain logistics of agricultural productsin line with the actual situation, has reference value and practical significance.

cold chain logistics of agricultural product; green logistics; evaluation system of green agricultural productscold chain logistic; fuzzy comprehensive evaluation method

2015-03-02.

湖南省軟科學重點項目(2011ZK2051)；湖南省研究生科研創新項目(CX2013B348)；中南林業科技大學研究生科技創新基金資助項目(CX2013B20)．

王忠偉(1965- )，男，湖南邵陽人，教授，博士生導師，主要從事物流工程與裝備、物流與供應鏈和工程項目管理的研究.E-mail: wangpmp@163.com．

1000-1190(2015)04-0546-05

F253；F272.1< class="emphasis_bold">文獻標識碼： A

A