克氏原螯蝦—鰱鳙混養模式技術規范

周學金，張家宏，韓光明，寇祥明，王守紅，畢建花，朱凌宇，徐 榮

（1. 揚州市農業委員會， 江蘇 揚州 225001； 2. 江蘇省生態農業工程技術研究中心， 江蘇 揚州225009； 3. 江蘇里下河地區農業科學研究所， 江蘇 揚州 225007）

近年來，隨著克氏原螯蝦自然資源的日益減少和市場需求量的不斷增加[1]，人工養殖成為滿足其市場需要的重要途徑。由于克氏原螯蝦個體間互相殘食現象嚴重[2]，池塘單一化養殖克氏原螯蝦效益普遍較低。克氏原螯蝦—鰱鳙混養模式是一種利用克氏原螯蝦和鰱鳙的生長習性特點，進行資源合理配置，以達到互利共生目的的高效生態健康養殖模式。該模式充分利用水體空間，協調資源供需關系，改善池塘水質，使得克氏原螯蝦和鰱鳙都能在良好的水環境下生長，增加了單位面積產量，提升了成品蝦、魚的品質，增強了水產品的市場競爭力，提高了養殖效益[3]。該養殖模式資源利用率高、經濟效益好，在水資源豐富的江蘇省沿江、沿運、沿湖等地區極具應用和推廣價值。為規范克氏原螯蝦—鰱鳙混養的生產技術，筆者根據多年克氏原螯蝦繁育與養殖科研工作基礎和生產實踐經驗總結，研究制定了克氏原螯蝦—鰱鳙混養模式的技術規范，以期為克氏原螯蝦和鰱鳙的高效健康養殖提供技術支持，促進沿湖、沿運、沿江等地區特色淡水養殖產業的健康發展。

1 前期準備

1.1 環境條件

克氏原螯蝦—鰱鳙混養產地應選擇靠近清潔水源，遠離工農業污染源之地，其養殖環境應符合NY 5361-2010 的規定。

1.2 魚蝦品種

選擇當地親蝦并采用人工繁育的克氏原螯蝦苗種，規格大小以3～4 cm 為宜。選擇適合當地生長的親魚并采用人工繁殖的鰱鳙品種。鰱魚苗種質量應符合GB 11777-2006 的規定；鳙魚苗種質量應符合GB 11778-2006 的規定。

1.3 池塘條件

1.3.1 池塘清理 一般在11月前后，干塘清除池塘中過多淤泥，淤泥深度以10～20 cm 為宜。池塘大小以0.3～0.5 hm2、水深0.8～1.5 m、池埂坡度45～60°為宜。

1.3.2 除野消毒 池塘放魚蝦苗前應干塘暴曬20～30 d，清除野雜魚，以池底見干裂縫為宜。有積水的池塘應選擇藥物處理，一般施用2～3 g/m3漂白粉對積水處進行消毒。藥物使用應符合NY 5071-2002 的規定。

1.3.3 水草種植 放魚蝦苗前應在池塘底部種植伊樂藻、輪葉黑藻等沉水植物，水面布設水花生和水蕹菜等浮水植物。水草覆蓋面占池塘面積的30%～50%。

1.3.4 進水和肥水 在池塘進水口安裝長1.5～2.0 m、60 目的篩絹濾網，以防敵害生物或其他野雜魚進入。放魚蝦苗前10～15 d 進水50～60 cm，施入腐熟有機肥或沼液150～200 kg/667m2培肥水質，水體透明度保持25～35 cm 為宜。

1.3.5 設置防逃網 在池塘四周用硬質塑料薄膜埋入土中20 cm，地表以上露出約50 cm，在塑料薄膜外側，每隔1～2 m 用竹片或木樁固定，設置好防逃網，以防克氏原鰲蝦外逃或蛇、癩蛤蟆、水老鼠等天敵侵入養殖池塘。

2 苗種投放

在3月投放100～150 g 的鰱魚200 尾，投放100～200 g 的鳙魚100 尾。在4月下旬～5月上旬，投放克氏原螯蝦幼蝦0.5～0.6 萬尾（體長3～4 cm）。在克氏原螯蝦和鰱鳙苗種投放前應用3%～5%食鹽水浸浴5 min，克氏原螯蝦苗種應投放在池塘周邊水草上，由其自行入水。

3 養殖管理

3.1 投飼管理

3.1.1 飼料品種 以動物性飼料和植物性飼料混合飼料為主，飼料質量應符合NY 5072-2002 的規定。動物性飼料如螺蚌肉、蟬蛹、魚粉、骨粉、蚯蚓、宰殺畜禽的內臟等；植物性飼料如餅類、谷類、麩皮、玉米、牧草、蔬菜、瓜果及農副產品加工廠的下腳料等。也可投喂配合飼料，配合飼料的使用也應符合NY 5072-2002的規定。

3.1.2 投喂方法 投喂方法實行“四定四看”。“四看”：看季節，6月中旬前飼料中的動、植物性成分比約為3∶1，6月下旬至8月中旬約為3∶2；看天氣，天晴多投，陰雨天少投；看水色，透明度大于35 cm 時可多投，小于25 cm 時應少投；看吃食情況，發現過夜有剩余飼料應適當減少投飼量，克氏原鰲蝦每次集中脫殼后應適當增加投飼量。“四定”：定時，一般每天投飼2次，分別在早晨與傍晚投放；定位，選擇底部平坦、淤泥少、水位較淺的區域作為固定投飼點；定質，一般采用青、粗、精飼料相結合，葷素合理搭配的方法配料，以確保新鮮適口，嚴禁投喂腐敗變質飼料；定量，日投餌量為存塘蝦重量的6%～8%，一般日出前投放日投飼量的30%，落日后投放日投飼量的70%，以投飼后2～3 h 內基本吃完為宜。

3.2 水質管理

克氏原螯蝦—鰱鳙混養以淺水養殖為宜，一般水深1.2～1.5 m。水溫適中，水質清新、無污染。應定期加注新水并及時換水，一般每3～5 d 加注1 次新水，每15 d 換新水1 次，高溫季節每l～2 d 加注1 次新水[4]，每周換新水2～3 次。此外，視水質情況，每隔20 d 左右應用生石灰15～20 kg/667m2配成消毒水溶液進行全池潑灑。

在克氏原螯蝦-鰱鳙混養過程中，池塘水體溶解氧應保持在5 mg/L 以上，pH 值7.0～8.0。水體缺氧時應適時開啟增氧機，晴天中午開，陰雨天半夜開。如發現有鰱、鳙魚浮頭和大量克氏原螯蝦攀附在水草上的跡象時應盡早人工增氧。

此外，水源地水質同樣要求清新、無污染。養殖塘口應做到排灌分開，有利于水質調控和疾病防治。養殖用水各項指標應符合NY 5361-2010 的規定。

3.3 疾病防控

克氏原螯蝦和鰱鯒易感細菌性疾病，病害防治以益生菌調控水質以及生石灰對水體進行消毒為主。在苗種投放前，應加強疾病檢疫，可用食鹽、漂白粉與硫酸銅合劑、高錳酸鉀進行藥物浸泡[5]。在傳染病流行高發期定期入池檢查，及時使用藥物預防。適時補充礦物質鹽和微量元素，可以維持蝦正常生長的礦物質代謝需求，減少非疾病性死亡[6]。適時適量使用環境保護劑，可改善水體水質環境，降低魚蝦染病風險。

3.4日常管理

克氏原螯蝦—鰱鳙混養應全程記錄建檔。包括克氏原螯蝦、鰱鳙苗種來源、投入品的來源與使用、克氏原螯蝦—鰱鳙混養過程、成魚和成蝦銷售等。此外，每天早晚各巡塘1 次，發現異常情況時要及時采取相應預防控制措施。

4 捕 撈

克氏原螯蝦一般在7月上旬開始陸續捕撈。傍晚投放地籠，早晨收籠，捕大留小。捕撈可持續到9月下旬。鰱、鳙魚在年底采用抄網或清塘捕撈。

[1]熊遠輝，孫宏茂，曾令旗，等.克氏原螯蝦與蟹、魚混養模式研究[J].水利漁業，2008，28（3）：80-82.

[2]李庭古，彭永興，徐國成，等.克氏螯蝦與鰱、鳙魚池塘混養技術[J].漁業經濟研究，2005，（6）：38-39.

[3]李 明，童動紅，陳宏建.克氏原螯蝦與泥鰍套養技術[J].科學養魚，2008，（4）：33.

[4]朱小萍.提高克氏原螯蝦稻田養殖產量的技術措施[J].現代農業科技，2010，（24）：320-323.

[5]趙 宏.朝陽市大宗淡水魚類常見疾病調查及防控技術的研究[J].中國水產，2012，（10）：56-57.

[6]劉訓猛，趙宜清，陳 靜.我國克氏原螯蝦病害及防治技術研究進展[J].中國水產，2013，（10）：64-66.