冰糖橙品種“錦紅”特征特性及標準化栽培技術

陳春梅，滕 彬

（1. 麻陽苗族自治縣農民素質教育辦公室， 湖南 懷化419400；2. 麻陽苗族自治縣農業局， 湖南 懷化419400）

“錦紅”為湖南省麻陽縣農業局、湖南省農業廳經作處和湖南農業大學園藝園林學院選育的紅皮冰糖橙新品種，2007年2月13日通過湖南省農作物品種審定委員會審定，編號為XPDO17-2007。該品種樹勢強，葉色濃綠，果皮橙紅色，艷麗漂亮，果型較大均勻，可溶性固形物含量高達15%～17%，風味濃甜，脆嫩化渣，大小年結果現象不明顯，產量高，品質優，抗性好。

1 特征特性

1.1 物候期

“錦紅”3月上中旬萌芽，3月中下旬春梢生長，5月下旬～6月上旬夏梢生長，8月上中旬秋梢生長，偶發晚秋梢。4月上中旬現蕾初花，盛花期在4月中下旬，謝花期4月下旬或5月上旬；坐果期有兩次明顯生理落果，第一次在5月8日～5月12日，第二次在5月28日～6月20日。果實生育期190～200 d，成熟期11月15日～11月20日左右，比普通冰糖橙約早7 d。

1.2 生物學特性

1.2.1 生長特性 高接后的“錦紅”，樹冠呈自然圓頭形，生長勢強，樹勢旺盛，開張；枝有短刺，葉質厚而色濃，表面光滑并具光澤；萌芽力、成枝力強，抽梢量大。單株調查結果表明，該品種葉色濃綠，為單生復葉，長卵圓形，兩端鈍尖，翼葉中等大；葉比普通冰糖橙稍寬，葉長8～12 cm，寬4～4.5 cm，近葉尖處常內卷，花芽為混合芽，白色花，革質，花瓣4～5 瓣，中等大，雄蕊18～25個，花粉囊淺酪黃色。頂芽自剪后，枝梢頂端1個芽可抽發2～3 梢，通常一年抽生春、夏、秋三次梢，以秋梢、春梢為主要結果母枝，夏梢一般抹除。2～3年生枝條也能成為結果母枝。各單株隨機統計30個春梢和30個秋梢，結果顯示春梢長度多數在8～18 cm之間，秋梢在15～25 cm 之間，其差異主要與當年坐果量多少有關。

1.2.2 結果特性 “錦紅”花量大，結果能力強，樹冠外部、內膛都能結果?！板\紅”與普通冰糖橙各種類型母枝比例之間差異不顯著，以早秋梢和春梢為主要結果母枝，秋梢結果母枝約占60%～70%，春梢結果母枝占30%左右。結果枝有葉果枝的比例較大。少數多年生枝條也能成為優質結果母枝。結果枝長度一般在10～15 cm。在栽培管理水平較高的情況下，能形成足夠數量的健壯結果母枝，連年豐產，大小年結果現象不明顯。

1.2.3 產量及品質 通過對成熟果實的外觀比較和品質分析，并以普通冰糖橙各項果實品質指標作為對照。“錦紅”果實成熟后果皮橙紅，細膩光滑，色澤艷麗，油胞細密，平生；果皮細而光滑，蠟質；海綿層白色，較易剝離，囊瓣9～11 片，中心柱小；盛果期產量在2 500 kg/667m2左右。經湖南農業大學園藝園林學院鑒定，其單果重183.3 g，縱經65.54 mm, 橫經66.36 mm，果性指數0.988，可食率70.0%，果皮厚度4.2 mm，可溶性固形物15.85%，還原糖7.82%，總糖量12.65%，可滴定酸0.632%，維生素C 含量54.46 mg/100m L 果汁。與普通冰糖橙相比，“錦紅”果形指數接近，果色更美觀，單果平均重45 g 左右。稍顯不足的是其果皮厚度比普通冰糖橙厚1.3 mm 左右。

1.2.4 抗性及果實耐貯性 “錦紅”的抗寒能力與普通甜橙相當，在-5℃的低溫條件下基本不受凍害，凡能栽培甜橙的地區都能栽培紅皮冰糖橙；果實硬度好，果面光滑，耐貯性較好，11月中旬采收以后，在一般溫室下不采用保鮮劑處理，可以保存4～5個月，不僅內質無較大變化，風味不減，而且外觀顏色更加深紅艷麗。耐貯性試驗結果表明，在3個測定日期內，“錦紅”可溶性固形物、總糖、還原糖、可滴定酸、維生素C 含量變化差異不顯著。11月中旬采收以后，經過2個月貯藏，內含物充分轉化，果實風味與采收后幾乎無差異；貯藏近5個月，各項基本指標雖有下降，但仍能保持較好的風味，耐貯藏性較好。

2種植表現

麻陽縣自2008年開始大面積示范推廣“錦紅”，并開展標準化栽培技術探索，至2014年底，全縣新擴種植面積966.67 hm2，高接換種品種改良1 466.67 hm2。2013年，麻陽萬盛生態農業公司標準園示范“錦紅”100 hm2，單位面積產量達2 512.5 kg/667m2，比對照普通冰糖橙增產450.8 kg/667m2；巖門鎮大路坳村園藝場高接換種品改園示范33.33 hm2，單位面積產量達2 498.6 kg/667m2，比對照增產415.7 kg/667m2。2014年，繼續在上述兩園示范，因長期陰雨的氣候原因，產量略減，單位面積產量分別為2 416.3 kg/667m2和2 355.7kg/667m2，比對照分別增產438.5 kg/667m2和419.4 kg/667m2；同時在谷達坡鄉興隆灣村示范20 hm2，單位面積產量達2 405.5 kg/667m2，比對照增產422.1 kg/667m2。通過多年在麻陽縣不同區域環境條件下栽培證明，“錦紅”品質優、適應性強、增產潛力大、高產穩產。

3 標準化栽培技術

3.1 培育無毒壯苗

育苗前建立無病毒母本園和采穗圃，以枳殼為砧木，培育優質嫁接苗。培育方式有露地育苗和設施育苗，條件好的可采取容器（營養缽）育苗。要求砧木粗壯，接穗質優。在優良母樹的樹冠外圍中上部剪取發育良好、芽眼飽滿、梢面平整、葉片完整濃綠、無病蟲害的優良結果母枝作接穗。無病毒的優良苗木要求苗高50 cm，干高20～30 cm，嫁接口離地8～10 cm，直徑0.4 cm 以上，愈合良好，不帶病，特別是潰瘍病等檢疫性病蟲。高接換種的成齡樹每株接芽10～15個，7年生以下樹接芽6個以上，注意合理分布[1]。

3.2 科學建園

園地選擇嚴格執行《無公害食品柑桔產地環境條件》的規定，生態條件要求環境空氣質量、灌溉水質、土壤有害重金屬含量符合標準，遠離城郊工業區和污染源3 km 以上。自然條件要求交通方便，灌溉有保障；海拔350 m 以下，如是丘崗低山區則坡度小于25°；土壤肥沃，土質疏松，透氣性好，有機質含量高于1.5%，活土層大于60c m，pH 值5.5～6.5，地下水位1～1.5 m，最佳土壤為紫色砂頁巖為成土母質發育而成的紫色土[2]。

3.3 改良土壤

增厚土層，提高土壤有機質含量，創造良好的土壤條件。一是在坡地開墾水平梯田，實行等高栽植，提高保水、保肥、保土能力；在平地開好排水溝，防止土壤漬水。二是深翻改土，結合增施農家肥等有機肥，改良土壤質地。三是推廣桔園生草、種植綠肥、樹盤覆蓋等技術，減少耕作次數，保持土壤肥力。四是幼樹期推廣套種間作技術，套種或間作辣椒、白菜、甜瓜、西瓜等作物，提高經濟效益，有效改良土壤。

3.4 定植苗木

3.4.1 栽前準備 定植前要施足底肥，有條件的每個定植穴施腐熟的農家肥15～20 kg，三元復合肥1 kg。苗木根系不要與肥料直接接觸，特別是未腐熟的農家肥和化肥。

3.4.2 合理密植 春栽適期為新梢充分老熟至下次新梢萌發前，一般在萌芽前的2月下旬至3月中旬進行；秋栽適期為秋梢停止生長時，一般在10月中下旬栽植，如遇氣溫較高，可延至11月下旬。栽植時要掌握栽植深度，保證土壤在下雨沉實后嫁接口仍能露出地面3～5cm。為了提高產量，定植密度以50～60 株/667m2為宜；要獲得較高的前期產量，可采用計劃密植，但須及時間伐。

3.4.3 栽后管理 苗木栽植后，適當澆水促進新根生長，不可施肥；成活后勤施薄施液肥，以稀薄糞水為宜，促進根系、新梢生長，并及時摘心，利于樹冠形成。同時抓好病蟲防治工作，重點防治紅蜘蛛、卷葉蛾、潛葉蛾、鳳蝶幼蟲等蟲害。

3.5 整形修剪

3.5.1 幼樹整形 栽植后，一般留60 cm 左右剪頂定干，在主干上部整形帶內留3個主枝，3個主枝的方位應均勻錯開，維持長勢強壯均衡，防止偏心生長，每個主枝上交錯培養2～3個副主枝，樹形為圓頭形或自然圓頭形。幼年樹修剪量宜輕，以改善光照和防止蔭蔽為原則，調節生長與結果的平衡，為早結果打下基礎[3]。

3.5.2 結果樹修剪 一年中可分為春、夏、冬三次修剪。春剪在春芽萌發前進行；夏剪在穩果后秋梢抽發前15～20 d 進行；冬剪在采果后進行。采取控上促下，適當疏剪、短剪、縮剪相結合的方法，原則上“外空內實，刪密留疏，去弱留強，通風透光”。修剪程序應根據樹齡、樹勢、結果情況等多種因素，靈活運用。剪去枯枝、病蟲枝、細弱枝、衰老枝、交叉枝、重疊枝、蔭蔽枝、徒長枝、下垂枝等，夏剪主要是打頂摘心。盛果期后逐步加大修剪量，控制花量，提高花質。加強肥水管理，重點培養15～20 cm 的春梢和早秋梢結果。為提高坐果率，在夏梢抽發的穩果階段，及時抹除夏梢，在立秋后應放早秋梢，保證下年有足夠的結果母枝數。

3.6 水肥管理

3.6.1 合理施肥 根據樹齡、樹勢、產量、季節、土壤等綜合因素來進行合理施肥。1～4年幼齡樹施肥應以速效氮肥為主，同時加施腐熟人畜糞尿水，并掌握勤施薄施的原則，著重在每次新梢抽發前后施入，一年最少4～5 次?！板\紅”產量高，且花量比溫州蜜柑大，因此對肥水要求高。結果后采取配方施肥的方法，全年施好花芽肥、穩果肥、壯果肥和采果肥，重點施好后兩種肥。在7月中下旬施好壯果肥，增大果實，提高品質，保證早秋梢基數；在采收前后施用采果肥，增加樹體營養貯藏，提高花芽分化質量，增強抗寒抗凍能力。春季根據樹勢情況，適當追施速效肥，促進新梢萌發，彌補開花造成的養分損耗，利于穩果。5月下旬7月上旬限制肥水，控制抽生夏梢，防止落果[4]。

3.6.2 科學管水 根據“錦紅”物侯期對水分的需求、土壤含水量和氣侯條件等因素，在果實膨大期，如遇干旱天氣應及時灌水，每次灌水量以保持土壤持水量的60%～80%為宜。若遇雨季，降水集中，對于排水不良的果園，必須及時開溝排水，防止澇害。夏秋季應及時灌水，采取樹盤覆蓋防旱，防止水分供應不足造成裂果和落果。

3.7 控花管果

因“錦紅”花量大，應前期保果，后期疏果，既保證坐果數量，又保證商品質量。當花蕾開始露白時，注意防治花蕾蛆。開花坐果期抹除部分春梢，多次噴施核苷酸和氨基酸等有機營養素。忌噴施九二0，否則果皮增厚，果實品質下降。在果實膨大生長期根據樹勢及樹體載果情況，及時疏除小果、畸形果及粗皮大果。為保證果品質量，提高商品率，大力推廣果實套袋栽培技術。

3.8 適時采收

“錦紅”一般于11月下旬成熟，采收期根據用途而定：用于貯藏的果實宜在11月20日左右，著色9成以上時采收；用于鮮銷的果實宜在11月25日后采收。臨近采收期，要密切注視天氣變化，遇雨應延遲采收。切忌雨天采收，否則易引起爛果，不耐貯藏。采收后及時洗果保鮮，然后分級、打臘、包裝、外銷。

3.9 病蟲害防治

堅持“預防為主、綜合防治”的原則，以農業和物理防治為基礎，充分運用生物防治手段，科學化學防治，有效控制病蟲害?；瘜W防治要嚴格執行農藥使用準則。主要是抓好潰瘍病、炭疽病、瘡痂病、樹脂病、潛葉蛾、介殼蟲、紅蜘蛛、銹壁虱等病蟲害的防治。采取加強栽培管理、合理修剪、及時抹梢和放梢、冬季清園懸掛殺蟲燈和果園無害化處理等手段，可起到良好的防治效果[5]。

4 小 結

“錦紅”不僅保持了普通冰糖橙果皮細膩光滑、果實含糖量高、純甜無酸味、質地脆嫩等優良特性，而且克服了普通冰糖橙果實偏小、果色偏淡和大小不均的缺點，且成熟期早于普通冰糖橙7 d 左右，果皮色澤艷麗，外觀品質佳，商品性好?！板\紅”生長快，掛果早，果實優良性狀穩定，其獨特的外觀和濃甜的風味，深受消費者歡迎。該品系對栽培管理無特殊要求，與普通冰糖橙一致。“錦紅”在中南地區栽培，3年始產，4年株產5 kg 左右，5年株產30 kg 左右，6～7年株產50 kg 左右，一般產量約2 000 kg/667m2。如果栽培管理精細，盛果期產量可達2 500 kg/667m2，豐產穩產。果實貯藏至翌年4月，內質無較大變化，風味不減，耐貯性好，適宜在南方柑桔產區推廣栽培。

[1]羅建譜，魏文娜，劉庚峰，等.果樹周年管理技術[M].長沙：湖南科學技術出版社出版，1995.

[2]NY/T 5015—2001，無公害食品柑桔生產技術規程[S].北京：中國標準出版社，2001.

[3]李枝清.冰糖橙生產技術規程[M].北京：中國標準出版社，2005.

[4]滕 彬、陳春梅，胡 成，等.冰糖橙新品種“錦玉”特征特性及優質高產栽培技術[J].農技服務，2008，25（12）：100-101，103.

[5]曾柏金，鄧子牛，熊興耀.柑橘產業中病害問題及解決途徑[J].安徽農業科學，2008，36（13）：5485-5486.