養雞出奇招

養雞用大蒜賽過“金不換”

曾經炒得沸沸揚揚的“速生雞”事件，給市場造成了不小的沖擊。近日，來自山東濟寧的大蒜香雞因其零藥物殘留，引起了又一場不小的轟動。

“這種雞完全不用化學藥物、抗生素和生長激素，真正達到了零藥物殘留。”山東省濟寧市金鄉縣大蒜香禽業有限公司負責人楊洪謙表示，雞容易患的疾病有消化道和呼吸道疾病兩類，“大蒜有殺菌作用，可以很好地預防消化道疾病。通過在飼料中添加中藥，則可以有效避免呼吸道疾病?！?/p>

楊洪謙，大學讀的是中國海洋大學旅游管理專業，畢業后曾在青島旅游部門工作。“那時看到外地的旅游團隊到青島嶗山風景區吃一只當地雞要花200元?！币蚋杏X生態養殖很有市場，加上自己一直以來的創業夢想，2009年，楊洪謙辭掉工作，開始了生態養雞的創業之路。

金鄉縣是大蒜之鄉，從養殖之初，楊洪謙就開始研究把家鄉的特產大蒜用到雞的飼料中去。楊洪謙說，“給雞喂大蒜一是想增強雞的免疫力，另外也想利用金鄉大蒜之鄉這個平臺，提高這種雞的知名度?！?/p>

起初楊洪謙直接拿蒜瓣給雞吃，“不吃蒜瓣，我就把大蒜剁碎?！北M管楊洪謙想了不少法子，雞對大蒜就是不感興趣。

楊洪謙不甘心，他決定把大蒜（蒜干）和玉米摻在一起，直接磨成飼料?！半u沒有味覺，它們品嘗不出來飼料里加入了大蒜?！比欢?，雞吃了一次這樣的飼料以后就厭食了?！半u厭食消瘦，解剖了以后發現腸道黏膜有損傷。”楊洪謙說，自己試驗的量比較大，達到了15%左右，“量太大了，人吃多了大蒜胃還熱呢。”

有了這次教訓，楊洪謙謹慎了很多。以大蒜作為主要添加劑，輔以牧草、松針等十幾味中藥，按照一定比例添加到玉米、豆粕中去，經過反復的對比試驗，楊洪謙終于找到了合適的比例。

楊洪謙用他配制的飼料養的雞，除具備普通散養雞肉質緊、口感好等特點外，還擁有獨特的大蒜清香，富含鋅、硒、硅等微量元素。并且，雞在生長過程中極少患病，“患病概率僅為同類散養雞的20%”。

問及消費者最關心的價格，楊洪謙說：“雞40元，公斤，雞蛋30元，公斤。對于普通老百姓來說，還是有些貴?！?/p>

由于規模有限，現在只是銷售雞蛋和活雞。楊洪謙說，“速生雞”事件后，來他養殖場咨詢的人明顯增加，“增加了30%～40%，銷售額增加了20%以上”。不僅如此，合作飯店的需求也有增加，“單店由每日的30只增加到50只，現在已經供不應求了”。

楊洪謙表示，下一步將擴大養殖規模，還打算成立合作社，帶動其他人進行養殖，接下來還要發展屠宰、分割、冰鮮等，“畢竟雞蛋和活雞的銷售太受局限”。

古稀老人無菌蠅蛆養雞創業

60歲退休后才開始創業是不是有點晚？市民李家成的回答是“一點不晚”。

去年，60歲的他一辦完退休手續，便迫不及待帶著從中科院動物研究所引進的無菌蠅蛆養雞技術，來到溧水縣永陽鎮沙河村，開始圓自己做了很久的“田園創業夢”。

走進沙河村占地400畝的居寶山莊，循著雞鳴鵝叫聲望去，一大片開闊的山坡地上，1萬只放養的雞悠閑地覓著食，飼養員捧著無菌蠅蛆喂食盤剛走近雞群，雞們便撲棱著翅膀飛奔而來搶食。

“早上開圈門時，千萬不能迎面站著，否則會被飛撲而出的雞傷到?！崩罴页煽粗鴼g跑的雞樂呵呵地說，早在2000年他就賣了城里房子，和親戚朋友一起集資買下沙河村400畝荒坡地，準備退休后來這里搞現代農業創業。一年前他打聽到中科院動物研究所研發了一種無菌蠅蛆養雞項目，用玉米等天然食物和無菌蠅蛆混合著散養蛋雞，再用雞糞、無菌蠅蛆養殖廢棄物發酵肥田，種植蔬菜，喂食塘魚、鵝、鴨等，可打造一條生態種養殖循環農業產業鏈，產出的蛋、蔬菜、魚等農產品沒有化肥、農藥污染，這不正是他想搞的現代生態科技農業創業模式嗎。

帶著誠意他和中科院動物研究所專家們聯系，請他們傳授相關技術?！跋?0歲退休后創業？”驚訝之余專家們被他敢于創業的精神所打動，特別介紹他到在中科院動物研究所指導下已成功繁殖養殖無菌蠅蛆的蕪湖福來爾生物科技有限公司購買蠅種，并幫助聯系專業技術人員、專業工程隊到沙河村，指導他在荒坡地上搭起了無菌蠅蛆養殖車間和標準雞舍。

隨老李走進恒溫恒濕的無菌蠅蛆養殖車間，一溜幾排的6層繁殖架上掛著—個個1.5米乘1米的紗帳，紗帳里嗡嗡飛舞著一只只蒼蠅，老李說它們正處在產卵期，每個紗帳里大約可養2萬只蒼蠅，每只蒼蠅產卵高峰期5～15天。產卵時他在紗帳里擺上鋪了一層麥麩的托盤給蒼蠅做產床，托盤接滿卵后工人就把它們移到孵化帳里，卵孵化出蠅蛆后4～5天再羽化成蒼蠅，3天后蒼蠅又可以開始產卵了，一個孵化帳每天孵化的蠅蛆可喂養500只雞。

“蒼蠅產卵時吃的食物一定要潔凈?！崩侠钪钢啂だ锷n蠅食物盤說，他調配的蒼蠅食物是用紅糖、奶粉、雞蛋和水混合的，每天換一次，否則會變質，蠅蛆就達不到無菌標準。整個養殖過程都密封在紗帳內完成，不受任何污染。

看著孵化帳里托盤中蠕動的蠅蛆，一般人怎么都會覺得有點惡心，但老李卻看它們是寶。“在無菌條件下養殖的蠅蛆，不僅蛋白含量高，而且蠅蛆表皮和蛹殼還可提取含氨多糖類天然生物活性物質的幾丁質，可廣泛應用于醫藥、日化等新科技產品研制，其開發利用價值已引起國內外科學界、醫學界、企業界廣泛關注?！崩侠铑^頭是道地說，等到養殖量增加后，他計劃把中科院專家再請來，指導他開發無菌蠅蛆其他應用項目，美國邁阿密一個“家蠅農暢”四個月生產出600多噸無菌蠅蛆蛋白質，賣給相關企業生產脂肪、抗菌素、凝集素、幾丁質等，效益遠遠超過其它農業項目。

“用無菌蠅蛆喂雞產蛋率比傳統飼料養殖至少提高20%?！崩侠钫f，他養的雞產蛋期比傳統飼料喂養的提前了28天，雞蛋蛋白質含量也高。他還做了市場調研發現，在南京他是第一個用無菌蠅蛆技術養雞的專業戶，至少在本地市場無菌蠅蛆雞蛋是個空白。眼下，他正在城里找銷售合作伙伴，打算建一個自己的綠色農產品銷售點，屆時市民在城里就可以買到他種養殖的綠色雞蛋、蔬菜、老母雞、魚、鵝等。剛開春的時候，老李就已經在山坡地上撒上草籽，種上櫻花，紫薇、木槿，葡萄等苗木，今后雞就在樹林、草地里放養，雞糞是樹和草地最好的肥料，樹長大后可以賣。他還在養殖區旁整出150畝荒地開始種菜，并建了兩個大化糞池，用發酵后的雞糞肥田，把發酵產生的沼液噴打在蔬菜、苗木上治蟲，沼渣撒到池塘里喂魚。明年他計劃自己種玉米喂雞，外面買的玉米他不放心。今年入冬后老母雞也可以上市銷售了。近期，老李和市農委畜牧專家已接上頭，準備在雞舍里引進發酵床養殖技術，可有效解決雞舍病菌滋生難題，防止雞瘟，雞們就不用吃抗生素防病了。

“我已制定了第一個‘五年規劃，五年內投入500萬元把山莊打造成一個科技生態農業園，讓城里人吃上真正的放心菜。”老李說，從他下鄉創業第一天起，他就暗暗定下個規矩，無論遇到什么難題，絕不用污染環境的方法解決。剛開始養雞時，荒山里黃鼠狼經常來“偷雞”，他四處請教專家終于找到一條“妙計”，在養殖區池塘放養了一批大白鵝，黃鼠狼的爪子只要一踩到新鮮鵝糞就會潰爛，從此再不敢“越雷池半步”。自從山莊里的雞開始下蛋后，他90多歲的老父親就再也不肯吃外面買的雞蛋了，說他帶回家的雞蛋吃起來有小時候雞蛋的味道。