特色養(yǎng)殖帶來新商機(jī)野豬肉市場銷售走“俏”

郭憲勇　張文學(xué)

如今，人們越來越愛吃野豬肉了。原因是野豬肉不僅味道鮮美，而且還具有很好的美容功效，對身體有很好的保健效果。

慶安縣福源畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社（興安野豬養(yǎng)殖場）因此應(yīng)運(yùn)而生，成員出資100萬元。坐落于慶安縣勤勞鎮(zhèn)原東發(fā)小學(xué)院內(nèi)，法人：付廣鋒，業(yè)務(wù)范圍：一、組織合作社成員從事野豬、野雞、野鴨養(yǎng)殖；二、采購合作社成員養(yǎng)野豬、野雞、野鴨所需生產(chǎn)資料；三、引進(jìn)新產(chǎn)品、新技術(shù)、開展與養(yǎng)殖野豬、野雞、野鴨有關(guān)的信息交流、咨詢與服務(wù)。慶安縣福源畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社（興安野豬養(yǎng)殖場）養(yǎng)殖專業(yè)合作社，現(xiàn)有種公豬11頭，種母豬65頭，現(xiàn)存欄商品野豬1000多頭。目前，付廣鋒馴養(yǎng)合作社的野豬肉以質(zhì)優(yōu)價廉的優(yōu)勢，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，市場供不應(yīng)求。

慶安縣福源畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社（興安野豬養(yǎng)殖場）地處祖國北疆，位于黑龍江省中部的松嫩平原與小興安嶺余脈的交匯地帶，屬呼蘭河流域中上游慶安縣屬于低山丘陵平原區(qū)。這里山清水秀、交通便利、空氣清新，是野豬生長、繁殖的天堂。野豬，是家豬的祖先，全身都是寶，是營養(yǎng)滋補(bǔ)的保健食品，李時珍在《本草綱目》中比較詳盡地論述了野豬的肉、脂、黃、膽、外腎的藥用價值。在論及野豬肉時指出：野豬肉“氣味甘、平、無毒。主治：癲癇，補(bǔ)肌膚，益五臟，令人虛肥，不發(fā)風(fēng)虛氣。炙食，治腸風(fēng)瀉血，不過十頓”。該場擁有純度很高的特種野豬。“特種野豬”肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17種氨基酸、亞油酸，含量比家豬高出2-2.5倍，特種野豬作為綠色食品和野味食品，野香味濃郁，是人類長壽的綠色保健品。 野豬的身體內(nèi)含有豐富的微量元素，如蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒等，抗病力極強(qiáng)，瘦肉率高，色澤新鮮，口感香。讓你“吃的安心”、“吃的放心”、“吃出健康”！ 慶安縣福盛源畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，所馴化養(yǎng)殖的野豬是選用優(yōu)良雄性野豬與優(yōu)良家豬雜交而成的新品種。特種野豬集家豬、野豬之長，顯示了較好的遠(yuǎn)緣雜交的優(yōu)勢，即繼承野豬瘦肉率高（除了皮幾乎全是瘦肉）、適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)、疫病少、耐粗飼，青飼料比重較大、糧食精料比例比家豬低、飼料報酬率高，日增重速度與現(xiàn)有家豬雜交種差不多，野味郁濃、品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)勢，克服了野豬季節(jié)性發(fā)情、產(chǎn)仔少和不易飼料等特點(diǎn)，使之能正常繁殖飼養(yǎng)。特種野豬肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、瘦肉率高達(dá)80%。亞油酸是目前科學(xué)界認(rèn)為唯一的人體最重要必需脂肪酸，即人體本身不能合成，必須通過食品攝取的脂肪酸，它對人體的生長發(fā)育有極為重要的意義。因此飼養(yǎng)、食用特種野豬兼有野味、保健、經(jīng)濟(jì)三大優(yōu)勢，是人們不用走去山野，即可品嘗享受的山珍野味。