論多元文化視域中高校留學生的中國文化教育

朱俊華，和淑霞

（1.遼寧師范大學 國際教育學院，遼寧 大連 116029；2.遼寧師范大學 外國語學院 遼寧 大連 116029）

“多元文化”（Plural culture）是指在一個社會、國家或者民族中存在的多種文化[1]。而美國學者唐納德·H·羅伊認為“多元文化主義”(Multiculturalism)包含著現(xiàn)實不同文化之間的相互理解這一主題[2]。多元文化主義強調對不同文化和傳統(tǒng)的尊重和包容，極具開放性。針對留學生的中國文化教育不能局限于封閉、單一的思維模式，而要將中國文化放置世界文化的大背景中定位中國文化，并體現(xiàn)中國文化自身的多元開放性。所以多元文化視域中的高校留學生中國文化教育，要使教育者秉持開放的中國文化教育心態(tài)，采用多元開放的中國文化教育方式，傳授多元的中國文化內容，培養(yǎng)留學生多元開放的中國文化觀，另外還要基于留學生的多元文化背景開展中國文化教育。

一、秉持多元開放的中國文化教育心態(tài)

在高校開展多元開放的中國文化教育，要從認識層面，提高認識，既要熱愛中國文化、又要尊重他國文化，秉持多元開放的教育心態(tài)。

要秉持多元開放的教育心態(tài)開展中國文化教育，漢語教師必須克服自身的文化定式。中國五千年文明令國人感到驕傲和自豪，但這種民族自豪感往往容易令人陷入狹隘的民族情感中，形成一種文化定式。漢語教師本著對中國文化的熱愛形成了文化定式，就容易在開展留學生教育的過程中一味強調中國文化的優(yōu)越性。比如總是把“歷史悠久、地大物博”等詞語掛在嘴邊，或者總是津津樂道中國的萬里長城、可愛的大熊貓，美麗的西雙版納等等。另外在與留學生交流時也總喜歡談論中國社會發(fā)展進步比如經濟發(fā)展、國力增強等，對一些負面的東西比如有些人等車不排隊、在公共場所大聲喧嘩等有意避而不談，也不喜歡留學生談論中國社會存在的問題等。或者對與中國文化差異較大的他國文化表示不理解，內心排斥等。這些都是文化定式造成的，這樣會導致留學生產生反感，影響教育效果。因此，我們必須摒除唯我獨尊的大國心態(tài)，警惕民族中心主義的文化定式。

秉持多元開放的教育心態(tài)開展中國文化教育，有必要將中國文化作為多元文化中的一員客觀看待。一方面宣傳中國文化，一方面尊重、欣賞留學生群體所代表的各個國家民族的文化。比如中國人喜歡紅色，逢年過節(jié)喜歡掛紅旗和紅燈籠，但是有的外國留學生覺得一片紅色很嚇人。中國人都覺得萬里長城很雄偉，可是有的外國留學生覺得沒有想象中那么雄偉。此時，漢語教師要從多元文化的角度尊重和理解留學生受母國文化背景的影響對同樣的事物與中國人感受不同，并不強求。這樣讓留學生感到教師不會把中國人的想法強加于人，他們不會有壓力，也不會反感，在意見不同時也敢于表達自己的看法。但是為了能讓外國留學生理解中國人的感受、深刻認識中國文化的內涵，一定要講清楚是因為傳說中“年獸”害怕紅色，人們用紅色嚇跑了“年獸”，可以過上平安幸福的生活，所以中國人才喜歡在節(jié)日里用紅色裝飾。而萬里長城在古代可以說是非常宏大的建筑，而且它起到了抵御外族侵略的作用，所以在中國人眼中是非常雄偉的，就是現(xiàn)在也用“鋼鐵長城”表示堅不可摧的涵義。教師還可以不失時機地詢問一下留學生所在的國家喜歡什么顏色，代表什么意義，有沒有和萬里長城一樣有歷史意義的的古代建筑。這樣讓留學生感受到教師對他們自身文化的尊重，留學生也就會更加喜歡學習中國文化。

二、采用多元開放的中國文化教育方式

開展多元開放的中國文化教育，要從課堂教學中采取中外文化比較這種開放式的教學方式。在留學生教育中，無論是語言類課程還是文化類課程，或者其他方面的專業(yè)課程，教師都可以不失時機通過中外文化比較的方式傳播中國文化。比如中國人在聽到別人夸自己孩子的時候，一般都會說一說孩子的缺點，表明自己的孩子沒那么優(yōu)秀，別人夸自己妻子漂亮的時候，也會說“哪里，哪里”謙虛一番。美國人這些時候往往表現(xiàn)得很開心，并表示“謝謝”。再如中國人之間送禮物，接受禮物的一方一般不會急于拆開包裝，覺得當面就查看禮物不禮貌。美國人一般會當面打開包裝，欣賞并贊美禮物，以此體現(xiàn)對對方的尊重并表達謝意。就這樣尊重不同文化，并講清文化間的差異，使留學生對中國文化產生深刻印象，也有助于他們更好地與中國人交往。再比如中國人說：游泳的人很多，人們紛紛跳進游泳池，就像下餃子似的，而日本同學會說像洗白薯一樣（芋を洗うよう。）擁擠不堪。而且日語中經常會用白薯說事兒，比如：日語句子：芋の煮えたもご存じない。漢語意思是：連白薯煮的生熟都不懂；太缺乏常識。而這種情況漢語說“五谷不分”。日語句子：芋を洗うような混雑，漢語意思是摩肩接踵；煮餃子似的擁擠。可見白薯對于日本人的生活是不可缺少的，餃子對于中國人生活非常重要。這樣的對比分析使留學生對認識到中國餃子文化的重要性。

高校中的多元開放中國文化教育不僅要在中外文化比較中積極引導學生反觀自身文化，深入思考中國文化，還可以走出一般意義的課堂，走向更大的課堂，打造可以展示中外文化交流的平臺，用來展示中外文化，使留學生在中外文化交流和碰撞中加深對中國文化的了解。比如舉辦迎新年文藝演出，讓各個國家的留學生表演有本國特色的文藝節(jié)目：歌曲、舞蹈、小品、戲曲等等。舞臺上印度的肚皮舞和中國的孔雀舞競現(xiàn)美艷，中國的“茉莉花”與美國的“雪絨花”同臺綻放。在這樣的活動中，具有該方面特長的留學生會積極展示本國文化，我們同時鼓勵他們選取自己喜歡的方式展現(xiàn)一下對中國文化的理解，這樣會極大地調動留學生的學習熱情。或者舉辦中外美食節(jié)，讓留學生用漢語介紹自己國家民族的美食和文化，留學生都會非常高興地苦練漢語介紹自己國家的飲食文化，通過飲食文化的對比加深了中國文化教育，同時也會促進其更好地學習和應用漢語，提高漢語交際能力。

三、培養(yǎng)留學生多元開放的中國文化觀

中國文化一脈相承，自成一體，表現(xiàn)出與歐美文化的眾多不同之處。對于初學中國文化的留學生而言，他們很容易從整體上認識中國文化，將其作為單一文化來理解。其實，中國文化作為一個開放包容、積淀深厚的文化，由眾多亞文化群體構成，各種亞文化因自然和人為因素，表現(xiàn)出各自的特色。因此，有必要讓留學生認識到中國文化的多元性，傳授多元的中國文化內容，讓留學生在學習中國文化時，不僅了解作為一個整體的中國文化，也需要了解各種亞文化的特色，認識到中國文化本身就是多元開放的文化集合體。

民以食為天，中華料理世界聞名，留學生最容易感興趣的是中國美食，他們一來到中國就會被各種可口的菜肴所吸引，而中國的飲食文化是多元的。教師不僅要積極地介紹各色菜品的名稱、口感、特色等，引導學生品嘗不同風味的中國菜，還要上升到理論層面，介紹中國的“魯、川、蘇、粵”不同菜系的用料、營養(yǎng)等特性，以及“南米北面”、“南甜北咸東辣西酸”等地區(qū)特征。結合民俗的講授向留學生介紹不同節(jié)日的特殊食品：端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅、元宵節(jié)吃湯圓等等，并講解不同飲食中的歷史文化內涵。

一個國家和地區(qū)的文化孕育、形成與發(fā)展都與自然環(huán)境密切相關。沒有華夏大地一望無垠，就沒有大地飛歌的氣概，沒有長城內外、大河上下的廣闊，就沒有“五嶺逶迤騰細浪，烏蒙磅礴走泥丸”的壯舉，中國地理環(huán)境的多元性是非常明顯的，有平原、有高原、有草原、有盆地、山脈、河流、湖泊等等，不同的地形地貌在中國這塊土地上都有所呈現(xiàn)，而且有世界的最高峰珠穆朗瑪峰，有五岳名山，有林海雪原，有桂林山水。所以不僅要在課堂上講解，應用多媒體讓學生獲得直觀的印象，還要創(chuàng)造機會帶領留學生到中國各地轉一轉，感受一下中國的名山大川以便他們更加直觀地理解中國文化。

所謂一方水土養(yǎng)育一方人，中國的民族是多元的，所以在教授中國文化時要注意中國文化的民族差異等。不同民族生活習俗不同，節(jié)日風俗也不同，傣族潑水節(jié)、彝族的火把節(jié)、蒙古族的那達慕大會等等不同民族都有自己的傳統(tǒng)節(jié)日。就是歌曲的曲風也有不同的民族風格：藏族歌曲曲調高、嘹亮；蒙古族歌曲悠揚；維吾爾族歌曲曲調活潑、動感十足。等等。同樣是愛情歌曲，云南傣族的“月光下的鳳尾竹清心、溫柔、婉轉，而北方漢族的“大姑娘美大姑娘浪”表現(xiàn)得開朗、大膽、潑辣。

中國的藝術也是多元的。音樂是文化重要的組成部分，不僅能夠愉悅身心，陶冶性情，也是學習中國文化的重要途徑，更是留學生容易接受的文化形式。很多留學生對書法、中國畫、剪紙等中國特色藝術不是很感興趣，而大多數(shù)留學生，尤其是年輕人非常喜歡周杰倫、蔡依林等歌星演唱的流行歌曲。音樂無國界，這也是其成為文化大使的原因。所以，一定要在留學生教育中增加這類課程，并開展相應的活動，比如觀看京劇演出等，讓留學生在音樂熏陶中感受中國文化的魅力。

要使留學生建立多元開放的中國文化觀，還應該使其認識到中國的文化變遷與善于吸納外來文化的開放性格。雖然中國傳統(tǒng)文化歷史悠久，在人們的思想觀念中根深蒂固，但是隨著改革開放，國際化、全球化的進程，中國文化也吸收了很多國外文化元素。從麥當勞肯德基的快餐文化，到教堂式婚禮的白色婚紗，在中華大地上，尤其大都市里你能感受到世界文化的風潮。中國受過教育的年青一代從小學習外語，受外國文化影響，自身的文化屬性也呈多元性發(fā)展趨勢。中國本來就是民族眾多，儒釋道并存的多元文化社會，而且善于吸收外來文化，隨著時代的腳步，還在不斷地變化之中。這些都要讓留學生有個正確的認識。

四、依據留學生的多元文化背景開展中國文化教育

在中國文化教育中突出中國文化的特色是必要的，不過，如果一味地強調與眾不同，就不容易收到良好的效果。因為“越是陌生的、有差異的東西越容易引起焦慮、反感和厭惡”[3]，這是一般人的文化心理反應，尤其是社會文化觀念造成文化心理的差異，進而形成障礙給文化教育帶來阻力。所以我們要依據留學生的多元文化背景開展中國文化教育。

留學生作為中國文化教育的認知主體，在接受新知識時依據原有的經驗對新知識進行

建構，新知識適應原有的認知結構（圖式）。皮亞杰認為人是以一定的認知結構形式（圖式或格局）來攝取知識的。圖式與知識可能是“同化”（assimilation）關系，即信息被納入原來的圖式；新知識不適合原有的認知結構（圖式）時，機體就要調節(jié)內部結構適應新信息， 就形成了順化（accommodation）。

針對來自漢字文化圈——“包括使用漢字或曾經使用漢字，并承襲漢字文化傳統(tǒng)的民族與國家”[4]——的留學生，我們可以按照“同化”的方式進行中國文化教育。像韓國、日本，及越南等東南亞國家都屬于漢字文化圈的國家，這些國家的留學生基本已經建立了漢字認知圖式，因此，中國文化可以依據這一特點選擇適當?shù)姆绞竭M行，比如通過漢字講解來闡釋中國文化等，使新的文化信息納入到留學生原有的認知結構中。

相反，針對來自非漢字文化圈的留學生，我們要按照“順化”的方式進行中國文化教育。我們還可以增加漢字教學的力度，使其建立新的認知圖式。漢字是世界上唯一的至今還在廣泛應用的象形文字，是漢語的一大特色，也是中國文化的標志。為非漢字文化圈的留學生建立漢字圖式是中國文化教育的重要組成部分，也是有效的途徑。可以從造字原理出發(fā)教授漢字，配圖識字，增強直觀效果，可以在某個特定階段“多認少寫”降低漢字學習難度，可以講解字形與字義的聯(lián)系增加漢字學習的興趣。

一般來說，“文化他者對其他民族的文化介入的路徑依賴有著普遍的意義。”[5]針對留學生的中國文化教育就是中國文化作為文化他者對留學生所在民族的文化的介入，一定要考慮到留學生所在民族和國家的文化傳統(tǒng)積淀形成的文化心理結構、思維方式、行為方式、生活方式和風俗習慣等，在進行中國文化教育的過程中，要尋找中國文化與他國文化的相似點，找到外國人容易理解、易于接受的內容和方式作為教育的突破口，慢慢地滲透差異較大的內容，避免心理上的抵觸和反感。這樣才能使留學生在“潤物細無聲”的教育中得到中國文化的熏陶，領略中國文化的精髓，針對留學生的中國文化教育才能收到更好的效果。

[1] Random House Webster?s College Dictionary[M], New York: Random House Inc, 1992:889.

[2] onald H.Roy.The Reuniting of American:Eleven Multiculturalism Dialogues[M].NewYork:Peter Lang Publi shing,Inc,1996:217.

[3] 彭凱平,王伊蘭.跨文化溝通心理學[M].北京師范大學出版社,2013:242.

[4] 馮天瑜.“漢字文化圈”芻議[J].吉首大學學報:社會科學版,2004(2)：2.

[5] 楊秀香.認識論視角中馬克思主義中國化的儒學路徑及其方法論意義[J].遼寧師范大學學報:社會科學版,2011.13.