斷奶期仔豬水腫病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)

宋麗梅 河北省邯鄲市磁縣農(nóng)牧局 056500

水腫病是豬常發(fā)的胃腸道紊亂疾病，每年有許多斷奶仔豬被感染。該病的主要癥狀是患豬精神系統(tǒng)紊亂，眼瞼浮腫，有時(shí)出現(xiàn)腹瀉、腳跛，最后導(dǎo)致食欲和生長(zhǎng)性能下降，死亡率升高。防治該病的有效措施是及時(shí)治療和使仔豬保持良好的健康水平。科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)策略雖然不能夠完全預(yù)防或治愈該病，但是能夠有效緩解水腫癥狀。

1 氧化鋅

水腫病在抗生素和抗微生物素限用地區(qū)更為流行。比如德國(guó)北部引進(jìn)丹麥南部的斷奶仔豬時(shí)，初始階段基本沒有不適征狀，但是在育成過程中豬水腫病迅速暴發(fā)。而在丹麥則類似情況不曾發(fā)生。相關(guān)專家歸因于德國(guó)斷奶仔豬飼料中缺乏氧化鋅，而氧化鋅作為添加劑能夠很好地抵抗水腫病的發(fā)生。飼料中鋅含量達(dá)到3000mg/kg 則足以抑制大腸桿菌感染。

2 抗生素

丹麥研究表明，分離出27 株引起水腫的O139型大腸桿菌對(duì)廣譜抗生素表現(xiàn)出抗性，80%對(duì)磺胺類藥物呈現(xiàn)出抗性，但對(duì)粘菌素、慶大霉素、安普霉素、阿莫西林和克拉維酸敏感。抗生素能夠很好地預(yù)防水腫病的突發(fā)，世界許多國(guó)家允許慎重而恰當(dāng)?shù)厥褂每股亍?/p>

3 日糧蛋白

許多病原菌包括大腸桿菌利用底物中的粗蛋白作為氮源進(jìn)行增殖，因此患有水腫病的斷奶仔豬日糧粗蛋白水平有必要下調(diào)2～4 個(gè)百分點(diǎn)，但要保持氨基酸平衡。同理，使用晶體氨基酸和消化率高的蛋白原料能夠提高斷奶仔豬粗蛋白消化率，有利于降低腸道內(nèi)未消化粗蛋白的殘留量。其實(shí)也可以采用低營(yíng)養(yǎng)密度日糧，但可能導(dǎo)致斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，降低生長(zhǎng)性能。采用這種方案的底線就是在生長(zhǎng)性能損失和成本節(jié)約之間達(dá)到平衡。

4 其他礦物元素

在日糧中添加250mg/kg 銅（硫酸銅形式）也能有效抵抗細(xì)菌感染，特別是在斷奶仔豬保育后期。研究表明，降低斷奶仔豬日糧中的鈣含量（比如斷奶仔豬斷奶第1 周鈣的最大推薦量為0.8%），能夠降低斷奶仔豬腸道pH 值，為有益菌提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。大腸桿菌在鐵含量豐富的底物中繁殖旺盛，因此要在日糧中盡量保持?jǐn)嗄套胸i生長(zhǎng)最低鐵元素的需要量。

5 營(yíng)養(yǎng)成分

普遍認(rèn)為降低甚至不使用豆粕能大大降低斷奶仔豬胃腸道疾病的發(fā)病率，包括水腫疾病。盡管使用其他蛋白原料代替豆粕，飼料成本大幅增加，但是如果斷奶仔豬患有水腫疾病還是強(qiáng)烈推薦采用其他蛋白原料。有機(jī)酸和一些植物提取物能夠改善腸道環(huán)境，減少胃腸道有害細(xì)菌滋生。復(fù)合有機(jī)酸或有機(jī)酸與植物提取物合用一般都比無機(jī)酸效果好。

6 日糧離子平衡

水腫病不僅與腸道大腸桿菌感染有關(guān)，飼糧因素也能引發(fā)和加重水腫疾病。被感染豬表現(xiàn)出代謝性酸中毒癥狀，血液和腸道酸度顯著提高。據(jù)估測(cè)，豬代謝性酸中毒，腸道通透性也隨之提高，大腸桿菌產(chǎn)生的毒素通過腸道屏障的機(jī)會(huì)大大增加。因此，營(yíng)養(yǎng)策略預(yù)防水腫疾病發(fā)生可能有益，如飼糧中高水平離子平衡（(Na+K-Cl)）可防止代謝性酸中毒發(fā)生（被感染豬和健康豬飼糧中離子平衡水平不同）。

7 飼養(yǎng)管理

人們過多地關(guān)注生物安全、健康衛(wèi)生以及總體飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，而對(duì)水腫疾病預(yù)防措施的關(guān)注相對(duì)較少。首先，仔豬斷奶后4～5 天限制采食可減少未消化飼料進(jìn)入后腸道，避免感染應(yīng)激。斷奶仔豬被細(xì)菌嚴(yán)重感染時(shí)，粗糙顆粒代替粉碎顆粒可提高腸道總體健康水平，而且當(dāng)斷奶仔豬患有腸道疾病時(shí)，粉碎顆粒更容易在腸道結(jié)塊梗塞。盡管這些措施有利于控制腸道疾病，但潛在代價(jià)限制了動(dòng)物生長(zhǎng)性能，所以需慎重考慮。經(jīng)驗(yàn)表明，粗纖維含量提高2～3 個(gè)百分點(diǎn)有助于斷奶仔豬抵抗各種細(xì)菌感染。小麥和燕麥粗粒比其他粗纖維原料抗病效果好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。同樣，甜菜渣有時(shí)亦發(fā)揮功效（不確定），其他純粗纖維原料效果也不一，具體原因需要進(jìn)一步研究。

8 免疫球蛋白

最后提到的水腫病解決方法其實(shí)最為直接，對(duì)母雞接種斷奶仔豬水腫病特定大腸桿菌菌株進(jìn)行多重免疫，產(chǎn)下的雞蛋富含免疫球蛋白。飼料中直接添加提純的免疫球蛋白，一旦進(jìn)入胃腸道中與特定大腸桿菌菌株結(jié)合，便可致病原菌失活。添加蛋清免疫球蛋白組斷奶68 天后，斷奶仔豬體重比對(duì)照組（水腫病，未添加免疫球蛋白）提高了2.5kg/頭，死亡率從10%下降到5%，而且治療成本也顯著降低。

總之，水腫癥的防治除了進(jìn)行必要的獸醫(yī)治療外，也可以通過改善仔豬的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而調(diào)節(jié)其體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，有效增強(qiáng)仔豬的抗病能力，降低發(fā)病率和病死率，提高豬場(chǎng)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。