甘地，追求真理的素食主義者

□蔡子強

甘地，追求真理的素食主義者

□蔡子強

不久前，印度總理莫迪訪華，國家主席習(xí)近平在西安親自迎接，并以國宴款待。這次國宴別開生面，是一頓素食，因為莫迪總理是素食主義者。有趣的是，印度的素食總理，在莫迪之前，有7位之多。我沒研究過該國文化或其他方面，我心里只有一個疑問，這是否與印度圣雄甘地的影響有關(guān)？

甘地不但是印度的圣雄，也是人類歷史上的偉人。他所倡導(dǎo)的非暴力抗?fàn)帲瑔l(fā)了如馬丁·路德·金、昂山素季等著名人權(quán)、民主運動領(lǐng)袖。雖然“公民抗命”這個概念早于19世紀(jì)中葉已由美國作家梭羅提出，但直到20世紀(jì)初，才由甘地在印度的反殖民和爭取獨立運動中，身體力行、發(fā)揚光大。

甘地通過“鹽的長征”(Salt March)，來進行“公民抗命”，反抗英國殖民者在印度壟斷鹽的供應(yīng)，讓百姓“捱貴鹽”；通過號召同胞抵制英國的紡織及成衣、抵制英國政府和各級機構(gòu)，來進行“不合作運動”；通過“打不還手，罵不還口”以及絕食，來進行“非暴力抗?fàn)帯薄８实匕堰@些信念和行動，稱為Satyagraha，意即“真理之力量”。

以絕食為例，這未必由他發(fā)明，但肯定由他發(fā)揚光大，這是他主張以非暴力來進行抗?fàn)幍囊环N方法。甘地一生總共17次以絕食來進行抗?fàn)帲疃棠谴问?天，最長那次是21天，平均長度是8天，最多出現(xiàn)的是7天（共有4次）。

甘地常常絕食，那么當(dāng)他不絕食時，飲食習(xí)慣是什么呢？

大家看到他瘦骨嶙峋，時以苦行者的形式來講道和抗?fàn)帲峙露加X得他不是大飲大食之輩。事實上，他在自傳的第1部第17節(jié)Experiments in Dietetics(飲食方法的體驗)中便提到：“人之所以飲食并不是為了享受而是為了生存。”對他來說，飲食只是用來滿足生理所需，而不是用來滿足口腹之欲的一種享受。因此，他對飲食并沒有多大熱情，只維持一個最低限度的需求。

對于這樣一個慈悲為懷的人，毫不意外，他是一個素食主義者，而且是一個尺度十分嚴(yán)格的素食主義者。

甘地甚至連奶也不喝，只是在臥病和營養(yǎng)不良時，被醫(yī)生要求喝點羊奶補充營養(yǎng)，所以不得不喝。甘地視奶類為非素食，他認為從道德角度來看，每個人除了自己母親的人乳之外，并沒有權(quán)利奪走其它動物的奶水。更何況，甘地認為來自動物的奶水可能會傳播它們身上的疾病，因此并不衛(wèi)生。

甘地也不吃蛋，因為蛋可以孕育出新生命，吃蛋，即使是未經(jīng)授精者，也是對新生命的扼殺，讓本來可以去孕育新生命的東西，來滿足我們的口腹之欲。

因為他太多東西不吃，所以飲料對他來說尤其重要，是補充營養(yǎng)一大來源。他喜愛喝果汁，拒絕一切刺激性飲料，包括茶和咖啡，認為它們對健康無益，更是惡念源頭。甘地喜歡生吃蔬果，認為這樣可以保存它們的營養(yǎng)，而且認為以火煮食會為食物添加戾氣。

甘地也拒絕香料，其自傳的“飲食方法的體驗”這一節(jié)提到，他旅居英國的后期，因為對素食進一步鉆研，慢慢連對香料的嗜好也逐漸消失了。以前用開水煮菠菜吃，覺得淡而無味，現(xiàn)在卻覺得津津有味，所以真正讓人嘗到滋味的是心情，而非舌頭。

在自傳中，甘地提到在旅英期間，聽到三種葷菜定義：第一種說葷僅包括飛禽走獸，因此魚可以吃，蛋和奶也可以吃，這算是最寬松的界定；第二種則說，葷是指一切動物的肉，這樣，魚便不能吃了，但蛋和奶仍可以吃，這算是中間落墨；第三種則最為廣泛，不但包括動物的肉，還包括由動物身上衍生出來的東西，包括蛋和奶，都不可以吃，這無疑是十分嚴(yán)苛的界定了。從甘地的飲食習(xí)慣可以看到，他接受的是第三種，也是最嚴(yán)格的一種定義。

甘地不吃肉和其他非素食類食物，固然因為他認為那是殘忍，他說過，“一個民族的偉大和道德進步，可以由他們對待動物的方法來量度”(The greatness of a nation and its moral progress can be measured by the way in which its animals are treated)，但也因為他認為那會妨礙人的自我心靈凈化和精神演進的過程，有礙自我修行。甘地把“精神的貞潔”和“食物的貞潔”相提并論，他是一個人盡皆知的禁欲主義者，包括性欲，也包括食欲。

（摘自《南方人物周刊》)