《品類管理》在高職高專院校實踐性教學(xué)的思考

河南機電高等專科學(xué)校 楊 穎

《品類管理》在高職高專院校實踐性教學(xué)的思考

河南機電高等專科學(xué)校 楊 穎

本文主要分析了高職高專院校加強品類管理實踐性教學(xué)的必要性以及其中存在的問題與原因，在此基礎(chǔ)上，探討了提升品類管理實踐性教學(xué)成效的對策與建議，以期為提升高職高專院校人才培養(yǎng)質(zhì)量建言獻策。

《品類管理》 高職高專 實踐性教學(xué)

一、引言

隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，企業(yè)之間的競爭日趨激烈，對于營銷管理人才的需求不斷增加。高職高專院校是以人才需求為導(dǎo)向，為社會培養(yǎng)更多市場急需的技能型、應(yīng)用型專業(yè)人才的基地。在當(dāng)前素質(zhì)教育背景下，“能力本位”的教學(xué)理念在高職高專院校得到了普遍重視與推廣，實踐性教學(xué)也成為高職高專院校人才培養(yǎng)的重要途徑。近些年的教學(xué)實踐成果也證明，實踐性教學(xué)無論在教學(xué)效果與質(zhì)量方面，還是在學(xué)生綜合素質(zhì)與職業(yè)技能培養(yǎng)方面，成效都是非常顯著的。《品類管理》是高職高專院校經(jīng)營管理類專業(yè)的一門重要課程，也是一門實踐性比較強的新興課程，學(xué)生只有在具體的經(jīng)營管理實踐中，才能真正理解品類管理的理論知識，并切實提升品類管理的應(yīng)用技能與經(jīng)管職業(yè)素養(yǎng)。然而，由于受到傳統(tǒng)教學(xué)理念與教學(xué)模式的影響，一些高職高專院校品類管理教師還沒有完全轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，其教學(xué)形僵化，教學(xué)模式缺少創(chuàng)新性、互動性與吸引力，無法有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與主動性。

二、高職高專院校進行品類管理課程實踐性教學(xué)的必要性

所謂品類（category），從消費者需求角度看，就是指具有相關(guān)性或能夠互相替代的一組產(chǎn)品或服務(wù)，主要包括次品類、大分類、中分類、小分類等。根據(jù)FBI Best Practices Definition的概念界定，品類管理（Category Management，CM），即是在零售商與供應(yīng)商合作基礎(chǔ)上，將商品分為不同的類別，并將每一品類看作是一個策略性事業(yè)單位，對其進行戰(zhàn)略經(jīng)營，通過對商品中蘊含的消費者價值的創(chuàng)造和挖掘，達成更好的銷售業(yè)績及經(jīng)營效益。品類管理可以理解為一種核心的零售管理，它是實現(xiàn)ECR（高效消費者回應(yīng)）的非常重要的策略，也是拓展消費者需求，使店內(nèi)資源最大化的必不可少的手段。其主要內(nèi)容涉及采購部、運作部、人事部。

從營銷時間角度看，品類管理的實質(zhì)就是零售商與供應(yīng)商利用消費者的消費數(shù)據(jù)進行更好的經(jīng)營決策。作為一種新型的經(jīng)營方向，品類管理打破了傳統(tǒng)商業(yè)活動中供應(yīng)商及零售商分別以品牌和店鋪為核心，各自為政地進行經(jīng)營決策的局面，使二者實現(xiàn)了合作共贏。在品類管理的經(jīng)營模式下，零售商利用POS系統(tǒng)可以獲得消費者的消費情況，供應(yīng)商根據(jù)消費者需求數(shù)據(jù)分析及品類需求，二者就能更加科學(xué)、合理地制定品類目標(biāo)和營銷決策。例如，商品組合、存貨管理、新品研發(fā)及促銷手段等，最終促進雙方利潤不斷增長、企業(yè)經(jīng)營效益不斷提升。鑒于品類管理良好的應(yīng)用價值和樂觀的就業(yè)前景，高職高專院校有必要在經(jīng)營管理類及市場營銷類專業(yè)中進一步提高品類管理課程的實踐性教學(xué)比重及課時安排，以培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實踐的能力和品類管理應(yīng)用技能。

三、高職高專院校品類管理實踐性教學(xué)的問題及原因

1.品類管理實踐性教學(xué)的現(xiàn)狀。首先，教學(xué)實踐中，教師存在明顯的重理論、輕實踐的現(xiàn)象，理論教學(xué)與實踐性教學(xué)之間的協(xié)調(diào)不足。很多學(xué)生能夠記住品類管理的理論知識，但是運用理論解決品類管理的實際案例時卻往往眼高手低，不能進行綜合應(yīng)用與靈活運用。由于受到學(xué)校教學(xué)條件和硬件設(shè)施的制約，在教學(xué)安排和課程設(shè)計上，實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)也常常被弱化，在這種條件下，學(xué)生的實踐操作能力無法得到有效提高。其次，品類管理課程教材缺少實踐性的教學(xué)功能。現(xiàn)行的品類管理課程教材偏重理論教學(xué)，不適合進行專門的實踐性教學(xué)。實踐性教學(xué)是一項復(fù)雜的教學(xué)系統(tǒng)，需要專業(yè)的教師與專門的教材，盡管當(dāng)前高職高專院校也認(rèn)識到了實踐性教學(xué)的重要性，但是囿于教材與教師等客觀因素，短期內(nèi)仍無法有效開展品類管理的實踐性教學(xué)。

2.品類管理實踐性教學(xué)存在問題的主要原因。首先，高職高專院校教育資源不足是制約當(dāng)前品類管理實踐性教學(xué)的主要原因。品類管理實踐性教學(xué)需要專業(yè)的師資隊伍，但是由于高職高專院校師資隊伍建設(shè)長期不足，教師資源十分緊張，師資力量得不到有效鞏固與加強，因此制約了品類管理實踐性教學(xué)的開展。受到財政與成本的制約，高職高專院校實訓(xùn)基地的建設(shè)不足，無法正常開展實踐技能培訓(xùn)。由于品類管理涉及零售商與供應(yīng)商，學(xué)生必須在實際商品銷售場所才能真正進行品類管理實踐，但目前高職高專院校還缺少這樣的教學(xué)合作單位，這些都制約了品類管理實踐性教學(xué)的有效進行。

其次，實踐性教學(xué)模式陳舊、環(huán)境不符是制約品類管理實踐性教學(xué)的重要原因。高職高專院校經(jīng)營管理類或市場營銷類專業(yè)的實踐性教學(xué)的主要內(nèi)容有案例講解、實驗室教學(xué)、實習(xí)基地教學(xué)等，但是這類實踐性教學(xué)模式相對陳舊，缺少創(chuàng)新性，與品類管理的實踐性教學(xué)要求不完全相符。品類管理實踐性教學(xué)環(huán)境的選取具有較高的科學(xué)性和針對性，不是隨機選取和盲目選取的。如果教學(xué)環(huán)境與教學(xué)需求不對稱，整個實踐性教學(xué)將低效、低質(zhì)。依據(jù)相關(guān)調(diào)查，大約有71%的學(xué)生認(rèn)為實踐性教學(xué)模式陳舊是影響實踐技能提高的最大因素。

四、提升高職高專院校品類管理實踐性教學(xué)成效的對策

基于市場人才需求導(dǎo)向，培養(yǎng)技能型、應(yīng)用型高素質(zhì)人才是高職高專院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，高職高專院校必須重視品類管理實踐性教學(xué)的效果，不斷開拓思路、解放思想，創(chuàng)新拓展實踐性教學(xué)模式，以切實有效地提升學(xué)生品類管理的技能與運用能力。

1.加大財政投入，豐富實踐性教學(xué)資源。高職高專院校教育資源不足是當(dāng)前制約品類管理實踐性教學(xué)的主要障礙，而教育資源的不足主要體現(xiàn)在資源數(shù)量與質(zhì)量上。因此，學(xué)校必須要加大財政投入，豐富實踐性教學(xué)所需的各種資源，以增強辦學(xué)能力，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。一是要加大對專業(yè)、優(yōu)秀教育人才的引進，以補充教師隊伍，提高教師隊伍的整體素質(zhì)與教學(xué)水平。同時，為優(yōu)秀教育人才提供各種培訓(xùn)機會及優(yōu)裕的物質(zhì)保障，以激發(fā)教師不斷努力進取、開拓創(chuàng)新的熱情與積極性。二是要經(jīng)常開展市場調(diào)研，了解商品市場動態(tài)及零售商、供應(yīng)商對于人才的需求情況，在此基礎(chǔ)上結(jié)合學(xué)生的情況和品類管理教學(xué)實際，提高財政投入的比重，建立品類管理實踐性教學(xué)所需的實訓(xùn)基地，及時進行完善與更新，以便師生更好地進行有針對性的實踐能力培訓(xùn)。三是要積極聯(lián)系商品流通環(huán)節(jié)的各商家，為學(xué)生提供真實的、良好的實踐場所，使學(xué)生能學(xué)以致用，并在實踐中進一步鞏固理論知識。學(xué)生在畢業(yè)之后能盡快適應(yīng)品類管理的工作，并盡快獲得職位與職業(yè)生涯的更好發(fā)展。

2.以學(xué)生為本進行實踐性教學(xué)模式創(chuàng)新。品類管理是一門非常注重實踐的課程，如果學(xué)生不能身臨其境地進行實踐學(xué)習(xí)，就無法更好地理解品類管理的理論知識，也無法高質(zhì)、高效地運用這些知識解決品類管理中出現(xiàn)的具體問題。走上工作崗位之后，學(xué)生會因為實際技能欠缺而得不到更好的發(fā)展。為此，學(xué)校必須不斷優(yōu)化和創(chuàng)新品類管理的實踐性教學(xué)模式。一是要選擇最新的品類管理的案例。因為市場是在不斷變化發(fā)展的，商品的種類也層出不窮，而企業(yè)為了更好地銷售商品和擴大效益，其品類管理策略和營銷技術(shù)也是不斷創(chuàng)新的。實踐性教學(xué)

本身也具有創(chuàng)新性，所以教師必須了解最新的品類管理動態(tài)，及時更新案例，以提高實踐性教學(xué)的效果。二是高職高專院校要優(yōu)化實踐性教學(xué)的環(huán)境，根據(jù)品類管理的實踐性教學(xué)要求，科學(xué)地計劃和搭配學(xué)生實習(xí)環(huán)境。同時，學(xué)校還要積極與商品流通渠道的各商家進行聯(lián)系，建立更加高效的合作框架和模式，為學(xué)生進行社會實踐學(xué)習(xí)提供良好的機會與條件。社會實踐過程中，教師和專人要進行追蹤了解，實時掌握學(xué)生的實踐情況，以確保學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)得到真正提升。

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ISSN2095-6711/Z01-2015-11-0120