應激對動物的影響

蓋峙言

(大慶實驗中學高二九班,黑龍江大慶 163316)

應激對動物的影響

蓋峙言

(大慶實驗中學高二九班,黑龍江大慶 163316)

應激反應是動物機體對受到體內及外界環境變化刺激時的一種適應性反應。應激反應受多種因素刺激,而產生這些應激因素“應激原”刺激動物都會給動物機體造成危害。

應激;動物;影響

1 應激的概念

應激于1936年由加拿大病理專家Selye首次提出，應激是指生物機體，對體內或外界的各種異常刺激所產生的非特異性應答反應的總和。導致機體產生這種應激反應的因素很多，例如溫度變化、精神刺激、輻射、中毒、感染等。Selye將這些與刺激源無直接關系的非特異性反應稱為“全身適應綜合癥”（General adaptations syndrom，GAS），凡是能引起機體出現“全身適應綜合癥”的刺激源稱為“應激源”。根據應激源的影響程度，可以將應激分為良性應激和劣性應激二種。良性應激是指機體受到刺激，可以動員機體的非特異性適應系統，使機體從一個穩態轉變為另一個適應環境的穩態，提高機體應對外界刺激的能力，對機體而言具有積極意義。如果生物體受到過強或者時間過長的應激時，超過機體的耐受力，可以引起病理損傷，甚至死亡，這類應激稱為劣性應激，又叫病理性應激。

2 動物飼養中的應激源

現在畜牧生產中，高度集約化的動物面臨大量的應激，應激源的來源是很多方面的，同時也是不可避免的。在生產過程中畜禽所面臨的應激源主要包括飼養因素、環境因素和生物因素。飼養方面的因素主要包括飼養密度過高、通風不良、突然斷水或者斷料、斷喙、強制換羽、日糧成分的改變，運輸或環境的突然變化。環境因素主要是指溫度、濕度、光照等變化，其他變化如強風、氣壓，噪音的變化也可引發病理變化。生物因素主要是隱性感染微生物、寄生蟲。一旦禽群受到強的應激，體內某些潛在的微生物，在機體機能受到破壞的時候，引起疾病的發生。

3 應激對動物的影響

3.1 應激對動物的生產性能的影響

應激對動物生產性能的影響多為負面的。應激會造成動物的采食量降低進而導致動物生產性能的下降。有研究報道家禽的采食量在21～30℃溫度區間內，每升高1℃采食量下降1.6%左右，然而在32～38℃溫度范圍內，每升高1℃采食量降低約4.6%。斷奶仔豬的日增重和采食量受應激的影響也是非常顯著。以往的多數研究表明應激時動物體內蛋白加速分解]，蛋白質降解速率大于合成速率，從而降低動物生產性能。

3.2 應激對動物腸道的影響

應激會影響腸道形態結構及功能。高溫應激使小母雞空腸絨毛高度、表面積和體積顯著降低，應激消失后這些癥狀有所減輕。饑餓應激也可以造成白萊航雞的腸絨毛高度降低。應激時動物胃腸道蠕動速度減慢，飼料通過消化道的時間延長，所以家禽生長性能的變化和腸道形態結構及功能變化息息相關，家禽腸道形態結構及功能變化還會直接影響家禽的肌肉品質。應激還可以使腸絨毛斷裂、缺失嚴重，嚴重時破壞腸腺結構。應激可引起腸道黏膜結構損傷，導致小腸的消化吸收功能嚴重受阻，這也是造成應激下動物生產性能下降的原因。

3.3 應激對免疫系統的影響

應激對動物機體免疫系統的影響是復雜的。國內外研究已證實，應激能夠影響動物和人體的免疫功能。適度的應激會增強機體的免疫功能，而過度應激會抑制機體的免疫應答能力，導致免疫力下降，誘發某些傳染病的急性爆發，發病率和死亡率均增加。多數研究表明應激可顯著降低雞的胸腺指數、脾臟指數和IL-2、IL-6、IL-8，降低了家禽的免疫力，使家禽易患病。在長期冷應激的條件下，小鼠的免疫功呈顯著降低趨勢。應激也會使大鼠細胞吞噬功能明顯降低，抑制T淋巴細胞對PHA刺激的反應。

3.4 應激對動物繁殖性能的影響

應激可以造成產蛋雞性開產日齡推遲，產蛋量下降及蛋殼品質下降，孵化率下降。雞群在產蛋期進行斷喙，雖然可防止雞群啄癖所造成的損失，但此時的應激可較長時間甚至整個產蛋期都影響雞的產蛋，造成嚴重的應激作用。

[1] 潘興華，王水琴，牛廷獻.應激對動物免疫功能影響的研究[J].中國獸醫雜志，1996，（1）：52-53.

[2] 吳結革，霍淑娟，茆達干.熱應激對動物生殖機能的影響及其防止措施[J].金陵科技學院學報，2006，（3）：99-103.