微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境影響的研究

傅啟鵬 朱建國(guó) 夏圣榮

(金湖縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,江蘇金湖 211600)

微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境影響的研究

傅啟鵬 朱建國(guó) 夏圣榮

(金湖縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,江蘇金湖 211600)

本試驗(yàn)旨在通過在櫻桃谷肉鴨日糧中添加不同比例的微生態(tài)制劑,研究其對(duì)櫻桃谷肉鴨的腸道微生物生態(tài)環(huán)境的影響。將320羽10日齡櫻桃谷肉鴨隨機(jī)分為A、B、C、D共4個(gè)組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)20羽。其中D組為基礎(chǔ)日糧對(duì)照組,A、B和C組為試驗(yàn)組,分別在基礎(chǔ)日糧中添加10mg/1000kg肽樂健復(fù)合微生物添加劑、50mg/1000kg肽樂健復(fù)合微生物添加劑、100mg/1000kg肽樂健復(fù)合微生物添加劑,試驗(yàn)33d。結(jié)果表明:日糧中添加肽樂健復(fù)合微生物添加劑能明顯改善肉鴨腸道微生物區(qū)系環(huán)境,促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)并抑制有害微生物的繁殖。添加肽樂健復(fù)合微生物添加劑的比例為50～100mg/1000kg時(shí),能最低成本的顯著改善櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境。

櫻桃谷肉鴨;微生物生態(tài)環(huán)境;大腸桿菌;沙門氏菌

飼料中抗生素濫用問題日益突出，造成養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病性降低、致病菌耐藥性增強(qiáng)、產(chǎn)品中藥物殘留、危害食品安全等問題嚴(yán)重制約了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。當(dāng)前西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)使用抗生素的限制越來越嚴(yán)，對(duì)我國(guó)出口動(dòng)物產(chǎn)品的藥物殘留限制提出了更嚴(yán)格的要求，特別是動(dòng)物源性食品中抗生素殘留的檢出，已成為世界肉類貿(mào)易中重要的技術(shù)指標(biāo)和技術(shù)壁壘之一。因此，開發(fā)應(yīng)用無藥殘的新型飼料添加劑已迫在眉睫。

微生態(tài)制劑的開發(fā)與利用恰恰解決了上述問題。微生態(tài)制劑（Microecological Preparation）又叫益生素、生菌劑、促生素、利生素、活菌制劑，是在微生物理論指導(dǎo)下，對(duì)宿主有益的活性微生物及其代謝產(chǎn)物和促生長(zhǎng)物質(zhì)的制劑。微生態(tài)制劑是利用微生物之間的相互拮抗、共生和互生的關(guān)系，以及這些微生物所具有的產(chǎn)酸，降解蛋白質(zhì)，分解糖和脂肪，降解 NH3和H2S等功能而發(fā)揮其抑制病原微生物，分解飼料中蛋白質(zhì)為多肽或氨基酸，降解水中殘留的氨氮和亞硝酸鹽等。它是一種天然的生物活性制劑，無毒副作用、無耐藥性、無藥物殘留，通過促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物的生長(zhǎng)，抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，來調(diào)整維持胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，達(dá)到預(yù)防疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。同時(shí)，這些微生物還可產(chǎn)生促生長(zhǎng)因子、多種消化酶和維生素，進(jìn)而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收及動(dòng)物的生長(zhǎng)繁殖。此外，這些微生物還能產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)因子和干擾素等免疫活性物質(zhì)，刺激腸道局部免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，從而防止各種疾病的發(fā)生，是一類新型綠色環(huán)保藥物，有望替代抗生素。

1 材料與方法

1.1 微生態(tài)制劑

由江蘇三儀生物工程有限公司提供，主要成份為枯草芽孢桿菌、糞腸球菌，載體為葡萄糖。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

櫻桃谷苗鴨，由金湖縣銀潤(rùn)肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)提供。將320羽10日齡櫻桃谷肉鴨隨機(jī)分為A、B、C、D共4個(gè)組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽。其中D組為基礎(chǔ)日糧對(duì)照組，A、B和C組為試驗(yàn)組，分別在A、B、C組基礎(chǔ)日糧中添加10mg/1000kg肽樂健復(fù)合微生物添加劑、50mg/1000kg肽樂健復(fù)合微生物添加劑、100mg/1000kg肽樂健復(fù)合微生物添加劑，D組基礎(chǔ)日糧中不添加任何微生態(tài)制劑和抗生素。每重復(fù)欄、每組間的差異均不顯著。

1.3 試驗(yàn)日糧

基礎(chǔ)日糧參照櫻桃谷肉鴨包頭標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，盡量貼近淮揚(yáng)地區(qū)的養(yǎng)殖配料習(xí)慣和原料生產(chǎn)，不含抗生素，試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方見表1。在添加肽樂健復(fù)合微生物添加劑時(shí)，攪拌均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

常規(guī)飼養(yǎng)管理按照《鴨無公害飼養(yǎng)管理綜合技術(shù)》進(jìn)行。全程網(wǎng)床飼養(yǎng)，自由采食與飲水，飲水采用自來水，實(shí)行23h光照、1h熄燈制；按常規(guī)免疫程序免疫；試驗(yàn)期33d。

1.5 測(cè)定指標(biāo)與方法

在無菌條件下，稱取盲腸內(nèi)容物0.5g，放入無菌稀釋液4.5ml，經(jīng)震蕩器振蕩，離心后用生理鹽水連續(xù)10倍，稀釋到10－1～10－5。選擇合適稀釋度樣品，并接種于EMB培養(yǎng)基、SS瓊脂進(jìn)行培養(yǎng)，每個(gè)稀釋度作3個(gè)平行板，分別測(cè)定大腸桿菌和沙門氏菌群數(shù)。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)

使用Excel中的統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析。

2 結(jié)果

微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境的影響

從表2可以看出試驗(yàn)組A、B、C組大腸桿菌和沙門氏菌群數(shù)指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照組D，將試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel中的統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，其中試驗(yàn)組B、C與對(duì)照組D差異極顯著。試驗(yàn)A組與對(duì)照組D差異顯著。B、C兩組差異不顯著。

表格2 菌群指數(shù)比較

3 討論

（1）微生態(tài)制劑具有調(diào)整腸道微生態(tài)平衡作用，減少腸道中內(nèi)毒素及尿素酶含量，使血液中內(nèi)毒素和氨的含量下降，另外微生態(tài)制劑通過體內(nèi)生化作用能降低腸道內(nèi)PH值和電勢(shì)，促進(jìn)微生物、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高肉鴨的生產(chǎn)性能，應(yīng)用微生態(tài)制劑能更好的使腸道微生物適應(yīng)動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境并保持快速增殖，通過維持腸道內(nèi)微生物平衡來發(fā)揮作用。對(duì)肉鴨具有防止疾病，增加機(jī)體免疫力，促進(jìn)增長(zhǎng)，提高飼料報(bào)酬等功能。與抗生素相比具有無污染、不殘留、不產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點(diǎn)。

（2）微生態(tài)制劑種類繁多，本研究結(jié)果表明，日糧中添加肽樂健復(fù)合微生物添加劑能明顯改善肉鴨腸道微生物區(qū)系環(huán)境，促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)并抑制有害微生物的繁殖。添加肽樂健復(fù)合微生物添加劑的比例為50～100mg/1000kg時(shí)，能最低成本的顯著改善櫻桃谷肉鴨腸道微生物生態(tài)環(huán)境。

（3）本試驗(yàn)中肽樂健復(fù)合微生物添加劑現(xiàn)配現(xiàn)用，拌料均勻，穩(wěn)定性很好。試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)其對(duì)肉鴨腸道的微生態(tài)環(huán)境有顯著改善，如何更加高效利用，值得后期實(shí)驗(yàn)研究、探討。

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2014年江蘇農(nóng)業(yè)三新工程“櫻桃谷肉鴨集約化高效健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣”支持項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)為SXGC[2014]155）；2013年淮安市科技局項(xiàng)目“微囊包被微生態(tài)制劑在畜禽生產(chǎn)上應(yīng)用研究”支持項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)SN13068）