水旱立體糧經復合高效種養技術集成研究

王富全，趙永康，謝文娟，楊 坤，蔡良俊，沈 超,徐敬洪,張 帆

(成都市農林科學院 ,成都 溫江 611130)

水旱立體糧經復合高效種養技術集成研究

王富全，趙永康，謝文娟，楊 坤，蔡良俊*，沈 超,徐敬洪,張 帆

(成都市農林科學院 ,成都 溫江 611130)

立足于成都市現代農業發展現狀，結合“成-新-蒲快速通道沿線科技示范帶”和“崇州6666.67hm2糧食高產穩產高效綜合示范項目”建設，研究成都平原生態高效農業立體種植、養殖集成技術，并將信息技術應用于農產品生產和銷售，構建電子商務平臺下的種養多種高效低碳模式進行示范，為成都高端種植業的發展和糧經復合高效目標提供可供借簽的模式。

糧經復合；高效種養；技術集成；水旱立體

現代農業是用現代科技武裝，以現代管理理論和方法經營，生產效率達現代先進水平的農業。隨著現代農業的發展，單項的農業科技技術對農業發展發揮作用遲緩，推力減小，因此，必須通過各項技術的有機集成，使品種、技術、管理形成多學科多專業的集聚創新，才能更充分發揮科技的主推力和潛力。目前糧食和蔬菜種植及養殖，單項技術和品種都很成熟，但在如何保障糧食高產穩產的前提下，提升產值及經濟效益，創建糧經高效模式，還有待進一步研究。本文結合成都平原生態高效農業立體種植、養殖集成技術的研究，并將信息技術應用于農產品生產和銷售，通過構建電子商務平臺下的多種種養高效低碳模式進行示范，以期為成都高端種植業的發展和糧經復合高效目標提供可借簽的模式。

1 模式設計

以大春(水稻)的立體復合種養為重點，設計周年種養示范模式。種植：洋蔥—中稻(套絲瓜)—萵筍，蓮花白—中稻(套苦瓜)—菠菜(芥菜)。種養：水稻本田套養魚、水稻本田套養生態鴨。

2 品種選擇

選用適應當地氣候與間套模式的最佳水稻、蔬菜及鴨、魚等品種。

2.1 水稻

選用適宜成都推廣種植的超高產優質雜交水稻——甬優4149，與我院選育的優質雜交稻蓉18優662進行同期種植。

2.2 蔬菜

套種蔬菜用高產絲瓜、苦瓜品種的嫁接苗。

2.3 稻田魚

根據稻田生態環境和魚的生長周期及稻魚共生期長短，選用適宜稻田生長的紅面魚、草魚、鯽魚、花鰱等。

2.3 稻田鴨

選用地方土鴨——花邊鴨。

3 田間栽培與種養模式

3.1 水稻栽培管理

采用旱地育苗，4月12日播種， 6月4日按(20+33.3)cm×23.3cm寬窄行移栽。秧苗返青后，分別于6月19日、28日按11.25t/hm2追施沼液肥，并加強田間管理，不施用任何化學肥料和農藥，按綠色原生態標準實施水肥管理。甬優4149于8月初齊穗，9月16日成熟，全生育期156d，平均產量0.84t/hm2；蓉18優662于8月初齊穗，9月18日成熟，全生育期158d，平均產量0.864 t/hm2。兩個品種的出米率在73%，品質達國家《優質稻米》標準2級。

3.2 稻田養魚模式

面積0.33hm2，前作蓮花白。在水稻移栽前，根據試驗設計，挖好圍邊溝和廂溝。圍邊溝寬100cm，深60cm；田中開“十”字養殖溝，寬60cm，深60cm。田四周用防逃網圍1m高，網下沿用土扎實，以防有漏洞，并作好四周田埂、漫水及排水管，安裝圍欄；秧苗移栽后灌深水，田面水深10cm以上。于6月10日放養紅面魚小苗300尾和大規格草魚、鯽魚、花鰱近250kg。在管理上做到勤觀察，保持稻田水層深淺適時適度，加強田間肥水管理。在水稻返青后，保持田間床面水層7～10cm，以利魚苗活動捕食；必要時及時沖水換水，實現水體循環，確保良好水質，并補充食料，定時投放魚料。到9月初，稻魚生長正常，未見病蟲發生，大的鯽魚也有200g、草魚1500g以上，開始進行銷售。此時，水稻開始成熟，田間晾田，水不上廂面，魚回落到養殖溝及圍邊溝繼續飼養。到國慶節，全田打撈，一次性銷售。由于是原生態稻田魚，其品質比市面上的魚好，熟人、朋友都信任，購買的人多，價格比市場上的商品魚高，這就提高了單位面積的經濟效益。

3.3 稻田養鴨模式

在水稻移栽返青后，即栽插后第10d放養已接種疫苗并在家喂養7d的雛鴨入水稻田，放養240只/667m2；養鴨的稻田，四周用簡易遮陽網作圍欄，并留有100m2空地為鴨提供休息、補飼喂料和庇護的場所。在初放養期，先小范圍內喂養3天，再大面積放養。鴨在田間自由采食，每天定期補充一些蔬菜殘料、下腳料(如殘留的番茄、絲瓜等瓜果廢品及葉菜廢料)及糧食(如泡脹了的小麥、玉米)。喂料喚鴨時采用吆喝與敲擊食物器皿相結合的方式進行馴化。稻田留水由淺到深，保持較深水層。在整個過程中，避免喂食商品飼料，采用純原生態養殖。到8月10日，稻田鴨單體重已長到2.3kg左右，健康、活潑,其肉質遠遠超過用飼料喂養出來的商品鴨。為結合有機農場中高端客戶網絡市場銷售，摸索稻田鴨品質、風味達到較好狀態，但又不影響水稻灌漿結實、利益最大化的銷售時期，可把喂養時間延續至9月4日，飼養75～80d為稻田鴨的最佳銷售期。

3.4 稻(鴨)田套作蔬菜立體模式

在安排稻鴨套作瓜類蔬菜的田塊，于兩側田埂及田中間預置蔬菜種植籠，窩距3m，并施足底肥，栽植密度為75窩/667m2。于7月初將肉絲瓜嫁接苗或苦瓜嫁接苗移栽入土籠中，加強肥水管理。當苗長到1m左右長時進行搭架，絲瓜藤蔓在水稻上方生長，稻瓜互不影響。到8月下旬就可采收絲瓜，能及時補充秋季蔬菜。

4 信息服務平臺構建

在魚、鴨苗放養稻田后，于試驗田適當位置，安裝電子監控攝像頭，連接室內電腦，對試驗田田間情況進行實時電子監控和數據存儲；并通過網絡，加盟成都市政府官網的統籌服務平臺，實現在線監控，為以后產品質量追溯提供支撐。同時，在稻魚養殖田加裝紅外線監控報警系統，增強防盜措施，確保生產安全，逐步構建家庭農場的電子商務信息系統和產品質量追溯系統。

5 技術集成優勢及成效

5.1 生態環保，降低成本，提升品質

鴨、魚可食田間雜草、害蟲幼蟲及其蟲卵，減少田間病害，省去了田間施藥環節，避免了施用農藥對人及空氣環境的污染。通過1周年的種養示范表明，無論是水稻本田套養魚、水稻本田套養生態鴨，水稻均長勢良好，未發生病蟲害，表明通過復合高效種養模式的推廣，可減輕農田環境污染，節約人工，有利于生產出無公害優質大米。示范水稻田塊干凈無雜草，鴨、魚糞便直接分散排放在稻田，無臭味，不用清糞、除氨氣，不僅營造出良好的飼養環境，而且增加了稻田肥力，實現了種養鏈的再生循環。蔬菜收獲后的殘留瓜果、葉廢棄物，可喂食鴨，實現了廢物利用，避免了廢物亂扔亂放造成的環境污染。同時，稻田鴨、稻田魚均是原生態養殖，產品安全、品質優、無公害，迎合大眾消費需求，頗受消費者喜歡。

5.2 信息化管理，無障礙銷售

初步構建以家庭農場為單元的現代信息服務平臺(包括技術、產品信息和遠程專家咨詢等)，帶動當地家庭農場的發展，并通過組建的家庭信息可視、存儲、追溯平臺，開展綠色、無公害等宣傳，借用網絡及知名品牌如海佳有機農場的會員銷售網絡，實現產品與特定市場的對接，如原本在市場上一只鴨只能賣50元，而在海佳有機農場的會員銷售網絡則可賣110元，既解決產品銷售的問題，又提升產品的價值，實現利潤的最大化。一方面，信息化管理在整個種養期間實現標準化，保證了產品質量安全；另一方面通過網路銷售平臺，拓展了銷售渠道，解決了產品銷路問題，實現了產銷一體。

5.3 經濟效益可觀，推廣潛力巨大

水旱立體糧經復合高效技術的集成，不僅有效提高了復種指數，提升了產品品質，更極大地增加了單位面積的經濟效益。效益分析表明，除水稻產值外，采用集成種養技術，可節省農藥及人工120元/hm2，節省肥料1500元/hm2；稻田養魚模式增收15495元/hm2，稻田養鴨模式增收25500元/hm2，稻鴨套作絲瓜的立體種養模式，可增收45420元/hm2；稻魚套作苦瓜的立體種養模式，可增收35415元/hm2。與單種水稻相比，節本增效，經濟效益非常顯著，不僅能提高農民種養積極性，增加農民收入，同時也為成都市提供了可借鑒的家庭生態農場模式，有助于帶動地方家庭農場的發展。

6 小結

目前，農業和農村經濟進入新的發展階段，調整農業結構和增加農民收入仍將是農業經濟的增長點。我國人口眾多，人均農產品占有量非常有限，為此，有效地將各行業技術集中進行有機集成，既保證了糧食穩產高產，解決百姓吃飯問題，又能為人們提供更多更好農副產品，帶來較為理想的經濟效益，具有廣泛的市場前景。水旱立體糧經復合高效種養技術的集成，探索出了一種水旱立體共生高效的種養模式，初步實現種養再生循環，能達到資源的充分利用，有較高的生態效益；并能源源不斷為市場提供優質的稻米、無公害蔬菜和水產及家禽肉產品，豐富人們的米袋子和菜籃子，獲取可觀的社會效益和直接的經濟效益。同時新技術、新成果的轉化推廣應用，可提升區域內農業種養殖技術水平，提供可借鑒的高效復合種養模式，實現千斤糧萬元錢目標，帶動地方經濟發展。

[1]禹盛苗.稻鴨種養農作模式的生態效應及配套技術研究[D].中國農業科學院, 2011.

[2]夏金英,葉發寶.優質高效稻魚種養技術的試驗與推廣[J].現代農業科技, 2008, (9):176-177.

[3]李緒美.稻田優質高效立體種養配套技術[J].中國稻米, 2005, (1):36-36.

[4]曹文華.稻鴨共作高效種養技術要點[J].北方水稻, 2009, (1):48-49.

2015-01-15

王富全(1967-)，男，高級農藝師，主要從事農作物新品種、新技術的研究和農業技術推廣工作。 E-mail：wangfuquan129@163.com *通訊作者：蔡良俊(1965-)，男，高級農藝師，主要從事農作物新品種選育和新技術的研究推廣工作。