淺談食用百合的栽培要點

陶陟隆,雷小鳳,陶 丁

(1.四川大學錦江學院東坡學院,四川 彭山 620800；2.四川大學錦江學院會計學院,四川 彭山620800；3.四川省江油市大康鎮農業服務中心，四川 江油621700)

淺談食用百合的栽培要點

陶陟隆1,雷小鳳2,陶 丁3

(1.四川大學錦江學院東坡學院,四川 彭山 620800；2.四川大學錦江學院會計學院,四川 彭山620800；3.四川省江油市大康鎮農業服務中心，四川 江油621700)

百合為百合科百合屬植物，因其地下鱗莖由幾十上百鱗片抱合而成，故得名百合。百合花是名花，具有很高的觀賞價值。百合鱗莖含有豐富的淀粉、糖、蛋白質、果膠及人體必需的多種維生素和礦質元素，營養豐富，可制作為多種美味佳肴。百合入藥具有潤肺止咳、靜心安神、補中益氣的功效。

百合有如此高的經濟價值，如何才能種出優質高產的百合呢? 江油市大康鎮近年來大量種植百合，筆者與當地農技人員一道，親自參加實踐，經過摸索，總結了一套百合栽培經驗，現總結于下，供參考。

1 選地

百合屬多年生草本植物，原產于亞熱帶高山林下，喜冷涼濕潤氣候而又怕澇漬，因此宜選前作沒種過蔥蒜類作物、地勢較高、利于排灌、土層松軟、肥厚的微酸性沙壤土較好，這樣更有利于百合鱗莖的生長發育。

2 整地

整地時施入3000kg/667m2左右腐熟有機肥，再將土整細、地整平，之后開好圍溝、腰溝、廂溝。一般圍溝寬30～40cm,深30cm，腰溝寬30cm，深25cm，廂溝寬25～30cm，深20cm，廂寬一般2m左右。

3 選種

百合種子宜選個大、飽滿、健壯、無病蟲害的鱗莖，單個重至少要達到80g以上。下種前要用50%多菌靈或70%甲基托布津500～600倍液浸泡30～60min，然后撈出將水攤晾干以后再播種。

4 播種

播種時間一般在9～10月，實行開溝播種，播種密度因百合鱗莖種子大小而定。單個重80～100g的，株行距為15cm×35cm；單個重100～150g的，株行距為20cm×40cm。播種時，將拌有3%呋喃丹顆粒劑的復混肥(施用量為45kg/667m2,N∶P∶K=15∶15∶15，下同)施入溝內，注意鱗莖種不要接觸藥肥。播種后覆土5cm左右，之后噴施封閉除草劑“施田補”，防止雜草發生，最后再覆蓋一層稻草。

5 田間管理

百合田間管理主要是肥水管理及病蟲害防治，各生育階段不同，采取的措施也不一樣。

5.1 冬季管理

百合下種后約10d左右開始發根，心芽內部也開始萌動，生長莖葉，但不露出地面。此時段主要是清溝排濕，防除雜草。在百合出土前15d，結合培土施復混肥20kg/667m2，確保苗齊苗壯。

5.2 春季管理

主要目的是促進壯苗早發，旺盛生長。具體措施是：

5.2.1 疏苗 早春百合出土后，有些鱗莖上可長出兩根以上的地上莖，要選留其中一根粗壯的，其他的一律拔除。疏苗時注意防止拔動地下鱗莖，以后如有側苗發生，應及時拔除。

5.2.2 松土追肥 百合疏苗后，要結合培土施20kg/667m2復混肥，30d后再追施30kg/667m2復混肥。

5.3 中后期管理

4月下旬開始，百合由營養生長轉向生殖生長。 管理的主要目的是控制營養生長，促進生殖生長，使鱗莖快速膨大。

5.3.1 適時打頂 百合現蕾后，作為以鱗莖收獲為目的，必須分次將花蕾摘除，以確保鱗莖所需養分的集中供給，從而加速鱗莖膨大發育。

5.3.2 合理追肥 打頂后，百合需要補充肥料。此時追肥應以P、K為主、N為輔，施復混肥(N∶P∶K=10∶15∶15)30kg/667m2為宜。

5.3.3 清溝排水 此時段雨日雨量開始增加，田間濕度大，容易引起病害，因此必須注意清溝排濕，確保田間不積水。

6 病蟲害防治

百合病蟲害主要有苗期的立枯病、中期葉枯病等，蟲害主要有地下害蟲如蠐螬、地老虎以及蚜蟲、蜘蛛等。防治方法是：

6.1 立枯病

主要發生在幼苗期，濕度大時容易發生。可在百合出苗后噴施“甲霜惡霉靈”500倍液。7～10d施1次，連續施2～3次，可有效防治立枯病的發生。

6.2 葉枯病

又名灰霉病，4月初始發病，5～6月發病迅速。發病初期可噴施“綠大生”500倍液，7～10d施1次，連續2～3次。另外，百合出苗后10d左右起，噴施“氨基寡糖素”500倍液，以后每隔20d噴1次，連續3～4次，可提高百合的免疫防病能力。

6.3 地下害蟲

春季蠐螬、地老虎發生初期，可用“巨雷”500倍液灌根，也可用3%呋喃丹顆粒劑拌追肥，結合培土施用。

6.4 紅蜘蛛

目測每株百合有10頭以上紅蜘蛛時，可用“愛卡螨”(聯苯肼酯)2000倍液噴霧，效果良好。

6.5 蚜蟲

目測每株百合有蚜蟲10頭以上時，可用70%吡蟲啉5000倍液或10%高效氯氟氰菊酯500倍液噴霧。

7 收獲

待到深秋，百合地上莖已經完全枯萎，地下鱗莖已充分成熟即可收獲。此時收挖產量高，品質好，耐儲存。