雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀和優(yōu)勢

閉榮業(yè)

(廣西百色市田陽縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局魚牧技術(shù)推廣站,廣西田陽 533600)

雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀和優(yōu)勢

閉榮業(yè)

(廣西百色市田陽縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局魚牧技術(shù)推廣站,廣西田陽 533600)

雜交水牛規(guī)模育肥是我國水牛產(chǎn)業(yè)的一個(gè)研究方向。本文分析了我國雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀及優(yōu)勢,并進(jìn)一步探討改善意見,提高雜交育肥牛的屠宰性能和肉質(zhì)等級,以促進(jìn)我國水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

雜交水牛;規(guī)模育肥;現(xiàn)狀;優(yōu)勢

1 前言

我國多數(shù)水牛屬于沼澤型，適粗飼喂養(yǎng)，生長比較緩慢，但不易感染疾病，容易飼養(yǎng)，肉生產(chǎn)潛力也比較大。從過去甚至到現(xiàn)在，水牛多用于農(nóng)役耕作，近年來才逐漸用于乳、肉制品產(chǎn)業(yè)。本文分析了雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀和優(yōu)勢，以進(jìn)一步探討雜交水牛育肥的發(fā)展前景，乃至為我國水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供依據(jù)。

2 雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀及優(yōu)勢分析

2.1 雜交水牛品種概況

目前，我國的水牛約有26個(gè)品種，其中約24個(gè)為本地品種，大多屬沼澤型水牛，廣泛分布于我國西部、南部及東部地區(qū)，并通常引用地區(qū)名劃分如貴州水牛、德昌水牛、溫州水牛、西林水牛等；另外2個(gè)為引進(jìn)品種，即摩拉水牛（印度）、尼里-拉菲水牛（巴基斯坦）[1]。近幾年引進(jìn)的河流型水牛因其體型較大、生長周期快、產(chǎn)肉量高受到我國水牛產(chǎn)業(yè)的青睞，我國部分地區(qū)現(xiàn)已開始養(yǎng)殖引進(jìn)的水牛，并嘗試用于與我國水牛雜交，以進(jìn)行品種改良，提高本地水牛的屠宰性能。例如，我國的水牛雜交改良應(yīng)用沼澤型與河流型水牛進(jìn)行雜交，即利用了印度的摩拉水牛或巴基斯坦的尼里-拉菲水牛和本地的水牛進(jìn)行兩個(gè)品種和三品種雜交改良，達(dá)到培育我國乳肉兼用型的新型水牛品種。

2.2 雜交水牛育肥應(yīng)用研究現(xiàn)狀

截至目前，雖然我國的水牛繁殖體系、培養(yǎng)水牛優(yōu)質(zhì)品種能力以及養(yǎng)殖屠宰實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化等方面和其他國家相比，還有很明顯的差距，但是僅與我國過去相比，我國雜交水牛育肥規(guī)模已取得可喜的進(jìn)展，如水牛肉制品產(chǎn)業(yè)鏈開始形成、水牛規(guī)模屠宰企業(yè)數(shù)漸漸增加等。

2.2.1 水牛雜交類型

世界上許多國家早已展開了水牛雜交改良工作，其主要內(nèi)容是，引進(jìn)河流型水牛提高本國水牛乳和肉生產(chǎn)性能，雜交類型分別是河流型水牛與河流型水牛、河流型水牛和沼澤型水牛。由于河流型水牛們的染色體核型幾乎是一致的，所以河流型水牛間的雜交改良的可能性比較小；而河流型與沼澤型水牛由于染色體核型差異大，它們之間的雜交會(huì)產(chǎn)生多樣的染色體核型，因而雜交改良工作也有很大難度。因此，要達(dá)到成功改良的目的，需加強(qiáng)選育措施。如，保加利亞引進(jìn)印度摩拉水牛與本國水牛進(jìn)行雜交，以培育保加利亞摩拉水牛，就是屬于河流型水牛之間的雜交改良。我國引進(jìn)印度摩拉水牛與我國本地水牛進(jìn)行雜交，就屬于河流型水牛與沼澤型水牛的雜交改良。

2.2.2 中國水牛雜交模式和較優(yōu)雜交組合

我國引進(jìn)印度摩拉水牛和巴基斯坦尼里-拉菲水牛分別始于1957和1974。之后，我國水牛科技專業(yè)人員運(yùn)用同時(shí)引進(jìn)的水平開展了我國本地水牛與河流型水牛間長期的雜交試驗(yàn)，前后共進(jìn)行了八個(gè)雜交組合試驗(yàn)，即二個(gè)品種間的二元雜交和三個(gè)品種間的三元雜交。其中二個(gè)品種雜交組合是指以摩拉水牛為父本的摩雜一代、摩雜二代水牛，以尼里－拉菲水牛為父本的尼雜一代、尼雜二代水牛；三個(gè)品種雜交組合是指以尼里－拉菲水牛為父本，摩雜一代或摩雜二代為母本雜交的后代，得到三品雜水牛，再進(jìn)行三品雜交水牛間自行繁殖后代，得到三品雜互交子一代水牛。在“65”至“85”間的三個(gè)時(shí)期，對它們的生長發(fā)育性狀、繁殖性狀、抗病力性狀、產(chǎn)肉產(chǎn)奶性狀等分階段進(jìn)行了生產(chǎn)性能研究。其結(jié)果顯示：雜交二代水牛能夠較快提高其乳肉生產(chǎn)性能的遺傳進(jìn)展；三品雜和尼雜二代水牛的泌乳性能達(dá)到了尼里－拉菲水牛甚至超過了摩拉水牛的泌乳水平，產(chǎn)肉性能也得到了一定提高，其他性狀也表現(xiàn)出良好。由此，可以得出目前這二個(gè)雜交組合是較優(yōu)的雜交組合。此外，由于水牛雜交二代和雜種互交的后代產(chǎn)生多態(tài)的細(xì)胞染色體核型，即其體形外貌的質(zhì)量性狀或泌乳性能的數(shù)量性狀出現(xiàn)了分離，因此，需加強(qiáng)選育“去劣存優(yōu)”，才能鞏固良好的遺傳特性，實(shí)現(xiàn)水牛雜交育種育肥的目標(biāo)[2]。

3 雜交水牛規(guī)模育肥的發(fā)展措施

經(jīng)以上分析，我國的整個(gè)水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有很大的提升空間，就雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀，可采取進(jìn)一步措施，實(shí)現(xiàn)雜交水牛育肥更大規(guī)模化。

第一，政府加強(qiáng)引導(dǎo)和扶持。政府部門應(yīng)出臺(tái)有關(guān)扶持政策，推廣雜交水牛育肥技術(shù)，并激勵(lì)雜交水牛育肥基于良好的水平增大規(guī)模。如資助建立示范化、規(guī)模化的水牛養(yǎng)殖場并提供技術(shù)支持等。

第二，提供雜交水牛育肥技術(shù)培訓(xùn)。為促進(jìn)雜交水牛育肥規(guī)模遍及中國各個(gè)水牛養(yǎng)殖區(qū)，可鼓勵(lì)在全區(qū)范圍內(nèi)定期開展雜交水牛育肥技術(shù)培訓(xùn)，邀請有經(jīng)驗(yàn)的雜交科研專家、養(yǎng)殖能手進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)傳授。

第三，加大雜交水牛育肥技術(shù)持續(xù)研究。目前的雜交育肥技術(shù)仍不是最好的，現(xiàn)代科技技術(shù)仍在不斷地前進(jìn)發(fā)展，雜交水牛育肥技術(shù)研究工作不但不能停，而且應(yīng)該要加大力度，以最新科技手段不斷改善雜交水牛育肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)其規(guī)模最大化。

4 結(jié)束語

綜上所述，筆者分析了雜交水牛規(guī)模育肥的現(xiàn)狀與優(yōu)勢，提出通過我國政府的加強(qiáng)引導(dǎo)和扶持、增強(qiáng)雜交水牛育肥技術(shù)培訓(xùn)以及持續(xù)研究雜交水牛規(guī)模育肥，以實(shí)現(xiàn)我國雜交水牛育肥真正擴(kuò)大規(guī)模，促進(jìn)我國水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[1] 李義書，倪世恒，陳斌璽，等.日本和牛與雷瓊牛雜交育肥試驗(yàn)研究[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，（11）：24-28.

[2] 李聚才，劉自新，王川，等.不同雜交育肥牛背最長肌食用品質(zhì)分析[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2012，（11）：74-76.