奶牛三合一TMR高效飼養(yǎng)主要技術(shù)

樊繼錦 張 熒

(連云港市海州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇連云港 222000)

奶牛三合一TMR高效飼養(yǎng)主要技術(shù)

樊繼錦 張 熒

(連云港市海州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,江蘇連云港 222000)

奶牛三合一TMR技術(shù) 將奶牛所需飼料原料分成三部分,第一部分是精料補(bǔ)充料:主要有能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑等組成;第二部分是低水粗飼料:主要是秸稈等;第三部分是高水粗飼料:主要是青綠飼料、青貯飼料;三部分飼料分別預(yù)先制成,再按一定比例加入專用混合機(jī)進(jìn)行混合,制成奶牛TMR日糧。在奶牛不同生長(zhǎng)、生產(chǎn)時(shí)期要采用奶牛三合一TMR換料新技術(shù)。

TMR;奶牛;日糧;技術(shù)

全混合日糧（TMR）是指根據(jù)不同類群或泌乳階段奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，按營(yíng)養(yǎng)專家設(shè)計(jì)比例，將青貯、干草等粗飼料切割成一定長(zhǎng)度，并和精飼料及各種礦物質(zhì)、維牛素等添加劑用特制的攪拌機(jī)進(jìn)行充分?jǐn)嚢杌旌隙{(diào)制成的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧。2012年，項(xiàng)目組在連云港某奶牛場(chǎng)開展了奶牛TMR飼養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)，根據(jù)奶牛營(yíng)養(yǎng)需求將飼料原料分成三部分，第一部分是精料補(bǔ)充料：主要有能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑等組成；第二部分是低水粗飼料：主要是農(nóng)作物秸稈等粗飼料；第三部分是高水粗飼料：主要是青綠飼料、青貯飼料等；三部分飼料分別預(yù)先制成，再按一定比例加入混合機(jī)進(jìn)行混合制成奶牛TMR日糧，現(xiàn)將奶牛三合一TMR高效飼養(yǎng)主要技術(shù)內(nèi)容情況介紹如下。

1 奶牛三合一TMR新技術(shù)

奶牛三合一TMR新技術(shù)則是根據(jù)奶牛所需飼料原料分成三部分，第一部分是精料補(bǔ)充料：主要有能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑等組成；第二部分是低水粗飼料：主要是農(nóng)作物秸稈等粗飼料；第三部分是高水粗飼料：主要是青綠飼料、青貯飼料等；三部分飼料分別預(yù)先制成，再按一定比例加入混合機(jī)進(jìn)行混合，無需飼料攪拌車和道路的要求，就能制成奶牛TMR日糧，再用簡(jiǎn)單的運(yùn)輸工具送到奶牛舍用作飼喂奶牛。

2 牛群的鑒定和合理分群

TMR飼養(yǎng)方式的奶牛場(chǎng)要定期對(duì)個(gè)體牛的產(chǎn)奶量、乳成分、體況以及牛奶的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，這是科學(xué)飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ)。不同泌乳階段和產(chǎn)奶量以及不同體況的奶牛要進(jìn)行合理分群。一般飼養(yǎng)奶牛1000頭左右奶牛場(chǎng)都把奶牛分成6個(gè)組群，即：新產(chǎn)牛群、高產(chǎn)成年泌乳牛群、高產(chǎn)頭胎牛群、體況異常牛群、干奶前期牛群和干奶后期牛群。分群后即可對(duì)組群按需要分別飼養(yǎng)，對(duì)高產(chǎn)組使用高水平的飼料，對(duì)中產(chǎn)牛可采取穩(wěn)定的飼料等，從而使飼養(yǎng)的目的性更加明確。進(jìn)而可以避免低產(chǎn)牛和遲配牛肥胖，增加淘汰牛的比例現(xiàn)象的發(fā)生，這對(duì)提高產(chǎn)量和效益是有益的。

3 精料補(bǔ)充料配方的設(shè)計(jì)

將奶牛所需的能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、添加劑等，進(jìn)行粉碎、混合利用一臺(tái)混合--粉碎一體化機(jī)器加工制成奶牛精料補(bǔ)充料，產(chǎn)奶是飼養(yǎng)奶牛的主要目的，如何在保證奶牛健康的前提下充分發(fā)揮產(chǎn)奶潛力，其精料補(bǔ)充料配方的設(shè)計(jì)和加工非常關(guān)鍵。因而，設(shè)計(jì)和加工奶牛飼糧時(shí)一般要特別注意以下幾個(gè)方面技術(shù)因素：

（1）設(shè)計(jì)配方前先必須掌握產(chǎn)奶牛的年齡、胎次和產(chǎn)奶階段。因?yàn)椴煌挲g、胎次與產(chǎn)奶階段的奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求差別較大，為了保證它達(dá)到一個(gè)理想的產(chǎn)奶水平和健康的身體，在對(duì)其營(yíng)養(yǎng)供給上必須分別對(duì)待。如在第一、第二泌乳期內(nèi)，奶牛除了產(chǎn)奶以外，身體還未達(dá)到成年體重，因此營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)適當(dāng)高些。

（2）高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶高峰期，應(yīng)提高日糧的精料補(bǔ)充料的比例和營(yíng)養(yǎng)濃度，以維持高水平的產(chǎn)奶量，但也應(yīng)注意防止因瘤胃代謝異常而導(dǎo)致奶牛發(fā)生營(yíng)養(yǎng)代謝疾病，如酸中毒、酮病。

（3）在選擇精料原料時(shí)，要考慮原料對(duì)乳品質(zhì)的影響。例如，菜子粕、糟渣、魚粉和蠶蛹粉等飼料應(yīng)嚴(yán)格限制用量，否則，可能使牛乳產(chǎn)生異味，影響奶的品質(zhì)。

（4）在給奶牛飼喂大量低蛋白質(zhì)的粗飼料時(shí)，建議盡可能少用或不用非蛋白質(zhì)含氮化合物（NPN）飼料。

（5）加工好精料補(bǔ)充料要妥善保管，避免發(fā)霉、蟲咬。

（6）可以參照中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-奶牛精料補(bǔ)充料SB／T10261-96。

4 低水粗飼料的調(diào)制技術(shù)

低水粗飼料主要指含水量低于10%飼料，如苜蓿草、羊草（堿草）、麥秸、豆秸、玉米秸稈等。這些粗飼料秸稈下部粗硬部分應(yīng)切去，秸稈上部可切成3～4cm長(zhǎng)的草段，飼喂效果最好，但是，粉碎粗飼料或?qū)⒋诛暳锨械暮芏蹋捉兰胺雌c時(shí)間、唾液分泌量、飼料在瘤胃中停留時(shí)間、粗飼料消化率、瘤胃中乙酸與丙酸比及pH值、乳脂率等均會(huì)降低，不利于奶牛健康和產(chǎn)奶。長(zhǎng)粗飼料可維持瘤胃內(nèi)容物結(jié)構(gòu)層，刺激瘤胃蠕動(dòng)、反芻和唾液分泌，因此，日糧中至少應(yīng)有1/3的長(zhǎng)粗飼料（2～5cm）。

5 高水粗飼料的調(diào)制技術(shù)

高水粗飼料指含水量高于40%的飼料，主要有青貯飼料、酒糟、醋糟、淀粉糟等。在制作青貯飼料時(shí)秸稈的切割長(zhǎng)度不宜過短，一般要保證青貯料中有15～20%的長(zhǎng)度超過4cm，這種粗飼料由于經(jīng)過微生物厭氧發(fā)酵酸化在密封的貯存條件下一般不易腐爛變質(zhì)，但一旦開封進(jìn)入有氧的條件下，由于含水量高極易腐敗變質(zhì)，因而，注意現(xiàn)用現(xiàn)備好飼料。

6 三合一TMR日糧制作

（1）三合一TMR的配制要求將所有原料分成三部分，并分別加工每一部分原料，為了保證日糧營(yíng)養(yǎng)平衡，每一部分飼料原料都要有性能良好的混合和計(jì)量設(shè)備，做到計(jì)量正確、混合均勻。

（2）三合一TMR要求輸入準(zhǔn)確的每一部分原料成分含量，由計(jì)算機(jī)進(jìn)行配方處理，客觀上需要經(jīng)常調(diào)查并分析原料營(yíng)養(yǎng)成分的變化，尤其是原料水分的變化。

（3）全場(chǎng)奶牛要根據(jù)生理階段、生產(chǎn)性能進(jìn)行分群飼喂，每一個(gè)群體的日糧配方各不相同，需要分別對(duì)待。如果在泌乳早期三合一TMR的營(yíng)養(yǎng)濃度不足，則高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶高峰有可能下降；在泌乳中后期，低產(chǎn)奶牛如不及時(shí)轉(zhuǎn)到三合一TMR營(yíng)養(yǎng)濃度較低群，則奶牛有可能變得過肥。

（4）三合一TMR制作時(shí)投料一般遵循比重從小到大的順序的依次投入。例如：低水粗飼料—＞精料補(bǔ)充料—＞青貯—＞糟粕、多汁類飼料。然而，進(jìn)入臥式雙螺旋混合機(jī)進(jìn)行攪拌混合生產(chǎn)TMR。

7 奶牛三合一TMR換料新技術(shù)

奶牛三合一TMR分成的三部分，即精料補(bǔ)充料、低水粗飼料、高水粗飼料，任何一部分中原料發(fā)生改變都要采用奶牛三合一TMR換料新技術(shù)；其次，在奶牛不同生長(zhǎng)、生產(chǎn)時(shí)期也要采用奶牛三合一TMR換料新技術(shù)。具體實(shí)施方式如下：

（1）奶牛三合一TMR分成三部分，即精料補(bǔ)充料、低水粗飼料、高水粗飼料，任何一部分飼料原料的變化不超過10%都不需要采用換料的方法。

（2）奶牛三合一TMR精料補(bǔ)充料、低水粗飼料、高水粗飼料，任何一部分飼料原料的變化超過10%都要采用以下?lián)Q料的方法，具體換料方法如下：

新原料25%+舊原料75% 飼喂期3d。新原料50%+舊原料50% 飼喂期3d。新原料75%+舊原料25% 飼喂期3d。新原料100% 飼喂期3d。

（3）奶牛三合一TMR飼養(yǎng)在奶牛不同的生長(zhǎng)、生產(chǎn)時(shí)期也要采用換料的方法，如新產(chǎn)牛群、高產(chǎn)成年泌乳牛群、干奶前期牛群、干奶后期牛群等，正常奶牛瘤胃微生物更新?lián)Q代需要大約15天的時(shí)間，因而我建議奶牛飼料的換料時(shí)間也定為15d，具體換料如下：

新料10%+舊料90% 飼喂期3d。新料25%+舊料75% 飼喂期3d。新料50%+舊料50% 飼喂期3d。新料75%+舊料25% 飼喂期3d。新料100% 飼喂期3d。

8 原料水分控制技術(shù)

全混合日糧的水分最佳含水量為35～50%，偏濕其采食量就會(huì)受到限制，偏干其適口性就會(huì)受到影響，采食量也要受到限制，因此至少每周測(cè)一次原料水分，確保配置全混合日糧時(shí)足量的干物質(zhì)。如果TMR水分太低根據(jù)具體情況可以加一些糖蜜或水來補(bǔ)充。

9 奶牛TMR飼喂工藝中的飼槽管理

飼槽管理的目標(biāo)是確保母牛采食新鮮、適口、平衡的TMR來獲取最大的干物質(zhì)采食量。干物質(zhì)采食量是維持牛群高產(chǎn)的關(guān)鍵因素。飼槽管理主要注意以下幾方面：

（1）整個(gè)飼槽飼料投放均勻。

（2）每只母牛有46～76cm寬的采食空間。

（3）評(píng)估飼料分層及料腳情況。飼料尤其粗料、粒料應(yīng)不分層、料腳外觀及組成應(yīng)與TMR相近。

（4）料腳應(yīng)冰涼新鮮，發(fā)現(xiàn)熱的發(fā)霉料腳清除后應(yīng)該補(bǔ)飼。

（5）所剩料腳應(yīng)占飼糧的3～5%，以防止剩料或缺料，料腳應(yīng)及時(shí)出槽。料腳過多應(yīng)監(jiān)測(cè)飼料營(yíng)養(yǎng)成分，及時(shí)找出采食量不足的原因。

（6）每天翻料2～3次。

（7）要求飼槽中不能斷料，空槽時(shí)間每天不超過2～3h。泌乳牛平均每天將采食35～45kgTMR日糧，一般要求一天上兩遍TMR，經(jīng)常添料有助于刺激奶牛采食飼料。

（8）發(fā)料時(shí)觀察母牛食欲，病牛、跛腳牛往往食欲不佳。（9）料槽應(yīng)保持光滑有利于采食和清掃。

（10）飼槽高度適宜，盡量符合牛自然采食高度，以便能保持母牛低頭采食的良好習(xí)慣，低頭采食便于唾液吞咽，又可達(dá)到最佳采食量，還可避免甩料。

[1] 譚躍.對(duì)奶牛TMR飼養(yǎng)技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)的探討[J].中國(guó)科技信息，2007，（13）：58.

[2] 薛華.TMR奶牛全混合飼料高效飼喂技術(shù)[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2012，（6）：24.