大通縣土雞生態養殖前景分析

黃福生

（青海省大通縣農廣校，青海大通 810100）

大通縣土雞生態養殖前景分析

黃福生

（青海省大通縣農廣校，青海大通 810100）

通過分析機遇，提出充分利用大通縣豐富的林業資源，發展生態土雞養殖是切實可行的致富之路。

土雞；生態；養殖；效益

1 當前土雞生態養殖存在的主要問題

1.1 概念

所謂的土雞生態養殖，即是在有灌木林、樹林或果樹等的林下主要采用自由放牧的方式飼養土雞，讓雞在寬闊的林下自由采食青草、落葉、蟲子等，早晚補飼，利用生態資源與養殖相結合的優質土雞飼養方法。在市場需求量日益增大的今天，其優點是色香味俱全，適合現代高品味消費，有很高的經濟效益。

1.2 盲目養殖，技術不到位

土雞生態養殖屬于中等風險項目。土雞疾病比較多，如果防治不及時，容易造成大量死亡，造成極大的經濟損失。所以，土雞林下生態養殖需要一定的技術貯備和經驗積累，否則，存在著一定的風險。土雞林下放養，野外環境較復雜，在野外環境中生長的土雞，容易受外界疾病的影響。因此，不僅防疫、消毒工作必須到位，還要懂管理，會觀察，進行科學飼養管理。沒有技術準備的情況下就開始盲目養殖，不懂雞疫病防疫程序，不按照本地流行病學制定適合自己的免疫程，只是想當然的去防疫。有的存在嚴重的僥幸心理，以為疾病距離自己的雞群很遙遠，不按規定消毒，忽視放養場的消毒設施，定期的消毒一直被忽略，并長時間不消毒。使發生疫病的概率大幅度增加，從而使生產效益受到不可估量的損失。

1.3 養殖規模小，產業化程度低

當前，大通地區的土雞養殖戶很少，土雞養殖方面的農民合作經濟組織數量更少，全縣只有4家，并且規模都很小，產品量少，知名度低，產品只是就近銷售。所以，飼養出來的優質生態雞，優質卻不能優價，達不到增產創收，提高經濟效益的目的。

2 面臨的機遇

2.1 市場機遇

隨著人民生活水平的提高，對食品的質量要求越來越嚴格，尤其毒奶粉，雞蛋三聚氰胺等一系列食品安全問題曝光后；加上近幾年來頻頻爆發的禽流感疫情，以及生物激素和抗生素的濫用，消費者對畜禽產品的安全性越來越不放心，稍微的一點風吹草動，就會引發養殖行業的一次地震。所以，現今的消費者越來越追求無污染的天然綠色食品。對只靠加工飼料催費的雞，也產生了懼怕心理，都愿意花高價購買生態土雞。因為依靠山地，林地，草地等放養的土雞以放牧為主，補飼為輔，養出的土雞營養豐富，肌肉細嫩，肌間脂肪分布均勻，水分含量低，肉味鮮嫩，風味獨特，產品安全無污染等，深受消費者青睞。產品價格也一漲再漲。

2.2 自然環境條件

大通縣是青海省農業大縣，也是全國500個糧食大縣之一。耕地面積4.62萬hm2，草原面積15.6萬hm2，林地資源根據2009年大通縣資源更新（補充）調查成果數據統計，全縣土地總面積315970.4hm2，其中林地面積158276hm2，占土地總面積的5O.1%；非林地面積157 694.4hm2，占土地總面積的49.9%。全縣活立木總蓄積量為1521 213.2m3。全縣森林覆蓋率為44.8%，林地面積中，有林地面積14 565.6hm2，占林地面積的9.2%；疏林地面積314.7hm2，占0.2%；灌木林地面積126990.5hm2，占80.2%。

大通縣林地資源特點：林地面積大，灌木林地面積比例高，灌木林面積15.39萬hm2。適合放養雞，鴨等小畜禽。地處青海省東部河湟谷地，祁連山南麓，湟水河上游北川河流域，是青藏高原和黃土高原過渡地帶。海拔2280～4622m，屬高原大陸性氣候，適宜發展生態種養殖業。作為傳統的農業縣，大通縣農牧業資源優勢得天獨厚。

2.3 政策機遇

2.3.1 資金方面

大通縣政府已將發展林下經濟（林下養殖，林下種植）當重點引導的農村扶貧開發項目。所以，林下生態養殖土雞是大通縣貧困山區農民脫貧致富的一條好路子。養殖戶還能享受政府的保險政策，如遇到較大規模的意外死亡或損失時，可以領到部分損失補貼。比如大通縣2015年，出臺了”發展林下經濟”項目扶持政策，免費為林下養殖戶和林下種植戶提供發展項目資金，只要項目立項好，能產生較好的經濟效益和社會效益，均可以申請發展資金。另外，結合“精準扶貧”政策，有條件的地方還可以借此鍥機，發展土雞林下養殖，資金和技術都是扶貧的主要內容。

2.3.2 技術培訓方面

為加快培育現代農業生產經營主體，全面提高農民科技文化素質和從業技能，培育一批有文化、懂技術、會經營，扎根農村的新型職業農民，推進現代農業健康發展，青海省出臺了《2014年青海省農牧廳新型職業農民培育工程實施意見》。主要開展生產經營型農民重點及系統培育、專業技能型和社會服務型農民培育、田間學校、下派農民技術員等層次的教育培訓。培訓全程免費，并且參加培訓的學員每天有午餐補助和生產實踐資料補貼。筆者也是大通縣實施此項培訓工程的主要培訓教師之一。

3 效益分析

3.1 經濟效益

以飼養500只雞為例，以當地的市場價格和養殖水平為基準來分析。雞苗成本：按1只雞苗3元計算，500只雞苗的成本是1500元。飼料費用：育雛前期（0～26日齡）需全價顆粒料160kg，按飼料價格1.85元/kg計算，飼料費用為296元；脫溫后育雛30d（27～56日齡）飼喂自配全價料，按每只每天飼喂0.06kg飼料，飼料價格1.2元/kg計算，飼料費用為1080元；育成期94天（57～150日齡）飼喂自配全價料，按每只每天飼喂0.05kg飼料，飼料價格為1.1元/kg計算，飼料費用為2585元；產蛋期215d，按每只每天補飼0.075kg全價飼料，飼料價格為1.2元/kg計算，飼料費用為9675元。全程飼料費用共計13636元。防疫及其他費用：每只雞2元，500只雞總計1000元。

采用林下放養，雞群春、夏、秋三季以在田野、山林中覓食昆蟲、草籽為主，飼養戶只需在晚上飼喂少量精料，可節約2/3以上的飼料，節省飼養成本：13636（元）× 2/3 = 9090（元）

實用飼料成本：13636（元）× 1/3 = 4545（元）

利潤：以產蛋期215天計算每只雞每2天產1個蛋，每22個蛋重1kg、每kg蛋售價18元（最低價，有的地方售價達每kg30元以上）計算，500只雞每年的雞蛋收入為43977元。另外淘汰雞按每只1.75kg，24元/kg計算，450只雞還可收入18900元，總收入達62877元。

從以上計算可以看出，按市場最低價計算，飼養500只土雞1年可獲利62877 -（1500+4545+1000）= 55832（元）。

3.2 社會效益

由于采用了生態放養，為生產綠色食品提供基本保障。土雞中含有豐富的氨基酸，它是構成人體生命活動的最基本的物質，是生物體內構成蛋白質分子的基本單位，與人的生命活動存在著密切的關系，是人體中不可缺少的營養物質，對人體的生長發育具有非常重要的意義。土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質。經常吃土雞能夠增強體質，提高人體的免疫能力。不論是土雞肉，還是土雞蛋，其營養價值都比較高，是真正的綠色無污染的食物，為人類的健康有積極的促進作用。

3.3 生態效益

土雞生態養殖，可以實現林畜共生雙贏。利用林果、林蟲、樹葉、草等供土雞采食，雞糞便和吃剩余的草渣混合，快速分解利于植物吸收，起到及時補充土壤養分的作用。林地可以營造出空氣清新、涼爽舒適的環境，適宜土雞生長，增強機體抵抗力，減少藥物使用量。同時土雞可以吃到林下“活食”和新鮮的野草，減少飼料消耗，降低飼養成本，還能生產出生態環保、健康無公害的畜產品，實現“雞-糞-果”的良性循環，有效減少養殖業對環境的污染，實現林畜共生，兩相得益。

4 結論

近年來，全國各地都在重視生態農業建設，生態保護和建設、新產業的培育和壯大等方面都在凸顯地域特色。綠色，無污染的生態畜產品是當今消費者最大的消費需求，生態養殖具有廣闊的市場前景。大通縣具有豐富的林業資源，充分利用地方資源優勢，大力發展林下放養土雞經濟模式，可以獲得果樹增產、土雞增收的雙豐收經濟效益。作為社會主義新農村農民新的增收亮點，林下養殖土雞成本低，疫病防控簡單等諸多優勢。同時，大力提倡發展林下養殖土雞規模化，更能提升其經濟效益。

[1] 王周.青海省大通縣林地保護研究[J].陜西林業科技，2013，（3）：34-36.

[2] 王秋梅.農村養雞場的環境問題及其預防和控制措施[J].現代畜牧獸醫，2008，（4）：30-31.

[3] 方干會.淺談果園養雞技術[J].技術與市場，2011，（8）：31-33.

黃福生（1969—），女，本科學歷，畜牧獸醫專業，畜牧師，青海省大通縣農業廣播電視學校畜牧獸醫專業專職教師，長期從事畜牧獸醫一線工作。