微波爐的妙用

芬子

在一般人眼里，微波爐只是一種用微波加熱食品的現代化烹調電器。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦，可以加熱食物。如今，微波爐作為一種日常家電給我們帶來了方便，但是，在日常生活中，我們大部分人都只是用微波爐來熱熱飯菜，卻不知道微波爐的其他用途，大大地埋沒了微波爐的妙用。

其實，微波爐不僅可以成為你生活中的“大廚”，還可以成為你生活中的好幫手，解決你的某些煩惱。關鍵在于，微波爐的其他用途大家并不太了解。下面讓我們舉幾種其他用途。

1.微波爐巧解凍肉類。首先，將一只小碟翻轉放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上，再放進微波爐。這樣，在解凍過程中，溶解出來的水分便不會弄熟食物。同時，在食物解凍過程中，每隔5分鐘將食物拿出來，加以翻轉及攪動一兩次，以達到均勻解凍的效果。對于小件的肉類，如雞翅、薄塊肉類等，必須平放在碟上，才可均勻和快捷地解凍。

2.巧用微波爐消毒。首先，耐高溫物品可直接放入盛水容器，用“微波”加熱煮沸，充分消毒殺菌，時間可長些，比如5～10分鐘。其次，毛巾、口罩等干燥易燃品，在“微波”檔消毒時，爐中央放一碗清水，時間控制在2～3分鐘，時間過長會燒壞物品。再次，全金屬可用“燒烤”檔（當然只適用于微波、燒烤兩用的新式微波爐）進行消毒。消毒物品放在烤架上，用“燒烤”管直接烘烤，時間不可太長。

3.用于存儲藥物防蛀防霉。貴重中藥材常因蛀霉而報廢，如果將其放到微波爐內處理至溫熱，待冷卻后密封在塑料袋中，即可長期存放。有家用真空包裝機者，可用其包裝，更能夠存放數年而不蛀不霉。其他如綠豆、赤豆、黃豆、木耳等食品也可用此法處理，同樣有效。

4.用微波爐加熱披薩餅或者其他餅類，往往會造成餅類干硬而難以食用，可以同時在微波爐里放一小杯水，便能避免這種情況發生。

5.有時需要同時加熱兩碗食品，我們往往會發現兩碗食品都不熱，哪怕你用了較多時間也不理想。此時，應當把其中一碗用一個小碗反扣后放在高處，與另一碗形成一高一低，那樣就會較快加熱兩碗食品。

6.切洋蔥往往令人“淚流滿面”，用微波爐便可避免這一弊端。先切掉洋蔥的根部，去皮，然后放入微波爐加熱30秒，這樣再切，不會再有刺激你眼睛的感覺了。

7.有些帶皮的水果去皮很困難，比如桃子等，你可以把它們放入微波爐加熱30秒，去皮就會很輕松了。其實土豆去皮也可以如法炮制。

8.微波爐用久了，內壁有些臟，擦拭很是費事。此時可以在一個碗里裝滿水，再放些白醋，加熱兩三分鐘，擦拭內壁便變得輕松容易了。

9.制作熱毛巾。將毛巾用水浸濕后擰干，再用微波爐加熱30秒，就可以當熱毛巾用了，同時，還能起到殺菌的作用。

10.去除抹布異味。把有異味的抹布或者毛巾用水沖洗后放在微波爐加熱便可徹底消毒，異味也能去除。

11.食材快速泡發。香菇、木耳等干貨正常泡發的時間為兩三小時，如果使用微波爐可以大大縮短泡發的時間，將香菇、木耳等干貨泡進水里，注意水面要完全沒過干貨，放到微波爐加熱2分鐘左右就能發漲，非常節省時間。

12.制作蔬果干。南瓜、胡蘿卜、地瓜、蘋果等非葉狀蔬菜水果需要切成片，越薄越好，把切好的蔬菜水果片放在烘焙紙上，然后放進微波爐加熱2～3分鐘，水分會變成水蒸氣蒸發，3分鐘后將蔬果片取出然后自然風干，蔬果干就做好了。如果是花菜、豆角、萵苣等蔬菜，可直接用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟即可。用塑料袋將做好的蔬果干包裝后密封保存，可直接食用，也可以浸泡后再烹飪，這樣，就可以吃到過季的蔬菜和自制的果干了。但是，香蕉、草莓、獼猴桃等水分比較大的水果是不能用微波爐來做水果干的。

13.炒瓜子等。將生瓜子、花生、松子、榛子等堅果，均勻攤平放在微波爐內的玻璃盤上，以中檔加熱，中間停爐翻動幾次，3分鐘左右聽到咔咔果皮裂開聲，待響幾秒鐘后即已炒熟，晾一會兒就可以吃了。此功能與用微波爐做爆米花類似，可行性非常高，不過一定要掌握好加熱時間，如果時間過長會影響口感。

14.食物恢復香脆。餅干、瓜子、花生等食物變潮后，用微波爐處理一下即可恢復香脆。

15.剝板栗種皮。把剝掉外殼的栗子用微波爐轉一下，拿出后趁熱一搓，殼里的種皮就很容易搓掉了。

16.干燥食鹽受潮后，可以放在烘焙紙上，利用微波爐加熱數分鐘，待冷卻干燥后即可再次使用。

其實，微波爐的巧用方法遠不止這些，讀者也可以把你的實際經驗寫信告訴我們，我們會將這些技巧與讀者分享。