論EESSPP教學理論下高職旅游英語課程改革

楊喃，周志宇

（1.山東管理學院人文學院，山東濟南 250357；2.山東管理學院教務處，山東濟南 250357）

論EESSPP教學理論下高職旅游英語課程改革

楊喃1，周志宇2

（1.山東管理學院人文學院，山東濟南 250357；2.山東管理學院教務處，山東濟南 250357）

21世紀中國旅游業蓬勃發展，急需一批具有旅游專業基礎知識和英語語言應用能力的復合型人才。目前我國高職高專旅游英語教學中存在課堂教學成效不高、任課教師旅游專業知識缺乏、課程考核方式單一等問題，導致旅游英語復合型人才缺乏。針對這些問題，將ESP理論運用于旅游英語教學，在增強課堂教學成效、加強校企合作和創建新型考核標準三個方面進行課程改革。

ESP教學理論；旅游英語；高職高專；課程改革

21世紀是一個充滿機遇與挑戰的時代。旅游業現已成為當今世界第一大產業，也是國家和地區經濟騰飛的切入點和突破口。隨著國民生活水平的提高，出境游的人數也越來越多。根據世界旅游組織的預測，中國將在2020年成為世界最大的旅游目的地國和第四大旅游客源國。語言交流必不可少，旅游英語教學在這個過程中發揮了重要的作用。目前我國急需一大批既具有旅游專業知識又具有英語語言交際能力的復合型人才。筆者在ESP理論的指導下，依據自己多年講授高職高專《旅游英語》的經驗和體會，提出一些旅游英語教學改革的新思路。

一、EESSPP教學理論

ESP（English for Specific Purposes）即“專門用途英語”，如旅游英語、法律英語和醫用英語等。Hutchinson&Waters指出：“ESP是一種語言教學方法，其中所有與內容和方法相關的決定都是以學習者學習的理由為基礎的。”[1]對于高職旅游英語教學，ESP教學模式的基本特點是“用中學，學中用，學用統一”。[2]ESP教學是一種適用于當前高職高專教學宗旨的理念，除了語言本身之外，更加關注將語言運用和語言學習的結合。使用這種方法進行教學更有利于培養出適應社會需要的應用型人才。

二、高職高專旅游英語教學存在的問題

旅游英語課程是為旅游管理專業學生所開設的一門專業必修課，旨在提高學生的口語交際能力和英語應用能力，使學生能夠勝任將來所從事的涉外旅游相關的工作。目前大部分高職高專院校還是采用傳統的教學模式與方法講授旅游英語這門課程，存在著許多問題，筆者就從以下三個方面來進行分析。

（一）課堂教學成效不高

大多數高職院校開設的旅游英語課程仍然沿襲著傳統的教學模式，即以“教師、課堂、教材”為中心，“滿堂灌”和“填鴨式”的教學方法充斥著整個課堂，不重視與學生的溝通和交流，課堂中大部分的時間都用于講解單詞、語法和句子結構以及對課文進行翻譯等，很少涉及旅游相關的行業知識。運用這種教學方法，學生的語言運用能力提高不大，更加缺乏真實語境的操練，也無法調動學生的積極性和主動性。其結果勢必導致學生實踐能力差，教學與將來的工作脫節。

（二）教師缺乏旅游專業知識

在我國，擔任旅游英語課程教學的教師大部分畢業于英語專業，他們不具備旅游專業基礎知識或豐富的旅游從業經歷無法做到理論和實踐相結合。英語專業的教師，由于缺乏旅游專業的從業經驗，導致在教學中只能以講解語言知識和操練語言技能為主，無法做到與旅游專業基礎知識相結合。

（三）課程考核方式單一

大部分高職院校旅游英語的考核方式采用期末

筆試的方式，試卷的考核僅僅是書上的理論知識。旅游英語課程具有獨特的跨學科性質，它的實踐性要遠遠大于自身的理論性，因此，僅憑一張期末考試卷定成績的考核方法存在很多弊端，無法體現學生的實踐能力，并不能全面反映出學生的學習效果。

三、基于EESSPP理念的旅游英語教學改革

使用傳統的教學方法進行旅游英語的教學無法滿足學生的學習需求，筆者根據多年講授高職高專旅游英語的相關經驗，堅持創新與汲取相結合，將ESP教學理論運用于旅游英語教學中去，從以下三個方面進行了改革。

（一）增強課堂教學成效

1、改變教學模式

旅游英語是培養學生特定職業的課程，注重實踐性和應用性，其主要內容是講解與旅游相關的英語句型和表達方式。因此，我們在實際的教學活動中應該通過設計大量真實語境的方法對學生進行操練，避免傳統的只講授語法和課文翻譯的教學模式。

基于ESP教學理念，在課堂教學中，要處處以學生為出發點，創造良好的教學氛圍，教學活動的設計要重視學生的體驗，設計一些在旅游行業中真實可行的教學活動，以及富有挑戰性的任務，充分發揮學生的主觀能動性。因此，教師應該把課程重點放在詞匯、表達方式與旅游中特定的活動相對應的英語語言運用上。

2、使用ESP理論特有的授課方法

在ESP理論的指導下，教師需運用形式多樣的教學方法。教師通過使用演講教學、角色扮演、項目教學等多種教學方法，生動地展示課堂教學內容，活躍課堂氣氛，使學生能夠在良好的語言環境中學習。這些方法更容易應營造一種職業氛圍，為學生創造大量的有意義的語言操練機會，增強學生的實踐應用能力。

在旅游英語授課過程中，教師首先給學生設定任務。比如，在講授賓館接待時，教師可以讓學生練習用英語向客人介紹如何辦理登記住宿和離店手續，學會用英語書寫住宿表以及熟悉英語中的稱贊禮儀等，然后將學生進行分組，讓學生以小組為單位討論客人順利辦理登記和離店手續所涉及到的專業知識與英語句型分別有哪些，接著各組代表將該組意見用英語表述出來，再在班級進行討論，最后教師給出綜合評定。

（二）加強校企合作，形成良性循環

旅游行業需要英語語言交際能力強和旅游專業基礎知識厚的復合型人才，這種教學目標的實現需要專門的實踐訓練。在這種情況下，我們必須注重與旅游公司之間的合作交流，以便能夠培養出社會所需要的人才。學校可以聯系旅行社作為學生的實習基地和教師的培訓基地。旅游英語教師與旅游公司職員之間應該建立良好的合作關系，教師能夠深入旅游公司內部去考查實踐，旅游公司職員也可到高校進修。此外，教師可積極組織學生參與具體的實踐活動，譬如從事英文導游，翻譯和服務員工作，在此過程中，教師可全程參與并予以輔導。這樣一來，學生通過實踐者的身份在真實的場景中進行學習與交際，不斷地參與體驗。同時教師通過學生的反饋可以更加有針對性的進行指導，把旅游專業知識融入到旅游英語的課堂教學中去。

（三）創建ESP教學理念下的新型考核標準

考試是教學達標的重要環節。我國的教育體系歷來十分重視考試，“如何考”和“考什么”直接影響教師如何“教”和學生如何“學”，同時也關系到對教學質量的評估。傳統考核方式無法有效全面評估旅游英語課程的教學效果，學生的實踐能力無從體現，這與旅游英語課程的教學目標脫節。旅游英語課程的實踐性要遠遠大于其理論性，其教學的實踐性和特殊性勢必要求考核方式的創新。因此，必須要有一套與職業崗位能力要求相符的考核制度和標準，考核方式要在應用化的基礎上加上多元化，體現學生的學習過程，注重課程教學后的跟蹤檢查。因此，對于旅游英語課程的考核應當采取多樣化的考試考核方法，如閉卷筆試與口試以及具體技能操作相結合。在口語考試中采用旅游場景模擬等方式，著重考核學生的旅游專業知識和英語運用能力和解決實際問題的能力。

21世紀的中國，高等職業教育迅速崛起，整個教育體制正經歷著一場緩慢而深刻的革命。作為世界第一大產業的旅游業發展尤其迅速，相關的旅游英語教學改革也要隨之進行。作為教師，我們更要與時俱進，改變培養人才的教育模式和體系，跟上時代發展的腳步。

[1]Hutchinson,T.&Waters,A.English for Specific Purposes.ALearning--centered Approach[M].Cambridge: Cambridge University Press,1987.2-3.

[2]李俊芬.高職英語教學引入ESP模式的探索[J].邢臺職業技術學院學報,2003,(4).

（責任編輯：張連美）

本文系2012-2014年山東省社會科學規劃研究項目“基于ESP理論的高職高專英語教學改革與實踐研究”（項目編號：12CWJZ18）的研究成果之一。

H319

A

2095—7416（2015）06—0127—02

2015-09-20

楊喃（1981-），女，山東菏澤人，教育學碩士，山東管理學院人文學院副教授。周志宇（1982-），男，山東濰坊人，教育學碩士，山東管理學院教務處講師。