無公害谷子高產栽培技術

董建華

谷子是我國一種傳統的糧食品種。小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，鐵、磷、鉀、礦物質的含量也高于大米。可開發、加工成一系列食用方便的食品。小米加快人體的新陳代謝，緩解胃痛，緩和胃酸，起到幫助消化的功效。小米還有滋陰養血的功效，可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用。盧龍縣印莊縣每年種植無公害谷子500畝，平均畝產385公斤，效益顯著。現將無公害谷子栽培技術簡介如下：

一、選地倒茬

谷子對土壤要求不嚴格，但應選擇土層深厚、結構良好、質地松軟的土壤，如：壤土、沙質壤土或粘質壤土等。無公害谷子栽培要求地勢高燥、排水良好、無農藥殘留，具有較高有機質含量的輕松的沙壤土最好，要遠離污染源。“谷重茬，肯定砸”，谷子不宜連作重茬，重茬谷病蟲害嚴重，谷莠子增多，造成地力下降，品質降低，谷子連作有三大害處：一是病害嚴重，特別是谷子白發病病率增加3—5倍;二是雜草嚴重，容易造成草荒;三是谷子根系發達，吸肥力強，連作會大量消耗土壤中同一營養元素，使土壤養分失調。因此，谷地應輪作倒茬，谷子前茬最好是豆、玉米等茬口。

二、選擇適宜品種

選擇生育期110天左右、有效積溫2250—2300℃、千粒重3.3克、植株粗壯抗倒、優質、抗病、高產的新品種，如：金雜谷一號、噸谷1號等，要求籽粒飽滿，純度和凈度要達到98%，發芽率不低于85%。

三、整地及施肥

谷子的需肥量因品種、生育期、土壤、產量等而有差別，秋整地清除雜草，減少蟲卵和幼蟲基數，有效減輕蟲害發生。谷子對施肥多少很敏感，肥少則生長不良，多則貪青不實，產量較低。根據經驗，前茬收獲、滅茬后，結合施基肥進行耕翻，淺翻深松18—20厘米，翻后立即耙壓，隨打壟施東北農業大學生產的鳳花牌生物有機肥2000公斤/公頃。

四、做好種子處理

“谷打三壯”，即苗壯、稈壯、穗壯。三壯之中苗壯是關鍵，它是稈壯穗壯的基礎。做好種子處理，是提高播種質量達到苗全、苗齊和壯苗的關鍵。對種子處理一般采用“三洗一悶一拌”處理。“三洗”即：“一洗”，用清水漂去秕籽、秕粒;“二洗”，用10%—20%鹽水漂洗去大粒籽;“三洗”，用清水洗去種子上的鹽分;“一悶”是將洗選好的種子用種子量0.1%的內吸磷類農藥拌種防治地下害蟲;同時用種子量0.2%—0.3%的瑞毒霉拌種防治白發病和黑穗病;拌種后堆悶6—12小時再播種。通過風選或水選清除秕谷、雜草種子;選擇晴天中午晾曬3—4小時，3—5天殺滅種皮附著的病菌。

五、適期播種

適期播種是谷子獲得高產的關鍵。俗話說：“谷收三期”，是指播種期、抽穗期、成熟期。是對谷子全生育期與自然降水的辨證總結，是確定播期的重要依據，谷子苗期耐旱，有利于蹲苗，孕穗和抽穗期需水較多，防止“卡脖旱”。花粒期和成熟期怕淋喜曬，躲開雨季，促籽粒飽滿。播種適期在4月20日左右為宜，播種量1斤左右/畝。

六、間苗、定苗

幼苗長出3—5片真葉時間苗、定苗，一般行距65厘米，寬10厘米，交錯留苗，保持每畝3萬株。結合間苗進行早中耕、除草，要鏟2遍，趟1遍，做到“頭遍淺，二遍深，三遍不傷根”。頭遍中耕結合間定苗進行，二遍在谷子拔節時清壟后進行，第三遍在谷子孕穗期進行，中耕時注意清除苗間的雜草，同時培土，以利于谷子的生長發育。

七、噴施液肥

噴施東北農業大學生產的生物菌肥—抑菌抗病精致葉肥2—3遍。

八、病蟲害防治

谷子常見病害有谷瘟病、谷子白發病、谷銹病。谷子主要蟲害有粟灰螟（鉆心蟲）、玉米螟、粟芒跳甲蟲、粟莖蠅、粘蟲、栗莖跳甲、粟緣蝽、薊馬及蚜蟲等。

1、谷子白發病

幼苗被害后葉表變黃，葉背有灰白色霉狀物，稱為灰背。旗葉期被害株頂端三、四片葉變黃，并有灰白色霉狀物，稱為白尖。此后葉組織壞死，只剩下葉脈，呈頭發狀，故叫白發病。防治方法：白發病首先拔除銷毀病株，將拔除后的病株曬干燒毀并及時深埋。病株不能喂牲畜或漚肥，以防再次傳染。病株穗呈畸形，粒變成針狀，稱刺猬頭。用50%多菌靈可濕性粉劑600—800倍液在抽穗前及揚花后噴霧防治。

2、谷子銹病

谷子灌漿期，在葉片兩面，特別是背面散生大量紅褐色圓形或橢圓形的斑點，可散出黃褐色粉狀孢子，像鐵銹一樣，是銹病的典型癥狀，發生嚴重時可使葉片枯死。防治方法：當病葉率達1%—5%時，可用15%粉銹寧可濕性粉劑600倍液進行第一次噴藥。隔7—10天后酌情進行第二次噴藥。

3、谷瘟病

葉片典型病斑為梭形，中央灰白或灰褐色，葉緣深褐色。潮濕時葉背面發生灰霉狀物，穗莖為害嚴重時變成死穗。防治方法：發病初期田間噴65%代森鋅500—600倍液，或甲基托布津200—300倍液噴施葉面防治。

4、主要蟲害的防治

蛀莖害蟲有粟灰螟（鉆心蟲）、玉米螟、栗莖跳甲、粟莖蠅等。在生長期可用毒土誘殺栗莖跳甲蟲，也可使用5%甲維鹽水分散粒劑2500倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液噴霧防治；在間苗前后，可用10%氯氰菊酯乳油、40%樂果乳油、80%敵敵畏乳油，三種藥劑等量混合，每畝用1—2兩，配成1000倍液對準谷苗噴灑，可防治粟葉甲、粟芒蠅、菜莖跳甲等害蟲。以赤眼蜂防治粟灰螟和玉米螟有較好效果。粟莖跳甲防治措施，在越冬代成蟲產卵盛期或田間初見枯心苗時進行，用2.5%功夫乳油或20%滅掃利乳油2000倍液或2%阿維菌素乳油2000—3000倍液噴霧防治。

食葉害蟲：主要有粘蟲和粟磷斑葉甲，粘蟲的防治以藥劑防治低齡幼蟲為主，可在幼蟲2—3齡期，谷田每平方米有蟲20—30頭時用Bt乳劑200倍或5%高效氯氰菊酯乳油1500—2000倍噴霧，輔助措施以田間草把誘集成蟲和卵塊，集中銷毀，減少為害。粟磷斑葉甲可以采取人工捕殺，在谷子心葉有枯白斑時人工捕殺幼蟲，用手從下向上捏心葉或葉鞘，可消滅70%以上幼蟲。

吸汁害蟲有薊馬、蚜蟲和粟緣蝽，防治用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液噴霧。

九、適時進行收獲

一般在臘熟期或完熟期進行收獲。收獲的適宜時期標志為：谷穗上90%的谷粒變成本品種的特征色，僅有個別綠粒，谷粒硬度達到能夠用手碾出小米而不出粉，下部葉片變黃，頂部有2—3片綠葉，少部分秸稈開始倒折。谷子收獲后在田間或在家中晾曬2天再掐谷，促進后熟。