云南元謀縣葡萄品種應(yīng)用現(xiàn)狀及存在問(wèn)題分析

郭淑萍+張武++陸曉英++白明第++陳艷林++孔維喜++李貴華++楊順林

摘 要 介紹元謀縣葡萄種植發(fā)展優(yōu)勢(shì)、品種應(yīng)用現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)品種及存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策，為元謀縣葡萄品種的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 葡萄 ；品種 ；應(yīng)用現(xiàn)狀 ；問(wèn)題 ；對(duì)策

分類(lèi)號(hào) S663.1

葡萄原產(chǎn)于歐洲、西亞和北非一帶，中國(guó)栽培葡萄有2 000多年歷史，葡萄具有食用價(jià)值、保健功能、觀光價(jià)值和藥用價(jià)值。元謀縣耕地面積8 052 hm2[1]，引種葡萄始于20世紀(jì)60年代初，2013年全縣葡萄種植面積達(dá)2 021.67 hm2，產(chǎn)值上億元，到2014年，全縣葡萄種植面積達(dá)2 194.13 hm2，產(chǎn)值達(dá)到8億元，葡萄產(chǎn)業(yè)是元謀縣極具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。

1 元謀縣葡萄種植發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 自然資源

元謀縣位于滇中北部，地處金沙江干熱河谷區(qū)，東經(jīng)101°35′～102°06′，北緯25°23′～26°06′，東倚武定，南接祿豐，西鄰大姚，北連四川會(huì)理；西南與牟定接壤，西北與永仁毗鄰，正北與四川會(huì)理接壤，成昆鐵路和108國(guó)道線穿越境內(nèi)，交通便利，海拔980～1 400 m，氣候干燥炎熱，干濕季分明，降雨量少，降水集中在雨季（6～10月），約占全年降水量的92%。年平均溫度21.9℃，無(wú)霜期363 d，年平均降水量613.9 mm，全年蒸發(fā)量3 847.8 mm，年蒸發(fā)量為降水量的6.27倍[2]。元謀縣光照充足，全年基本無(wú)霜，年均積溫7 378～8 418℃，≥10℃的活動(dòng)積溫7 996.1℃；年均日照時(shí)數(shù)2 670.4 h，日照率達(dá)60%，是有名的“天然溫室”，非常適宜露地栽培葡萄，可降低生產(chǎn)成本。光熱資源豐富，非常適宜種植葡萄，種出的葡萄含糖量高，口感好，深受消費(fèi)者喜歡。

1.2 早熟

元謀縣得天獨(dú)厚的氣候造就了這里是中國(guó)葡萄最早熟的地方，夏黑3月下旬開(kāi)始成熟上市，無(wú)核白雞心4月中旬成熟，而此時(shí)北方很多地方葡萄還未抽芽，4～5月份元謀葡萄大量上市，售價(jià)較高，所以在元謀發(fā)展葡萄前景較為可觀。

1.3 市場(chǎng)

元謀縣葡萄栽培主要以露地栽培為主，生產(chǎn)的葡萄含糖量高，廣銷(xiāo)全國(guó)各地大中城市。最近幾年鮮食葡萄的價(jià)格比較平穩(wěn)可觀，經(jīng)濟(jì)效益較高。一般情況下，夏黑葡萄價(jià)格維持在15～25元/kg，2014年3月25日至4月底，元謀縣夏黑葡萄價(jià)格為40元/kg，精品夏黑葡萄高達(dá)60元/kg。紅地球價(jià)格一直保持在10～20元/kg，品質(zhì)極好的高達(dá)25～30元/kg。所以，在元謀縣發(fā)展葡萄種植具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 葡萄品種應(yīng)用現(xiàn)狀

元謀縣葡萄種植歷史悠久，根據(jù)發(fā)展速度可分為發(fā)展初期、發(fā)展中期和發(fā)展盛期。20世紀(jì)60年代初至1999年，為元謀縣葡萄種植發(fā)展初期，即萌芽期，此時(shí)的葡萄種植技術(shù)落后，多為庭院種植和零星種植，種植密度大，面積較小，未形成規(guī)模。該時(shí)期種植的葡萄品種為無(wú)核白雞心，是由元謀縣物茂鄉(xiāng)種植戶于20世紀(jì)80年代初引進(jìn)，主要在元謀縣物茂鄉(xiāng)和老城鄉(xiāng)種植。

2000年至2009年是元謀縣葡萄發(fā)展中期。經(jīng)過(guò)初期對(duì)葡萄種植的摸索，隨之北方、江浙一帶種植戶的遷入帶來(lái)新的技術(shù)，這段時(shí)期的種植技術(shù)正在轉(zhuǎn)型，種植開(kāi)始形成規(guī)模，面積由2000年的80 hm2迅速擴(kuò)大，種植水平有了提高。主要種植的葡萄品種有紅地球、無(wú)核白雞心和夏黑，還有部分種植維多利亞、早玫瑰、美人指等品種，主要種植在元謀縣元馬鎮(zhèn)、老城鄉(xiāng)、物茂鄉(xiāng)、黃瓜園鎮(zhèn)、江邊鄉(xiāng)和平田鄉(xiāng)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2010～2014年是元謀縣葡萄發(fā)展最快速的階段，為發(fā)展盛期。經(jīng)過(guò)前期的摸索，該時(shí)期的種植技術(shù)已基本成熟。2010年底，元謀縣鮮食葡萄種植面積達(dá)547.7 hm2，主要種植在元謀縣的元馬鎮(zhèn)、老城鄉(xiāng)、物茂鄉(xiāng)、黃瓜園鎮(zhèn)、江邊鄉(xiāng)和平田鄉(xiāng)等，葡萄總產(chǎn)量3 783 t，總產(chǎn)值5 674萬(wàn)元[3]；2011年11月，元謀縣葡萄種植面積已達(dá)到715.9 hm2，比2010年增長(zhǎng)30.7%；到2014年，全縣葡萄種植面積達(dá)2 194.13 hm2，比2010年增長(zhǎng)300.61%，產(chǎn)值達(dá)到8億元，比2010年增長(zhǎng)了1 309.94%。葡萄種植已成為元謀增收致富的一個(gè)新興綠色產(chǎn)業(yè)。種植品種主要有紅地球（70%）和夏黑（30%），果實(shí)品質(zhì)好、銷(xiāo)售價(jià)格高。

近兩年元謀葡萄試驗(yàn)站引進(jìn)先進(jìn)栽培架勢(shì)，以高寬垂“T”整形“V”型架、標(biāo)準(zhǔn)化“T”或“H”整形水平棚架為主，行距3 m，株距2 m，1 665株/hm2或行距2 m，株距1 m，4 995株/hm2。“高、寬、垂”栽培模式具有通風(fēng)良好、光照利用率高、省工、省力、適于機(jī)械采收和修剪等優(yōu)點(diǎn)，這將是元謀縣乃至整個(gè)金沙江地區(qū)未來(lái)葡萄架勢(shì)發(fā)展的趨勢(shì)。

3 存在的問(wèn)題

3.1 品種單一

元謀縣葡萄品種結(jié)構(gòu)不合理，主要栽培品種為紅地球、夏黑，上市集中于4～7月份，導(dǎo)致7月份以后市場(chǎng)上葡萄極少。

3.2 不注重品質(zhì)

在葡萄生產(chǎn)過(guò)程中，很多葡萄園及種植戶只注重?cái)?shù)量，忽略品質(zhì)。在花果管理過(guò)程中，舍不得疏花疏果，造成結(jié)果過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)跟不上，葡萄品質(zhì)較差，銷(xiāo)售價(jià)格低。市場(chǎng)上，品質(zhì)好的葡萄可以賣(mài)30～40元/kg，且供不應(yīng)求，品質(zhì)差的葡萄僅售5～10元/kg，甚至無(wú)人問(wèn)津，經(jīng)常出現(xiàn)“種一皮坡，收一土鍋”的現(xiàn)象。

3.3 缺水

該地區(qū)屬于干熱河谷區(qū)，氣候炎熱干燥，植被以稀疏灌草叢為主，土壤貧瘠，多為赤紅壤和沙壤為主，保水透氣性差，6～10月份為雨季，其他月份干熱少雨，兩三個(gè)基地共用一個(gè)水庫(kù)，經(jīng)常出現(xiàn)一個(gè)基地用水量超標(biāo)則另一個(gè)基地就缺水或斷水。另外一個(gè)原因是，多人共用，管理不善，閘閥經(jīng)常有忘關(guān)或者沒(méi)有關(guān)緊的現(xiàn)象，造成浪費(fèi)。葡萄花期、果期、著色期供水不足，導(dǎo)致葡萄生長(zhǎng)受到影響，品質(zhì)不突出。很多基地打井抽水，成本較高，并且有時(shí)候出現(xiàn)勘測(cè)失誤，選址不當(dāng)，鉆不出水。

3.4 人工緊張，管理不到位

元謀縣家家戶戶都種植蔬菜，規(guī)模較大，葡萄基地用工與蔬菜種植采收沖突，造成葡萄管理人工緊張，尤其在五六月份，天氣特別炎熱，戶外溫度最高達(dá)43℃，很多農(nóng)戶不愿出門(mén)做工，工人不足，導(dǎo)致新梢管理和花穗管理不到位，嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)品質(zhì)量。其次是勞動(dòng)力成本高，在元謀地區(qū)，用工費(fèi)70～80元/d，較往年50～60元/d有所增長(zhǎng)，很多基地包接包送包吃，但還是招不到固定人員，用工不固定。

4 對(duì)策

4.1 整體規(guī)劃，合理布局

通過(guò)引進(jìn)葡萄品種篩選、檢疫、登記編號(hào)、引種栽培試驗(yàn)，觀測(cè)后綜合評(píng)價(jià)適合該地區(qū)栽培的優(yōu)良葡萄品種，向外推廣種植，調(diào)整早中晚熟品種比例，調(diào)整布局，提高果品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，解決品種結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題。

4.2 注重品質(zhì)

在花果管理過(guò)程中，嚴(yán)格控制好葡萄果穗數(shù)和果粒數(shù)。根據(jù)不同的樹(shù)勢(shì)，在葡萄樹(shù)上掛牌，標(biāo)注每顆葡萄的果穗數(shù)、果穗長(zhǎng)度、每穗果粒數(shù)和每穗葡萄控制在多少重量，以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄為目標(biāo)，嚴(yán)格抓好質(zhì)量，提高價(jià)格。

4.3 推廣節(jié)水灌溉技術(shù)，修建蓄水池

葡萄種植應(yīng)采用節(jié)水灌溉技術(shù)，采用滴灌和地膜下滴灌，控制好灌溉時(shí)間。合理用水，節(jié)約用水，基地共用水的，要選專(zhuān)人管理，檢查閘閥、水管是否漏水，合理掌握開(kāi)關(guān)水時(shí)間。另外，修建蓄水池，待雨季來(lái)臨，充分做好蓄水準(zhǔn)備，以解決水資源不足的問(wèn)題。

4.4 加強(qiáng)葡萄管理，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)條件下，葡萄種植戶更需要加強(qiáng)葡萄管理，提高葡萄產(chǎn)品質(zhì)量。市場(chǎng)決定需求，種植戶應(yīng)該適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，解決用工難的當(dāng)務(wù)之急是適當(dāng)提高勞務(wù)費(fèi)，吸引勞動(dòng)者。

5 優(yōu)勢(shì)品種推薦

5.1 弗蕾無(wú)核

弗蕾無(wú)核（Flame seedless）又叫紅光無(wú)核、火焰無(wú)核、早熟紅無(wú)核、早熟大粒紅無(wú)核、弗蕾、火鳳凰、紅珍珠，是1961年由美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心雜交培育的早熟無(wú)核品種[4-5]。1983年由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所從美國(guó)引入中國(guó)。1989年11月從山東引入元謀。

該品種在元謀植株生長(zhǎng)旺盛，早熟、高產(chǎn)、無(wú)核、不需要保花保果、果實(shí)品質(zhì)好、含糖量高、耐運(yùn)輸儲(chǔ)藏；該品種主要的缺點(diǎn)是抗病性相對(duì)較弱，氣溫高易產(chǎn)生日灼，在自然條件下果粒較小，需要膨果處理。在元謀地區(qū)，該品種一般11月25日左右冬剪，冬剪后3～5 d涂抹破眠劑，12月15～20日萌芽，始花期1月27日至2月15日，著色期3月10日至4月初，成熟期在4月5～20日。平均果粒質(zhì)量2～3.8 g，平均果穗質(zhì)量300～700 g，可溶性固形物高達(dá)25%。

5.2 瑞都脆霞

瑞都脆霞，是1998年由北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所以京秀作母本，香妃作父本雜交育成的早熟新品種，為歐亞種[6]。2011年11月由熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所葡萄試驗(yàn)站從北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所引入元謀。該品種具有抗旱、早熟、果肉脆、皮薄、汁多、成熟時(shí)果實(shí)鮮艷、抗病性好、耐運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)；缺點(diǎn)是果粒著生不夠緊密，果穗中等。在元謀一般12月中旬冬剪，冬剪后3～5 d涂抹破眠劑，2月2日開(kāi)始萌芽，始花期2月5～19日，著色期4月15日～5月12日，成熟期在5月5～20日。果穗圓錐形，果粒橢圓形，成熟時(shí)為紅色-紫紅色，平均果粒質(zhì)量3.4～4.5 g，平均果穗質(zhì)量200～300 g，可溶性固形物15%～16%。

5.3 愛(ài)神玫瑰

愛(ài)神玫瑰是1973年以玫瑰香為母本，京早晶為父本雜交選育而成的早熟無(wú)核品種[7]。2011年由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所從北京引入元謀。該品種在元謀種植具有早熟、無(wú)核、味甜、濃郁玫瑰香味、長(zhǎng)勢(shì)好、外觀漂亮、抗性強(qiáng)等特點(diǎn)；缺點(diǎn)是果穗果粒偏小。一般12月中旬冬剪，2月1日開(kāi)始萌芽，始花期3月5～13日，著色期4月11～23日，成熟期在5月10～28日。果穗圓錐形，果粒圓錐形，成熟為紫黑色，平均果粒質(zhì)量1.8 g，平均果穗質(zhì)量180 g，可溶性固形物高達(dá)20%～22.8%。

6 結(jié)語(yǔ)

特殊的地理位置和地形為元謀縣葡萄種植業(yè)提供了優(yōu)越的條件，而這些不是現(xiàn)成的金子，而是一座高品位的礦山，這座礦山的開(kāi)發(fā)，需要做細(xì)致的揚(yáng)棄工作，取其精華，棄其糟粕。立足現(xiàn)有的葡萄品種資源，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的新品種，培育具有當(dāng)?shù)靥厣哂袊?guó)內(nèi)、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的若干品種在當(dāng)下極為關(guān)鍵。種植觀念的轉(zhuǎn)變需由研究所與少數(shù)種植大戶進(jìn)行合作，形成新栽培模式，并提供技術(shù)支撐平臺(tái)，以期起到模范帶頭作用，逐步引導(dǎo)更多農(nóng)戶。

參考文獻(xiàn)

[1] 麻繼仙，楊長(zhǎng)楷，魏永鑫，等.元謀蔬菜工廠化育苗現(xiàn)狀——發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)策[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012（1）：1-3.

[2] 段愛(ài)國(guó)，張建國(guó)，何彩云，等.金沙江干熱河谷主要造林樹(shù)種干季光合與蒸騰作用區(qū)域效應(yīng)分析[J].干旱區(qū)資源與環(huán)境，2013，27（7）：148-149.

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[5] 張亞冰，孫海生.早熟歐亞種葡萄早熟紅無(wú)核栽培技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2013（6）：12.

[6] 閆愛(ài)玲，張國(guó)軍，徐海英.葡萄早熟新品種瑞都脆霞的選育[J]. 中國(guó)果樹(shù)，2012（1）：3-5.

[7] 徐海英.極早熟無(wú)核葡萄品種——“愛(ài)神玫瑰”[J]. 葡萄栽培與釀酒，1994（3）：23.