桑椹菌核病的發生及實用防病措施

周偉林 張 斌 鄭麗麗

（蘇州市吳江區震澤鎮農業技術服務中心 215231）

桑椹菌核病的發生及實用防病措施

周偉林 張 斌 鄭麗麗

（蘇州市吳江區震澤鎮農業技術服務中心 215231）

目前主栽果桑品種的抗病性大多較差，導致桑椹菌核病為害不斷加劇，嚴重影響桑椹的產量、品質及商品價值。根據果桑生產的實際情況，因地制宜地分析桑椹菌核病發生的主要原因，以便能夠采取針對性的防病措施，從而提高果桑生產的穩定性及經濟效益。

蠶桑 果桑 菌核病病

隨著我國國民經濟的快速發展和農業科技的不斷進步，農業內部的行業競爭日趨激烈，這在經濟較為發達的蘇南地區尤為突出。蠶桑生產一直是吳江農村傳統骨干副業，目前還保留著蘇南最大規模的蠶桑生產基地，震澤鎮不僅蠶絲產品絲綿被生產聞名聞名遐邇，也是蘇州地區蠶桑生產的重點鄉鎮，近幾年來桑園面積、發種量及蠶繭產量一直位居全市之首。震澤鎮的蠶桑生產同樣面臨著越來越嚴峻的挑戰，要想在這樣一個經濟發達地區穩定我們的傳統優勢產業，必須要走優質、高效、特色之路，作為其中一項有效舉措，就是加大對果桑資源的開發利用，提高蠶桑生產的附加值。

1 桑椹利用價值及果桑產業

桑椹因其風味獨特，口感好，而被認為是水果中的珍品，在開發第三代水果資源的熱潮中備受消費者青睞；也因其良好的保健效果和藥用價值，已被國家衛生部列入“既是新資源食品又是中草藥”的品種名錄。果桑作為一項新興特色產業，桑椹及其系列保健品在市場上日益走俏，已經顯示了良好的社會效益及顯著的經濟效益。同時，由于一些資金雄厚的民營企業介入果桑產業的開發，為產業的可持續發展提供了強有力的經濟支撐，如在我區蠶桑老區拓植果桑園，結合觀光休閑旅游，進行創新開發，從而推動了果桑產業的穩步發展。以本鎮為例，2013年結合現代農業園區的建設，新栽果桑園近百畝，這對發展果桑產業、增加農民收入具有積極作用。

但是，在果桑的栽培過程中也出現了一些實際問題，其中主要是桑椹菌核病為害的影響。由于目前主栽果桑品種的抗病性大多較差，可導致桑椹菌核病為害不斷加劇，嚴重影響桑椹的產量、品質及商品價值，甚至給果桑生產造成毀滅性的損失，是發展果桑產業的主要限制因素。雖然采取頻繁用藥的方法一般也能預防桑椹菌核病的發生，但這有損桑椹“綠色安全果品”的聲譽；更何況，每年各地都會不同程度地發生桑椹菌核病，如2014年因受菌核病為害的影響，本地區部分果桑產量減收了30～40%左右，部分田塊甚至顆粒無收。因此，需要根據果桑生產的實際情況，因地制宜地分析桑椹菌核病發生的主要原因，以便能夠采取針對性的防病措施，從而提高果桑生產的穩定性及經濟效益。

2 桑椹菌核病的發生規律及為害特點

2.1 桑椹菌核病的病原菌種類

感染桑椹的菌核病病源為肉阜狀杯盤菌、實杯盤菌、地杖菌類、核盤菌等，按菌核形狀特征可分為5大類：大型菌核上產生典型子囊盤、小型菌核上產生典型子囊盤、小型菌核上形成鐘形或半球形子實體、小型菌核上產生冠狀子實體、小型菌核上產生微小子實體等。同時，根據發病桑果的形態特征，桑椹菌核病可分為肥大性菌核病、縮小性菌核病、小粒性菌核病等幾類，其中肥大性菌核病，整個病桑椹或桑椹中的大部分小果整密地粘連在一起，病椹明顯膨大，花被腫厚，呈乳白色或灰白色，病小果不脫落，形成一個大菌核；縮小性菌核的病椹顯著縮小，灰白色，質地堅硬，表面有暗褐色細斑，細皺，病椹內形成黑色堅硬菌核；小粒性菌核病，桑椹的各小果分別受到侵染，內生小粒形菌核，容易脫落而殘留果軸病。

2.2 桑椹菌核病的發病特點

桑雌花花柱較短，柱頭兩裂，水平展開，端部彎曲，其結構加柱頭的水分和營養物質為病原菌的侵染創造了條件。桑椹菌核病在發病初期因小果膨大比健果更快，小果間相互擁擠，其頂部明顯突起使病果呈畸形狀。此后病果外表皮呈黃色，并橫向進一步膨大，使病果畸形更明顯，至桑椹成熟前4～5天，病果表皮呈淡灰白色，各發病小果膨大且呈松散狀，農民俗稱白果病，嚴重影響桑椹品質與商品價值。

桑椹菌核病的病原菌均以菌核在土中越冬，次年3月上中旬溫濕度條件適宜時，從越冬菌核上開始長出子囊盤，并產生子囊孢子。此時正值桑樹開花期，子囊孢子借助風力傳播，侵入桑樹雌花花器而引起初次侵染。病原菌侵入花器后，菌絲體在其中大量繁殖，先形成分生孢子梗和分生孢子，分生孢子也可引起再次侵染；但由于桑樹開花期短，所以一般情況下再次侵染對桑椹菌核病的發生和蔓延影響不大。前期癥狀常在桑椹開花后15～20天出現，最后菌絲體在病椹中大量繁殖并形成菌核，菌核隨病椹落地而在土中越冬。

桑椹菌核病的發生與溫濕度條件關系密切，它適于在偏低溫度下生長，子囊孢子對溫度和濕度的適應范圍較廣。菌核產生子實體的適宜溫度為15℃左右，孢子萌發的適溫范圍為5～10℃，菌絲生長的適宜溫度20℃左右。若春季溫暖、多雨、土壤潮濕有利于菌核萌發，產生的子囊孢子較多，則病害加重。若桑樹開花期遇到連續3天以上陰雨或低溫侵襲，就有可能大量發病。

3 桑椹菌核病的實用防病措施及技術要點

桑椹菌核病是一種可對桑果造成嚴重危害的真菌性病害，爆發時可造成顆粒無收，而且該病只能防而不能治。因此，生產上必須采取物理的、化學的、農業的以及生物的方法對桑椹菌核病進行有針對性的防病措施。但是，就我們生產單位的實際情況來看，采用化學防治與農業耕作的防病措施比較實用，只要注意一些關鍵技術環節，都會獲得比較理想的防病效果。

3.1 藥劑防治及其技術要點

化學防治目前仍是桑椹菌核病防治的首選方法，但用藥時期及氣候狀況是影響化學防治效果的關鍵因素。根據前人的研究結果，認為桑雌花開花授粉期間是極易感染菌核病的關鍵時期，病菌由盛花期雌花侵入而使桑果發病，因此，掌握好用藥時間是取得良好防病效果的關鍵。由于桑樹開花時間因當年氣候條件、栽培品種、立地條件不同而有差異，即使是同一田塊的同一品種，花穗不同小花的開放時間也有很大差異，因此，每年都要在觀察桑樹發芽進程的基礎上確定合適的用藥時期，這樣有利于提高防病效果，也可減少農藥使用帶來的環境和安全方面的不利影響。

我們的具體做法是，從桑樹脫苞期開始，到大部分花穗發育至青果期進行噴藥防治。在施用藥劑時，重點是噴灑花芽，間隔5～7天重復1次。對于前一年發病嚴重的田塊，在盛花期可適當增加用藥，每隔4～5天噴1次，連續噴施多次。根據文獻報導，在桑椹開花期，交替使用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液和70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，采用大液量、細噴霧的方法可有效防治桑椹菌核病的發生危害。此外，噴灑50%速克靈可濕性粉劑1500～2000倍液、50%農利靈可濕性粉劑1000～1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液、40%菌核凈可濕粉劑1000倍液等也都具有良好的防病效果。

雖然正常情況下藥劑防治可以取得較好的防病效果，但是根據我們對不同年份菌核病為害程度的調查與分析，認為這一時期的降雨狀況是影響防治效果的關鍵環境因素。如2014年3月下旬，本地連續十天左右的時間經常下雨，或不能及時噴施藥劑、或噴藥后被雨淋洗，結果造成桑椹菌核病爆發，老桑園、低洼田塊的發病尤其嚴重。又如2015年由于清明前降雨、低溫天氣，即使增加了噴藥次數，仍未能取得理想的防病效果。在幾個果桑品種中，“大10”發病較多，而“白玉王”、“蘇吳1號”品種損失較少，除了品種抗病性存在差異以外，也可能與不同果桑品種的發芽期有關。根據調查，在上述噴藥關鍵時間段，“大10”雌花穗大多正好處于初花至盛花期，因陰雨天影響而錯過了噴藥防病的關鍵時間，從而導致發病更為嚴重。

此外，還應堅持預防為主的原則，除了在開花期前后和青果期防治以外，對于發病嚴重田塊，也可以在3月上中旬桑樹發芽前采用上述藥劑或45%的晶體石硫合劑60～100倍噴灑地表，甚至對道路、溝渠等也進行全方位噴施，以減少病原孢子的產生。進行土壤消毒殺菌時，做到噴施全面均勻，以消滅在地表越冬的病原菌，降低病原菌的基數。同時，對樹體進行立體噴藥防治，殺滅樹體中越冬的各種有害病蟲。

3.2 農業防治的實用技術措施

農業防治方法包括栽植密度要合理，合理修剪定枝，確保桑椹有足夠的光照時間從而提高桑椹的品質，又可減少桑椹菌核病的發生。深翻土壤，把病菌子囊盤埋入土中，或鏟除病原菌核，或用地膜覆蓋隔離等，降低病菌的侵染，減少殺菌劑使用。

特別要注意與果桑園相近的普通桑園地塊，做好防治工作。在桑果發育期間經常巡果，及時摘除樹上病變果和散落到地上的病果，遠離桑園集中燒毀或深埋，減少病原菌在桑園的積累，這是控制來年病情的一個重要措施。

還應培育健壯樹勢，肥培管理要以培育健壯樹勢為重點，增施有機肥，不偏施氮肥，注意氮、磷、鉀的合理搭配、以增強樹勢提高樹體的抗病能力。

理論上，上述各種農業防病措施都可以實施，也都具有一定的防治效果。但是，從生產實際情況來看，可以認為加強桑園土壤管理是比較簡便實用的防病技術。這樣既可以減少殺菌劑的使用，同時又能提高防病效果。為此，首先，可以結合施用冬肥進行冬耕，特別重要的是，在春季2月下旬到3月上旬，當地面有子實體抽生時，應及時中耕，及早將子實體深埋土中，防治子囊孢子的擴散，這樣可以有效減少病菌的初次侵染源。

3.3 選栽優良抗病品種

桑椹菌核病因只能防而不能治，因此主要利用殺菌劑在桑樹開花期噴灑花器官，使浸染花器官的病原菌分生孢子失活而起到防治效果，如果在發現病果時才用藥，此時病原菌已發育到菌絲階段，實踐表明此時用藥已無法控制病情。特別是桑椹作為鮮食水果或加工原料，還應考慮農藥的殘留問題。因此，為了更有效地減少殺菌劑使用、生產綠色安全桑果，今后還應該注意選擇菌核病抗病桑品種，或者利用發育時期差異的避病性進行生物防治，這既是防治桑椹菌核病的基礎性工作，也是最好的預防方法。

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S888.71

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