飲料巨頭日子難過 健康成年輕人消費主流

飲料巨頭日子難過 健康成年輕人消費主流

在行業增速放緩的大背景下，各飲料企業紛紛求新求變，以迎合消費者多變的口味，今夏我們又多了哪些新選擇呢？

飲料巨頭日子都不好過

從2014年各大飲料企業的財報來看，整體情況亦不容樂觀。在果汁品類擁有絕對優勢的匯源果汁此前公布的財報顯示，匯源果汁2014年實現銷售收入45.92億元，較上年增長僅2.0%；利潤則十年來第一次出現由盈轉虧，為虧損1.27億元。

兩大臺灣食品巨頭——統一、康師傅3月份雙雙發布了2014年業績報告。報告顯示，統一企業2014年收益約224.88億元，同比下跌3.6%，凈利潤為2.855億元，同比大跌68.8%；康師傅收益約102.38億美元，同比下滑6.43%；凈利潤4億美元，同比下滑1.97%。

日前，統一發布了今年一季度業績預告，公告稱截至3月底該公司錄得未經審計稅后利潤3.69億元，與去年同期的2.36億元相比同比上升56%。對于統一在一季度出現的向好，該公司稱其受益于主要原材料價格的顯著下跌、競爭形勢的趨緩以及高毛利新品增長帶來的產品結構調整。

業內人士分析表示，一季度統一旗下產品重要的原材料如PET和棕櫚油的價格仍處于歷史低位，這為該公司節省了一定的成本。此外去年一季度統一凈利潤處于歷史低點，與2013年同期相比有0.8億元的差距，因此同比基數低，也造成今年一季度出現五成以上的增長。

可口可樂財報顯示，2014年凈營收459.98億美元，同比下滑2%；歸屬于股東的凈利潤為70.98億美元，同比下滑17%。2015年一季度，可口可樂凈營收增長1.3%至107.1億美元，高于預期，勉強挽回一些頹勢。另外，4月份，百事可樂公布一季度凈營收下滑3.2%至122.2億美元。

健康變趨勢，年輕人成消費主流

以可樂為代表的碳酸飲料曾以獨特的口感風靡多年，但近年來卻因高糖高熱量成為了“不健康”飲料的典型代表。2014年12月，可口可樂在美國推出自己開創的牛奶品牌Fairlife，進軍乳制品行業。今年4月，可口可樂宣布計劃全資收購廈門粗糧王飲品科技有限公司100%股權。

中國食品商務網食品商務研究院食品營銷專家朱丹蓬表示，隨著人們對健康指數的要求越來越高，以可口可樂為代表的碳酸飲料被指為“不健康飲料”。而這個不健康標簽或許是導致可口可樂全球市場下滑的主因。“最近五年來，碳酸類飲料的市場份額一直在下滑，而可口可樂的碳酸類產品占其總業務的比重過大，導致其業績大幅下滑。”

農夫山泉在今年二月推出了嬰兒水和運動瓶蓋學生水，主攻礦泉水細分市場。農夫山泉董事會秘書周力在接受北京青年報《生活時代》采訪時表示：升級比轉型重要。農夫山泉的戰略是把旗下品類進行更新升級，以延續品牌活力。下一步農夫山泉將對農夫果園進行產品升級，推出濃度更適合消費者需求，質量更高的新產品。

今年的飲料企業的產品戰略，年輕化成為主流：可口可樂旗下經典果汁飲料品牌“酷兒”將于今夏重回市場；娃哈哈今年將通過“彩虹跑”“全民K歌”“小茗同學”從名字到包裝都走可愛化風格，來吸引年輕群體的關注；農夫山泉的學生水以四款色彩明麗的包裝在社交媒體上引發了不少話題討論。

迅速成長起來的85后、90后消費者正在逐漸成為飲料消費的主流。據尼爾森公司數據，僅90后和00后在所有飲料的消費中已占到約30%，擁有相當可觀的消費能力。飲料廠商們也關注到這一龐大的新興消費群體，在產品創新、包裝、宣傳方面迎合這一消費群，例如一些品牌會用新穎的名字加靚麗的包裝，或創造話題營銷引發年輕消費者的參與與共鳴等。

包裝飲用水國標出臺概念化受嚴控

數據顯示，2010年至2013年，中國瓶裝水年消費量分別達到3982萬噸、4587萬噸、5519.1萬噸、6579萬噸，年均增長率約為20%。瓶裝水在中國經歷了一個快速的發展過程。而據中國飲料工業協會最新發布數據顯示，2014年我國包裝飲用水總銷售額達到1131億元，截至2013年礦泉水行業生產企業超過1000家，位居世界第一。不過在瓶裝水高速發展的同時，一些水企開打概念牌，讓很多消費者眼花繚亂、無所適從。

不過，今后市場上名目繁多的飲用水將得到統一標準管理，《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)將實施，新的標簽標志則從明年1月1日起執行。屆時，消費者選擇飲用水會更簡單，這一新標準適用于直接飲用的包裝飲用水，即“密封于符合食品安全標準和相關規定的包裝容器中，可供直接飲用的水”。也就是說，目前市場上純凈水、蒸餾水、天然水、山泉水等不同水種的標準都實現了統一。

受新國標影響最大的幾家企業，包括康師傅、可口可樂、屈臣氏旗下的礦物質水、娃哈哈富氧水。業內人士預計，今年下半年，水市場可能會迎來換裝潮。飲用水行業將迎來新一輪的洗牌，這意味著以后飲用水生產商家在生產環節將更加規范。標準要求，除了天然礦泉水外，市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。產品名稱不得標注“活化水”、“小分子團水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學的內容。同時，為避免給消費者造成誤解，“飲用礦物質水”名稱將不再允許使用。（冰）