多文化融合的溫州九龍山茶文化主題旅游產品開發

胡 春，劉益曦，林墨洋

（溫州科技職業學院（溫州市農業科學研究院），浙江 溫州325006）

1 引言

中國是茶葉的起源地，“四大茶區”、“十大名茶”享譽世界。自唐代茶圣陸羽的《茶經》問世起，茶作為一種文化開始逐漸盛行，民間種茶、飲茶等習俗相繼出現。茶早已從單純的飲品上升為一種境界，成為了一種修養。國內茶文化歷史悠久的產茶區，將茶文化與旅游有機結合，建設了一批茶文化主題旅游區，如浙江杭州的中國茶葉博物館、云南臨滄茶文化風情園、福建漳浦的天福茶博物院［1］等。這些園區的建設使茶文化的內涵得到了進一步傳承和升華，傳統茶產業煥發了新的生命力。

然而近幾年，由于茶主題旅游區數量日益增加，項目產品出現千篇一律大同小異的現象，國內茶文化主題旅游產品的開發也遇到了瓶頸。因此，不少學者另辟蹊徑，提出諸如茶文化組合型產品開發［2］、茶文化生態可持續旅游模式［3］、綠色化茶文化旅游產品開發［4］、“點、線、面”茶文化深度產品設計的探討，茶文化旅游產品更加趨于綜合化和組合性，更加注重當地其他自然風景、民俗文化元素的挖掘與融入。

2 溫州市文成縣九龍山茶產業概況

九龍山位于溫州市文成縣峃口鎮平和社區，茶葉是當地的主導產業，基地茶園面積4166畝，茶葉年產量約50t，是全縣茶園面積最多，最集中的區域。2012年起，為了響應國家一號文件中“鼓勵大力發展鄉村旅游和休閑農業”和溫州市“三邊四化”、“兩區”建設等政策，當地積極圍繞茶葉這一特色優勢農產品，以“茶”為主題，推進農業產業化，提升農業附加值，加快發展都市農業、休閑觀光農業和農家樂項目［5］。而項目建設過程中遇到的首要問題是九龍山茶旅游產業如何在當前競爭激烈的茶文化旅游市場中尋求差異化的發展空間。

因此，本文針對溫州市文成縣九龍山主題旅游產品體系設計，結合現有的景觀生態資源，通過挖掘茶文化與當地風俗文化、旅游要素，提出了多文化融合的茶文化精品路線的旅游產品設計構想，以期為其他類似的茶文化旅游項目的開發提供參考。

3 九龍山茶文化主題旅游的可行性與必要性

九龍山是溫州至文成的東大門，交通十分便利。該區域內擁有依山傍水的自然山水景觀，加之初具規模的九龍山茶場、古樸寧靜的東方古村落、香火旺盛的靈德寺等，是旅游度假的黃金寶地。九龍山開發以茶文化為主題的生態旅游具有較強的可行性，同時也十分有必要，表現在以下幾方面。

3.1 旅游資源豐富，但資源分散待整合

九龍山茶文化主題旅游從56省道大垟口村起到九龍山茶場共約11km，涉及大垟口村、梅垟下村、東方村3個行政村，沿線旅游資源眾多，類型豐富。如大垟口村新興產業——根雕文化，是自然與藝術的完美結合，體現了當地村民高超的藝術工藝和豐富的想象力。梅垟下村靈德寺有著較為濃厚的佛教文化，曾多次舉辦了“一宿覺”禪修營、“十一”禪修活動，吸引了全國各地信徒。東方村文化底蘊深厚，尤以耕讀文化為最，古村內有多處明清古建筑被列為文成縣重點文物保護單位。

目前這些珍貴的人文自然資源還處于各自為伍，分散發展的狀態，它們規模不大，旅游吸引力不足。而這些人文自然景觀恰恰都與當地的主導產業——茶葉都有著千絲萬縷的關系，比如寺廟和茶葉，自古“名寺出名茶”，特別是在南方寺廟幾乎都是“廟廟種茶，無僧不茶”［6］。因此，假如能挖掘這些文化與茶文化之間的聯系，開發有特色的邊緣旅游產品，將分散的文化有效地串聯整合，那么這條九龍山茶文化精品路線必然具有很大的吸引力。

3.2 茶文化旅游剛起步，但歷史發展機遇良好

溫州是茶葉的主要產地，茶葉產量和茶園種植面積都十分喜人，雖然以茶文化為主題的旅游剛剛起步，茶文化旅游收入還不理想，茶葉主題休閑旅游路線還很不成熟。但是2014年溫州早茶節上，文成縣的“文成貢茶”作為全縣茶葉統一公用品牌獲得了“冠名”權，表明文成茶葉產業正走上區域協同發展之路，茶葉產業的區域影響力在不斷擴大。

另一方面，文成縣一直在精心培育旅游產業，2013年提出了“全域景區化，打造旅游一號產業”的口號。據統計，文成縣2013年全年接待游客382萬人次，旅游綜合收入19.2億元。因此，假若九龍山茶文化精品旅游路線能夠依托周邊現有的重點景區如百丈飛瀑、銅鈴山、劉基故里等，發揮景點的帶動作用，打響知名度，那么在項目開發的前期游客量是能夠得到保證的。

3.3 差異化的旅游定位，滿足了多元化的游客需求

北京大學陳傳康教授旅游產品三個層次的理論為：基礎層次的觀光旅游、提高層次的娛樂和購物旅游以及專項層次的度假、宗教、會議和節事旅游等［7］。九龍山茶文化主題旅游路線屬于專項層次，它主打為游客提供茶科普、茶度假、佛茶體驗等服務，滿足游客追求心靈寧靜祥和的需求，是相對靜態的文化品質游。而百丈飛瀑、銅鈴山等自然風景名勝區大多為基礎層次的觀光旅游，讓游客觀賞山河、湖海、地貌、森林、動植物等自然風貌和文化遺跡，是相對動態的科普健身游。因此，九龍山茶文化精品旅游路線與其他景點存在差異化定位，滿足了游客多元化的需求。

4 茶與其他文化融合的理論研究

中國的茶文化源遠流長，博大精深，茶的精神滲透了各個領域，包括詩歌、繪畫、書法、宗教等領域，這些文化之間又相互融合，積累了更加豐富的茶的精神文化。在九龍山茶文化主題旅游中，茶與根雕、茶與佛教、茶與古村落等均有一些歷史淵源。

4.1 茶與根雕

根雕，是以樹根（包括樹身、樹瘤、竹根等）的自生形態及畸變形態為藝術創作對象，通過構思立意、藝術加工及工藝處理，創作出人物、動物、器物等藝術形象作品［8］。根雕的歷史可追溯到原始社會，隋唐趨于繁榮。在唐代，根雕藝術品出現了一些根制實用品、陳設品和家具，根雕茶具便是其中的一類。根雕茶桌是茶與根雕的完美結合，“化腐朽為神奇”，是集實用、藝術、欣賞、收藏于一體的藝術品。每件產品都是唯一的，深得名人雅士的喜愛，是收藏界的新寵。中國根雕之都——福建建甌市20世紀90年代初就開始規模化生產根雕茶桌工藝品，擁有企業290余家，年產值達16.2億元，產品被廣泛用于博物館、展覽館、展廳、大堂、公司、酒店、茶樓、家庭等高端場所。

茶藝和根藝本不同類，但也有相通之處，相通之處在于“韻味”。茶講究味道醇厚，過齒留香，回味無窮。根藝則是百看不厭，揣度思索，形神兼備。兩者都必須有韻味，都是耐人尋味的藝術精品。

茶藝與根雕都取材于大自然，根雕充分利用了樹根的自然造型，茶葉是南方之嘉木，保健飲品。兩者樸實而毫不虛夸，都是大自然的精華。

4.2 茶與佛教

在五大宗教中，佛教與茶文化的淵源雖然不是最早的，但卻是貢獻最大的，它貫穿了茶文化發展興盛時期。古有“茶中有禪、茶禪一體、茶禪一味”之說。意指禪與茶葉同為一味，品茶成為參禪的前奏，參禪成了品茶之目的，二位一體，到了水乳交融的境地［9］。中國名優佛茶眾多，如四川蒙山茶、武夷巖茶、普陀山的普茶、黃山的云霧茶、大理的威通茶等。

茶與禪相通之道均重在主體感受，非深味之不可。飲茶需心平氣靜地品味，講究井然有序地啜飲，以求環境與心靜的寧靜、清靜、安謐。參禪要澄心靜慮地體味，講究專注精進，直指心性，以求清逸、沖和、幽寂。茶禪共同追求的是精神境界的提純與升華，從而開辟了茶文化的新途徑［10］。

茶和佛教的發展歷史形影不離。茶在禪門中由特殊功能到以茶敬客乃至形成一整套莊重嚴肅的茶禮儀式，最后成為禪事活動中不可分割的一部分。另一方面，茶是佛教的靈魂，佛教視茶為神物，唐人陸羽因茶頓悟，達到以茶通心的禪境。

4.3 茶與古村落

倘若細究中國茶史，大多茶藝歌舞、茶事活動都來自于民間，各地的古村流傳著不少地方特色的茶俗活動。深山古鄉中，生活節奏緩慢，人文韻味濃厚，最適宜種茶品茶。古村落農家的古樸氣息，配上品茶區，以及當地特色的茶藝表演，可謂珠聯璧合。

茶與古村落相通之處在于兩者均有較濃厚的歷史文化積淀，古樸有內涵，值得細細體會，用心感受。有形的古村落作為茶文化的載體，將其打造成品茶、購茶、賞茶和休閑的場所，充分體現茶文化的內涵和農村茶鄉的特色。而茶園則可作為古村落開放的大公園，秉承“古韻茶香，田園村落”的理念。

茶產業結合古村落旅游產業，大力發展農家樂休閑產業，由此譜出一曲嶄新的現代產業之歌。農家樂休閑產業的迅速發展，實現了產業結構的重大調整，使茶農從傳統的農耕時代種茶、賣茶向現代商業文明的“泡茶”轉變；而為了更好地發展茶產業，也促進了古村落面貌及衛生條件的改變，兩者交相輝映，攜手更好地發展。

當然，九龍山茶文化主題旅游路線中，與茶有關的文化還有很多，如茶與農耕文化發展起來的“種茶—采茶”體驗文化，茶與音樂舞蹈傳統文化發展起來的茶歌舞表演文化等等，本文不一一闡述。

5 多文化茶主題旅游產品的組合開發構想

5.1 九龍山茶文化主題旅游產品體系

基于茶與根雕文化、佛教文化、古村落文化相通之處的理論研究，結合與茶文化相關的其他文化內涵挖掘，本研究整合提煉了各文化內在的旅游價值，提出了一套凸顯當地特色的旅游產品體系的構想。

5.1.1 多文化主題組合設計

九龍山沿線的6個重要節點與茶文化融合進行功能提升，6個節點賦予6種文化，劃分6類功能，串聯出一條集觀光、娛樂、體驗、度假為一體的茶文化精品旅游路線（圖1）。分別為：茶與根雕為主的茶藝術展示功能塊、茶與農耕為主的茶農事體驗功能塊、茶與美麗鄉村為主的茶品味鑒賞功能塊、茶與佛教為主的茶主題禪修功能塊、茶與古村落為主的茶民俗古街功能塊、茶與莊園為主的茶生態農莊功能塊。

圖1 九龍山茶文化旅游產品體系

5.1.2 豐富的茶文化旅游產品

6個節點的九龍山茶文化旅游產品雖各有主題，但卻是緊密聯系，相輔相成的。大多游客可以學習考察茶事，體驗炒茶制茶，可以去茶莊品嘗體驗自己的勞動成果、欣賞古村落的茶藝表演，最后到茶園農莊與友人茶話度假，感悟人生。而少部分游客則可直奔或茶主題禪修或根雕藝術鑒賞等區域，開啟心儀的深度主題游。

5.2 九龍山茶文化主題旅游項目設計

5.2.1 茶藝術展示——大垟口茶道展示區

該區域位于九龍山茶文化精品旅游路線的起點，是接待游人的主要場所。規劃吃、住、娛一體化設施，注重根雕文化、品茶文化、養生文化的研究，形成茶文化綜合區。大垟口村的根雕文化融入茶文化，設置根雕茶具展示館，介紹根雕的起源、發展歷程、根雕藝術品制作等科普知識，發展以根雕茶桌、根雕茶幾等為產業特色的藝術鑒賞。扶持企業培育根雕文化交易市場，舉辦溫州根雕藝術文化節。

5.2.2 茶農事體驗——平和坑茶事養生區

茶事是茶文化重要的組成部分，茶事體驗是茶文化的娛樂性與觀賞性的有機結合。該區域設計定位成“茶事體驗，生態養生”。在原有茶山的基礎上，建設約300畝茶葉生產基地，讓游客不僅可以體驗采茶、制茶、泡茶樂趣，而且還可以參觀茶葉的生產過程與生機盎然的種植場，在品嘗甘醇茶水的同時，融入到當地的茶文化氛圍之中，全面接觸茶的采摘、炒茶、茶藝、品茶的全過程。此外，在茶園中開辟一處趣味性的茶園迷宮，供小孩子嬉戲游樂，增加娛樂性。

5.2.3 茶品味鑒賞——梅垟下茶莊風情區

梅垟下村是為溫州市“美麗鄉村”示范點，近年來村莊沿溪公園景觀綠化進展良好。該區域以當地的風俗習慣、茶葉茶具、茶藝或鄉村田園風格為主線，提供茶品、香茶，吸引游客休憩住宿。通過對農家院子和鄉土院落式建筑稍加修葺改造，統一建筑風格來凸顯茶文化主題，開展莊園式的茶莊個體承包經營。農房立面統一采用白墻灰瓦加入中式元素，打造古樸與現代相融合的新中式風格。

5.2.4 茶主題禪修——靈德寺禪茶宗教區

梅垟下村靈德寺規模龐大，寺內保留國內知名書法家的墨寶，文化氛圍濃厚。規劃將茶文化融入到寺廟景區，主打高端“茶禪養生”，通過禪修課程、佛果采摘等方式體現“茶禪一味”的理念。寺內開辦“禪修養生班”、茶宴、無我茶會等。戶外，利用寺廟對面蜜柚林，開發寺廟農業產業。適當開發“心靈凈土”、“心靈凈果”等農業項目，吸引信徒認養果樹、觀光采摘等。

5.2.5 茶民俗古街——東方村茶藝古街區

東方村結合古村保護，重點提升村莊的整體風貌，再現傳統的戲樓、戲院、集市和廣場，開發歷史文化廣場、展覽館、古玩收藏等，為游客提供茶文化交流的場所。東方古村遺存風貌在修繕整治的基礎上，修復重點建筑，恢復古街風貌，激活古村旅游功能。

5.2.6 茶生態農莊——九龍山茶園觀光區

九龍山茶園（日省名茶精品園）是目前溫州市龍頭企業——文成縣日省名茶開發有限公司的茶葉生產基地之一，年產茶葉300t，銷售額4200萬元以上。主產“日省”牌半天香茶葉是“浙江名牌產品”，多次獲得國內外名茶評比中金、銀獎。規劃將其打造一個集名茶種植與加工、旅游觀光、風光攝影、生態度假于一體的綜合性的茶文化觀光體驗園，滿足商務會議、休閑度假的需求。農莊內可針對青少年開展夏令營生態科普游，請專家為他們講授茶藝、茶禮，培養他們興趣愛好。

6 結論與討論

茶文化旅游是未來茶產業發展的一大趨勢，文成九龍山茶文化旅游具有一定的產業基礎，主題旅游路線周邊人文旅游資源豐富，歷史發展機遇良好。本文在分析九龍山茶文化旅游開發優劣勢的基礎上，整合了當地多元化的自然人文資源，開發出一條以茶文化為主題的旅游產品體系。該體系深度挖掘了根雕文化、農耕文化、古村落文化、佛教文化等文化的核心價值，同時又與茶文化相融合開發出了一系列的旅游組合產品，有效地實現了當地茶文化旅游的轉型升級，進一步提高了當地文化旅游的核心吸引力。

當然，九龍山茶文化主題旅游的合理開發是一項長遠而艱巨的任務，本研究提出的溫州九龍山茶文化旅游產品開發體系只是筆者的一家之見，旅游產品體系的開發也將遇到各種困難與挑戰。比如由于九龍山范圍內的大部分用地都屬于基本農田和生態保護林地，旅游項目的建設會不可避免地遇到保護與開發的矛盾，特別是茶藝表演場所、茶文化展示博物館等永久性建筑的建設。目前本研究已盡量利用原有的民居建筑和農林地，采用立面改造、景觀美化、茶園改造等方式，賦予它們新的形式和功能，節約建設成本，以實現對生態環境的最大保護。

總之，隨著鄉村文化旅游研究的不斷深入，九龍山茶文化主題旅游產品體系的開發與設計也將不斷地深入完善。至于旅游產品開發的實際成效，還待市場進一步的檢驗與考量。

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